Kitabı oku: «Caracterización agroecológica y resiliencia de sistemas citrícolas en el departamento del Meta, Colombia»

El clima

Para conceptualizar la VC es necesario abordar, en primer lugar, la definición de clima. Clima es el estado del sistema climático; es una red altamente compleja integrada por la atmósfera, la hidrósfera, la criósfera, la superficie terrestre, la biósfera y las interacciones entre estos elementos, que definen la influencia de las oscilaciones atmosféricas, al igual que las condiciones ambientales predominantes en un lugar.

En este contexto cambia el sentido que los meteorólogos le atribuyen a la palabra “ambiente”, que se trata más como un referente climático que como las relaciones ecosistema-cultura a las que alude Ángel (1997) en su definición del concepto, que resulta mucho más extenso (figura 2):

[…] [el ambiente] no solo designa las condiciones abióticas del medio físico que rodea a los sistemas vivos e influye en su formación, sino también cualquier medio en el que se desarrolle la formación de cualquier sistema, como por ejemplo el ambiente social en el que se desenvuelve el individuo. (p. 51)

Figura 2. Esquema del concepto de clima

Fuente: elaboración propia con base en datos de Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC, 1992), IPCC (2007) y Semarnat e INE (2009).

Sin embargo, puede afirmarse que el concepto de clima es también una construcción cultural que se elabora a partir de procesos materiales y simbólicos y que involucra el reconocimiento de los saberes, creencias y prácticas que tienen las comunidades con respecto a la incidencia física de las variables ambientales más importantes: temperatura, precipitación, humedad relativa y velocidad del viento, contribuyen al diseño de medidas de mitigación y adaptación ante la ocurrencia de eventos climáticos extremos (Correa, 2011; Mariño, 2011).

Cambio climático (CC)

El cambio climático (CC) se define como la variación del estado del clima durante largos periodos de tiempo. Se hace evidente en el aumento mundial del promedio de la temperatura del aire, del nivel del mar y en los constantes deshielos, y se origina tanto en procesos naturales como en cambios de origen antropogénicos asociados a procesos productivos industriales, agrícolas y mineros, expresados con cambios en el uso del suelo que afectan la composición química de la atmósfera (Hurtado, González y Valbuena, 2019; IPCC, 2007).

Variabilidad climática (VC)

La variabilidad climática (VC) se define como las fluctuaciones del clima durante periodos de tiempo relativamente cortos. Se mide por las desviaciones estadísticas de una variable meteorológica con relación a su promedio en un mismo periodo de tiempo, diferencia que se denomina “anomalía” (Montealegre, 2010a, 2010b; Pabón, 1997).

La VC responde, entre otros fenómenos, al establecimiento y desarrollo de oscilaciones o fluctuaciones atmosféricas que pueden afectar amplias y lejanas regiones del planeta. Esta característica, llamada teleconexión, describe la estructura espacial de la VC y ayuda a entenderla en un amplio rango de escalas tanto espaciales como temporales (Ruiz, 2008).

En América Latina, la VC ha impactado diferentes regiones, lo cual se evidencia con el incremento de la ocurrencia e intensidad de eventos climáticos extremos, cada vez más frecuentes e intensos. En Colombia, por su ubicación en la zona de influencia directa del calentamiento de las aguas del océano Pacífico, el impacto es mucho más significativo que en cualquier otro país de la región, afectando severamente los procesos productivos (Altieri et al., 2012; FAO, 2011; Instituto Nacional de Ciencia Agrícola [Inca] y Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, 2012; IPCC, 2001; Leblanc, Russo, Cueva y Subia, 2006; Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo [PNUD], 2011; Rodríguez, 2007).

La VC y el CC se manifiestan por el incremento considerable de inundaciones, sequías, deslizamientos y pérdida de suelos (entre otros).

La agricultura colombiana, en especial la de los pequeños productores, tiene una alta dependencia de las condiciones ambientales locales, que inciden sobre la fisiología de las especies cultivadas, la eficiencia de los sistemas productivos y la reducción del componente de subsistencia si no se dispone de medidas de mitigación adecuadas (Altieri y Nicholls, 2008; Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales [Ideam], Agropecuaria Somos Campo [Asocampo] y Asociación de Cabildos Genaro Sánchez; Cardona, 2010; Pabón, 2011).

Escalas de la VC

Las escalas de la VC incluyen variaciones temporales como estacional (escala semanal), intraestacional (escala mensual), interanual (escala anual, asociada a la ocurrencia de los eventos ENOS o ENSO —por sus siglas en inglés— El Niño-Oscilación del Sur) e interdecadal (escala multianual), que son las de mayor importancia en la determinación y modulación de los procesos atmosféricos (Ideam, 2005; Montealegre, 2010a, 2012; Montealegre y Pabón, 2000; National Oceanic and Atmospheric Administration [NOAA], 2003; Pabón y Hurtado, 2002; Rojas, 2011).

La VC, valorada en escala interanual, está asociada con fenómenos locales como heladas, sequías, precipitaciones extremas, aumento en frecuencias e intensidad de huracanes, tornados y ventiscas que generan igualmente procesos de remoción en masa (derrumbes, avalanchas, coladas de barro), inundaciones y otros desastres (IPCC, 2001).

Incidencia de la vc en el sector agropecuario

El sector agropecuario es altamente sensible a cambios en los factores climáticos que impactan de manera diversa la base ecosistémica, la economía y la sociedad en general y que afectan principalmente a las poblaciones más pobres y vulnerables.

Los efectos más significativos de las variaciones climáticas sobre el componente ecosistémico de los agroecosistemas se expresan en pérdida de la materia orgánica, disminución de la capacidad de almacenamiento de agua en el suelo, disminución de la cobertura vegetal, aumento de la erosión, proliferación de insectos plaga, diseminación de enfermedades, afectación de la fisiología de las plantas, disminución de los rendimientos, pérdidas de las cosechas natas y contaminación ambiental por el uso exagerado de insumos de síntesis química para su control (Álzate et al. 2021; Cai et al. 2018; Sánchez, Jiménez, Martínez, Pinilla y Fischer, 2019).

Por su parte, en el componente cultural tales efectos se visibilizan en la trashumancia, la pérdida de recursos genéticos locales y cambios en las dietas alimenticias; en los últimos años, se han reportado afectaciones por la incidencia de efectos ambientales adversos, asociados con variaciones en los patrones normales de distribución de las lluvias en cuanto a cantidad, frecuencia e intensidad, además de la ocurrencia de altas temperaturas (Boshell, 2008; Cleves-Leguízamo, Toro y Martínez, 2016; Haggag, Saber, Abouziena, Hoballah y Zaghloul, 2016; Magrin, 2007).

Resiliencia de los agroecosistemas

La resiliencia es un concepto de amplio uso en el análisis de los problemas ambientales y se define en el contexto del estudio de los agroecosistemas como la capacidad del sistema agrícola de interactuar con una “onda” o disturbio de naturaleza ecosistémico o cultural, adaptarse, recuperarse y retornar a un estado funcional y estructural. Los límites en los que se mueve un sistema son los márgenes de la resiliencia y están acordes con el flujo de las condiciones ambientales. El análisis del nivel de vulnerabilidad sirve para proponer medidas tendientes a aumentar la resiliencia y persistencia de los agroecosistemas en el tiempo (Ángel, 1996, 1997; Córdoba, Hortúa y León, 2020; Kochhar y Gujral, 2021).

La implementación de medidas de mitigación o de adaptación en referencia a las condiciones ecosistémicas locales y a las apropiaciones culturales de los agricultores aumenta la sostenibilidad de los agroecosistemas (Alomar y Albajes, 2005; Altieri, 1994, 1999; Ángel, 2003; Landis, Wratten y Gurr, 2000; Nicholls, Parrilla y Altieri, 2001; Van der Putten, Vet, Harvey y Wackers, 2001). Nicholls (2013) considera que los sistemas agrícolas diversificados son agroecosistemas complejos y presentan mayor integralidad y capacidad de resiliencia ante la ocurrencia de eventos climáticos extremos.

El estado de la estructura y la función de los ecosistemas determinarán la magnitud de respuesta a los disturbios. Los sistemas agrícolas diversificados y por ende complejos están en capacidad de adaptarse y resistir los efectos de los eventos climáticos y, por lo tanto, la diversificación de los cultivos es una estrategia a largo plazo para proteger a los agricultores de los efectos ambientales asociados con la VC y el CC (González, 2018; León, 2010a; Nicholls y Altieri, 2011, 2012a).

Se considera que hay dos tipos de resiliencia: i) la inherente o propia del sistema y ii) la social o adquirida, que incluyen no solo la aplicación de avances tecnológicos sino también las apropiaciones culturales generadas por los propios agricultores para adaptarse al medio biofísico. Esta resiliencia implica introducir modificaciones en las prácticas de manejo y está condicionada por la actitud, capacitación y disponibilidad de recursos económicos, logísticos y de capacitación de los agricultores (Kaly, Pratt y Mitchell, 2004).

Teniendo en cuenta la complejidad de la resiliencia y la robustez del modelo requerido para su cuantificación, esta se ha medido en forma indirecta a través de la vulnerabilidad (susceptibilidad al cambio generado por el disturbio), integrando el análisis de las interrelaciones entre los ecosistemas y la sociedad. Este concepto se asocia a factores físicos, socioeconómicos y ecosistémicos, definiendo la exposición del sistema a los impactos e incidiendo en la capacidad de soporte a las necesidades de los agricultores (EVI, 2008; IPCC, 2001, 2007, 2013; Toro, Requena y Zamorano, 2012). La vulnerabilidad y la resiliencia son inversamente proporcionales: un sistema aumenta su vulnerabilidad en la medida en que disminuya su resiliencia (Kaly et al., 2004; Pratt, Kaly y Mitchell, 2004) (figura 3).

Figura 3. Relación entre vulnerabilidad y resiliencia

Fuente: elaboración propia con base en datos de Kaly et al. (2004) y Pratt et al. (2004).

Para reducir la vulnerabilidad cultural se debe consolidar el tejido humano. A nivel local y regional, las sociedades rurales pueden amortiguar las perturbaciones con métodos agroecológicos, producto de desarrollos tecnológicos apropiados, fomentando espacios colectivos que posibiliten la organización de la dimensión social de los agricultores (Fitt, Hudher y Stotz, 2016; Holt, 2001a; Nicholls y Altieri, 2012a).

Aspectos generales de la citricultura en Colombia

Los cítricos son de origen subtropical, y las mayores regiones productoras se localizan en el denominado “cinturón citrícola” ubicado entre los 25° latitud N a 40° latitud S (Davies y Albrigo, 1994), en el que se cultiva más del 85 % de la producción mundial de naranjas. Los principales países productores son: Brasil (29 %), Estados Unidos (11 %), México (7 %), India (6 %) y China (5 %); Indonesia, España, Irán e Italia suman el 4 % del total; Colombia ocupa el puesto número 17 (FAO, 2015).

En las condiciones del trópico (franja comprendida entre los 0° de latitud N y los 23.5° de latitud S), los cítricos se han adaptado con eficiencia, presentan un buen comportamiento productivo en el que la floración, y en consecuencia las épocas de cosecha, están definidas por la oferta hídrica (Aguilar, Escobar y Passaro, 2012; Davies y Albrigo, 1994).

Patiño (1969) indicó que las primeras semillas de cítricos fueron introducidas en Suramérica en el segundo viaje de Cristóbal Colón en 1493. A Colombia arribaron en el siglo XVI por la costa norte de Chocó, diseminándose por los departamentos del Magdalena, Tolima, Cauca y Valle del Cauca.

Los cítricos en Colombia se cultivan desde el nivel del mar hasta los 2000 m s. n. m., siendo el grupo de frutales más cultivado y el segundo en área después del banano; a nivel regional se diferencian seis núcleos productivos:

1.Costa Atlántica: Atlántico, Magdalena, Cesar, Bolívar.

2.Nororiente: Santander, Norte de Santander, Boyacá.

3.Centro: Cundinamarca, Tolima, Huila.

4.Llanos Orientales: Meta, Casanare.

5.Occidente: Antioquia, Valle del Cauca, Caldas, Risaralda, Quindío.

6.Suroccidente y Sur: Cauca, Nariño.

A nivel gubernamental, las distintas instituciones agropecuarias refieren diferentes cifras. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR, 2020) reportó 90 007 hectáreas sembradas, 84 147 hectáreas cosechadas, con un volumen de producción de 1 254 474 toneladas, fundamentalmente como materia prima para abastecer mercados nacionales en fresco, con una productividad promedio de 15.2 t/ha-1, de las cuales el 60 % corresponde a naranja, 20 % a mandarinas, 12 % a limas ácidas y 8 % a tangelo Minneola, generando 419 059 empleos directos. El departamento del Meta produce 110 920 toneladas de cítricos/año con una productividad de 17.7 t/ha-1 (MADR, 2020).

Por otra parte, estudio de Orduz y Mateus (2012) reporta un rango de productividad estimado a nivel nacional entre 10-40 t/ha-1 dependiendo de la especie, variedad, zona, nivel tecnológico, sistema de producción y edad de la plantación.

En el departamento del Meta existen condiciones edafoclimáticas favorables para la producción de cítricos (Orduz, 2012); en forma similar a los reportes de siembra a nivel nacional, a nivel departamental las cifras son igualmente erráticas y desactualizadas.

Los asistentes técnicos regionales consideran que para el 2021 en el Meta hay 10 500 hectáreas sembradas en diferentes especies citrícolas, destacándose la naranja var. Valencia como la más importante por el área de siembra (90 %) y producción, obteniéndose más de 150 000 t/año con una productividad promedio de 19 t/ha-1.

En orden de importancia, los municipios con mayor área de siembra y volumen de producción de cítricos son Lejanías, Villavicencio, Guamal, Barranca de Upía, Granada y San Juan de Arama (Instituto Colombiano Agropecuario [ICA], 2019).

La naranja var. Valencia se originó en China y fue identificada en Portugal en 1865. En el subtrópico se clasifica como de cosecha tardía (Davies y Jackson, 1999). El fruto tiene un tamaño de mediano a grande, con aproximadamente 10 cm de diámetro, esférico ligeramente alargado, de color intenso y de corteza fina. Es la variedad de naranja dulce más cultivada en las regiones citrícolas del mundo; en la región central de Colombia el 18 % se siembra asociado con café y el 82 % se siembra en monocultivo, con las condiciones del trópico bajo, correspondiente a la franja altitudinal comprendida entre los 0 y 700 m s. n. m. (Orduz y Garzón, 2012).

Los estudios para tipificar, caracterizar y clasificar los sistemas de producción de cítricos en el departamento del Meta evidenciaron que la tecnología utilizada tiene un gran componente empírico. Las producciones presentan alternancia, los costos de producción son muy elevados, las prácticas de poscosecha son mínimas y toda la producción está destinada para el consumo en fresco a nivel regional y nacional (Cleves-Leguízamo y Jarma, 2014; Cleves-Leguízamo, Orduz y Fonseca, 2012).

Para comprender la capacidad de respuesta de los agroecosistemas (resiliencia propia o innata) a la VC, es necesario hacer un análisis general de la ecofisiología de los cítricos en el trópico bajo, la cual se presenta a continuación.

Ecofisiología de los cítricos en el trópico bajo

Según Agustí (2003), la fisiología de la planta está asociada a la interacción del genotipo (G) con el ambiente (A), en la cual se establecen mecanismos endógenos que inciden en el crecimiento y desarrollo de los cítricos; entender estos mecanismos es fundamental para efectuar ajustes ecosistémicos (diseño del agroecosistema) o culturales (tecnológicos).

En la región subtropical el principal factor que incide en el crecimiento y desarrollo de los cítricos es el cambio de la temperatura y de la radiación solar incidente asociada a las variaciones estacionales (verano-invierno), que tiene influencia directa sobre la duración de cada fase fenológica, específicamente sobre la inducción floral, desarrollo de las flores, brotaciones, crecimiento y tamaño, desarrollo y calidad de los frutos (Orduz y Garzón, 2012).

En la región tropical, los cítricos se cultivan desde 0 a 2000 m s. n. m.; en esta región el principal factor que incide en la fenología del cultivo es la precipitación en cuanto a su distribución, volumen e intensidad, y en menor proporción las horas luz/día (nubosidad) (Orduz, 2007a).

En el trópico, cambios en la altitud inciden en variaciones de la temperatura, reflejándose en las unidades de calor (UC) (grados días de calor). Este concepto se define como la relación entre una unidad de tiempo (día, mes, año) con la temperatura promedio/día, tomando como referencia el umbral biológico (temperatura base) que para el caso de los cítricos se estima en 12.5 °C/día (ecuación 1).

Temperatura máxima ° + Temperatura mínima ° /2 – 12.5 °C(1)

Desarrollando la anterior ecuación, la relación UC y altura se indica en la tabla 1.

Tabla 1. Relación entre unidades de calor y altura

Fuente: elaboración propia con base en datos de Orduz y Garzón (2012).

Como se puede observar, en el trópico bajo se presenta la mayor acumulación de UC asociada a constantes temperaturas medias-altas a lo largo del año, que provocan altas tasas respiratorias en las plantas (Davies y Albrigo, 1994), disminuyendo los niveles de sólidos solubles y de acidez en la fruta, siendo esta la principal razón para la amplia aceptación de la naranja var. Valencia en los diferentes mercados (Orduz, 2007a).

En el trópico bajo la precipitación tiene una distribución monomodal, en la que se diferencia una estación lluviosa con una duración de nueve meses y una estación seca de tres meses que da origen a un estrés hídrico y detención del crecimiento vegetativo, dando inicio al ciclo reproductivo (inducción floral).

La floración principal se presenta dos semanas después de iniciarse la precipitación (finalizando la época seca); esta floración da origen a la cosecha principal, nueve meses después de la antesis, es decir, en los meses de noviembre a diciembre, aunque también es posible la ocurrencia de floraciones menores en época de lluvia, en ausencia de estrés hídrico (asociadas a mecanismos endógenos de carácter desconocido). Estas floraciones extemporáneas generalmente ocurren en los meses de agosto o septiembre, generando la cosecha denominada “mitaca” o secundaria, que se recolecta en los meses de junio a agosto del año siguiente (Orduz, 2007a; Orduz y Garzón, 2012).

Orduz y Fischer (2007), establecieron que un cultivo adulto de mandarina Arrayana requiere 1046 mm de agua al año, que corresponden al 77 % de la evaporación total anual, establecida en 1357 mm para las condiciones del piedemonte del Meta.

Estructura agroecológica principal (EAP) de los agroecosistemas

El desarrollo conceptual de la EAP se remonta a los trabajos de Van der Hammen (1998) durante el desarrollo del Plan Ambiental de la Cuenca Alta del río Bogotá, quien definió el concepto de estructura ecológica principal (EEP).

Posteriormente, Van der Hammen y Andrade (2003), en virtud de los compromisos internacionales adquiridos por Colombia para preservar la biodiversidad, la salud (calidad de vida) y la integridad (conservación) de los ecosistemas del país, propusieron el concepto de estructura ecológica de soporte de la nación (EES), el cual se compone de dos elementos: i) estructura ecológica principal del paisaje (EEP) e ii) infraestructura ecológica (IE).

La EEP se define como el sistema de áreas del territorio nacional que aseguran en el tiempo la conservación de la biodiversidad, su funcionalidad y la provisión de servicios ecosistémicos, definidos como los beneficios que los seres humanos obtienen directa e indirectamente de los procesos y funciones de los ecosistemas, útiles para garantizar la satisfacción de las necesidades básicas de los habitantes y el bienestar de la población (Ideam y MADR, 2012; Rodríguez et al., 2011; United Nations Environment Programme [UNEP] - World Conservation Monitoring Centre [WCMC], 2011; Van der Hammen y Andrade, 2003).

De acuerdo con esta propuesta, el objetivo principal de la EEP es el manejo adecuado de los ecosistemas naturales.

El Decreto 3600 de 2007 considera que la EEP corresponde a los elementos bióticos y abióticos del sistema que sustentan los procesos ecológicos esenciales del territorio, y que su finalidad principal es la preservación, conservación, restauración, uso y manejo sostenible de los recursos naturales renovables que soportan el desarrollo socioeconómico (Ideam, 2011). El Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014 “Prosperidad para Todos”, considera que en la EEP convergen los ecosistemas denominados estratégicos, que están en la posibilidad de garantizar la integridad de la biodiversidad, al igual que la provisión de servicios ecosistémicos para satisfacer las necesidades de la población (Congreso de Colombia, 2011).

Conceptos como la EEP representan un enfoque para el aumento de la conectividad de las poblaciones y comunidades bióticas y se constituyen en una herramienta útil para el ordenamiento, la planificación y la gestión del territorio en concordancia con un conjunto de ecosistemas naturales y seminaturales que interactúan como un sistema (Rincón, 2008).

El segundo elemento esencial de la EES es la IE, considerada como la conectividad que se da entre los relictos de vegetación natural, seminatural, corredores, incluyendo áreas a restaurar en los agroecosistemas y áreas intervenidas (urbanas, degradadas), con una función específica como es la conservación de la biodiversidad asociada a la productividad, a fin de mejorar la calidad de vida de la población (Rodríguez et al., 2011; Van der Hammen y Andrade, 2003).

Debido a que la mayor parte de los relictos de vegetación natural y corredores biológicos que se mencionan en la IE se ubican al interior del agroecosistema, y con la idea de establecer puentes conceptuales entre la ecología del paisaje y la agroecología, León (2010a) propuso el concepto de la EAP, que analiza variables de tipo ecosistémico y cultural referidas a la agrobiodiversidad.

Estructura agroecológica principal (EAP)

León (2010a) reconoce que la agroecología como ciencia analiza las múltiples interacciones que se suceden en los agroecosistemas, y propone el concepto de EAP como un índice para evaluar la diversidad. Plantea que la EAP está relacionada con la biodiversidad funcional y, por lo tanto, una alta interconectividad de la finca con la EEP da cuenta de una EAP articulada que ofrece mayores posibilidades de regulación biológica, resiliencia climática y manejo fitosanitario (León, 2010b).

La EAP se define como:

[…] la configuración o arreglo espacial interno de la finca y la conectividad entre sus distintos sectores, parches y corredores de vegetación o sistemas productivos […], que permite el movimiento y el intercambio de distintas especies animales y vegetales, les ofrece refugio, hábitat y alimento, provee regulaciones microclimáticas e incide en la producción, conservación de recursos naturales y en otros aspectos ecosistémicos y culturales [de los agroecosistemas mayores]. (León, 2014, p. 156)

La caracterización de la EAP es una herramienta metodológica útil para el manejo integrado de los agroecosistemas, que el mismo autor propone analizar en dos escalas o niveles: i) en el agroecosistema mayor (finca) y ii) en el agroecosistema menor (lote o cultivo); la forma en que estos últimos se agrupen, articulen o dispongan con el paisaje define la EAP de la finca. Teniendo en cuenta lo anterior, es posible afirmar que la EAP es un concepto que pretende describir las relaciones estructurales y funcionales de los agroecosistemas mayores, facilitando su estudio espacial (León, 2014, p. 156).

Los criterios propuestos por Córdoba y León (2013) y León, Toro, Martínez y Cleves-Leguízamo (2014), tendientes a evaluar la EAP, corresponden a la sumatoria sin ponderación de diez parámetros, cinco ecosistémicos y cinco culturales, que se analizarán a profundidad en el capítulo quinto.

Capítulo 2.
Caracterización, tipificación y clasificación de los sistemas de producción citrícola

Este capítulo presenta el ejercicio desarrollado para caracterizar, clasificar y tipificar los agroecosistemas citrícolas del departamento del Meta. Para cumplir este objetivo se diseñó una encuesta en la que se agrupan las variables según la metodología denominada análisis de medios de vida. Se efectuaron entrevistas en los municipios de Puerto López, Villavicencio, Granada, Lejanías, Guamal y San Martín.

El sistema de producción se define como un conjunto de actividades que los seres humanos realizan según sus objetivos, necesidades y disponibilidad de recursos de su entorno, en las que adquiere relevancia la interacción sociedad-resto de la naturaleza o ecosistema-cultura (Ángel, 1996; Duarte, 1990; Hart, 1985; Leal, 2007; León, 2014; León y Altieri, 2010).

La caracterización de los sistemas de producción consiste en la descripción de los principales atributos y de las interacciones entre los componentes del sistema productivo. Por otra parte, la tipificación es la construcción y agrupamiento de tipos posibles de productores con base en sus atributos y características, que expresa el funcionamiento particular del sistema productivo. Lo anterior permite la organización conceptual de la diversidad existente en los predios agrícolas y, por lo tanto, se convierte en una herramienta metodológica para diseñar estrategias de gestión en concordancia con los recursos disponibles (Berdegué y Nazif 1988; Cabrera et al., 2004; Escobar y Berdegué, 1990; García y Ramírez, 2011; Larrea et al., 1998; Mantilla, Argüello y Méndez, 2000; Moreno, 2011; Pulido, Arguelles, Alvarado y Polanco, 2009).

A continuación se indican las etapas implementadas para efectuar la caracterización, clasificación y tipificación de los sistemas citrícolas. La caracterización es el punto de partida de la investigación con enfoque en sistemas de producción, de gran importancia para la optimización de los recursos en las actividades de investigación y extensión (Miranda, Arce y Gómez, 1998; Miranda, Fischer y Carranza, 2012).

Se consideraron la encuesta y la entrevista como instrumentos idóneos para la captura de información primaria, a partir de la cual se estructuró una base de datos, realizando análisis de tipo multivariado con el software estadístico Statistix versión 9.0®, licenciado. El dendrograma definió la conformación de seis grupos de agricultores, todos con características similares al interior del grupo, pero con atributos muy diferentes entre ellos. Los grupos conformados fueron posteriormente validados en campo con asistentes técnicos y con la comunidad, encontrando que los resultados obtenidos eran concordantes con la realidad.

Metodología

El estudio se desarrolló en el departamento del Meta, ubicado en la región natural de la Orinoquía colombiana (figura 4) y conformada por los departamentos de Meta, Arauca, Casanare y Vichada. Comprende un área de 310 000 km2, que en conjunto representa el 27.19 % del territorio colombiano.

El departamento del Meta tiene un área de 85 635 km2, equivalentes al 7.5 % del territorio nacional, en donde 2 973 333 hectáreas están dedicadas al sector pecuario y tan solo 224 887 hectáreas al agrícola (Dane, 2010; MADR, Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola [FNFH], Asociación Hortofrutícola de Colombia [Asohofrucol] y Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca [SAG], 2006a, 2006b).

La zona de estudio se localizó en los municipios de Lejanías, Villavicencio, Guamal y Granada, cuenca del río Ariari, región donde se concentra el 89 % del área de siembra, obteniéndose el 95 % del volumen de producción citrícola del departamento del Meta (Cleves-Leguízamo, 2020; Cleves-Leguízamo, Ramírez y Díaz, 2021; Cleves-Leguízamo, Salamanca-Sanjuanes y Martínez-Bernal, 2019).

Figura 4. Regiones naturales de Colombia

Fuente: elaboración propia con base en cartografía básica Igac (2019), Cartografía base.

Mapa base Esri Terrain. Sistema de referencia Datum WGS84.

Se definió como objeto de estudio a los productores de cítricos localizados en el departamento del Meta, independientemente del nivel tecnológico y tamaño predial. Para lograr una aproximación, se programaron y realizaron ocho recorridos de campo, efectuando cinco reuniones con agricultores y diez acercamientos con las comunidades y productores, contando en todos los casos con la colaboración de instituciones con amplio arraigo en la región como son Corpoica e ICA. De igual manera, se contactó a la Secretaría Departamental de Agricultura del Meta, agremiaciones vinculadas al sector agrícola de la región como Asohofrucol, así como a asistentes técnicos particulares.

Siguiendo la metodología propuesta por Cabrera et al. (2004) y por García y Ramírez (2011), en la caracterización, clasificación y tipificación de los productores de cítricos se cumplieron las siguientes etapas: i) recolección de información primaria y secundaria, ii) definición del marco teórico, iii) definición de la hipótesis de trabajo, iv) selección y definición de las variables, v) diseño de la encuesta, vi) pruebas piloto (validación y ajuste) con la comunidad, vii) captura de la información, viii) análisis estadístico de la información, y ix) validación de las tipologías obtenidas, con la situación real en campo.

Para la construcción del marco teórico se procedió a la revisión de fuentes primarias y secundarias que permitieron la conceptualización general de la problemática de producción citrícola en el departamento del Meta: orígenes, distribución, zonas productoras, características y limitaciones. Con la información recopilada, en cinco reuniones con las comunidades se discutió y propuso la hipótesis del trabajo, reconociendo que, en diferentes zonas productoras, el volumen y la calidad están en función de las características ecosistémicas y culturales del lugar donde se localizan las fincas.

Según lo propuesto por Alwang, Siegel, Pichon y Raine (2005), Bermúdez (2008) y Mora, Castellanos, Cardona, Pinzón y Vargas (2011), se procedió a la selección y definición de las variables, agrupándolas en índices compuestos de capital (ICC) de la siguiente manera: i) capital natural, ii) capital humano, iii) capital social, iv) capital físico y v) capital económico.

En la tabla 2 se indican los criterios, con sus respectivas variables de diferenciación.

Tabla 2. Criterios de diferenciación y variables evaluadas

Fuente: elaboración propia.

A continuación se procedió a diseñar la encuesta tipo estructurado para la recolección de la información (anexo 1). Este instrumento fue concertado con agricultores, técnicos agrícolas e instituciones; al recibir sus observaciones, se procedió a efectuar los ajustes indicados.

Una vez aprobadas, se realizaron pruebas piloto en los municipios productores. En total se encuestaron 51 predios, equivalentes al 30.35 % de los predios en producción; se cubrió un área de 710 ha, correspondiente al 18.90 % del total del área en producción del departamento del Meta, considerada estadísticamente como una muestra representativa.

En la figura 5 se indican los municipios del área de estudio; el geoposicionamiento de las fincas se indica en el anexo 2.

Figura 5. Ubicación departamental y municipal del área de estudio

Fuente: elaboración propia con base en Igac (2019). Cartografía base.

Mapa base Esri Terrain. Sistemas de referencia Datum WGS84.

Procesamiento de los datos

El análisis partió de la estructuración de una base de datos a partir de la cual se desarrolló un análisis de tipo multivariado, considerando una técnica estadística pertinente para analizar en forma simultánea variables cualitativas y cuantitativas que influyen en la descripción del sistema productivo. En este, las relaciones inter- e intraespecíficas (objeto de estudio) son estudiadas como un todo, obteniéndose un entendimiento amplio, completo y real del entorno ecosistémico y cultural (Carrillo, Moreira y González, 2011; Coronel y Ortuño, 2005; Cuadras, 2007; Escobar y Berdegué, 1990; Gélvez, Andrade, Hernández, Osorio y Rodríguez, 2002; Jänicke y Klaus, 2006; Kennedy, Henning, Vandeveer y Dai, 1997; Leeson, Sheard y Thomas, 1999; López y Borges, 2009).

Las variables evaluadas se tabularon en hojas de cálculo del software Microsoft Excel ®. Para reducir la dimensionalidad del conjunto de datos, se realizó una depuración de las variables categóricas que fueron utilizadas en la descripción de tipo cualitativo. Algunas variables de tipo cualitativo se transformaron a cuantitativas mediante la introducción de categorías. En total se definieron 26 variables cuantitativas, a las que se les efectuó análisis estadístico descriptivo, empleándose el software licenciado Statistix versión 9.0 ®, con el que se calcularon promedios, desviaciones estándar (DE) y coeficientes de variación (CV). Las variables con mayor CV en orden descendente fueron:

1.Área de la finca (282.87 %).

2.Área sembrada en cítricos (211.93 %).

3.Teneduría de registros (177.73 %).

4.Productividad (108.75 %).

5.Ingresos totales (102.82 %).

6.Nivel de protección para el control de patógenos (77.822 %).

7.Tipo de registros (65.397 %).

8.Tipo de asistencia técnica (64.005 %).

Con las variables retenidas se realizó el análisis de correlación entre variables y se calculó la matriz de correlaciones, determinándose sus grados de asociación o significancia. Se pudo constatar que los ocho primeros vectores o variables sintéticas explicaban el 77.2 % de la varianza acumulada de los datos (tabla 3).

Tabla 3. Varianzas acumuladas de las variables sintéticas del análisis multivariado

Fuente: elaboración propia.

En cada vector o componente principal (CP) se seleccionaron las variables con mayor representatividad al interior del mismo, es decir, con mayor peso por componente.

En total se seleccionaron 15 variables, y con el fin de homogenizarlas, se estandarizaron usando la distribución “zeta”. Las variables extraídas se indican a continuación (tabla 4).

Tabla 4. Variables extraídas por vector

Fuente: elaboración propia.

A continuación se realizó el análisis de conglomerados (clúster análisis) con base en el concepto de la distancia euclidiana, usando el método Ward, según el cual, a menor distancia entre las unidades productivas, existe mayor similitud y, por lo tanto, pertenecen al mismo grupo. En caso contrario se ubican en grupos diferentes.

Resultados y discusión

Se identificaron seis grupos o dominios de recomendación, cuyo agrupamiento se expresa en la figura 6.

Los principales atributos de los dominios de recomendación contrastados en campo fueron los siguientes:

•Grupo 1

Conformado por ocho predios (15.68 % de las fincas), 90 % localizados en el municipio de Lejanías, con un área promedio de 6.33 hectáreas. Todas las unidades productivas disponen de un sistema básico de riego por goteo a partir de pozos profundos, el único proceso de poscosecha implementado es la selección por tamaño, el manejo fitosanitario es deficiente, el nivel de escolaridad es bajo (primaria incompleta), no pertenecen a ningún tipo de asociación y reciben la asistencia técnica de los comercializadores de insumos. La disponibilidad de mano de obra es exclusivamente familiar y tienen adecuado nivel de servicios domiciliarios.

•Grupo 2

Conformado por nueve fincas (17.64 % de las unidades productivas), localizadas en un 95 % en el municipio de Lejanías, área promedio de 2.3 hectáreas. El 45 % de los predios dispone de infraestructura de riego, extraen el agua de pozos profundos. El nivel de escolaridad es medio y superior (bachiller, técnico), nunca han recibido asistencia técnica, el nivel de protección en las prácticas de control químico es nulo, utilizan fumigadoras de motor. No tienen ningún tipo de organización administrativa, están vinculados al sistema financiero. Se consideran afectados por las variaciones climáticas ocurridas en los últimos años. Tienen una adecuada infraestructura logística. El proceso de poscosecha es básico y la comercialización está desarticulada de mercados específicos.

Figura 6. Dendrograma de los sistemas de producción citrícola en el departamento del Meta

Fuente: Cleves-Leguízamo y Jarma (2014, p. 118).

•Grupo 3

Conformado por once fincas (21.56 % de los predios), todas localizadas en el municipio de Lejanías, con áreas promedio de 9.6 hectáreas. Todos los predios disponen de fuentes de agua para riego. La disponibilidad y nivel de la infraestructura es alto, tienen equipos de fumigación neumáticos, el control de arvenses es mecánico y químico. Un 60 % de las fincas están articuladas a algún tipo de asociación, tienen información actualizada sobre precios, reciben o han recibido asistencia técnica por parte de técnicos agrícolas capacitados y de representantes de casas comerciales. Los agricultores tienen gran experiencia en el manejo del cultivo de cítricos, el 100 % son propietarios y administran directamente sus predios, son emprendedores. Tienen capacidad de ahorro y disponen de crédito. Nunca han recibido información climática y relacionan las altas temperaturas con la presencia de plagas.

•Grupo 4

Este grupo está constituido por tres fincas agroindustriales (6 % de los predios encuestados), localizadas en la vereda Puerto Colombia, municipio de Villavicencio, con un área promedio de 117.33 hectáreas. Se hace un adecuado manejo fitosanitario, efectúan evaluaciones (prognosis) en forma constante, desarrollan procesos de viverismo tecnificado. Disponen de sólida infraestructura logística, administrativa, técnica, económica y financiera, importante articulación a mercados especializados y de futuros. Procesan y analizan información climatología in situ y la incorporan al manejo fitosanitario. La administración es efectuada por ingenieros agrónomos, están desarrollando procesos de aseguramiento de la calidad con fines de certificación. Los dueños son inversionistas radicados en Bogotá y están dedicados a múltiples actividades comerciales.

•Grupo 5

Constituido por ocho fincas (15.68 % de los cultivos), localizadas en los municipios de Granada y Lejanías, con áreas promedio de 4.25 hectáreas. Las fincas disponen de abundante oferta hídrica (agua corriente y pozos profundos), son cultivos jóvenes (5-10 años), con productividad en aumento. Se observa interés creciente por hacer renovaciones con diferentes especies citrícolas, principalmente naranja var. Valencia y Tangelo Minneola injertado sobre Fly Dragón. Los agricultores tienen experiencia intermedia (entre 5-10 años), el nivel de infraestructura es bajo, al igual que el nivel de escolaridad (primaria incompleta). No han recibido asistencia técnica, no disponen de articulación organizacional o de mercadeo, tienen capacidad de ahorro y no han recibido información climatológica.

•Grupo 6

Conformado por doce unidades productivas (23.52 % de los cultivos), localizadas en los municipios de Guamal y Lejanías, con áreas promedio de 6.79 hectáreas. Es una región con alta influencia de actividades asociadas con la extracción petrolera, los agricultores están cambiando de actividad dedicándose a labores agroturísticas y sociales. Los cultivos cumplen fundamentalmente labores paisajísticas. La principal labor cultural es el control mecánico y químico de arvenses.

Las características particulares por grupo se indican en la tabla 5.

Tabla 5. Características de los dominios de recomendación

Fuente: elaboración propia.

Nota: * Naranja var. Valencia (NV); Mandarina Arrayana (MA); Tangelo (T); Lima Tahití (LT).

Puntualmente el estudio demostró, entre varios aspectos, los siguientes:

El 92.2 % de los productores están asociados a una agricultura de pequeña y mediana escala, con limitaciones de diferente naturaleza como organización, adecuados canales de comercialización, bajo nivel educativo, escaso relevo generacional, informalidad crediticia y escasa asistencia técnica. Solo el 7.8 % son grandes productores.

En este aspecto se destacan las fincas del grupo 4, que son agroempresas con una fuerte estructura administrativa, técnica y económica. Están en capacidad de analizar información climatológica, incorporándola en las prácticas de manejo fitosanitario, tienen personal de campo capacitado en evaluación de plagas y enfermedades y cuando es requerido efectúan control químico localizado donde se presentan los “focos”. Es el grupo de mayor productividad y área, que les permite efectuar rotación de lotes con cultivos semestrales (arroz y maíz). Incorporan en su manejo especies pecuarias mayores (vacunos) y menores (abejas). En su perímetro disponen de bosques de galerías, que se convierten en corredores biológicos que ofrecen refugio a una variada fauna autóctona.

Por otra parte, están los agricultores de las fincas del grupo 6, quienes, a pesar de poseer un alto nivel educativo, de disponer recursos y de estar vinculados al sector financiero, efectúan un limitado control fitosanitario, reducido exclusivamente al control de arvenses. Solo les interesa mantener los árboles como un objeto decorativo o paisajístico, ya que ofrecen en sus propiedades servicios agroturísticos y han convertido sus fincas en sedes de eventos sociales.

Los grupos 1 y 5 tienen características similares: bajo nivel de escolaridad, limitada infraestructura y manejo fitosanitario, con buena disponibilidad del recurso hídrico. Los grupos 2 y 3 tienen nivel de escolaridad medio, presentan mejor grado de organización, han tenido asistencia técnica institucional, que los ha asesorado en los últimos cuatro años en el proceso de renovación de cítricos (que han cumplido su ciclo productivo) por cacao y tangelo Minneola injertados sobre el patrón enanizante Fly Dragón, que tienen mejor precio y mayor estabilidad en los mercados.

Solo los productores agroindustriales poseen canales de comercialización. El 63.11 % del volumen de producción se comercializa en Bogotá, el 29.13 % se distribuye en la región y el 7.77 % se vende a nivel local. No se produce para la exportación.

En general, los agricultores no están organizados, la comercialización la efectúan intermediarios quienes a su vez cumplen funciones de asistentes técnicos y proveedores de insumos. El manejo de la poscosecha es deficiente. El 61.7 % de los cultivadores no realizan ningún tipo de transformación y la generación de valor agregado es limitada.

Aunque Corpoica ha efectuado significativos y valiosos aportes en la investigación de diferentes portainjertos y copas, se constató que el patrón más utilizado (82.5 %) es mandarina Cleopatra, de porte muy alto, lo cual hace reducir el número de árboles/ha, además de ser de tardío rendimiento y comportamiento errático. Por otra parte, se constató que de cada especie solo se cultiva una variedad.