«Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть. часть 2» adlı sesli kitaptan alıntılar, sayfa 8
Выбирая интуитивное питание, мы сознательно отказываемся от попыток контролировать тело. Мы берем на себя ответственность за тело и выражаем готовность проявлять заботу о нем – так, как взрослый заботится о ребенке. Мы создаем для тела разнообразную, богатую «питательную среду», даем возможность выбора и… не вмешиваемся.
Интуитивное питание подразумевает также и отказ от попытки
На самом деле размеры и вес человеческого тела сильно предопределены генетически и представляют собой относительно постоянную величину. Это называется «сет-пойнт» – рубеж, к которому вес неизбежно возвращается после любых физиологических потрясений: беременности и рождения ребенка, диеты, интенсивных физических и психических нагрузок. Сет-пойнт – не конечная цифра, а скорее диапазон в 2–5 кг, определяющийся генетикой и уровнем вашего основного метаболизма. Достигнув сет-пойнта, организм функционирует наиболее оптимально: вы мало подвержены болезням, как острым, так и хроническим, физическая и умственная активность не вызывает сильного переутомления или истощения, так же, как не вызывает и ощущения тяжести и неподъемности, женщины способны забеременеть без существенных затруднений. Наличие сет-пойнта – основная причина, по которой люди с нормальным весом и не страдающие нарушениями пищевого поведения не поправляются в течение жизни: они могут набрать несколько килограммов на новогодние праздники и сбросить несколько килограммов в период сдачи ответственного проекта на работе, но почти незаметно для себя возвращаются в рамки, установленные природой.
А я обязательно отвечаю, что не слежу за своим питанием, потому что ни в чем его не подозреваю.
Снижение веса НЕ ДОЛЖНО быть самоцелью.
Компульсивные едоки используют еду в решении абсолютно любой проблемы, кроме одной – голода. Между тем голод – единственная проблема, в решении которой еда эффективна. В решении всех остальных проблем эффективность еды стремится к нулю.
Выйти на работу с температурой – значит, признать, что потребности владельца предприятия, начальника или клиента важнее ваших.
На этом этапе настройки питания важно, чтобы в любой момент, когда вы почувствуете голод, вам была доступна разнообразная пища. Чрезвычайно часто клиенты, вдохновившись идеей настройки питания, соглашаются дождаться момента, когда приходит физиологический голод, но не заботятся о доступности еды. В результате человек переживает чрезвычайно дискомфортное состояние: я точно знаю, что хочу есть, а… нечего! Его следствием является появление «профилактической кормежки», то есть ситуации, когда я ем, не будучи голодным, чтобы предотвратить чувство
Как отличить здоровое чувство вины от нездорового?
Самое важное – это способность к рефлексии. Испытав чувство вины, вы оборачиваетесь назад, анализируете то, что произошло, и пытаетесь понять, действительно ли вы в чем-то виноваты. Если оказывается, что да, то вы – нет, не совершаете харакири на главной площади города – вы приносите извинения, пытаетесь исправить собственные ошибки, но главное – вы понимаете, как не стоит делать в следующий раз. После того, как вы сделали все, что возможно, чтобы исправить ошибку, и выучили этот урок, – настает пора простить – себя и отпустить – вину. Вот и все.
Если вы из тех, кто «ненавидит свой жир», сознательно или нет, то заставить себя готовить себе то, что хочется, радоваться себе, уделять внимание и заботу себе вам будет очень трудно. И тогда на поверхность выйдут все те самые «правильные» оправдания, которые использовала Грета, чтобы не готовить себе желанный стейк. Это слишком дорого. Это слишком долго. Это слишком много возни. Ты не достойна этого, жирная корова.
Самое оригинальное решение этой проблемы предложили пациентки одной моей уже завершившейся группы в клинике. Они объединились вместе – крупные, массивные женщины средних лет – и стали ездить на закупки все вместе. Сначала – чтобы сделать вид, что они специально приехали в супермаркет, чтобы поучаствовать в акциях, требующих покупки большого количества продуктов по сниженной цене. Потом они обнаружили, что их небольшая группа имеет настолько внушительный и уверенный вид, что комментарии и взгляды как-то сами собой рассосались. Группа распалась, потому что все эти женщины уже завершили лечение и перестали быть массивными, а об этом опыте мы продолжаем рассказывать на следующих группах.
