Kitabı oku: «Правила роскошной женщины. Тайная комната», sayfa 2
Глава 3
Питание и ресурсное состояние (сладкая жизнь)
Я взбирался на самые высокие горы, опускался в самые низкие лощины. Побывал в Африке и Японии.
Даже слетал в космос. Но сейчас я не задумываясь променял бы все это на что-нибудь сладенькое.
Гомер Симпсон. Симпсоны (The Simpsons)
Итак, как же правильно поставить вопрос о красоте? Вместо «Как понравиться самому лучшему мужчине?» спросить у себя: «Как сохранить красивую кожу и здоровье, как чувствовать себя лучше и быть энергичной?»
Зачем мы пьем воду натощак? Чтобы активизировать процессы очищения, запущенные еще ночью.
Вода помогает не только вывести шлаки из организма, но и освежить цвет лица, улучшить состояние волос, кожи, разогнать метаболизм.
Следующий шаг – убрать «молочку» и сахар.
Результатом будет идеально чистая кожа. И это не только моя история, это закон женского организма и женских гормонов. Белый сахар нужно обязательно исключить, потому что по степени привыкания он страшнее кокаина. Однако если не употреблять сахар 21 день, привычка к нему исчезнет. Так устроен наш мозг. Если что-то убрать из своей жизни, первое время будет ломка, потому что работает привычка. Но потом это желание пройдет.
Когда я была готова сорваться и в агонии съесть пирожное-комплимент, которое пришло мне вместе с заказом парфюмерии, позвонил Майк и спросил, где бы я хотела поужинать.
– Я хочу мяса, – отчеканила я, не отводя взгляда от воздушного пирожного, которое, кажется, даже разочарованно скукожилось от слова «мясо».
– Без проблем! – обрадовался Майк. – Бронирую столик в «Бутчере».
Когда послышались гудки, я выдохнула, бросила презрительный взгляд на пирожное и чуть не погрозила ему пальцем: «Ты почти соблазнило меня!
Хорошо, что Майк вовремя пришел на помощь».
Мысли о стейке medium well действительно отвлекли от порочного желания, и я пошла собираться, ощущая, что тряска в руках успокаивается.
Мясо – это часть моей философии, как бы ни протестовали веганы. Я согласна, что нужно исключать из питания мучное, глютен, лактозу, белый сахар.
Но мясо и рыбу – ни за что. Я не ем свинину, но индейка, стейк с бокалом красного сухого вина – это я приветствую.
Я убедилась, что мои доводы в пользу белка более чем обоснованны, получив свои первые результаты анализов.
Когда я задумалась о здоровье (не о похудении, не об идеальной коже и блестящих волосах, а именно о здоровье), один знакомый молодой врач предложил мне сдать анализы для профилактики – проверить, нет ли возрастных «поломок».
– Неужели уже пора, доктор? – кокетливо изумилась я.
– После тридцати начинает снижаться тестостерон. Так что лишним не будет.
– Ну хорошо. – Я согласилась из чистого любопытства. Все-таки интересно, правильно ли я живу и питаюсь. Я делаю это отчасти интуитивно, отчасти – вооружившись советами знакомых профессоров, некоторые идеи активно пропагандирую среди друзей. А имею ли на это право? Пусть ответ даст наука.
После получения шикарных результатов я убедилась, что живу правильно.
– Что такое? – спросила я, уплетая стейк, у зачарованно уставившегося на меня Майка.
– Нет ничего сексуальнее, чем девушка с отменным аппетитом. Да еще способная разделаться с хорошим куском стейка, а не только жевать траву, как корова какая-нибудь.
– Ну, зелень тоже полезна, – заметила я, запивая стейк хорошим глотком красного вина.
– Но любительница-то зелени не о полезности думает, а о том, как произвести впечатление.
– Какое же?
– Да вот хороший вопрос. Неужели она думает, что я такой дурак и поверю, что она питается так всегда? Или что я не догадываюсь, что она неплохо перекусила до этого, чтобы красоваться передо мной, цедя целый вечер бокал воды с лимоном.
А мне какое от этого удовольствие? Я же прихожу в ресторан не только на нее любоваться, но и поесть. А при такой фифе иной раз кусок в горло не полезет.
Я рассмеялась, представляя эту картину.
– А с тобой, Алиса, я поел в кайф. И за твоим аппетитом наблюдать – сплошное удовольствие.
– Девушка должна быть настоящей, такой, какая она есть. И тогда она встретит того, кто ей подходит. Она нравится мужчинам, потому что нравится себе, когда делает то, что нравится ей.
– Вот именно. И, глядя на даму со здоровым аппетитом, я обязательно скажу: «Ты шикарна! Я нашел свою женщину!»
– Ничего удивительного. Тебе нужна женщина со сформированным характером и правильными установками. Такая думает о своем здоровье, а не о том, как очаровать очередного мужика за ужином. Она в курсе, что ей нужен белок, поэтому спокойно ест мясо. Я знаю, о чем говорю: недавно получила идеальные результаты анализов на гормоны! Если бы они были плохими, я бы признала, что живу неправильно.
Дни шли, а сладенького все еще хотелось, и, когда мне приснилась коробка конфет, я отправилась в любимый детокс-отель, чтобы скоротать свой 21-дневный марафон без сахара.
Там я попала на прием к американскому профессору, который объяснил мне, что белый сахар – это белая смерть. Мне стало не по себе, потому что я всю жизнь обожала сладкое и все свои сознательные тридцать лет была уверена, что не смогу без него жить.
– Если очень хочется сладкого, сахар можно заменить на стевию. Это доступно каждому. И, умоляю, никакой «молочки»! Она влияет на внешность, пищеварение и самочувствие в целом. Это хорошая почва для грибковых инфекций и паразитов, которые есть в любом человеческом организме.
Каким же удивительным открытием для меня стало осознание, что сахар мне больше не нужен!
Произошло это ровно через 21 день после отказа от сладкого. Я перестала нуждаться в том, чтобы съесть что-то сладкое, дабы улучшить свое состояние, настроение, а тем более чтобы потешить свою привычку. Организм перестроился и больше не подавал мне таких вредных сигналов.
Ровно два месяца я продержалась вообще без сладкого, а потом начала изредка позволять себе изысканные десерты. По случаю могу выпить бокал шампанского. Если захочу. Но не с позиции усмирить свою ломку, а будучи уже вполне равнодушной к этому лакомству. Просто так, для разнообразия. Вообще, ограничения довольно опасны для женских гормонов. Чтобы не вводить их в стресс, можно иногда потакать своим желаниям. Это тоже о моей идеальной неидеальности: в повседневной жизни я исключаю сахар, но если мне хочется, то я скажу, что хочу шампанского и десерт. Иногда надо устраивать читмил. Раз в месяц можно наесться гамбургеров с картошкой фри – ничего страшного не произойдет. Но сначала нужно убедиться, что это просто исключение, а не срыв, после которого будет сложно вернуться к устоявшемуся здоровому образу жизни.
Как же правильно поставить вопрос о красоте? Вместо «Как понравиться самому лучшему мужчине?» спросить у себя: «Как сохранить красивую кожу и здоровье, как чувствовать себя лучше и быть энергичной?»
Глава 4
Масло масляное
Радость в жизни – то же самое, что масло в лампе. Как только масла становится мало, сжигается фитиль и, сжигаясь, перестает светить и только дымит черным, вонючим дымом.
Лев Николаевич Толстой
Я фанат масел. Утром использую масло черного тмина. Днем – масло расторопши и омега-3 в капсулах перед едой. Это полезно для ногтей, волос, кожи. Я люблю экспериментировать. И мне было интересно проверить, работают ли масла.
Начав пить их по совету профессоров, я внимательно фиксировала состояние своих волос, бровей, ресниц. После двух месяцев непрерывного приема масел мой стилист, который регулярно тонирует корни моих волос, спросил: что происходит? что я делаю со своими волосами? Он сказал, что изменилась их структура, они стали более плотными, концы не секутся и почти не нуждаются в подравнивании.
Когда я явилась на тонирование спустя полторы недели с отросшими на два сантиметра волосами, он уставился на меня как на привидение. Как такое возможно?
Брови тоже отросли. До этого я замучила их выщипыванием, а потом устала постоянно подкрашивать и подводить. И теперь необходимость в этом отпала.
С азартом я ставила себе все новые цели: чтобы волосы совсем не выпадали, чтобы стали более блестящими и еще более здоровыми.
В общем, я убедилась, что масла работают. Раньше я не любила их, потому что считала, что они сделают жирной кожу лица и головы. И что от масел полнеют. Но нет. Оказалось, что они очень хорошо влияют на женские гормоны.
Мое идеальное утро начинается с завтрака, приготовленного на масле гхи. Теперь я жарю и готовлю только на нем, магазинные масла типа «Олейны» больше не использую. Обычное магазинное масло не выдерживает температуры даже 90 градусов – оно превращается в синтетику. Как альтернативу можно употреблять топленое сливочное масло.
Но все же температура горения у гхи выше. На нем жарят все что угодно. Плюс ко всему никакое топленое масло не сравнится с гхи по аромату, чистоте и целебным качествам. Я использую его для приготовления супов, овощных рагу, каш, макарон, риса, блинчиков, котлет и соусов.
Каждый день я добавляю в еду оливковое масло – старейшее лечебное и косметическое средство.
Мощный антиоксидант, оно способствует пищеварению, восстанавливает pH-баланс в организме, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, предотвращает вздутие живота и проблемы с кишечником.
Соль вредна для нашего тела и здоровья, поэтому я заменяю ее специями. Они повышают температуру тела и помогают сжигать калории. Но это вовсе не значит, что бургер, обсыпанный перцем, автоматически станет полезным. Важно приправлять именно здоровую пищу.
Полезные жиры стали постоянными составляющими моего меню. Авокадо, орехи, батат, рыба – эти продукты содержат полезные жирные кислоты, а также богаты клетчаткой, которая помогает удалять плохие жиры.
Одна чайная ложка яблочного уксуса в день снижает кислотность желудка, а значит, предотвращает вздутие.
Я выбираю продукты, которые способствуют очищению кишечника за счет содержания в них растительных белков и мягких волокон, – яблоки, тофу, артишоки, орехи. Приправляю салаты лимонным соком и бальзамическим уксусом.
В течение дня пью много воды (с мятой, чиа или лимоном), травяные чаи. Зеленый чай препятствует образованию жира. Избегаю алкоголя (задерживает жидкость), газированных напитков и фруктовых соков.
Арабьята
Уверена, что меньше всего вы ожидали увидеть здесь рецепты (я тоже), но почему бы и нет? Как насчет моей любимой пасты – арабьяты?
Ингредиенты:
• пенне или спагетти, 250–300 граммов;
• томаты черри (5–7 штук); yy зубчик чеснока;
• томатный соус Dolmio (можно сделать его самостоятельно – просто потушить томаты и пробить их в блендере), 400 граммов;
• соль, чили и базилик по вкусу;
• оливковое масло; yy пармезан.
При желании можно уменьшить/увеличить количество ингредиентов.
Нарезать томаты на половинки, обжарить разрезом вниз до золотистого оттенка и мягкости и отложить. Отварить пасту до состояния альденте. Мелко нарезать зубчик чеснока и обжарить на оливковом масле. Если вы не любите в пасте маленькие кусочки чеснока, можно взять целый, тоже обжарить, а затем убрать – так он отдаст маслу свой аромат. Добавить соль, томатный соус, базилик и чили, уменьшить огонь и потомить десять минут. Соединить с пастой и небольшим количеством воды, в которой она варилась, и оставить еще на две-три минуты. Все!
Для украшения использовать обжаренные томаты черри, базилик и пармезан. Voila!
Не быть идеальной. Быть идеальной неправильно и даже страшно. Женщина должна быть идеально неидеальной. Мне нравится выражение perfectly imperfect, то есть «совершенно несовершенная».
