Kitabı oku: «Jejum Intermitente»

Parte 1: O Que É Jejum e Por Que Você Deve Fazê-lo

Capítulo 1: O Que É Jejum?
Introdução ao Jejum
Últimas Pesquisas e Estudos sobre Jejum

Em uma pesquisa publicada pelo Springer Journal, descobriu-se que o jejum ajuda a combater a obesidade. O estudo, liderado por Kyoung Han Kim e Yun Hye Kim, teve como objetivo rastrear os efeitos do jejum nas células de gordura. Eles colocaram um grupo de ratos em um período de quatro meses de jejum intermitente, durante o qual os ratos eram alimentados por dois dias, seguido por um dia de jejum. No final, descobriu-se que o grupo de ratos em jejum pesava menos do que os que não estavam em jejum, embora todos tenham consumido as mesmas quantidades exatas de comida. O grupo de ratos em jejum registrou uma queda no acúmulo de gordura ao redor das células de gordura. A explicação foi de que a gordura havia sido convertida em energia quando a glicose era insuficiente. ( www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171017110041.htm )

Em novembro de 2017, pesquisadores de Harvard estabeleceram que o jejum pode induzir a uma vida longa, bem como minimizar os efeitos do envelhecimento. Verificou-se que o jejum revitaliza as mitocôndrias. As mitocôndrias são as organelas que atuam como usinas de energia do corpo. Neste estado de reabastecimento, as mitocôndrias otimizam as funções fisiológicas, retardando o processo de envelhecimento. O jejum também promove baixos níveis de glicose no sangue, o que melhora a limpidez da pele e estimula o sistema imunológico. ( https://newatlas.com/fasting-increase-lifespan-mitochondria-harvard/52058/ )

Sebastian Brandhorst, um pesquisador da University of Southern California, descobriu que o jejum tem um impacto positivo na saúde do cérebro. O jejum induz níveis baixos de açúcar no sangue, fazendo com que o fígado produza corpos cetônicos que seguem para o cérebro no lugar dos açúcares. Os corpos cetônicos são fontes de energia muito mais estáveis e eficientes do que a glicose. Pesquisadores da mesma universidade postularam que o jejum minimiza as chances de contrair diabetes e outras doenças degenerativas. Além disso, descobriram que o jejum induz baixa produção do hormônio IGF-1, que é um catalisador no envelhecimento e disseminação de doenças. ( https://www.cnbc.com/2017/10/20/science-diet-fasting-may-be-more-important-than-just-eating-less.html )

Efeitos Biológicos do Jejum

 Limpa o corpo

Nossos corpos abrigam uma quantidade infinita de toxinas, e estas toxinas anunciam sua presença por meio de sintomas como baixa energia, infecções, alergias, mau humor, inchaço, confusão e assim por diante.

Eliminar toxinas de seu corpo fará um grande bem a você, no sentido de que seu corpo se irá se aprimorar e começará a funcionar de maneira ideal. Existem muitas maneiras de limpar seu corpo: hidroterapia, meditação, dietas orgânicas, ervas, ioga, etc.

Mas uma das maneiras mais eficazes de limpar seu corpo é por meio do jejum. Quando você faz jejum, permite que o corpo canalize a energia que teria sido usada na digestão para eliminar as toxinas.

 Melhora a saúde do coração

Estudos mostram que pessoas que fazem jejuns regulares têm menos probabilidade de contrair infecções coronárias. O jejum luta contra a obesidade, e a obesidade é uma fórmula para doenças cardíacas. Também purifica o sangue, aumentando, nesse sentido, o fluxo de sangue ao redor do corpo.

 Melhora o sistema imunológico

O jejum livra o corpo de toxinas e radicais, estimulando o sistema imunológico do corpo e minimizando as chances de contrair doenças degenerativas como o câncer. O jejum também reduz inflamações.

 Melhora a evacuação

Um dos problemas de consumir comida regularmente é que a comida entope o estômago, causando indigestão. Você pode passar dias sem ir ao banheiro para evacuar. Mas quando você jejua, seus recursos corporais não serão atrapalhados por altas quantidades de alimentos não digeridos e, portanto, seu movimento intestinal será contínuo. Além disso, o jejum promove bactérias intestinais saudáveis.

 Induz alerta

Quando seu estômago está cheio por causa da combinação de alimentos não digeridos (ou seja, “lixo”), é mais provável que você experimente confusão mental. Você não terá nenhuma concentração nas tarefas a realizar. Você vai apenas se sentar e descansar por horas, arrotando e cuspindo. Mas quando você jejua, sua mente ficará clara, sendo então fácil manter o foco.

Tratando o Jejum como uma Escolha de Estilo de Vida

Quando você faz uma pesquisa simples no Google pela palavra “jejum”, milhões de resultados aparecem. O jejum está lentamente se tornando um assunto comum. Isso se deve principalmente às evidências apoiadas por pesquisas apresentadas por muitas publicações respeitáveis, listando os vários benefícios do jejum, tais como melhora da saúde do cérebro, aumento da produção do hormônio de crescimento humano, um sistema imunológico mais forte, saúde do coração e perda de peso - daí seu apelo às pessoas preocupadas com a saúde como um catalisador para seus objetivos de saúde.

Adotar o jejum como uma escolha de estilo de vida fará com que você fique sem comida por períodos de algumas horas a dias. Mas antes de entrar nisso, você faria um enorme bem a si mesmo em obter primeiramente a liberação de um médico, certificando-se de que seu corpo está pronto, porque nem todo mundo é apto para tal. Por exemplo, sintomas de doenças como o câncer podem piorar após um longo período de privação de alimentos. Portanto, as pessoas com doenças degenerativas, como o câncer, devem considerar a possibilidade de obter ajuda profissional ou de evitar completamente o jejum. Mulheres grávidas, pessoas desnutridas e crianças também devem se manter longe.

A primeira coisa que você deve fazer é estabelecer sua rotina de jejum. Por exemplo, você pode optar por pular o café da manhã, tornando o almoço sua primeira refeição do dia. Siga assim consistentemente. Além disso, você pode decidir espaçar suas refeições por algumas horas; de modo que, quando as horas definidas passarem, você alcance a janela de alimentação e, em seguida, volte ao jejum. O verdadeiro desafio é permanecer comprometido. Você descobrirá que será difícil quebrar o ciclo de comer a que seu corpo estava acostumado, mas, quando você perseverar; seu corpo irá certamente se ajustar ao seu novo hábito. Se você decidir passar dias sem comer, os resultados serão bem visíveis, mas lembre-se de hidratar seu corpo constantemente para eliminar as toxinas.

Resumo

O jejum é a abstinência voluntária de alimentos por um período de tempo com o objetivo de melhorar sua vida. Convencionalmente, o jejum tem sido vinculado a práticas religiosas, mas uma nova escola de pensamento surgiu para proclamar os benefícios do jejum para a saúde - particularmente, a perda de peso. Quando você entra em jejum, cria um déficit calórico, que faz com que o corpo converta seus depósitos de gordura em energia. Numerosos estudos foram feitos sobre o jejum por organizações de saúde convencionais , e os pesquisadores estabeleceram que o jejum tem uma série de vantagens, como melhora nas habilidades motoras, cognição e humor. Alguns dos efeitos biológicos do jejum incluem melhora da evacuação, sistema imunológico e saúde cardíaca. Se você está começando com jejum, deve criar uma rotina e segui-la. Nem todo mundo está apto a praticar o jejum. Algumas das pessoas aconselhadas a ficar longe da prática incluem pessoas extremamente doentes, mulheres grávidas, desnutridos e crianças. Se você fizer um jejum prolongado, deve hidratar seu corpo constantemente.

Capítulo 2: Obesidade e a Dieta Americana Padrão

A Epidemia de Obesidade

Estamos nos matando com nada mais do que uma colher e um garfo. Em 2017, a obesidade ceifou mais vidas do que acidentes de carro, terrorismo e Alzheimer combinados. E os números estão subindo a um ritmo de cair o queixo. A obesidade se tornou uma crise que não podemos mais ignorar.

Você estaria enganado ao pensar que a obesidade é uma crise apenas nas economias do primeiro mundo. Mesmo as nações em desenvolvimento estão experimentando um aumento de cidadãos obesos. Aí vem a grande questão: qual é a força principal por trás desta epidemia?

De acordo com uma nova pesquisa publicada no New England Journal of Medicine, a ingestão excessiva de calorias e a falta de exercícios são os culpados.

A maioria das cadeias de fast food americanas se tornou global. Os fast foods, que são particularmente ricos em calorias, atraem muitas pessoas em todo o mundo por causa de seus preços baixos e sabor. Portanto, a maioria das pessoas se apega à dieta de fast food e, lentamente, começa a se afundar na obesidade.

Os Estados Unidos reconhecem a obesidade como uma crise de saúde e legisladores pediram aumento de impostos sobre fast food e bebidas açucaradas; entretanto, para uma pessoa viciada em fast food, seria necessário muito mais do que um aumento de preço para desencorajar seu vício nestes alimentos. Seria necessária uma mudança total no estilo de vida.

Praticar exercícios apenas não ajudará; não importa o quão poderosos sejam suas repetições, ou treinos de pernas ou qualquer outra coisa que você tente na academia, nada pode salvá-lo de uma dieta terrível.

E aqui está o choque completo; a taxa de obesidade infantil ultrapassou a obesidade na idade adulta; Uma situação terrível, terrível, considerando que a obesidade infantil quase sempre leva a complicações cardíacas na vida adulta.

Por Que Somos Tão Gordos?

 Más escolhas alimentares

A razão número um pela qual somos tão gordos é nossa má escolha de alimentos. Comemos muito da comida errada e a maior parte dela não é gasta, então ela é armazenada como gordura.

 Genética ruim

É verdade que algumas pessoas são geneticamente predispostas a ganhar mais peso. Sua genética os estruturou para transmitir sinais anormais de fome, de modo que seus corpos os pressionam a consumir muito mais comida.

 Falta de atividades extenuantes

Nossas vidas modernas envolvem apenas tarefas físicas leves. Compare isso com a era do alvorecer da humanidade. Naquela época, as pessoas gastavam muita energia para realizar atividades físicas e sobreviver em habitats implacáveis. A maior parte da comida que consumiam seria realmente utilizada. Mas hoje, graças ao nosso avanço tecnológico, fomos poupados de atividades laboriosas. Isto torna difícil usar a energia dos alimentos, e o corpo opta por armazená-la como gordura.

 Problemas psicológicos

Alguns de nós reagem aos maus humores cedendo aos alimentos — em particular, fast foods de alta caloria — porque o sabor dos fast foods agrada a nossas emoções instáveis. Quando caímos no hábito de recompensar nossos maus humores ou depressão com a compulsão alimentar, caímos desavisadamente na armadilha do vício em alimentos, a ponto de ficarmos deprimidos quando não comemos, dando início à nossa jornada para a obesidade.

 O sistema endócrino

Os hormônios da tireoide desempenham um papel crítico na taxa metabólica de uma pessoa. Idealmente, um sistema endócrino forte significa uma alta taxa metabólica. E assim, indivíduos que têm um sistema endócrino enfraquecido são muito mais propensos a desenvolver obesidade.

O Problema com as Calorias

Calorias são as unidades básicas para quantificar a energia nos alimentos que consumimos. Um homem saudável precisa de uma dose diária de cerca de 2500 calorias para funcionar de forma ideal, e uma mulher precisa de 2000 calorias.

Esta meta calórica deve ser atingida através do consumo de vários alimentos contendo minerais, vitaminas, antioxidantes, fibras e outros elementos importantes, e isto não é difícil de se alcançar se você aderir à antiga "dieta tradicional".

Mas o desafio é que, hoje em dia, temos muitos alimentos com uma alta contagem calórica, e, ainda assim, eles quase não nos satisfazem! Por exemplo, batatas fritas, milkshake e um hambúrguer contém quase 2000 calorias! Você pode ver como seria fácil superar o limite calórico caso cedesse ao fast food.

Quando consumimos mais calorias do que queimamos, nossos corpos armazenam o excesso de calorias como gordura, e, à medida que esse processo se repete ao longo do tempo, a gordura tem um efeito composto que leva ao ganho de peso.

A única maneira de tornar seu peso estável é equilibrando a energia que você consome com a energia que gasta. Mas, para alguém que sofre de obesidade, caso queira ter um peso normal, deve gerar um déficit calórico, e o jejum é a prática infalível de se criar tal déficit.

Além de verificar sua ingestão calórica, você também pode considerar melhorar seu sistema endócrino e a eficiência do seu rim e fígado, porque eles têm um impacto direto sobre como o corpo queima calorias. Quando você compra produtos alimentícios, sempre descubra sua contagem calórica para avaliar o quão bem eles se encaixam em suas necessidades calóricas diárias.