Джонатан Сафран Фоер

Жизнь уходит на то, чтобы на нее зарабатывать.

Продукты животного происхождения необходимо охлаждать, на что требуются хлорфторуглероды – химические соединения с потенциалом глобального потепления (ПГП), в несколько тысяч раз превышающим потенциал СО 2 . При кулинарной обработке продуктов животного происхождения выделяется больше парниковых газов, чем при обработке альтернативных продуктов. ПСО не принимает во внимание выбросы, связанные с ликвидацией жидких отходов и прочих отходов животноводства: костей, шкур, жира и перьев – которые либо выбрасываются, либо подвергаются дальнейшей переработке.

Я не знаю, как бы я мог сильнее сожалеть о том, что натворил, – сказал Джейкоб. – Мог бы для начала сказать мне, что сожалеешь. – Я много раз просил прощения. – Нет, много раз ты говорил мне, что просишь прощения. Но ни разу не просил.