Kaydettiklerim
Sepet
Kayıt Olun
Kitaplarım
Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности
Основы кулинарного мастерства
Технология хлебобулочного производства
Технология производства пищевых порошков
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология кондитерского производства
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств
Совершенствование конструкции кожухотрубных аппаратов. Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока
Технология продукции общественного питания
Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции
Кулинария с китайским акцентом
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПО
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум. Учебное пособие для СПО
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО