Книга даёт понятия, о строении шоколадной массы. Открывает завесу, шоколадного поседения. Очень рекомендую для специалистов в области работы с шоколадом.
%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺15,63 kazanın.
Основной контент книги Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
sesli kitapKitap süresi 54 мин.
2024 yıl
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
okuyucu
Авточтец ЛитРес
₺156,29
Kitap hakkında
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
İlk önce popüler
Книга даёт понятия, о строении шоколадной массы. Открывает завесу, шоколадного поседения. Очень рекомендую для специалистов в области работы с шоколадом.
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Sesli kitap Жанны Анатольевны Орловой «Шоколад. Темперирование. Технология приготовления» — MP3 olarak indirin veya çevrimiçi dinleyin.
Yaş sınırı:
12+Litres'teki yayın tarihi:
10 ekim 2024Yazıldığı tarih:
2024Uzunluk:
54 мин. 13 сек. Okuyucu:
Telif hakkı:
Автор
Yorumlar
2