%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺31,83 kazanın.
metinPDF
Cilt 157 sayfalar
2021 yıl
Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.
₺318,20
Kitap hakkında
Основная задача — осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемамрационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, "Кодексу Алиментариус", новым методам управления безопасностью (в частности методике приема продовольственного сырья ипищевых добавок по количеству и качеству), экспрессным способам контроля по различным показателям.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", а также для обучающихся смежных направлений подготовки.
Türler ve etiketler
Seriye dahil "Бакалавриат (КноРус)"Serinin tüm kitapları
Seriye dahil "Бакалавриат (КноРус)"
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitap açıklaması
Основная задача — осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества в сфере услуг (в том числе безопасности продукции), проблемам
рационального питания, анализу технических регламентов Таможенного союза, СанПиН, международных стандартов ИСО, концепции ХАССП, "Кодексу Алиментариус", новым методам управления безопасностью (в частности методике приема продовольственного сырья и
пищевых добавок по количеству и качеству), экспрессным способам контроля по различным показателям.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", а также для обучающихся смежных направлений подготовки.
Kitab Александра Юрьевича Соколова, Валентина Ивановича Боркового «Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş sınırı:
0+Litres'teki yayın tarihi:
06 ekim 2020Son güncelleme:
2021Hacim:
157 s. ISBN:
9785406078914Toplam boyut:
1.3 МБToplam sayfa sayısı:
157Telif hakkı:
КноРус
