yemek üretimi

Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов

Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузов

Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов. Учебное пособие для вузов

Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник для вузов

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов

Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье

Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для вузов

Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО

Маркетинг в организациях общественного питания 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Маркетинг продукции и услуг в общественном питании 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Ресторанные ведомости №07-08/2024

Основы массопередачи. Учебное пособие для вузов

Технология ферментированных продуктов из растительного сырья. Учебное пособие для СПО

Химия пищевых продуктов

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания

Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала

Основы проектирования технологических линий

Летние соусы. Рецепты с фото

Подходы к созданию функциональных продуктов питания