%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺27,81 kazanın.
metinPDFCilt 179 sayfalar
2024 yıl
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
₺278,06
Kitap hakkında
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых для основного варианта диеты, разработанные сотрудниками кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Росбиотех. В сборнике даны рецептуры,
рекомендации по технологическим процессам с использованием современного оборудования – пароконвектоматов, бликсеров, блендеров, слайсеров, режимов кулинарной обработки различных пищевых продуктов. Приведено содержание макронутриентов и калорийности блюд,
которые были исследованы лабораторным путем на базе ГБОУ ВО "Росбиотех".
Сборник предназначен для специалистов, занятых в области организации питания.
Отдельные рецептуры могут быть использованы для диет: ОВД, ОВД диабет, ВБД, НБД, НКД, ВКД, а также в питании детей.
Türler ve etiketler
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitab Анны Тимофеевны Васюковой, Ирины Урузмаговны Кусовой «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş sınırı:
0+Litres'teki yayın tarihi:
07 ekim 2024Yazıldığı tarih:
2024Hacim:
179 s. ISBN:
9785466083064Toplam boyut:
1.4 МБToplam sayfa sayısı:
179Telif hakkı:
КноРус
