«Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» kitabının incelemeleri, sayfa 2

Если быть откровенной, то я настороженно отношусь к книгам по бизнесу. И лучший кофе для меня - домашний, собственноручно сваренный в турке на плите (иногда убегающий). Горячий. И волны пара вверх! К прочтению натолкнули перемены в профессиональной деятельности.

Так вот книга оказалась очень ёмкой - не было извечных повторений о целях, задачах и мотивации. Конечно, некоторые приемы, особенно что касается PR или дизайна, повторяются часто и в других источниках. Хотя вот сейчас вижу дату издания - 2011 год. А ощущение, что начало нулевых: обсуждение того, как в провинции (а именно в Новосибирске) не умеют варить кофе, как владельцы кофеен стараются сэкономить и как официанты устраивают денежные махинации. Но в любом случае описан сам процесс построения любого предприятия. Причем в доступной форме затронута бюрократия: куда обратиться, в каком порядке и что не стоит забывать ни в коем случае. Язык очень приятный, легкий и за пару часов (проводя время в той же кофейне) можно ознакомиться с темой.

чистая практика. благодарю автора за краткость и ёмкость в одной книге! можно применять знания на старте и иметь книгу как настольную при открытии кофейни

Решила погрузиться в детали организации своего дела. наверное, иногда хочется быть самой себе хозяйкой. Да и дополнительные знания о кофе, работе кофейни и пермонала были познавательны. Подумала, что средств для открытия кофейни нужно не мало, в общем, хорошо там где нас. А в любое дело надо вкладывать душу, время и много сил, причем, с умом.