Kitabı oku: «Как собирать и делать иван-чай»

Вступление

Я восклицаю: Слава Солнцу! Слава Земле-Матушке! Слава Жизни! Слава Природе и всем её проявлениям! Слава всем нашим друзьям Зеленого Царства!

Это все не просто слова, а мое искреннее отношение ко всему, благодаря чему существую сам и всему, что способствует жизни человека и других организмов на нашей планете, что наполняет нас силами и несет оздоровление. Именно с позиции такого понимания мира и отношением к нему пойдет речь об одном из замечательных растений иван-чае. Почему именно о нем? Потому, что это первое из лечебных трав с которым я познакомился. Потому, что он добр и щедр. Потому, что я считаю необходимостью не только раскрыть возможности по его использованию, но и рассказать как это сделать не нанося этому прекрасному растению вреда и обиды.

Прежде всего скажу, что даже отбросив все мысли о чаях, разных блюдах, тканях и всего остального производимого из иван-чая я благодарен Матушке-Природе за само по себе существование этого прекрасного растения. На сколько бледней были бы опушки и луга средней полосы в середине лета без его ярко-лиловых метелок, горящих целыми кострами среди яркой зелени. Любуясь этим растением я вижу в нем мягкий свет и тепло впитанный листочками и лепестками от ласкающего его Солнышка, синеву неба, сказочную игру красок летних закатов, блеск ярких звезд, радость утреннего пробуждения, чувствую в тонком аромате его цветов свежесть ветра, зной июльского дня, щедрость Матушки-Земли, слышу в шелесте листьев вековечную мудрость о любви и единстве всего живого. Выйти на поляну, где растет иван-чай и отбросив все свои мысли, просто постоять любуясь окружающим миром, радуясь каждому вздоху, излучая любовь и благодарность, для меня большая терапия, чем лечебные чаи и отвары. Но для человека живущего в городе, вынужденного тратить большую часть своего времени и сил для зарабатывания средств на обеспечение себя и своих родных, общение с Природой происходить не столь часто. Но Мать-Природа щедра и дарит нам свою целительную силу и энергию через растения, которые даже лишившись жизни, в сухом состоянии сохраняют их и готовы отдать во благо нашего здоровья.

Человек привык все измерять и оценивать своими мерками, конечно так проще, но все же необходимо учитывать что у всего в мире свои способы общения и восприятия как окружающего, времени и прочих физических, энергетических и наверняка еще каких-то неизвестных нам проявлений Матери-Природы (в самом широком смысле, заключающей в себе все от малой былинки до дальних звезд и вселенной), свой особенный и чаще всего недоступный для других существ способ мыслить и чувствовать. Однако, как уже было сказано человеку легче понять когда применяются уже знакомые ему оценки и свойства, поэтому часто именно с помощью присущих людям характеристик описывают другие, совсем не родственные человеку создания. Придерживаясь такого принципа, но с напоминанием о том, что на самом деле растения и животные чувствуют и думают не так как мы, я попробую дать характеристику иван-чаю, а так же приведу свое понимание того как войти с ним в контакт, опять таки не в прямом смысле, как это происходит между людьми, а в духовном, мысленном, на уровне тонких энергий, где на первое место выступает чувствование сердцем, а не рациональное мышление.

Почему лучше делать самому

Все, что написано в этой книге прежде всего рассчитано на то, чтобы каждый человек сам знал как собрать и использовать иван-чай для собственных нужд. В пользу этого есть несколько, на мой взгляд, весьма весомых причин. Рассмотрим их на примере чайного напитка. Прежде всего самостоятельно собирая и готовя чай из кипрейных листьев человек знает реальное качество продукта (конечно это зависит от соблюдения принципов описанных далее). При этом сами процессы сбора и обработки листьев несут в себе радость соприкосновения с Матерью-Природой и питают положительными энергиями. И наконец это способствует улучшению экологии. На последнем вопросе я остановлюсь и объясню свою позицию более подробно. Сам принцип употребление травяных чаев вместо традиционного чая и кофе – большой плюс. Использование и замена в рационе дикорастущих трав вместо фабричных напитков сокращает спрос на последние, что влечет за собой остановку расширения искусственных плантаций чайного куста, кофейного дерева и прочих растений введенных в культуру. А ведь все эти территории, где сейчас в огромных масштабах выращиваются чай и кофе были отвоеваны у дикой природы, вырубались и вырубаются леса, распахиваются луга и степи, нарушается то, что в современной науке называется экосистемой. В Природе нет ничего лишнего, все что ей создано играет свою роль в общем празднике жизни, вмешиваясь в естественные процессы человек несет вред не только тем существам, которых лишает мест обитания и пищи, но и в конечном итоге всей Матери-Земле и самому себе. Следующим этапом идет обработка выращенного на отвоеванных у Природы территориях урожая, а для этого требуются заводы и фабрики с использованием различного оборудования и искусственных химических средств, для производства которых в свою очередь необходимы другие еще более вредоносные предприятия. А если прибавить к этому изготовление упаковки, транспортировку, утилизацию отходов и т. д. и т. п., то становиться видно какую цену заплатила Природа за нашу утренняя чашка чая или кофе.

Когда человек собирает для себя травы самостоятельно, с чувством и знанием дела, тогда у него есть возможность в полной мере понимать, видеть и ценить, результаты своего труда. К тому же соприкасаясь с Природой, на него действуют её волшебные силы исцеляющие тело и душу. Знающий и ценящий жизнь (в широком смысле этого слова – относящимся ко всему живому) человек никогда не будет забирать все, не будет поступать лишь как потребитель, а напротив его отношение строиться на заботе и любви ко всем созданиям, а особенно тем, которые ему дают пищу и здоровье. По этой причине при сборе трав собирают лишь какую-то часть растений оставляя другие для дальнейшего роста, размножения и процветания. Наши зеленые друзья готовы жертвовать своей жизни ради других, но при условии доброго и уважительного к себе отношения и они все это видят и чувствуют.

При изготовлении чая для себя человека больше заботит не количество, а качество конечного продукта.

Все сказанное выше и есть причины по которым я делюсь с Вами всеми необходимыми знаниями для правильного сбора и приготовления чайного напитка из листьев кипрея, а главное касающееся того как это сделать без вреда самому растению и Матери-Природе в целом.

О названии

Латинское название Chamaenerion angustifolium или Epilobium angustifolium.

Люди дали этому растению множество названий: «Кипрей узколистный», «Иван-чай», «Скрипун», «Плакун», «Верба-трава», «Ива-трава», «Огненная трава», «Пожарник», «Пуховик» и другие… Большое количество народных названий приводиться в русском словаре названий растений Анненкова Н.И., впервые вышедшего в 1859 г. Многие из них связаны с его особенностями как по способу использования, так и по месту произрастания, внешнему виду. Так например имена «Верба-трава» «Ивовая трава» и «Ива-трава» связаны с похожестью листьев на соответствующие древесные породы. Окраска цветов породила следующие названия «Красный цвет», «Краснушка». Прозвища «Скипун», «Скыпун», «Скыпень», «Скрыпник», «Скрипен», «Лесной Скрыпий», «Скрыпей», «Скрипица», «Скрипт», «Скрипел», «Хрыпняк», «Хрепяльник», «Хрипняк» и «Плакун» растение получило за звук который возникает при попытке его выдернуть из земли. «Огненная трава» и «Пажарник» отражает особенность травы первой осваивать места пожарищ. Можно предположить, что с этой особенностью первым заселять пустоши, плюс к тому добавлением связи с весенним Солнцем название «Яровник» или «Еровник». Также по местам произрастания родились такие названия как «Пустодом», «Бурьян», «Степник». «Елушником» вероятно называли за его пристрастие селиться рядом с молодой порослью хвойных. «Пуховик», «Пуховник» или «Пушник» потому, что при созревании семян из раскрывающихся коробочек появляется пух, который использовали для набивки подушек. Имя «Дремуха» или «Дрема» возникла из-за его успокоительных и снотворных свойств. Называли его также «Дикая конопля», «Дикий лён», «Полевая левкония», «Ленок» за высокое (до 15%) содержание волокон. А вот на счет названия «Иван-чай» есть несколько версий. Начнем с того, что в любом случае это название не является столь древним, как считают многие. По крайней мере оно появилось на Руси лишь в XIV веке. Имя Иван – далеко не русского происхождения и во времена язычества никаких Иванов на Руси не было. И все же есть легенда о том, что в одном селе жил человек, из той категории, которых в народе называли блаженными, он всегда ходил в одной и той же рубахе красно-лилового цвета. Чаще всего его видели как он бродит где-нибудь в высокой траве и заметив что-нибудь лиловое в зарослях говорили «Это Иван, чай там ходит», потом это сократилось до Иван-чай. На Руси напитки полученные путем заваривания крутым кипятком полевых, лесных и луговых трав назывались «взварцы», а слово «чай» в древности употребляли в значении «ведь», «пожалуй», «должно быть», «всё-таки», «вероятно», отсюда и значение этого слова в легенде. Другое значение это же название получило распространение во времена появления на Руси китайского чая, то есть когда кипрей стал составлять альтернативу заморскому напитку. Собственно в этом случае имя Иван являлся практически синонимом Русский, так и получалось Иван-чай, или если хотите Русский чай, что отражается в названиях «Иванов чай» и «Чай-Иван».

С именем Иван так же связаны и такие названия как «Ивановская трава», «Иванъ-трава», что скорее всего происходит от того, что обычно время цветения растения приходиться на время христианского праздника Рождества Иоанна Предтечи (4 июля), в народе называемого Иван-Купала, который в свою очередь идет от более древнего праздника Купала – день летнего солнцестояния, наивысшего расцвета природы (21 июня). С библейскими легендами связано имя «Богородицына трава».

Положительное влияние на мужчин и то что знахари использовали иван-чай как основной компонент борового зелья с течением времени перешло в название растения как «Боровое зелье».

Высушенные и размолотые корни добавляли в муку для выпечки хлеба, отсюда и названия «Мельничик», «Хлебница». В некоторых местах из корней делали так же хмельной напиток оттого и прозвали его «Виноход».

«Петушковы яблоки» – такое название растение получило за вкусовые свойства молодых листьев, вполне заменяющих салат.

Существовало множество названий, причину появлений которых выявить практически невозможно, как например «Сорочьи глаза», «Дятельник», «Коневник», «Любишь», «Рак». Еще его называли «Ревенка», «Спрыг», «Смолка», «Хмызок», «Щелкунец», «Балник», «Ненадычка», «Ницалоза», «Сапожник», «Маточник», «Синовод». Имена «Дикая фиалка», «Полевые васильки», «Шалфей полевой», «Донник», «Пырей», «Шелковица» вызывают путаницу с другими растениями имеющими такие же или схожие названия.

Когда в девятнадцатом веке началось массовое производства напитка из иван-чая в местечке Копорье недалеко от Санкт-Петербурга, его стали называть «Копорский чай», «Копорка».

Этимология названия «Кипрей узколистый» наиболее распространенного в научной литературе (в народе «Кипрей», «Кипрейник» «Кипер», «Купрей» «Копыль трава»), где с словом узколистный все ясно без каких-либо пояснений, а вот кипрей имеет несколько вариантов: от греческого κύπριος, прилаг. от Κύπρος «Кипр», что на мой взгляд весьма сомнительно; от индоевропейского корня -куп, в значении «запах»; и наконец от исконно славянского слова «кипеть».

Иван-чай и его соседи

Если рассматривать иван-чай с позиции человеческих мерок, то это растение весьма миролюбивое и доброе. Более того оно щедро одаривает животных и насекомых, обеспечивая питанием и необходимыми веществами содержащимся во всех его частях. Лоси, косули и другие травоядные животные охотно лакомятся его зеленью, пчелы и другие насекомые собирают сладкий нектар. Но не только в отношении к ним кипрей проявляет свою благосклонность, было замечено, что часто его заросли появляются возле молодых сосен, как бы охраняя, оберегая и согревая их. Но под его защитой бывают и поросль других деревьев и кустарников. Например, в зарослях иван-чая любит жить лесная малина. Иногда даже говорят «где иван-чай – там и малину ищи». Всё это связано с тем, что у кипрея есть интересная особенность – в его зарослях температура немного теплее, чем во внешней среде. Считается, что растение само вырабатывает тепло для создания благоприятного климата необходимого для роста как самого иван-чая, так и других растений. В этом проявляется, присутствие в растении стихии Огня, как и то, что оно первым осваивает выгоревшие после пожаров места. Стоит отметить, что присутствующая в иван-чае энергия Огня несет благодатный, а не разрушающий аспект. Другая стихия присущая кипрею, согласно астрологии Воздух, а планета управитель Венера.

Стоит добавить, что иван-чай растение светолюбивое и растет лишь на местах, доступных солнечным лучам. Любит селиться на опушках, старых вырубках, песчаных местах, вдоль дорог, на насыпях и как уже говорилось местах пожарищ, лесных гарях. Поселившись на облюбованном месте, кипрей по меньшей мере 5 – 6 лет безраздельно господствует здесь. Но потом, когда земля уплотняется, кипрей постепенно переселяется на другое, более благоприятное для него место.