Kitabı oku: «Yeni Başlayanlar İçin Diyet», sayfa 2
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 301.9 | Protein: 5.4g | Karbonhidrat: 70.7g | Yağ: 4.3g | Lif: 8.9g
Malzeme
Portakal katmanı için:
Bir adet cennet hurması (dörde bölünmüş)
Bir adet mango (dilimlenmiş)
Bir misket limonu (suyu)
Bir çorba kaşığı fındık ezmesi (tercihinize)
Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu
Bir çimdik kırmızı pul biber
Bir fincan hindistan cevizi sütü
Pembe katman için :
Bir küçük pancar (küp şeklinde doğranmış)
Bir fincan (çilek,frambuaz, yaban mersini vb) (donmuş)
Bir kanlı greyfurt (dörde bölünmüş)
Dörtte bir fincan nar suyu
Yarım fincan su
Altı yaprak nane
Bir çay kaşığı bal
––––––––
Metod:
1 Portakal katmanı için malzemeyi blender’a doldurun. Yumuşak bir sıvı elde edene kadar karıştırın.
2 Portakal suyunu servis bardaklarına eşit olarak boşaltın
3 Pembe katman için malzemeyi blender’a doldurun. Yumuşak bir sıvı elde edinceye kadar karıştırın.
4 Pembe sıvıyı yavaşça portakal katmanının üzerine boşaltın.
5 Öyle bir şekilde dökün ki, her iki katman ayrışık dursun
6 Hemen servis edin.
Zencefilli, Havuçlu, ve Zerdeçallı Smoothie
Toplam hazırlama süresi: Kırk dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 140 | Protein: 2.6g | Karbonhidrat: 30.2g | Yağ: 2.2g | Lif: 5.6g
Malzeme
Havuç suyu için:
İki fincan su
İki buçuk fincan havuç
Smoothie için:
Bir adete muz (dilimlenmiş)
Bir fincan ananas (donmuş,küp şeklinde doğranmış)
Yarım çorba kaşığı zencefil
Dörtte bir çay kaşığı zerdeçal. (toz)
Yarım fincan havuç suyu
Bir çorba kaşığı limon suyu
Üçte bir fincan badem sütü
––––––––
Metod:
1 Su ve havuçları robota doldurun ve n en yüksek güçte çalıştırın. Yumuşak sıvı elde edene kadar karıştırın
2 Elde edilen sıvıyı temiz bir bez üzerinden kaseye boşaltın. Suyun tamamını almak için bezi sıkın..
3 Malzemeyi blender’a doldurun ve köpüklü krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
4 Havuç suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
5 Smoothie’yi bardaklara boşaltın ve Servis edin.
Romen Marulu ve Mangolu Smoothie
Toplam hazırlama süresi: Beş dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 117.3 | Protein: 2.6g | Karbonhidrat: 30.2g | Yağ: 0.9g | Lif: 4.2g
Malzeme
400 gram hindistan cevizi
İki mango (çekirdeksiz)
Bir baş marul (doğranmış)
Bir muz
Bir portakal (kabuğu soyulmuş)
İki fincan buz
Metod:
1 Mango, romen marulu, portakal, ve muzu blender’a doldurun ve en yüksek güçte çalıştırın. Malzemeyi köpürüp yumuşayıncaya kadar karıştırın..
2 Hindistan cevizi ve buz küpünü ekleyin. Bir dakika karıştırın..
3 Hazırlanmış smoothie’yi bardaklara boşaltın ve Servis edin.
İncir ve Kabaklı Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 243.3 | Protein: 14.4g | Karbonhidrat: 74.3g | Yağ: 27.6g | Lif: 9.3g
Malzeme
Yarım fincan akaju
Bir çay kaşığı tarçın (toz)
İki adet incir (İkiye bölünmüş)
Bir muz
Yarım çay kaşığı taze zencefil (kıyılmış)
Üçte bir çay kaşığı bal
Dörtte bir fincan buz küpü
Bir çimdik tuz
İki çorba kaşığı vanilya
Dörtte üç fincan su
Bir fincan kabak (doğranmış)
Metod:
1 Bütün malzemeyi robota doldurun ve en yüksek güçte çalıştırın. Krem haline gelene kadar iki dakika karıştırın.
2 Smoothie’yi servis bardaklarına doldurun ve Servis edin.
Havuç ve Şeftalili Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 191.2 | Protein: 11.2g | Karbonhidrat: 34.6g | Yağ: 2.7g | Lif: 5.4g
Malzeme
İki fincan şeftali
Bir fincan havuç parçası
Bir muz (donmuş)
İki çorba kaşığı yogurt
Bir buçuk fincan hindistan cevizi
Bir çorba kaşığı bal
Metod:
1 Şeftali, havuç ve muzları robota doldurun En yüksek güçte bir dakika karıştırın.
2 Yogurt, bal, ve hindistan cevizini ekleyin. Karışımı bir döngülük karıştırın.
3 Smoothie’yi bardaklara boşaltın ve Servis edin.
Tatlı Patates ve Mangolu Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 133.3 | Protein: 3.6g | Karbonhidrat: 28.6g | Yağ: 1.3g | Lif: 6.2g
Malzeme
Bir küçük tatlı patates (haşlanmış,püre halinde)
Yarım fincan mango parçaları (donmuş)
İki fincan hindistan cevizi sütü
Bir çorba kaşığı chia tohumu
İki çay kaşığı akçaağaç şurubu
Bir kalıp dolusu buz küpü
Metod:
1 Mango parçaları ve tatlı patatesleri blender’a doldurun ve en yüksek güçte karıştırın. Köpürüp yumuşayıncaya kadar karıştırın.
2 Chia tohumu, hindistan cevizi sütü, buz küpü, ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Tekrar bir dakikalığına karıştırın.
3 Smoothie’yi bardaklara doldurun ve servis edin.
Havuçlu kekli Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 289.3 | Protein: 3.6g | Karbonhidrat: 47.8g | Yağ: 1.3g | Lif: 0.6g
Malzeme
Bir fincan havuç (doğranmış)
Bir muz
Yarım fincan badem sütü
Bir fincan yogurt
Bir çorba kaşığı akçaağaç şurubu
Bir çay kaşığı tarçın (toz)
Dörtte bir çay kaşığı muskat
Yarım çay zencefil (toz)
Bir avuç buz küpü
Metod
1 Muz, havuç ve badem sütünü blender’a boşaltın. Köpürüp yumuşayıncaya kadar karıştırın.
2 Yogurt, tarçın, akçaağaç şurubu, zencefil, muskat ve buz küpünü ekleyin. İki dakika daha karıştırın.
3 Smoothieyi servis bardaklarına doldurun ve Servis edin.
Notlar:
Smoothie’yi slaş’a çevirmek isterseniz daha fazla buz küpü ekleyebilirsiniz.
Kalan smoothie’yi iki gün buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.Bölüm 4: Yeşil Smoothie’ler
Yeşil Smoothie’ler bir yandan toksin atmanızı sağlarken bir yandan da kilo kaybetmenize yardımcı olur. İşte size bazı kolay yapılabilen yeşil smoothie tarifleri.
Kara lahana ve Avokadolu Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 401 | Protein: 11.2g | Karbonhidrat: 64.6g | Yağ: 17.3g | Lif: 10.2g
Malzeme
Bir muz (doğranmış)
Yarım fincan yaban mersinli yogurt
Bir fincan kara lahana (doğranmış)
Yarım adet avokado
Üçte bir fincan badem sütü
Metod:
1 Yaban mersini, muz, avokado, ve kara lahana’yı blender’a doldurun. Yumuşak bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
2 Badem sütünü de ekleyin ve yeniden karıştırın.
3 Smoothiyi bardaklara doldurun ve servis edin.
Kuşkonmaz, Ananaslı Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 112 | Protein: 2.3g | Karbonhidrat: 3.6g | Yağ: 1.2g | Lif: 3.9g
Malzeme
Üç adet kuşkonmaz (doğranmış)
Bir fincan küp şeklinde doğranmış ananas
Bir muz
Bir armut
Yarım fincan badem sütü
Bir çay kaşığı bal
Metod:
1 Kuşkonmazları, armut, muz, ve ananas küplerini robota doldurun. Köpürüp yumuşayıncaya kadar karıştırın.
2 Bal ve badem sütünü ekleyin. İki dakika karıştırın.
3 Smoothie’yi servis bardaklarına doldurun ve afiyet olsun!Salatalık, Mango ve Misket Limonlu Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 165 | Protein: 2.2g | Karbonhidrat: 32.5g | Yağ: 4.2g | Lif: 3.7g
Malzeme
Bir fincan doğranmış mango (donmuş, küp küp doğranmış)
Altı küp muz
Yarım fincan taze ıspanak yaprağı
İki yaprak nane
İki çay kaşığı misket limonu suyu
Yarım salatalık (doğranmış)
Dörtte üç fincan hindistan cevizi sütü
Sekizde bir çay kaşığı kırmızı pul biber
Metod:
1 Mango küplerini, ıspanak yaprakları ve salatalığı en robota doldurun. Köpürüp yumuşayıncaya kadar karıştırın.
2 Nane yaprağı, misket limonu suyu, hindistan cevizi sütü, kırmızı pul biber ve buz küpünü ekleyin. Malzemeyi yumuşayana kadar çırpın
3 Smoothie’yi bardaklara boşaltın ve Servis edin.
Kara lahana, Kavun, ve Brokolili Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: Bir kişilik
Besin Değeri: Kalori: 96.3 | Protein: 2.3g | Karbonhidrat: 24.3g | Yağ: 1.2g | Lif: 2.6g
Malzeme
250 gram 250 gram kavun
Bir avuç kara lahana
50 gram brokoli çiçeği
Bir fincan hindistan cevizi suyu
İki adet nane filizi
İki adet hurmadates
Yarım fincan misket limonu suyu
Sekiz küp buz
Metod:
1 Kara lahana, kavun ve brokoliyi robota doldurun. Malzemeyi karıştırın.
2 Nane yaprakları ve hindistan cevizi suyunu ekleyin. Yeniden karıştırın.
3 Misket limonu suyu, hurmalar, ve buz küplerini robota doldurun Malzemeyi krem haline gelene kadar karıştırın.
4 Smoothie’yi, smoothie bardaklarına boşaltın. Afiyet olsun!
Kivi ve Ispanaklı Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 102 | Protein: 3.6g | Karbonhidrat: 21.3g | Yağ: 2.2g | Lif: 3.1g
Malzeme
Bir kivi (doğranmış)
Bir muz (doğranmıkş)
Bir fincan ıspanak yaprağı
Dörtte üç fincan badem sütü
Bir çorba kaşığı chia tohumu
Dört küp buz
Metod:
1 Muz, kivi ve ıspanak yapraklarını blender’a doldurun. Malzemeyi yumuşayana kadar karıştırın.
2 Chia tohumu, buz küpü, ve badem sütünü ekleyin. Bir dakikalığına karıştırın.
3 Smoothie’yi servis bardaklarına aktarın ve Servis edin.
Avokadolu Smoothie
Toplam hazırlama süresi: On dakika
Miktar: İki kişilik
Besin Değeri: Kalori: 345 | Protein: 9.1g | Karbonhidrat: 47.8g | Yağ: 16.9g | Lif: 6.7g
Malzeme
Bir avokado (ikiye bölünmüş, çekirdeksiz)
Bir fincan süt
Yarım fincan vanilyalı yoğurt
Sekiz küp buz
Üç çorba kaşığı bal
Metod:
1 Avokado, vanilyalı yoğurt, ve sütü robota doldurun. Malzemeyi köpürüp yumuşayıncaya kadar karıştırın..
2 Bal ve buz küpünü ekleyin . Malzemeyi yumuşak bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
3 Hemen Servis edin
BÖLÜM II
 |  |
Bölüm 1: Oruç Diyeti Nedir?
Oruç Diyeti’ne giriş
Oruç Diyeti İle İlgili En son araştırmalar ve Çalışmalar
Springer Journal tarafından yayınlanan bir araştırmada , Oruç Diyetinin obeziteye karşı savaştığı sonucu ortaya çıkmıştır. Kyoung Han Kim ve Yun Hye Kim tarafından yürütülen çalışmanın amacı, Oruç Diyetinin yağ hücreleri üzerinde etkilerini gözlemlemek idi. Fareleri dört ay boyunca, bir gün Oruç Diyete sokup ardından iki gün besledikleri aralıklı oruca tabii tuttular. Sonuçta, Oruç Diyete maruz kalan ve kalmayan iki grup aynı miktarda yiyecek verilmesine ragmen, oruca maruz kalmış grupta , diğer grubun aksine kilo kaybı gözlenmiştir. Oruca tabii tutulan grubun yağ hücreleri etrafında yağlanma oranının düştüğü kaydedildi. Bu durum, glikozun yetersiz olduğu durumlarda yağların enerjiye dönüştüğü şeklinde açıklandı (www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171017110041.htm)
Kasım, 2017’de, Harvard’daki araştırmacılar Oruç Diyet’in yaşam süresini uzattığını ve yaşlılık etkilerini azalttığını ortaya çıkardılar . Oruç Diyeti, mitokondrileri canlandırır. Mitokondriler vücudun elektrik santralleri gibi çalışan organellerdir. Bu yenilenmiş durumda, mitokondri yaşlılık sürecini yavaşlatacak fiziksel fonksiyonları optimize eder. Oruç Diyet aynı zamanda cilt berraklığına katkıda bulunan düşük kan glikozu seviyelerine yardımcı olur ve immün sistemi güçlendirir.
(https://newatlas.com/Fasting-increase-lifespan-mitochondria-harvard/52058/)
Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden Sebastian Brandhorst isimli bir araştırmacı Oruç Diyetin beyin sağlığı üzerinde pozitif etkileri olduğunu ortaya çıkarmıştır. Oruç Diyet, karaciğerin beyne ulaşıp şekerin yerini alan keton maddelerini üretmesini sağlayarak kan şekeri seviyesini düzenler. Keton maddeleri glikozdan daha sabit ve etkili enerji kaynaklarıdır. . Aynı üniversiteden başka araştırmacılar da Oruç Diyetinin diyabet ve diğer dejeneratif hastalıkların ihtimalini en aza indirgediğini doğrulamışlardır. Daha da ötesi, Oruç Diyetin yaşla birlikte yıkıcı hale gelen ve hastalıkların ilerlemesine sebep olan IGF-1 hormonlarının düzenlenmesini sağladığı kanıtlanmıştır.
Oruç Diyetin Biyolojik Etkileri
Vücudu temizler
Vücudumuz sonsuz miktarda toksine ev sahipliği yapar ve bu toksinler varlıklarını düşük enerji, enfeksiyonlar, allerjiler, davranış bozuklukları, bağırsak problemleri, kafa karışıklığı ve benzeri durumlarla gösterirler.
Toksinlerin vücuttan atılması, vücudunuzun yenilendiği ve optimal işlevine başladığı hissi ile birlikte harika bir dünya sunacaktır. Vücudunuzu temizlemenin pek çok yolu var: su terapisi, meditasyon, organic beslenme Oruç Diyetler, bitkiler, yoga vs.
Fakat, vücudunuzu temizlemenin en etkili yolu Oruç Diyettir. Oruç tutmak vücudunuzun, toksinlerin sindirim yoluyla atılmasını sağlayacak enerjiye bir kanal açmasını sağlar
Kalp sağlığını geliştirir
Çalışmalar göstermiştir ki; düzenli oruç diyet yapanlar koroner enfeksiyonlarına daha az yakalanmaktadırlar. Oruç Diyet obeziteye karşı savaşır ve obezite kalp krizinin sebeplerinden biridir. Kanı da temizler ve kanın vücutta dolaşımını kolaylaştırır.
Immün sistemi artırır
Oruç Diyeti vücudu toksinlerden ve serbest radikallerden arındırır ve bu şeklilde bağışıklık sistemini yükseltir ve kanser gibi dejeneratif rahatsızlıklara açık hale gelecek kadar düşmesini önler. Oruç Diyet enflamasyonu da önler.
Bağırsak hareketlerini Düzenler
Düzenli yemek yemenin problemlerinden biri, midede tıkanıklıklara sebep olarak hazımsızlığa neden olmasıdır. Büyük abdeste günlerce çıkamayabilirsiniz. Fakat Oruç diyet yapınca, vücudunuz bir dolu sindirilemeyen yiyecekle dolmayacağı için sindirim sisteminiz sorunsuz işleyecektir. Oruç Diyet ayrıca faydalı bağırsak bakterilerini de destekler.
Zihni Canlandırır
Karnınızı hazmı zor gıdalarla (Çöp gıdalar) doldurduğunuzda, muhtemelen beyin sis’ine maruz kalacaksınızdır. Elinizdeki hiç bir yazılı metine konsantre olamayacaksınızdır. Saatlerce tembel tembel, boş boş oturup salyalarınızı akıta akıta geğireceksinizdir. Ancak, oruç diyet yaptığınız zaman, zihniniz daha da berraklaşacaktır, böylece de odaklanmanız daha kolay hale gelecektir.
Oruç Diyeti Yaşam Şekli Haline Getirmek
“Oruç Diyet’i Google’da arattığınız zaman milyonlarca sonuç gelir karşınıza. Oruç Diyet artık yavaş yavaş temel konu haline gelmeye başlamaktadır. Bunun sebebi, oruç diyetin beyin sağlığını artırdığı, büyüme hormonlarının üretimini artırdığı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kilo kaybına yol açtığı iddialarının doğruluğunun son derece güvenilir yayınlardaki araştırmalarca kantılanmış olması ve sağlığına önem veren insanlar için sağlık hedeflerine ulaşmada bir katalizör görevi görmesidir.
Oruç Diyeti yaşam şekli haline getirdiğinizde yemek yemeden, bir kaç saatten bir kaç güne kadar her yere gidebildiğinizi göreceksiniz. Fakat başlamadan önce, yani bu güzel dünyaya katılmadan önce mutlaka vücudunuzun buna hazır olup olmadığı konusunda uzmanından bir teyit almanız gerekmektedir, zira herkesin vücudu buna uygun olmayabilir. Örneğin, Kanser gibi hastalık belirtileri olanlar için uzun süre yemekten yoksunluk hastalığı artırabilir. Bu nedenle kanser gibi dejeneratif hastalığı olanlar ya profesyonel yardım almalı ya da tamamen bundan uzak durmalıdır. Hamile kadınlar, beslenme bozukluğu olanlar ve çocukların da uzak durmaları önerilir
Yapmanız gereken ilk şey oruç diyet rutininizi belirlemektir. Örneğin kahvaltıyı atlayarak öğle yemeğini başlangıç öğünü yapmayı tercih edebilirsiniz. Yalnız bunu sürekli yapmanız gerekir. Aynı zamanda, öğünler arasında belli bir miktar boşluk bırakmak isteyebilirsiniz; böylece ayarladığınız saatlerde aksama olursa, yeme pencerenize gidip oruç diyete kaldığınız yerden devam edebilirsiniz. Esas mesele kararlı kalmaktır. İlk başlarda vücudunuzun alışık olduğu beslenme şeklinden uzaklaşmak zor gelecektir fakat sebat ettiğiniz zaman; vücudunuz yeni sisteme adapte olacaktır. Eğer günlerce yemeksiz kalmaya karar verirseniz, Sonuçlar daha da etkili olacaktır fakat toksinleri atmak için vücudunuzu susuz bırakmamanız gerekmektedir.
Özet
Oruç diyet, hayatınızı güzelleştirme adına gönüllü olarak yemekle aranıza mesafe koymanızdır. Geleneksel olarak, oruç dini vecibeleri yerine getirmek olarak algılanır oysa ki yeni nesil araştırmalar orucun faydalarını ispat etmiştir-özellikle de kilo verme konusunda. Oruca girdiğiniz zaman, vücudun yağ depolarını enerjiye çeviren bir yağ yakıcı elde etmiş olursunuz. Ana akım sağlık organizasyonları tarafından oruç diyetle ilgili Pek çok çalışma yapılmış ve araştırmacılar oruç diyetin motor yetenekleri, zihin ve psikoloji üzerinde sayısız avantajları olduğunu ortaya çıkarmışlardır. Orucun, bağırsak hareketlerini düzenlemek, immün sistem ve kalp sağlığını güçlendirmek de dahil bazı biyolojik etkileri vardır. Eğer oruca başlıyorsanız, bir rutin belirlemeli ve ona sıkı sıkıya sadık kalmalısınız. Herkes oruç tutmaya uygun olmayabilir. Bazı insanlar, özellikle de ağır hastalar, hamile kadınlar, beslenme bozukluğu olanlar ve çocukların uzak durması önerilmektedir. Eğer uzun süreli oruca girecekseniz, vücudunuzu surekli nemli tutmayı unutmamalısınız.
| | |
Kısım 2: Obezite ve Standart Amerikan Diyeti
Obezite Salgını
Topu topu bir kaşık ve bir çatal için kendi kendimizi öldürüyoruz. 2017’de obezite, araba kazaları, terörizm ve Alzheimer toplamından çok daha fazla can almıştır. Ve pek çoğu da ağızları açık bırakacak seviyelere ulaşmaktadır. Obezite, artık göz ardı etmeye tahammül edemeyeceğimiz kriz seviyelerine gelmektedir.
Obezitenin sadece ekonomisi super olan ülkelerin krizi olduğunu sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Gelişmekte olan ülkelerde bile aşırı obez vatandaşlarında hızlı artış gözlemlenmektedir. Burada akla büyük soru gelmektedir: Bu salgının ardındaki ana güç nedir?
New England Tıp Dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, aşırı kalori alımı ve egzersiz eksikliği suçlu bulunmuştur.
Pek çok Amerikan fast food zincirleri artık global hale gelmiştir. Kalori deposu fast food’lar düşük fiyatları ve lezzetleri nedeniyle insanlara cazip gelmektedir. Bu nedenle, pek çok kişi fast food gıdalara asılı kalırlar ve yavaş yavaş obeziteye doğru yol alırlar.
Birleşik Devletler obeziteyi bir sağlık krizi olarak değerlendiriyorlar ve bu nedenle meclis üyeleri fast food ve şekerli içeceklerin vergilerinin artırılması için önerge verdiler ancak hastalık derecesinde fast food bağımlısı olanları bundan muaf tuttular zira bunun astarı yüzünden pahalıya mal olacaktı. Bu durum onların tüm hayat tarzlarının değişmesi anlamına gelecekti.
Egzersiz tek başına işinize yaramayacaktır; kaç tur yaptığınızın ya da kaç bacak hareketi yaptığınızın ve yahutta ne sporu yaptığınızın çok önemi yoktur, hiç bir şey sizi o berbat bir beslenmeden koruyamaz.
Ve işte size tam bir şok; çocuklar arasındaki obezite oranı büyüklerinkinden kat kat fazladır ve daha da beteri çocukluk çağı obezitesi gençlik çağlarında kalp rahatsızlıklarına sebep olmaktadır.
Neden bu kadar şişmanız?
Kötü Gıda Seçimi
Neden şişman olduğumuzun birinci sebebi kötü gıda seçimidir. Çok fazla yanlış gıda alıp, çoğunu tüketmeyip yağ olarak depoluyoruzdur.
Kötü Genetik
Bazı insanların genetik olarak kilo almaya daha yatkın oldukları doğrudur. Onların genetikleri, anormal açlık sinyalleri almaya teşvik eder ve böylece de vücutları onları daha fazla yiyecek tüketmeye zorlar.
Zorlayıcı Aktivite Azlığı
Modern yaşam tarzları sadece hafif Psikolojik hareketlere yol veriyor. Eski zamanlar bunun tam tersiydi. İnsanlar acımasız doğa şartlarında hayatta kalmak için bol bol enerji tüketiyorlardı.Tükettikleri gıdaların çoğu yarıyordu. Teknolojik gelişmeler sayesinde, bugün artık Psikolojikgüç gerektiren aktivitelerden uzaklaşmaya başladık. Bu da enerjiyi gıdadan almamızı zorlaştırıyor ve vücut da yağlarları depoluyor.
Psikolojik Sorunlar
Bazılarımız kendimizi kötü hissettiğimizde hemen yemeğe - özellikle yüksek kalorili fast food yiyeceklere -saldırırız zira fast food’ların lezzeti dengesiz ruh halimize cazip gelmektedir. Kötü ruh halimizi veya depresyonumuzu oburlukla ödüllendirmeye çalıştığımız zaman da, yemek bağımlılığı tuzağına düşeriz ve depresyon anında önleyemediğimiz oburluk bizi obeziteye iter.
Endokrin Sistem
Tiroid hormonları, insanların bazal metabolik oranlarında kritik bir rol oynar . İdeal olarak güçlü bir endokrin system demek güçlü metabolik oran demektir. Böylece zayıflamış endokrin sistemi olan bireylerin obeziteye yakalanma ihtimali daha fazladır.
Kalorilerle Sorun
Kaloriler, yediğimiz yiyeceklerdeki enerjinin göstergesidir. Sağlıklı bir erkeğin optimal fonksiyonlar için günlük 2500 kaloriye, bir kadının ise 2000 kaloriye ihtiyacı vardır
Bu kalori hedefi, mineral, vitamin, antioksidan, lif ve diğer elementlerce karşılanmalıdır ve eğer eski moda “Geleneksel diyet”’e bağlı kalırsanız bunu başarmak zor değildir.
Fakat bu günlerde sorun şudur ki, pek çok gıda yüksek kalori içerir ve biz de vücudumuzu bunlarla doldururuz! Örneğin, kızartmalarda, milkshake’de veya burgerde yaklaşık 2000 kalori vardır. Sadece fast food’u kısarak ne kadar kaloriden kurtulduğunuzu görüyorsunuz değil mi!
Eğer yaktığımızdan daha fazla kalori yüklenirsek, vücudumuz kalan kalorileri yağlara çevirir ve bu durum tekrarlanırsa uzun vadede kilo almaya sebep olur.
Kilonuzu stabil tutmanın tek yolu ise aldığınız enerjiyle harcadığınız enerji arasındaki dengeyi sağlamaktır. Fakat obeziteye yakalanmış olanlar, eğer normal kiloya sahip olmak istiyorlarsa, kalorilerden kurtulmaları gerekir ve kalorilerden kurtulmanın en iyi yolu da oruç diyettir.
Aldığınız kalorileri kontrol etmenin yanısıra, endokrin sisteminizi ve böbrek ve karaciğerinizi de geliştirmeniz gerekmektedir çünkü kalorileri yakmanız üzerinde doğrudan etkileri vardır. Yiyecek aldığınız zaman, daima günlük kalori ihtiyacınıza ne kadar uyduklarına bakmanız gerekmektedir.
Amerikan Diyeti
2016’da yer alan hayat tarzı anketinde, pek çok Amerikalının diyetlerini temiz ve sağlıklık tutmanın çok da kolay olmadığını belirttikleri ortaya çıktı. Bu çok da şaşırtıcı değildi, özellikle de her bir Amerikalının yılda ortalama 200 pound tatlandırıcı tükettiğini göz önünde bulundurunca. Amerikan diyetindeki şeker ve yağ ısrarı, Amerikalıları obeziteye iten bir etkendir. Çok uzun zamandır, evlerimizde obeziteye bağlı olarak katlanarak artmış hastalıklar kol gezmektedir. Şu an geldiğimiz durum ise krizdir. Şimdi gelelim Amerikalıların hangi gıdalarla beslendiklerine. ( tüketimde birinciyiz, bu bir sır değil)
Dünyanın pek çok yerinden kopup gelmiş kültürleri barındırdığından, Amerikalıların tamamının favori yemeklerinin ne olduğunu tespit etmek çok zordur. Fakat Amerikan Tarım Departmanı, bununla ilgili bilgilendirme yapmalıdır. Amerikalıların beş temel kalori kaynakları tatlılar, ekmek, tavuk, soda ve alkol olarak listelenmiştir. Gördüğünüz gibi, şeker alımı inanılmaz yüksek. İlginç olan ise, ABD Tarım Departmanının, halkın meyveye pek rağbet göstermediklerini açıklamasıydı.
Piza Amerikan aperatiflerinde baş sırayı alır ve bunu da burgerler takip eder. Fast food restoranlarının Amerika’da ve dünya çapında bu denli rağbette olmasının bir sebebi var.
Ayrıca, Amerikalıların ortalama haftada bir galon soda tükettiği saptanmıştır. Hatta düşük kalorili olduğu düşünülen içeceklerin bile kalori bombalarına dönüştüğü sanılmaktadır. Örneğin sade kahve düşük kalorilidir fakat süt, dondurma veya şeker ile birlikte değil tabii ki.
Özet
Obezite krizinden etkilenen, sadece gelişmiş ülke ekonomileri değil. Yoksul ülkeler de obezite ile başa çıkmaya çalışmaktadır. Obeziteye bağlı ölümler artarak devam etmektedir. 2017’de rakamlar şok ediciydi, zira ölüm oranları terörist saldırılarından, kazalardan ve Alzheimer’den kaynaklanan ölümlerin toplamını katlamıştı. ABD hükümetinin konuyla alakalı attığı en doğru adımlardan birisi, şekerden alınan verginin artırılması oldu. Neden şişman olduğumuzun cevabı beslenmemizde gizli. Yiyeceklerimiz şeker ve yağ deposu ve yaşam tarzlarımız da bunun ancak az bir kısmını tüketmemize ve buna bağlı olarak da şişmanlığa sebep olmaktadır. Vücudun verimli çalışması için sağlıklı bir erkeğin 2500 kaloriye, bir kadının ise 2000 kaloriye ihtiyacı vardır. Amerikalılar için en üst seviyede günlük kalori kaynakları, tatlılar, ekmek, tavuk, soda ve alkolü içerir
Ücretsiz ön izlemeyi tamamladınız.
