Kitabı oku: «Educación basada en experiencias de investigación»

Capítulo 11

Un acercamiento retrospectivo al tianguis turístico de México a más de cuatro décadas de su inicio

Alfonso Zepeda Arce

Alfonso de Jesús Jiménez Martínez

Lorena Trinidad Medina Esparza

Resumen

El Tianguis Turístico de México es el evento de promoción turística más importante del país, se ha realizado por más de cuatro décadas y ha evolucionado junto con el sector, manteniéndose como un escaparate que reúne a los prestadores de servicios del país en un solo espacio, donde se presentan los diversos productos turísticos, a lo largo de su historia el evento ha incorporado diferentes actividades respondiendo a las necesidades del contexto tales como la apertura en 1995 de un área especial para el ecoturismo, o ser evaluado a partir de del 2001 por el ITAM y en 2016 abrir el primer pabellón LGTB. El tianguis empezó con 800 visitantes y llegar en su última edición a 1,300 compradores, 42,378 citas de negocio, siendo el propósito del presente trabajo mostrar la evolución del evento tanto cualitativamente como cuantitativamente.

Palabras Clave

Tianguis, turismo, retrospectiva, México.

Introducción

De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo (OMT, 2018) estimó que en el año 2017 los diferentes destinos de todo el mundo acogieron a mil 322 millones de turistas internacionales, casi 83 millones más que en 2016. El caso de México no es diferente ya que durante 2017 el Banco de México, reportó que la llegada de viajeros internacionales fue de 99.6 millones, representado un incremento de 5.0% con respecto al año anterior. Esto represento un ingreso de 21 mil 333 millones de dólares, (SECTUR, 2018).

México, ha realizado un sin número de acciones para la promoción y comercialización de sus diversos productos y servicios turísticos, sin embargo, es de resaltar que uno de los eventos en el mercado empresarial considerado más importante para profesionistas de viaje, es el denominado Tianguis Turístico, el cual ofrece una oportunidad para que compradores mexicanos e internacionales se reúnan con empresas proveedoras de la industria turística mexicana durante tres o cuatro días de citas programadas, dicho evento se caracteriza de las demás ferias de turismo por vender y promover un solo país: México, teniendo entre otros propósitos el cierre de negocios, búsqueda de nuevos productos, nuevos clientes, conocimiento de nuevos proveedores, promoción de productos y/o destinos, imagen, lanzamientos de nuevos productos, conocimiento de la competencia y del mercado, (Turística, 2015), el recuento de modificaciones, cifras y demás datos sus más de cuatro décadas permiten establecer un panorama general de la importancia y trascendencia del evento.

Antecedentes

En el México prehispánico, el mercado o tianguis era el centro irradiador de comunicación y trueque (sistema de intercambio de cosas, sin moneda que medie) (Villegas, 2010), la palabra Tianguis es de origen náhuatl, (Tianquiztli), idioma que hablaban los antiguos habitantes (Aztecas) de la Meseta Central de México, (Fernández, 2014). El significado de la palabra es «Mercado», lugar donde convergían los compradores y comerciantes a intercambiar mercancías y productos tales como: maíz, sal, adornos de oro, frutos tropicales etc. Por lo mismo era, además, un espacio donde se intercambiaban también ideas y noticias del exterior (García, 2000).

Hoy en día tanto como la palabra tianguis y el uso de estos espacios siguen vigentes, se conservan, son espacios vivos que siguen funcionando para el intercambio de mercancías, ideas, e identidad, son lugares de encuentros, de familia, es el motivo o el pretexto para relacionarse, un lugar humano, festivo y alegre, (Sopetrán, 2011).

El Tianguis Turístico México es el espacio que retoma el concepto del Tianquiztli y lo aplica a la comercialización de bienes y servicios turísticos, organizado por la Secretaría de Turismo, es la plataforma de ventas, más profesional y completa. Este nació con el fin de reunir la oferta turística nacional con los principales Agentes de Viajes y Mayoristas de todo el mundo, en su origen, es una concepción del Consejo Nacional de Turismo, bajo la dirección del Expresidente de México Miguel Alemán Valdés (1974), (SECTUR, 2000) inspirado en el Pow – pow, una feria turística de los Estados Unidos de América organizado por la Travel Industry Association (TIA).

La temporada turística invernal finalizaba en febrero/marzo y por ese motivo se planeó su realización para los meses de abril o mayo en el principal destino turístico de México de la época: el Puerto de Acapulco, en el Estado de Guerrero. Los objetivos planteados en aquel entonces eran los siguientes:

• Comercializar la infraestructura turística nacional para incrementar el flujo de visitantes extranjeros y obtener captación de divisas.

• Promocionar la oferta turística mexicana en el ámbito mundial, bajo un marco estructural educativo, informativo y comercial que buscaba propiciar una mayor captación de corrientes turísticas internacionales.

• Mediante la realización del Tianguis, promover la imagen de Acapulco en el ámbito internacional (el evento se planteaba durante la temporada baja del destino).

Dentro de las actividades que se desarrollan en este marco, se destacan: viajes de pre y post tianguis, citas preestablecidas, presentaciones de exposiciones, exhibición de documentales, distribución de folletería, campañas promocionales a través de los medios masivos, otorgamiento de premios (pluma de plata y de lente de plata), seminarios y conferencias, así como diversos actos sociales y recreativos para apoyar la comercialización de diversa infraestructura turística nacional.

La selección de Acapulco como sede del Tianguis Turístico a parte de ser el destino de mayor relevancia en la década de los setenta, obedece de acuerdo a Romero (1987) a que el Puerto contaba con:

• Estructura suficiente; (Capacidad hotelera, vías de comunicación, capacidad de transportación aérea suficiente y un Aeropuerto internacional

• Centro de Convenciones; (Capacidad de área de exposición para montaje de stands, material, servicios y personal necesario para llevar a cabo el evento, e Instalaciones que hacen posible el levarse a cabo conferencias, seminarios y comidas).

El antecedente primario al Tianguis se realizó en 1975 bajo el nombre de Feria Internacional de Hoteles y Agencias Turísticas de Acapulco, el cual tenia como objetivo promover y posicionar a México entre las preferencias de los viajeros internacionales, acaparando la atención de diversos operadores turísticos internacionales, pero no es hasta el año siguiente que se denomina Tianguis Turístico (Excélsior, 2019):

el tianguis opera como gran escaparate al cual deben concurrir tanto prestadores mexicanos de servicios turísticos, (agentes de viajes, representantes de cadenas hoteleras, hoteleros en particular, compañías arrendadoras de automóviles, compañías aéreas, operadoras de autobuses, representantes de oficinas de convenciones, restauranteros, artesanos y comerciantes), como todas las entidades federativas de la Republica Mexicana, para que, a nivel institucional den a conocer sus atractivos, servicios, medios de comunicación y centros de recreo de tipo turístico. (CNT, 1977)

A lo largo del tiempo el Tianguis Turístico ha sufrido algunas modificaciones, la primera de mayor relevancia, fue que los primeros ocho tianguis fueron organizados por el Consejo Nacional de Turismo y al desaparecer este, pasaron bajo el control de la Secretaría de Turismo, (Álvarez, 1982), después le siguieron una serie de adecuaciones tales como; que los primeros quince eventos se dirigieron al mercado internacional en general y a partir del Tianguis XVI (1991) se separó el mercado europeo creándose para el, otro evento denominado la Eurobolsa Mexicana de Turismo, el cual se realiza cada año en diferente lugar y es muy similar al Tianguis pero de menor magnitud y en el que se hace énfasis en promover ciudades coloniales y atractivos culturales. Otro aspecto a señalar que a partir de 1986 dejo de llamarse Tianguis Turístico para denominarse como Tianguis México `86. (Romero, 1987), en 1992 se implementa el novedoso sistema de citas preestablecidas de 25 minutos de duración, donde los profesionistas del turismo pueden concretar negocios y potenciar proyectos para sus empresas, (Visiting México, 2019), en 1995 se incorpora un área especial para ecoturismo, el Pabellón de Inversiones se agrega en 1998, las Suites de Negocios y la Certificación de Compradores Nacionales e Internacionales surge en 2002, y en el 2003 se elabora la medición del Programa de Citas Preestablecidas y los Gafetes con fotografía, en 2004 se otorgan los incentivos para Compradores Productivos, (Rodrigo, 2015). En el año de 2012 se cambia el logotipo del evento, seleccionando una con forma de argolla, que representa el juego de pelota, elemento con que hace referencia a las raíces, alrededor de este símbolo se encuentran diversos componentes que describen algunos de los segmentos turísticos más importantes del país como son: aventura, negocios, lujo, sol y playa (ver figura 1 y 2).

Figura 1: Logo actual del Tianguis México.

Fuente: Noticias en línea.MX

Figura 2: Significado de los colores

Fuente: Banderas Bay Life (2012).

Planteamiento de problema

La falta de información que describa los trazos del Tianguis Turístico de México que permita entender los matices y visión del mayor evento de comercialización del sector, así como las políticas de promoción del gobierno federal reflejadas en esté que brinden un marco que permita entender los esfuerzos de promoción turística a nivel nacional obligan al presente trabajo.

Objetivo

Conjuntar en un solo documento el mayor número de información posible sobre el Tianguis Turístico de México a partir del recuento de las acciones, cifras y modificaciones que han sucedido durante 44 ediciones.

Justificación

La necesidad de contar con un documento que describa el devenir histórico del Tianguis Turístico de México, el cual permita conocer registrar y establecer su evolución durante 44 ediciones, brindando un panorama general de su e impacto en el sector turístico permitiendo dimensionar sus impactos y alcances en la promoción y comercialización de los diferentes servicios turísticos que oferta el país.

Metodología

El tipo de estudio fue de tipo exploratorio, la información se basa en diversas fuentes, las oficiales generadas por la propia autoridad (informes, notas de prensa, etc), el trabajo académico presentando en libros y revistas de divulgación científica (que es muy escaso) las publicaciones periódicas en medios electrónicos e impresos, así como los documentos de carácter mercadológico de diversas fuentes permitieron trazar el desarrollo histórico de las diferentes ediciones del Tianguis Turístico. Un segundo momento fue el análisis de las cifras que permitieran establecer los avances que registraba cada edición del tianguis.

Resultados

«Cronología anualizada»

• 1976, I Edición: Celebrado del 6 al 10 de junio, se realizó el primer Tianguis «México 76», celebrado en el Centro Cultural y Convenciones de Acapulco, el cual fue organizado por el Consejo Nacional de Turismo (CNT), el evento se inauguró por el Lic. Miguel Alemán presidente del CNT, partiendo de la base que México es un país hospitalario y hermano, que desea confraternizar con todas las naciones del mundo, además de demostrar el potencial que México tiene en recursos e instalaciones para los visitantes, participaron 800 visitantes extranjeros, (El Informador, 1976). Por otra parte, cabe señalar que se contó con la participación de las compañías de aviación, cadenas hoteleras, restaurantes, trasportes terrestres y marítimos, agencias de viajes, el evento fue una intensa campaña promocional entre los mayoristas más importantes del mundo, para estrechar relaciones con prestadores de servicios turísticos nacionales, se contó con 100 vendedores del sector. (Consejo Nacional de Turismo, 1976).

• 1977, II Edición: Efectuado del 11 al 16 de junio, contó con la participación de 31 stands (uno por estado), sumando un total de 131 stands. Se invitaron a 600 agentes de viajes, 30 ejecutivos de famosas empresas mundiales destacando a Jim Miller presidente de la Sociedad Americana de Agentes de Viajes ASTA, Wayne W. Parrisch consejero de Pan American World Airways y Gilbert Melville Grosvenor de National Geographic Maganize y se logró una venta de cien millones de dólares, (El Informador, 1977).

• 1978, III Edición: Del 14 al 18 de mayo, contó la participación de las compañías de aviación, cadenas hoteleras, restaurantes, transportes terrestres y marítimos, agencias de viajes y todos los relacionados directamente con la industria del turismo, el evento fue una intensa campaña promocional entre los mayoristas más importantes de todo el mundo, para estrechar relaciones con prestadores de servicios turísticos nacionales, tuvo un gran éxito, suyos resultados recogió con gran objetividad la prensa nacional y extranjera, (SECTUR, 1978). Como resultado del Tianguis Turístico de Acapulco, la agencia mayorista «Unicar Travel» organizó, para fines de año, dos viajes de incentivo para los mejores vendedores de la compañía Philips, (CNT, 1978), (se estudia la instalación de Rayos X en aeropuertos, a raíz de incidente en un DC 9 en México), (El Informador,1978).

• 1979, IV Edición: Del 9 al 14 de junio, contó con 2,000 invitados, 222 expositores, participaron 1,500 agentes de viajes provenientes de 40 países, se contó con 180 representantes de la prensa nacional e internacional, Considerando importante conocer las impresiones de nuestros invitados al IV Tianguis Turístico, esta delegación practicó una encuesta telefónica los días 18 y 19 de junio que arrojó resultados sumamente favorables. El consenso general de los asistentes fue, de que el evento había logrado un rotundo éxito y que nuestro Organismo realiza una excelente labor de publicidad y relaciones públicas. Se menciona lo anterior porque, robustece nuestra opinión de que en la actualidad existe entre los elementos que integran la industria de viajes, una actitud de apoyo y simpatía en favor de México. Obviamente, nuestra estrategia promocional ha sido la acertada, (CNT, 1979) (se anuncia la aplicación en 1980 del Impuesto al Valor Agregado, lo que generó inconformidad entre los dos principales mayoristas James Dubin y Rene Portue), (El Informador, 1979).

• 1980, V Edición: Del 8 al 11 de junio, bajo el lema «Visión Veinte, Veinte», la exposición se dispuso geográficamente dividida en 7 regiones de acuerdo al Plan Nacional de Turismo, participaron trescientos puestos (stands) y asistieron representantes de 43 países, 1,500 mayoristas, agentes de viaje y organizadores de congresos y directivos de líneas aéreas (se toman las embajadas de Bélgica y Dinamarca en México lo que enrarece el desarrollo del evento, El Informador, 1980). Además, se presentó y en el marco del Tianguis «Aeromoda 80» con el objetivo de presentar la moda mexicana, El Consejo ofreció una cena en el restaurante «YES» a los participantes de la Aeromoda y un recorrido por la Bahía del Yate Fiesta. (SECTUR, 1980).

• 1981, VI Edición: Del 7 al 10 de junio, con la presencia de los más destacados agentes de viajes, periodistas especializados en turismo, operadores de viajes, mayoristas, funcionarios de líneas aéreas mexicanas e internacionales, artistas se realizo el evento, La delegación alemana estuvo compuesta por 27 agentes de viajes y 12 periodistas. El grupo fue acompañado por una representante del Consejo. (SECTUR, 1981), (los diputados dijeron no a la política de cielos abiertos), (El Informador, 1980).

• 1982, VII Edición: Del 6 al 9 de junio, participan más de 2,000 mayoristas, se inicia la Operación Sombrero Mexicano, en la que el típico sombrero charro figura como símbolo de la amistad y de la hospitalidad del país hacia el turista, (El Informador, 1982).

• 1983, VIII Edición: Del 5 al 8 de junio, se realizaron transacciones con 2,500 agentes de viaje y promotores turísticos mexicanos, (SECTUR, 1983), (fallece el 14 de mayo el Expresidente Miguel Alemán Valdés, impulsor del sector turístico en México y creador de Tianguis Turístico), (El Informador, 1983).

• 1984, IX Edición: Del 10 al 13 de junio, bajo el lema «México está listo para alcanzar los mejores resultados», participaron 298 stands, 1,500 mayoristas y agentes de viajes de 40 países (El evento es organizado solo por la Secretaría de Turismo, desaparece El Consejo Nacional de Turismo), (El Informador, 1984), se contó con la asistencia de más 250 periodistas especializados nacionales e internacionales, incluyendo por primera vez, seminarios y conferencias técnicos sobre los atractivos y facilidades que se ofrecen y soluciones viables a problemas operativos, (SECTUR, 1984).

• 1985, X Edición: Del 16 al 19 de junio, con una asistencia de 2,991 invitados, 1500 promotores de turismo y mayoristas de 42 países, con una oferta de 1,000 prestadores de servicios de los 32 estados, se lograron 2,700 contactos entre prestadores de servicios derivando en 752 contratos, (El Informador,1985), se contó con 315 locales decorados con motivos coloniales, participaron 1,300 expositores nacionales, participaron 450 periodistas especializados del país y del extranjero, previamente seleccionado, se diseño y operaron 21 viajes de familiarización pre y post tianguis, (SECTUR, 1985).

• 1986, XI Edición: Del 8 al de mayo, denominado Tianguis Turístico México 86, con una presencia de 2,000 mayoristas y promotores de turismo internacional de 36 países, además se contó con la presencia de 102 empresas hoteleras, 42 agencias de viajes, 10 compañías de aerotransporte, 6 arrendadoras de autos, 18 asociaciones de prestadores de servicio y 25 dependencias públicas de turismo, (se presentó el programa «Acapulco Tradicional»), (El Informador, 1986).

• 1987, XII Edición: Del 1 al 3 de junio, contó con una participación de 4,000 participantes, se organizaron y coordinaron cinco seminarios con el objeto de promover e informar sobre las características de los destinos turísticos que ofrece México al mercado internacional, (SECTUR, 1987).

• 1988, XIII Edición: Del 5 al 8 de junio, asistieron 1,400 promotores turísticos y 1,500 expositores nacionales, 450 locales de expositores, se desarrolló un amplio programa de seminarios y de viajes de pre y post convención, (SECTUR, 1988) Informe de labores 1987-1988, (se anuncia la Expo-Tur Jalisco «88), (El Informador, 1998).

• 1989, XIV Edición: Del 12 al 14 de junio, contó con la presencia de 1,000 operadores de viajes de 40 países, participaron 511 locales de exposición, 1,700 operadores turísticos (Se establece una cuota de registro con el fin de propiciar participantes de mejor calidad y American Express recibe el premio a la «Mejor Agencia de Viajes 1989, otorgado por el Club de Diaristas de Turismo, además se llevó a cabo una vinculación interinstitucional con organizaciones como la Comisión Nacional de Derechos Humanos, la Oficina de las Naciones Unidas contra las Drogas y el Delito, y la Comisión Ejecutiva de Atención a Víctimas para la difusión de mensajes clave en materia de derechos humanos, prevención y combate a la trata de personas, e igualdad de género. Presencia física en el pabellón de exposiciones proporcionando atención a prestadores de servicios, representantes de gobiernos), (El Informador, 1989).

• 1990, XV Edición: Del 6 al 9 de mayo, inicialmente bajo el lema «Nuestros primeros quince y también mencionado bajo el nombre de Agustín Salmon (periodista desaparecido el mes de abril y quien gozara de alta estima en el gremio turístico), se alcanzaron 100 millones de dólares, participaron 1,350 invitados provenientes de 23 países, también participaron 1,180 prestadores de servicios que representaron a trescientas empresas mexicanas especializadas, se instalaron 620 stands (se inicia el Programa de Modernización Turística, impulsado por el presidente Carlos Salinas de Gortari y Jalisco fue reconocido como el mejor estado promotor del turismo durante al año 1989, por el club de Diaristas de Turismo de México), (El Informado, 1990).

• 1991, XVI Edición: Del 12 al 15 de mayo, con una asistencia de 976 invitados internacionales, se contó con la participación de 420 empresas distribuidas en 712 locales (stand) se concretaron transacciones que superaron los 1,300 millones de dólares, (se presentaron las reformas al Reglamento de Inversión Extrajera en Empresas Turísticas, en donde se acepta el 100 por ciento de capital foráneo y la libre repatriación de utilidades), (El Informador, 1991).

Figura 3: Sello postal conmemorativo del Tianguis Turístico 1991.

Fuente: (SECTUR, 1991)

• 1992, XVII Edición: Del 7 al 9 de mayo. Las negociaciones superaron los 1,500 millones de dólares, participaron 250 empresas mexicanas prestadoras de servicios, participaron 1,292 comercializadores. Se realizó un cambio de método y sistemas de modernización mediante la introducción de un sistema de citas preestablecidas propiciando 4,500 encuentros, (SECTUR, 1992), además el Centro de Negocios es separado del Área de Exposición, (Homo Espacios, 2015).

• 1993, XVIII Edición: Del 6 al 8 de mayo, se realizó el XVIII Tianguis, mismo que contó con la participación de 174 stands de empresas mexicanas prestadoras de servicios turísticos, se contó con la participación de 1,056 invitados internacionales provenientes de Norteamérica, América Latina y el resto del se realizaron negociaciones por un monto de 915 millones de dólares, (SECTUR, 1993), el evento llevó como lema «México, la mejor Compra» (Iriarte, SF)

Figura 4: Logo Tianguis Turístico 1993.

Fuente: Alta Hotelería

• 1994, XIX Edición: Del 4 al 7 de mayo, participaron como expositores 150 empresas entre organismo públicos y privados, se registraron 487 participantes provenientes de Norteamérica, Latinoamérica y Así Pacifico, se realizaron 10,141 citas de negocios preestablecidas. (SECTUR, 1994), asistieron más de 1,000 mayoristas y agentes de viaje nacionales y extranjeros, (El Informador, 1994).

• 1995, XX Edición: Del 11 al 14 de junio contó con la participación de 987 agentes de viajes provenientes de 39 países, participaron 1,800 representantes nacionales en 250 stands, se realizaron 8,000 citas preestablecidas y asistieron al evento 207 periodistas del extranjero, (SECTUR, 1995), la compañía Transportes Aéreos Ejecutivos, renovó y firmo nuevos contratos por un monto de 127 millones de dólares para realizar vuelos charters con tour operadores europeos, norteamericanos y canadienses, (El Informador, 1995), Se incorpora un área especial para Ecoturismo (Homo Espacios, 2015).

• 1996, XXI Edición: Del 28 de abril al 1 de mayo participaron 1,200 compradores internacionales, se ofertaron 300 empresas nacionales (el pintor José Luis Cuevas elaboró un cartel alusivo y se emitió un billete de Lotería Nacional para el sorteo principal del mes de abril, la Secretaría de Turismo dejó en claro que «no hay turismo sin aviones, no hay turismo sin hoteles»), (El Informador, 1996), se realizaron 8,900 citas (SECTUR, 1996).

• 1997, XXII Edición: Del 13 al 16 de abril, se realizaron ventas por más de 500 millones de dólares y 4000 citas terminaron concretándose, se dieron cita 1,500 prestadores de servicios turísticos y agentes mayoristas, nacionales y extranjeros (se integra por primera vez, con un grupo de patrocinadores privados que asumirán los costos, destacándose Visa, Avantel, DHL, ADO GL, Acer, American Express y Telmex), (El Informador, 1997) además participaron casi cinco mil personas entre compradores y mayoristas de más de 45 países (Siempre, 1997).

• 1998, XXIII Edición: Del 25 al 28 de abril, contó con la presencia de más de 238 expositores, con una asistencia de 1,300 profesionales provenientes de más de cuarenta países (se establece en el marco del Tianguis la primera bolsa de inversiones en proyectos turísticos inmobiliarios y de infraestructura, (El Informador, 1998), se crea el Pabellón de Inversiones, (Homo Espacios, 2015), se concretaron 10,000 citas

• 1999, XXIV Edición: Del 18 al 21 de mayo se instalaron 450 stands, se contó con 2,000 expositores, se realizaron operaciones por 1,600 millones de dólares, se formalizaron entre 226 empresarios 11,000 entrevistas entre inversores del sector, y participaron compradores turísticos de 52 países (entra en funciones el Comité de Apoyo al XXIV Tianguis Turístico con el fin de otorgar la seguridad necesaria que requiere un evento de esta naturaleza, la cuota de inscripción al evento es de 250 dólares y el costo del evento fue de 19 millones 500 mil pesos), (El Informador, 1999), por otra parte se concretaron 10 mil 633 citas de negocios, (Siempre, 1999), por primera vez los participantes internacionales pagaron sus gastos de hotel ya que en años anteriores la SECTUR realizaba los gastos, se destino un área para la exposición de turismo alternativo (SECTUR, 1999).

Figura 5: Logo del Tianguis Turístico 1999.

Fuente: (SECTUR, 1999).

• 2000, XXV Edición: Del 9 al 12 de abril, contó con 1,300 compradores nacionales, (El Informador, 2000), 370 expositores, 400 stands, se negociaron operaciones por 1.503 millones de dólares, asistieron 2,125 compradores provenientes de 52 países, se realizaron 8,548 citas preestablecidas de negocio SECTUR (2000) (Francesco Frangialli, Secretario General de la Organización Mundial de Turismo, afirmó que «México es una potencia turística y uno de los 10 destinos más visitados en el orbe». De acuerdo con estimaciones de la OMT, abundó, hacia el año 2000 mantendrá este sitio en el mercado mundial donde los movimientos se van a multiplicar en volumen y a quintuplicar en valor), (Presidencia de la República, 2000).

Figura 6: Sello postal conmemorativo del Tianguis Turístico 2000.

Fuente: SECTUR 2000.

• 2001, XXVI Edición: Del 22 al 25 de abril, bajo el objetivo de captar nuevas rutas y conexiones aéreas hacia este desino (se realiza la primera evaluación del Tianguis Turístico por el Centro de Estudios de Competitividad- ITAM, el Tianguis es sede del Encuentro Internacional del Mariachi, como mecanismo de promoción del evento), (El Informador, 2001) por otra parte se concretaron 10 mil 432 citas, se contó con la participación de 1,627 compradores internacionales de 52 países, (Siempre, 2001), participaron 375 expositores y se conto con 35 locales en el pabellón de Turismo Alternativo (SECTUR, 2001).

Figura 7. Logo Tianguis Turístico 2001.

Fuente SECTUR (2001).

• 2002, XXVII Edición: Del 21 al 24 de abril. A partir de este año es organizado por el Consejo de Promoción Turística de México (CTPM) se declara una nueva etapa del evento con fines de convertirlo en una plataforma más orientada a los negocios que a la promoción tradicional de la imagen tras los resultados que arrojó el ITAM. Se concretaron 20,477 citas de negocio, se presentaron 2,440 prestadores de servicios y asistieron 1,264 compradores congregando a 27 países. El Informador (2001) (se acentúa la crisis desde el 11 de septiembre de 2011, el sector vive a nivel mundial la crisis más grave de su historia, el Tianguis es evaluado por el centro de Estudios de Competitividad- ITAM, e inicia la campaña por el CPT «México closer than ever»), (SECTUR, 2002), se crean las Suites de Negocios y la Certificación de Compradores Nacionales e Internacionales, (Homo Espacios, 2015).

Figura 8: Logo Tianguis Turístico 2002.

Fuente: (SECTUR, 2002).

• 2003, XXVIII Edición: Del 30 de marzo al 2 de abril, con la participación de 1,253 compradores de 21 países, 2,166 proveedores nacionales, 600 compradores de México y se realizaron 16,650 citas de negocios, El Informador (2003)a (es evaluado por el centro de Estudios de Competitividad- ITAM, el Tianguis se realiza en un contexto internacional complicado provocado por el conflicto bélico en Iraq y se actualiza y mejora el registro, gafetes con fotografía y la señalización conductiva en áreas comunes del Centro de Convenciones), (El Informador, 2003) además inicia la campaña «Explorando México», la cual, es una invitación a descubrir los atractivos, productos y servicios especializados que el país ofrece y le dan un valor agregado a sus destinos, (SECTUR, 2003), por otra parte se elabora la medición del programa de Citas Preestablecidas, así como los gafetes con fotografía, (Homo Espacios, 2015).

• 2004, XXIX Edición: Del 18 al 21 de abril, se contó con más de 1,000 compradores, se presentaron 2,257 proveedores representantes de 700 empresas del sector se destaca la diversificación y estrategia de promoción, dividiéndose en 7 productos destacando (playa, negocios y aventura) se destaca la presencia de participantes de la región asiática de países como Corea, Japón, China y Singapur, además el Tianguis nuevamente es evaluado por el Centro de Estudios de Competitividad- ITAM, a raíz del Tianguis nace en Guadalajara el Tapatío Tour, autobús turístico, que cuenta con nueve paradas, el Secretario de Turismo Elizondo acuña la frase «hacer del turismo el destino de México»), (SECTUR, 2004), además se otorgan los incentivos para Compradores Productivos, (Homo Espacios, 2015). El grado de satisfacción del evento fue de 76% (Arenas, 2004), asistieron 1,500 expositores, y se concretaron 18,763 citas de negocios (SECTUR, 2004).

• 2005, XXX Edición: Del 10 al 13 de abril, asistieron 2,080 expositores, 394 suites de negocio y 1,286 compradores nacionales provenientes de 23 países, se concretaron 21,022 citas de negocios, se contó con la participación de 127 periodistas internacionales especializados en el sector turístico, (SECTUR, 2005). El evento es evaluado por el Centro de Estudios de Competitividad- ITAM, (SECTUR, 2005), El continente asiático es el invitado especial del Tianguis, como innovación se presentó la muestra gastronómica «México a través de sus sabores» realizada en los jardines del Hotel Fairmont Acapulco Princess, (Arenas, 2005).

Figura 9: Logo Tianguis Turístico 2005.

Fuente: Arenas (2005)

• 2006, XXXI Edición: Del 26 al 29 de marzo se contó con 2,220 proveedores de servicios, se formalizaron 17,275 citas de negocio y se establecieron 426 suites de negocio (SECTUR, 2006). El Tianguis Turístico XXXI sigue siendo un foro de gran impacto en el ciclo de negocios de las empresas turísticas nacionales e internacionales, (Evaluación del XXXI Tianguis Turístico 2006, Consejo de Promoción Turística marzo 26-29 Acapulco Gro. Centro de Estudios de Competitividad–ITAM). Continua siendo evaluado por el Centro de Estudios de Competitividad- ITAM), (El Informador, 2006).

Figura 10: Logo Tianguis Turístico 2006.

Fuente: SECTUR 2006.

• 2007: XXXII Edición: Del 26 al 28 de marzo se establecieron 421 suites de negocio con la participación de 2,521 proveedores de servicios turísticos y 1,064 compradores nacionales e internacionales provenientes de 25 países, se formalizaron 18,593 citas de negocios, se contó con la participación de 550 periodistas locales y nacionales. (SECTUR, 2007), el Tianguis es evaluado por el Centro de Estudios de Competitividad- ITAM).

Figura 11: Logo Tianguis Turística 2007.

Fuente: Caribbean News Digital 2018.

• 2008: XXXIII Edición: Del 13 al 16 de abril participaron 2,926 expositores nacionales, se formalizaron 21,625 citas de negocio participaron 1,184 compradores nacionales e internacionales, además se contó con la asistencia de 550 periodistas nacionales y 96 internacionales provenientes de 30 países. (SECTUR, 2008), es el último año que es evaluado por el Centro de Estudios de Competitividad- ITAM.

• 2009: XXXIV Edición: Del 26 al 29 de abril, se celebra la trigésima cuarta edición del tianguis, participaron 2,572 expositores y 1,051 compradores de 25 países de América, y Europa principalmente, se concertaron 18,930 citas de negocios, 14.3% menos respecto a la edición anterior, como consecuencia de la situación económica internacional y la alerta sanitaria dada a conocer la semana anterior al Tianguis Turístico, se contó con la presencia de un pabellón internacional dedicado a los países expositores de Belice, El Salvador y Guatemala, se contó con la participación de 223 medios locales y nacionales, (SECTUR, 2009).

• 2010: XXXV Edición: Del 25 al 28 de abril en su edición XXXV, contó con la participaron 466 empresas con registro, de 2,341 expositores de la industria turística mexicana, participaron 855 compradores internacionales y la presencia de 19 países, se realizaron 18,000 citas de negocios concretándose 16,991. La cobertura en medios de comunicación se realizo a través de 251 medios nacionales, se implemento por primera vez el programa «Hosted Buyer» con la participación de ocho compradores, (SECTUR, 2010).

• 2011: XXXVI Edición: Del 25 al 28 de marzo, organizado por el CTPM, se llevó a cabo la edición 36 del Tianguis, se congregaron 2 mil 747 participantes y se concertaron 16,438 citas de negocio, participaron 403 empresas con un registro de 1,829 expositores; así como 918 compradores provenientes de 24 países. Se fortaleció el programa de incentivos a nuevos mercados a través del programa Hosted Buyers, la cobertura del evento se realizó a través de 547 medios extranjeros, (SECTUR, 2011).

• 2012: XXXVII Edición: Del 25 al 28 de marzo, es la primera edición itinerante del Tianguis Turístico, celebrado en sede compartida entre Puerto Vallarta- Rivera Nayarit, el evento reportó 4,000 asistentes, entre ellos representantes de 574 empresas compradoras, se logró la cifra de 32,000 citas de negocio,Se contó con la participación de 30 países entre los que se encuentran Estados Unidos, Canadá, España, Francia, Bélgica, Polonia, Brasil, Argentina, a través del Programa Comprador invitado se logró la inscripción de 87 nuevos compradores representantes de 79 empresas, se contó con 925 representantes de la prensa nacional y estatal especializados.(SECTUR, 2012).

Figura 12: Logo Tianguis Turístico 2012.

Fuente (SECTUR, 2012)

• 2013, XXXVIII Edición: Del 17 al 20 de marzo, se realizó en el Centro Expositor de la ciudad de Puebla, Puebla (primer destino sede distinto al de sol y playa) se contó con la participación de 673 empresas compradoras y expusieron su oferta turística 614 empresas, se concertaron 26,288 citas de negocios, la cobertura del evento estuvo a cargo de 895 representantes de fuentes nacionales e internacionales, el programa «Hosted Buyer» contó con la participación de 190 compradores. SECTUR (2013).

Figura 13: Logo Tianguis Turístico 2013.

Fuente (SECTUR, 2013)

• 2014, XXXIX Edición: Del 6 al 9 de mayo, celebrado en el Estado de Quintana Roo en Cancún y la Rivera Maya, su principal sede fue el Lakám Center, organizado entre SECTUR y el CTPM, se congregaron 1,546 compradores representantes de 847 empresas provenientes de 61 países de cinco continentes, contó con 524 stand, la industria nacional fue representada por 2,119 expositores en 524 suites de negocio de las 32 entidades federativas, se concretaron 38,182 citas de negocios, (SECTUR, 2014), se registraron 400 medios de comunicación acreditados, tanto nacionales como extranjeros, se registra que por primera vez existe la presencia de compradores de los cinco contenientes, (Nexos, 2014).

Figura 14: Logo Tianguis Turístico 2014.

Fuente: (SECTUR, 2014).

• 2015, XXXX Edición: Del 23 al 26 de marzo, celebrando su cumpleaños 40 y el regreso nuevamente a Acapulco, cumpliéndose el compromiso de realizar el Tianguis en el destino que lo vio nacer (Acapulco), se realizó en el Centro de Convenciones del complejo Mundo Imperial. Se contó con la participación de 570 empresas expositoras, 690 empresas compradoras, 30,375 citas de negocios, 65 países. Se obtuvo un incremento de 6.6% en países participantes, al pasar de 61 a 65 en relación con la edición anterior. Participaron 600 empresas expositoras nacionales que ocuparon 542 suites de negocios, en cobertura se entregaron 530 acreditaciones de prensa, asistiendo 30 medios internacionales, se llevaron a cabo transmisiones en vivo de radio y televisión y viajes de familiarización para medios internacionales, (SECTUR, 2015).

• 2016, XXXXI Edición: Del 25 al 28 de abril, celebrado en la Ciudad Guadalajara en las instalaciones de Expo Guadalajara, se superó las expectativas y metas programadas, mostrando, una vez más, ser la plataforma de promoción y comercialización de productos y servicios más importante de la industria turística mexicana, se contó con 773 empresas expositoras, 910 empresas compradoras y se realizaron 37,022 citas de negocios, 1,657 compradores de 78 (en el marco del Tianguis, se llevó a cabo el lanzamiento del Movimiento «Viajemos Todos por México», que tiene como objetivo dinamizar el turismo nacional durante la temporada de baja actividad turística y se puso el primer pabellón LGBT con la participación de destinos y prestadores de servicios de la iniciativa privada, los cuales dieron a conocer los productos turísticos especializados para este mercado y se suscribió el Acta de Instalación de la Primera Edición del Congreso de Turismo Deportivo), (SECTUR, 2016).

Figura 15: Logo Tianguis Turístico 2016.

Fuente: (SECTUR, 2016).

• 2017, XXXXII Edición: Del 27 al 30 de marzo desarrollado en el complejo Expo Mundo Imperial de la zona de Acapulco Diamante, (Cumbre, 2018) con una participación de 10 mil asistentes de 87 países, se realizaron 44 mil 312 citas de negocios, 1,608 compradores, 973 empresas, 38 conferencias y sumando 2,285 asistentes y un total de 500 eventos (CONCANACO SERVITUR, 2017), además por primera vez en el Tianguis Turístico se vivió el live streaming (transmisión en vivo por internet), a través de Periscope y el hashtag #Tianguis turístico, que rompió récord al ser una tendencia durante 14 horas continuas en México y 1.5 horas a nivel internacional, (Dinero en imagen, 2018), se realizó la Rueda de Negocios Conéctate al Turismo, (SECTUR 2017).

Figura 16: Logo Tianguis 2017.

Fuente: Entorno Turístico 2018

• 2018, XXXXIII Edición: Del 15 al 18 de abril celebrado en Mazatlán International Center se lograron 44 mil 714 citas de negocios, contó con la presencia de 64 países, y participaron mil 514 compradores nacionales e internacionales y 935 empresas de las cuales 577 son internacionales, (en esta edición contó con el «Encuentro y Rueda de Negocios» entre compradores y vendedores del movimiento nacional «Viajemos por México» y el panel «Mundo Maya» en el que participaron Ministros de países de la región que comprende el Mundo Maya, como son Belice, El Salvador, Honduras Guatemala y México (SIPSE.COM, 2019).

Figura 17: Logo Tianguis 2018

Fuente: http://www.tianguisturisticomexico.com.mx/el-evento/acerca-del-tt-2018

• 2019, XXXXIV Edición: Del 7 al 10 de abril celebrado en Mundo Imperial de Acapulco Guerrero con la realización de 47 mil 378 citas de negocios, participaron los 32 estados de la República, se comercializaron 573 suites, y una asistencia de 300 tour operadores de gran nivel procedentes de 44 países y un total de mil 344 compradores SECTUR, 2019).

Conclusiones

Sin duda el Tianguis ha sido una importante vitrina de promoción y comercialización para los prestadores de servicios turísticos, el presente trabajo es una síntesis de los 43 años de su historia, sus hechos más relevantes y algunas anécdotas de importancia.

Cuadro 1: Síntesis de cifras y cambios del Tianguis Turístico de México.

Fuente: Elaboración propia

El Tianguis Turístico es la plataforma más importante para el sector turístico, está dirigido a los profesionales de la industria turística nacional e internacional, es el instrumento ideal para difundir la oferta de los destinos de nuestro país, ha sido el testigo del esplendor y la decadencia del primer destino turístico del país, Acapulco.

En su primera edición el Tianguis fue organizado y operado por el Consejo Nacional de Turismo, en el año de 1984 pasa su organización a la Secretaria de Turismo, en 1986 se incluyeron la realización de seminarios y en ese mismo año cambia de nombre a solo Tianguis de México, en 1992 se implementa el sistema de citas y en 1995 se apertura un área especial para el ecoturismo, respondiendo a las necesidades del mercado de aquellos días.

En 1998 se crea el pabellón de inversiones y las suites de negocio, se incorpora la participación de internacionales en 1999, en 2001, se evalúa la satisfacción y organización de evento por el ITAM, en 2002 se implementa la certificación de contrato y suite de negocio, en 2003 se implementa el gafete con fotografía, en 2004 se incorpora los incentivos para compradores y en 2009 se anexa el pabellón internacional.

Para el año de 2010 se implementa el programa Hosted Buyer y respondiendo a los cambios sociales en 2016 se instala el primer pabellón LGTB y ve la luz el programa «Viajemos Todos por México», en 2017 se realiza la transmisión en vivo.

EL Tianguis de México ha acompañado de alguna manera el crecimiento de la actividad en nuestro país impulsando la promoción y comercialización de productos y servicios, permitiendo el incremento de flujos de visitantes, expone los productos de sol y playa, aventura, cultura, negocios y lujo, que hasta el año pasado realizaba con el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) y que deberá de transformarse y actualizarse para seguir promocionando el país.

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Capítulo 12

Diagnóstico estratégico de productos turísticos: propuesta metodológica para la planificación y gestión del turismo

Dra. Lorena Trinidad Medina Esparza

Resumen

El presente trabajo plantea que es posible identificar aquellos productos potenciales para el desarrollo turístico mediante la realización de diagnósticos estratégicos que consisten en aplicar instrumentos como: Matriz Atractivo del Mercado-Posición de General Electrics y McKinsey; Escenario Prospectivo; Estructuración de Productos Principales, Periféricos y Complementarios; Matriz BCG y Matriz FODA.

En el resultado se destaca la importancia del uso de este tipo de herramientas, puesto que contribuyen en la etapa de planificación y gestión turística, y es posible conocer la viabilidad de los proyectos, por lo tanto, éstos deberían efectuarse en la etapa inicial para identificar el vocacionamiento turístico de un lugar y fortalecerlos cualitativamente para su puesta en valor. Además, cuando se habla de turismo y su oferta, no se debe dejar pasar por alto que el tema de la competitividad igualmente figura como prioritario, porque si no se cuenta con productos turísticos competitivos, por ende, se asume que su futuro no será prometedor; la competitividad representa un proceso de diferenciación, que busca la innovación constante y buena calidad en su oferta turística y el punto de partida es la buena gestión, la planificación y la conservación del territorio. Se destaca que este tipo de metodología es valiosa y por ello es importante difundirla entre los estudiosos del turismo y con los tomadores de decisiones para su aplicación, pues en el turismo es ineludible tener esa visión estratégica basada en lo que retrata el horizonte, con el fin avanzar en la dirección deseada y proyectar un futuro promisorio en el desarrollo sustentable de la actividad.

Palabras Clave

Diagnostico, Producto turístico, planificación, Gestión, Turismo.

Antecedentes

Los destinos turísticos habitualmente ofrecen un conjunto de productos que se agrupan entre sí para conformar lo que se conoce como cartera de productos, en ese sentido, es trascendental valorar el potencial competitivo, pero también, la participación que tendrían en el mercado y la rentabilidad de cada uno de ellos. Por lo tanto, a través de los años, se han propuesto diversos instrumentos para analizar, obtener y procesar información muy valiosa sobre el entorno, que lleven a identificar las oportunidades, fortalezas, amenazas y debilidades.

La propuesta metodológica del diagnóstico de productos turísticos se aplicó entre 2015 y 2016 a la región de Bahía de Banderas, que comprende los municipios de Puerto Vallarta y Cabo Corrientes en el estado de Jalisco, y el municipio de Bahía de Banderas en el estado de Nayarit lo que podría considerarse un destino turístico madura. Asimismo, en 2018 se efectuó en el municipio de Ejutla, Jalisco, lugar que podría considerarse como un destino turístico incipiente.

En ambas investigaciones tras haber realizado la interpretación de los instrumentos, resultó relativamente sencillo conocer la potencialidad turística de cada uno de los lugares y por supuesto fue información muy valiosa que sirve para identificar cuál es su producto principal y productos complementarios que se deben proponer porque representan una mayor oportunidad y fortaleza.

Por ejemplo, en el caso de la Región de Bahía de Banderas, se reiteró que su producto principal es el turismo de sol y playa y la gran oferta hotelera que se desprende por toda la bahía, así como la diversidad de opciones de diversión nocturna, por supuesto, también se tiene el deporte del golf como un motivante que ha posicionado al destino de entre los mejores de México, sin embargo, se encontró que puede aprovechar su infraestructura y potencial para fortalecer el turismo de convenciones, medico, accesible, negocios, entre otros. Cabe señalar, que esta región es un polo turístico muy importante en México, pero básicamente solo se ha enfocado a su producto principal, pero la aportación que se hizo en ese estudio fue que puede y debe renovarse y diversificar su oferta turística, por ello, los productos identificados como complementarios o de segundo nivel, deberían ser aprovechados si es que desean continuar posicionados como uno de los destinos predilectos de los viajeros tanto nacionales como internacionales.

Respecto al municipio de Ejutla, un pueblo pequeño que cuenta con incipientes flujos turísticos, pero que de gestionarse de manera adecuada incrementarían las oportunidades de desarrollo. En esa investigación fue posible visualizar de manera reiterada que cuenta con un gran potencial de desarrollo turístico, pues es un municipio privilegiado en patrimonio natural y cultural, no obstante, se identificó que su producto estrella es el turismo cultural, el cual incluye el turismo religioso, la gastronomía, la arquitectura, costumbres, leyendas, monumentos, entre otros.

En añadidura, esta metodología se ha venido utilizando en los dos últimos ciclos escolares con estudiantes de la Licenciatura en Turismo que se imparte en el Centro Universitario de la Costa Sur, de la Universidad de Guadalajara, específicamente de la asignatura de Folclore de México, quienes deben realizar una investigación sobre su municipio, para ello deben identificar los principales atractivos potenciales que pueden ser factibles para convertirse en productos turísticos.

Planteamiento del problema

El desarrollo turístico en distintos espacios supone que es una oportunidad idónea para las poblaciones que cuentan con un diverso patrimonio biocultural, que puede permitir la generación de ingresos a los habitantes del mismo, contribuyendo a mejorar su economía. Muchos pueblos de México cuentan con flujos turísticos, algunos de menor y otros de mayor avances, no obstante, en muchos de los casos no se realiza una gestión y planificación adecuada, primero mediante un diagnóstico para conocer la potencialidad turística y las oportunidades para su desarrollo, es por ello que se considera que es imperante que se apliquen metodologías sencillas, pero eficaces, como la propuesta de un diagnostico estratégico de sus productos turísticos, a fin de contar con la mejora en la oferta y que vaya acorde con las necesidades del nuevo consumidor del turismo, el cual entre otras cosas también se caracteriza por optar por un turismo que sea más responsable con el medio ambiente y que genere mayor beneficio para los pobladores.

Objetivo general

Proponer una metodología de diagnósticos estratégicos para valorar los productos turísticos potenciales.

Objetivos específicos

Establecer un panorama general que determine la viabilidad de un proyecto turístico en determinado sitio.

Posicionar la importancia de los atractivos de acuerdo con cinco distintos instrumentos para identificar la vocación turística de un lugar con potencial turístico.

Justificación

Se eligieron los cinco instrumentos de evaluación para ser parte de un diagnóstico de productos turísticos, porque se pueden aplicar sin grandes complicaciones, y de acuerdo con la experiencia vivida tanto al aplicarlo en la región de Bahía de Banderas como en Ejutla, asimismo con estudiantes de Licenciatura en Turismo, ha sido relativamente sencillo para establecer cuáles son los potenciales turísticos.

Indiscutiblemente, todo proceso de planificación, innovación y/o reestructuración de un destino turístico requiere iniciar con un diagnóstico, ya que, antes de resolver un problema, es necesario identificar las características que implican y la importancia de los mismos. Para que sea estratégico y adecuado el diagnóstico de un destino turístico, en el principio del mencionado proceso de planificación, es imperante la participación de todos los actores involucrados en la actividad turística, partiendo de la premisa que todos deben compartir beneficios y responsabilidades.

Marco teórico

Turismo: fenómeno económico y sociocultural

Durante décadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda diversificación, hasta convertirse en uno de los sectores económicos que crecen con mayor rapidez en el mundo; guarda una estrecha relación con el desarrollo y se inscriben en él un número creciente de nuevos destinos, así que esa dinámica ha convertido al turismo en un motor clave del progreso socioeconómico, al grado que actualmente el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera al de las exportaciones de petróleo, productos alimentarios o automóviles, convirtiéndolo en uno de los principales actores del comercio internacional, y una de las primordiales fuentes de ingresos de numerosos países en desarrollo; empero, se precisa que ese crecimiento va de la mano del aumento de la diversificación y de la competencia entre los destinos (Organización Mundial del Turismo, 2019).

¿Qué se entiende por producto?

Recordando a Kotler, pensador que hizo importantes aportaciones en la mercadotecnia, entre las cuales, señaló que el producto es el corazón del marketing y el producto es más que un objeto, porque los clientes compran satisfacciones, no productos, e indicó que, desde la perspectiva del comprador o usuario, el producto presenta cuatro niveles de profundidad: la esencia del producto, el producto formal, el producto ampliado, y el producto añadido. El producto en conjunto, es decir, añadiendo los cuatro niveles de profundidad, debe ser la base sobre la que se construya la ventaja competitiva. Partiendo de esa idea, Keegan, define al producto como «un conjunto de atributos físicos, de servicio y simbólicos, que producen satisfacción o beneficios al usurario o comprador» (como se citó en Belío y Sainz, 2007).

¿Cómo se conforman los productos turísticos?

Respecto al producto turístico, éste se encuentra conformado por el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen al mercado, para confort material espiritual, en forma individual o en gama muy amplia de combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o deseos de un consumidor al que llamamos turista. Se puede decir así, que el producto turístico se conforma por la oferta turística de un destino, que a su vez la componen el conjunto de atractivos, bienes, servicios y facilidades capaces de atraer al visitante (Cárdenas, 2006).

Por su parte, la Organización Mundial del Turismo (OMT) (1998), indica que el producto turístico determina en parte los tipos de mercado turístico que pueden atraerse y debe por tanto buscarse la forma conveniente para satisfacer las expectativas de los consumidores; sin embargo, no debe tratar de adecuarse a sus mercados hasta el punto de crear problemas ambientales o sociales locales, pues un concepto clave para desarrollar con éxito un sector turístico en una zona determinada, es la adecuación entre mercados y productos turísticos, además, esta adecuación debe lograrse en el mercado de un desarrollo equilibrado y sostenible que eleve al máximo los beneficios para la comunidad.

¿A qué se le llama diagnóstico?

Etimológicamente diagnóstico proviene de gnosis: conocer y día: a través: así entonces significa: conocer a través o conocer por medio de. Sin embargo, diversos autores que abordan este tema van más allá de su raíz etimológica, algunos entendiéndolo como resultado de una investigación, o como una explicación de una situación particular, o como una descripción de un proceso, o como un juicio interpretativo, o bien solo un listado de problemas con un orden de prioridades (Arteaga y González, 2001).

El diagnóstico es la primera fase dentro de un proceso de la programación y es el punto de partida para formular el proyecto, entonces, «el diagnóstico consiste en reconocer sobre el terreno, donde se pretende realizar la acción, los síntomas o signos reales y concretos de una situación problemática, lo que supone la elaboración de un inventario de necesidades y recursos» (Espinoza, 1987, p. 55).

Metodología

Al tratarse de una investigación aplicada en las ciencias sociales, que implica la recolección y análisis de materiales explicativos de carácter objetivo y subjetivo, en el presente trabajo se hace uso de la metodología cualitativa, así que se combina con teórico porque permite descubrir en el objeto de investigación las relaciones esenciales y las cualidades fundamentales, no detectables de manera sensoperceptual, y se apoya en los procesos de análisis, síntesis, inducción y deducción. Además, tiene un enfoque empírico, pues se basa en la experimentación para utilizar guía para posicionar cada uno de los atractivos con posibilidad de convertirse en un producto turístico.

La propuesta metodológica del diagnóstico estratégico consiste en realización de cinco matrices, la cuales son:

1. Matriz atractivo del mercado-posición de General Electrics y McKinsey.

2. Escenario prospectivo.

3. Estructuración de productos principales, periféricos y complementarios.

4. Matriz de crecimiento y participación Boston Consulting Group (BCG)

5. Matriz FODA

Aplicación de matrices

Tomando en cuenta los atractivos se propone la utilización de los siguientes instrumentos:

Matriz atractiva del mercado-posición competitiva, de General Electrics y Mckinsey

La matriz de General Electrics, el atractivo del mercado-alto, medio o bajo- se representa en el eje vertical y la posición competitiva del destino o empresa -fuerte, media o débil- en el eje horizontal. Las dos dimensiones de la matriz son índices que resumen el efecto ponderado de diversos factores. La posición de los productos o unidades de negocio en el eje del atractivo del mercado se deriva de la valoración dada a los factores tales como, el tamaño del mercado, la tasa de crecimiento del mismo, la estacionalidad de la demanda, la naturaleza y características.

Figura 1: Matriz GE McKinsey.

Fuente: Elaboración propia (2017) a partir de Kotler, Bower y Makens (1997).

Según Kotler, Bower y Makens (1997) el uso de modelos de cartera proporciona ayuda a la gestión. Así, los modelos han ayudado a los gerentes a pensar de manera más estratégica y a comprender mejor la economía de sus negocios. No obstante, los modelos de cartera deben usarse con precaución, pues el destino podría poner demasiado énfasis en aumentar la participación en el mercado y en los negocios de crecimiento elevado, descuidando la dirección correcta de algunos productos actuales. Los resultados son sensibles a los valores y pueden manipularse para producir la ubicación deseada en la matriz. Muchos productos terminarán en la parte media de la matriz debido a problemas con calificaciones, y esto hace difícil saber cuál debe ser la estrategia adecuada. Por último, los modelos fracasan en delinear las sinergias entre dos o más productos, lo cual significa que en determinado momento la toma de decisiones para un producto podría ser arriesgada. Existe el riesgo de eliminar un producto que funciona con pérdidas, pero que en realidad proporciona una capacidad fundamental requerida por el resto de productos. En definitiva, mediante las matrices no se recoge las sinergias entre diversos tipos de turismo, por ejemplo, el turismo de negocios y el turismo cultural, el turismo de salud y el turismo vacacional, entre otros. A pesar de las críticas, las matrices de diagnóstico basadas en los modelos de cartera son útiles para valorar la posición de los productos de los destinos (Bigné et al., 2000).

Escenario Prospectivo

Un escenario es una imagen de futuro de carácter conjetural que supone una descripción de lo que pasaría si llegase a ocurrir, e involucra algunas veces la precisión de los estadios previos que se habrían recorrido, desde el presente hasta el horizonte de tiempo que se ha elegido (Godet,1991). De acuerdo con Mojica (1999) para que el diseño de escenarios sea válido debe tener las siguientes condiciones:

Coherencia: el relato debe estar articulado de manera razonable y lógica.

Pertinencia: significa que los estadios previos deben estar articulados al tema principal y no a otro concepto.

Verosimilitud: las ideas que contengan el relato deben pertenecer al mundo de lo creíble.

El futuro es asumido como un espacio de incertidumbre, y también, dónde la convergencia de voluntades de los hombres hace que sus sueños se puedan convertir en realidad merced al uso de la planificación prospectiva estratégica. Muchos han sido los territorios que han apostado por el uso de esta disciplina y han logrado un mayor desarrollo y mejor competitividad de su entorno (Mojica, 2004). Por lo tanto, construir el futuro supone tener el suficiente control sobre la situación y saber con certeza lo que se quiere lograr. El ejercicio de la Prospectiva es bastante exigente, pues si no se dan estas condiciones no estamos en el terreno de la realidad, sino en el ámbito de los sueños, de la utopía y de lo imaginario. De tal manera que, el diseño de los escenarios obtiene la función de un instrumento para tomar decisiones y no para adivinar lo que podría acontecer, como erróneamente se suele creer (Mojica, 1999).

Con los modelos matemáticos, econométricos, que en la actualidad son sumamente apetecibles, es fácil darse cuenta que, en una visión de estudio del futuro, estos modelamientos pudieran provocar gravísimos errores y que no llevan tampoco a la conclusión absolutista de que algo es exacto. Ante esta situación, emerge primero el campo de los estudios del futuro y dentro de éstos el de la prospectiva. Se advierte entonces que, en las últimas décadas ha surgido en los campos científicos un movimiento de anticipación que puede ser definido como el esfuerzo de hacer probable el futuro más deseable. Esto es la prospectiva: la actitud de la mente hacia la problemática del porvenir, y se la dimensiona como elemento clave de un estilo de planeación más acorde con las circunstancias actuales (Miklos y Arroyo, 2008).

Figura 2: Escenario prospectivo

Fuente: Elaboración propia (2016)

La prospectiva se sostiene en tres estrategias esenciales: la visión de largo plazo, su cobertura holística y el consensuamiento. Estas se conjugan armónicamente para ofrecer escenarios alternativos («¿hacia dónde ir?»), su evaluación estratégica («¿por dónde conviene ir?») y su planeación táctica («¿cómo?», «¿cuándo?», «¿con qué? y «¿con quién?»). La prospectiva representa así la habilidad para llevar a grupos humanos a tomar decisiones relevantes que los lleven a alcanzar el mejor de los futuros posibles, enfrentando situaciones de incertidumbre, de alta incertidumbre. En gran medida, dichas situaciones provienen en primera instancia de considerar que los fenómenos estudiados requieren de una visión integral de largo plazo y donde los actores sociales intervienen sensiblemente. Desde el punto de vista metodológico, si bien existen múltiples técnicas y procedimientos que han sido desarrollados y aplicados durante los últimos años, básicamente comprende procesos de reflexión colectiva y comprometida para lograr un fin determinado en el largo plazo, a través de escenarios secuenciados estratégicamente. En todo caso, la reflexión debe ser interactuada, holística, inteligente y comprometida (Miklos y Arroyo, 2008).

Productos Principales, Periféricos y Complementarios

Un destino turístico es un espacio geográfico determinado, con rasgos propios de clima, raíces, infraestructuras y servicios, y con cierta capacidad administrativa para desarrollar instrumentos comunes de planificación, que adquiere centralidad atrayendo a turistas mediante productos perfectamente estructurados y adaptados a las satisfacciones buscadas, gracias a la puesta en valor y ordenación de los atractivos disponibles; dotado de una marca, y que se comercializa teniendo en cuenta su carácter integral (Valls, 2007).

Figura 3: Estructuración del producto

Fuente: Elaboración propia (2016) a partir del modelo de Valls (2000).

El destino se compone de uno o varios elementos centrales dispuestos en respuesta a las necesidades de sus visitantes: playa y balneario para turismo convencional, nieve para turismo de esquí, etc. Hay elementos periféricos muy vinculados con los anteriores. Éstos son los elementos de índole infraestructural como los equipamientos hoteleros, las instalaciones turísticas y las infraestructuras en general. Hay también unos elementos complementarios que resultan necesarios para configurar la oferta autosuficiente, fijar la personalidad del destino a tal punto que éstos pueden alcanzar llegar a ser un elemento central y generar así un nuevo producto. Cuantos más elementos complementarios existan y armonicen el destino, mayor será la posibilidad de fidelizar a los clientes y atraer nuevos públicos (Valls, 2000).

Matriz de crecimiento y participación Boston Consulting Group (BCG)

Boston Consulting Group(BCG) es una empresa privada de consultoría en gerencia ubicada en Boston, la cual empleaba alrededor de 1,400 consultores en todo el mundo, pero redujo su fuerza laboral en 12% en el 2002 (David, 2003).

La mencionada empresa implementó una matriz que pretende comparar el posicionamiento competitivo de cada uno de los productos de la organización (destino) frente a otros del sector, teniendo en cuenta la cuota de mercado. Por tanto, como indica la figura 4, uno de los ejes muestra la cuota de mercado expresada como el porcentaje del mercado. El segundo parámetro utilizado, que se muestra es el otro eje, considera la demanda futura potencial para el producto o sus competidores directos. Por tanto, el segundo eje muestra el crecimiento previsto del mercado […] Basándose en ello, se puede evaluar el valor del producto para el futuro de una organización (Bigné et al., 2000).

En cuanto a las áreas resultantes de la matriz se sitúan los productos del destino. Los productos reciben distinta denominación según la zona de la matriz en que se sitúen: «estrellas» (crecimiento alto-participación alta), «interrogantes» (crecimiento alto-participación baja), «generadores de caja» o «vacas lecheras» (crecimiento bajo-participación alta), «interrogantes» (crecimiento alto-participación baja) y «perros» (crecimiento bajo-participación baja). Para cada una de estas situaciones es recomendable una estrategia distinta: «mantener», para los productos estrella; «cosechar», para los generadores de caja; «invertir» para los productos interrogantes con posibilidades de incrementar su participación de mercado, y «desinvertir» o ir a un segmento especializado, para los productos con baja participación y cuyo mercado esté en recesión (Bigné et al., 2000).

Los productos que han sido introducidos recientemente tendrán normalmente una cuota de mercado baja, pero estarán planificados para mercados con potencial crecimiento. Estos productos serán las opciones futuras, identificadas como interrogantes. Los esfuerzos deberán tratar de maximizar la cuota de mercado que se tiene en dicho producto, para convertirlos en estrellas situación en la que no sólo se tiene alta cuota de mercado, sino que además el mercado también está todavía creciendo. Inevitablemente, el mercado crecerá a un ritmo más lento una vez que se comience a satisfacer su demanda potencial, y el producto se convertirá de estrella a vaca. Esta situación es todavía muy beneficiosa, pero como el mercado no crece más, es preciso maximizar los beneficios a corto/mediano plazo. En este punto, es conveniente empezar a pensar cómo retirar este producto en el futuro. Así que mientras se «ordeña la vaca», hay que determinar el punto de corte donde se retirará el producto para que no se convierta en perro, producto que hace perder dinero (Bigné et al., 2000).

Si bien, la matriz BCG, ha sido diseñada para aplicarse a empresas, no resulta absurdo, poder aplicarla a destinos turísticos, la visión se hace desde reflexionar referente a cuáles son los productos fuertes y bien posicionados en el mercado turístico, cuáles pueden aprovecharse más, cuáles son los productos potenciales y finalmente cuáles son aquellos productos en los que definitivamente se debe dejar de invertir porque en un corto, mediano o largo plazo comenzará a afectar negativamente la imagen y en su defecto a la competitividad del destino turístico.

Figura 4. Matriz BCG

Elaboración propia (2016) a partir de Kotler, Bower y Makens (1997).

Matriz FODA

La matriz de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) es una herramienta de ajuste importante que ayuda a los gerentes a crear cuatro tipos de estrategias: estrategias de fortalezas y oportunidades (FO), estrategias de debilidades y oportunidades (DO), estrategias de fortalezas y amenazas (FA) y estrategias de debilidades y amenazas (DA). El ajuste de los factores externos e internos es la parte más difícil de desarrollar en una matriz FODA y requiere un criterio acertado (además de que no existe uno mejor). Las estrategias FO utilizan las fortalezas internas de una empresa para aprovechar las oportunidades externas. A todos los gerentes les gustaría que sus empresas tuvieran la oportunidad de utilizar las fortalezas internas para aprovechar las tendencias y los acontecimientos externos. Las empresas siguen por lo general estrategias DO, FA o DA para colocarse en una situación en la que tengan la posibilidad de aplicar estrategias FO. Cuando una empresa posee debilidades importantes, lucha para vencerlas y convertirlas en fortalezas; cuando enfrenta amenazas serias, trata de evitarlas para concentrarse en las oportunidades. Las estrategias DO tienen como objetivo mejorar las debilidades internas al aprovechar las oportunidades externas (David, 2003).

Figura 5: Matriz FODA.

Fortalezas	Oportunidades
Debilidades	Amenazas

Resultados y discusión

Al analizar los cinco instrumentos como parte de un diagnóstico estratégico turístico, se destaca que con su adecuada aplicación se lograría un importante aporte, y ante todo, se considera que efectivamente contribuyen en la etapa de planificación y gestión turística, toda vez que, pueden favorecer a conocer la viabilidad de los proyectos, por lo tanto, éstos deberían efectuarse en la etapa inicial para identificar el vocacionamiento turístico de un lugar y fortalecerlos cualitativamente para su puesta en valor.

Con los instrumentos propuestos es posible realizar un análisis externo, donde a partir de las influencias que ejerce el entorno y en el cual desempeña su papel el modelo turístico de determinado lugar, se extraen las amenazas y oportunidades que inciden en su desarrollo. Por otro lado, se realiza el análisis interno, donde se tratan de extraer las fortalezas y debilidades en sí, que no es sino la suma de las facetas de los distintos productos que configuran el modelo y, a su vez, el sello que le imprimen con la finalidad de identificar los factores que pueden contribuir a mejorar la oferta del destino en general y como consecuencia su posicionamiento en el mercado turístico.

Empero, cuando se habla de turismo y su oferta, no se debe dejar pasar por alto que el tema de la competitividad igualmente figura como prioritario, es decir, va implícito, porque si no se cuenta con productos turísticos competitivos, por ende, se asume que su futuro no será prometedor; partiendo de esta premisa, la competitividad también es un desafío complejo por los cambios abruptos y el acceso a la información que se genera en el mundo globalizado. Se considera que la competitividad representa un proceso de diferenciación, que busca la innovación constante y buena calidad en su oferta turística; sin embargo, el punto de partida es la buena gestión, la planificación y la conservación del territorio. Otra buena manera para destacar en el mercado competitivo, es a través de la responsabilidad social que demuestre que realmente los pobladores del destino turístico tienen acceso a una buena calidad de vida.

Asimismo, en el turismo constantemente se requiere estar transformando dadas las exigencias de los consumidores y sus preferencias, lo cual provoca nuevos panoramas competitivos, por ejemplo, el modelo tradicional de sol y playa centrado en un turismo masivo debe transformarse mediante una mejora en la calidad de los servicios turísticos y llevando a cabo una diversificación de la oferta complementaria. Y es ahí donde la información que proporcionan las matrices de un diagnóstico estratégico es valiosa porque, precisamente su fin es conocer cuáles son los productos principales y complementarios que pueden aprovecharse para esa diversificación. Tal es el caso que se mencionó en el diagnóstico de Bahía de Banderas, que, si bien su producto principal es el de sol y playa, se enfatiza que requiere buscar nuevos senderos para el futuro del destino, y que es necesario restructurar, planificar y proponer estrategias diversificadas, innovadoras y personalizadas de productos turísticos complementarios que solucionen en gran medida los problemas de competitividad turística a los que se enfrenta la región.

Conclusiones y recomendaciones

Como menciona Jensen (1999), el reto de cualquier destino turístico, es hacer que el turista los elija como el destino de su próximo viaje, ante un número de otras opciones debido a una gran competencia en este mercado, que trasciende las fronteras y las distancias en un mundo globalizado hoy en día. Así que, lo que se busca es algo más que un destino que ofrece productos de calidad y servicios, porque el turista busca aquellos lugares que le permitan un contacto más cercano con el lugar visitado, donde más que visitar y contemplar, sea posible también vivir, emocionarse, ser protagonista de su propio viaje. En ese sentido, se incita a que los gestores del turismo, necesitan conocer la potencialidad de sus destinos, que les beneficien para posicionarse dentro de las preferencias del consumidor del turismo, ya que éstos pueden llegar a ser fieles a un destino, si como consecuencia de un producto determinado, pero también por los cambios e innovaciones en el conjunto de ellos, dando como resultado que vivan esa experiencia que se mencionaba anteriormente.

El campo del turismo puede comprarse con una maquina manufacturada con muchas piezas que algunas son más grandes que otras, unas son más visibles que otras, pero que son clave para el buen funcionamiento, así sucede con el turismo, para que se logre posicionar a un producto, también se debe conocer el comportamiento del consumidor y porque toma una u otra decisión al momento de viajar a determinado lugar y que es lo que influye en él, ahí se requiere revisar cuáles son sus valores, motivaciones, personalidad, expectativas, actitudes, percepciones, la satisfacción, la confianza y la lealtad, además, otras influencias externas como la tecnología, la generación a la que pertenece, y en recientes años, se habla de un aumento de la preocupación por la ética del consumo.

Ahora bien, otro aspecto que es preciso enfatizar para el éxito de un destino turístico, es que ciertamente no se puede lograr solo con un diagnostico estratégico que nos brinde sí información de primera mano para la toma de decisiones, también debe de ir de la mano con lo que se conoce como «Penetración en el Mercado», es decir, aumentar la participación en el mercado turístico haciendo un gran esfuerzo para la comercialización y ello requiere una serie de acciones publicitarias y por supuesto requiere de la inversión económica, pues servirá para incrementar la cartera de clientes y por supuesto las ventas del producto o servicio turístico.

Aunado a ello, se debe tener siempre presente que los diagnósticos para el turismo y los instrumentos que se aplican, por supuesto que intenta mejorar el escenario de competitividad y recuperación económica, pero que a su vez sea través del desarrollo de un modelo turístico más sostenible e incluyente para con otras poblaciones aledañas, las cuales en algunos casos son territorios degradados debido al mal uso y manejo del turismo por décadas. De tal manera, que los diseños de los productos turísticos no solo deben ser originales, buscando que superen las expectativas de la demanda, sino que además deben cumplir con los tres principios que dan soporte a la sustentabilidad, que son: rentabilidad económica, sociocultural y ambiental.

A manera de reflexión final, se destaca que este tipo de metodología es valiosa y por ello es importante difundirla entre los estudiosos del turismo y primordialmente con los y que la toma de decisiones. Otro aspecto a destacar es que en el turismo es ineludible tener esa visión estratégica basada en lo que retrata el horizonte, con el fin avanzar en la dirección deseada y proyectar un futuro promisorio en el desarrollo de la actividad.

Referencias bibliográficas

Arteaga, Basurto, C. y González, Montaño, M. V. (2001). Diagnóstico. En Desarrollo comunitario (pp. 82-106). México: UNAM.

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Bigné, J. Enrique., Font, X., Andreu, L. (2000). Marketing de destinos turísticos: análisis y estrategias de desarrollo. ESIC editorial, Madrid.

Cárdenas, Tabares Fabio. (2006). Proyectos turísticos: localización e inversión. México: Trillas.

David, Fred. R. (2003). Conceptos de administración estratégica, novena edición. Pearson Educación-México.

Espinoza, Vergara, M. (1987). Programación: manual para trabajadores sociales, Ed. Humanitas, Argentina.

Godet, Michel. (1991). Bôite à outils. Paris. p.9.

Jensen, R. (1999): The Dream Society – How the Comino Shift from Information to Imagination Hill Transform your Business. MacGrow Hill, New York.

Kotler, P.; Bowen, J. y Makens, J. (1997). Mercadotecnia para Hotelería y Turismo. Prentice Hall, México.

Miklos, Tomás y Arroyo, Margarita (2008). Prospectiva y escenarios para el cambio social. Serie Working Papers 8, FCPS-UNAM.

Mojica, Francisco. (2004). Ejercicio de prospectiva en la Región de Cundinamarca, Bogotá.

Mojica, Francisco. (1999). Determinismo y Construcción del Futuro. Ponencia pronunciada en «El III Encuentro Latinoamericano de Prospectiva UNESCO». Río de Janeiro 20, 21 y 22 de septiembre.

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Organización Mundial del Turismo. (1998). Guía para administradores locales: desarrollo turístico sostenible. España.

Valls, J.F. (2007). Gestión de destinos turísticos sostenibles. I Congreso Nacional de Planificación, Dinamización y Calidad en Destinos Turísticos, Córdoba, 3 de mayo 2007.

Valls, J.F. (2000). Evolución del comportamiento del consumidor turista. Barcelona: Gestión 2000.

3. ÁREA DE TURISMO ALTERNATIVO

Capítulo 13

Propuesta de actividades de turismo alternativo en Santa Brigida, Chiapas

Carolina Gómez Hinojosa

José Rodolfo Mundo Gómez

Alexis Jhoan Espinosa Chacón

Resumen

Esta investigación refiere al turismo alternativo como una vía de desarrollo a través de una propuesta de actividades en la comunidad de Santa Brígida municipio de Arriaga, Chiapas. Se propone la creación de paquetes de actividades de turismo alternativo en Santa Brígida que incluirán actividades que fortalecerán la actividad turística, tales como; el senderismo de playa y la participación en talleres gastronómicos, involucrando a la comunidad y al turista en una participación activa.

Palabras clave

Turismo alternativo, Actividades turísticas.

Introducción

El proyecto abarca puntos importantes que se han hecho con la finalidad de apoyar a los habitantes del lugar, para que logren un incremento de llegadas de turistas, y obtener un reconocimiento a nivel local, estatal y nacional. En la investigación se plantea la problemática, así como el análisis de oportunidades con las que cuentan para desarrollarse como destino turístico y los objetivos que se pretenden alcanzar.

Ivanoba e Ibañez, (citados por Bertel, Oviedo y Mesa, 2018) consideran que «El turismo alternativo, es una corriente que tiene como objetivo la realización de viajes donde el turista participa en actividades recreativas de contacto con la naturaleza y las expresiones rurales, indígenas y urbanas, respetando los patrimonios natural, cultural e histórico del lugar que visitan», es por ello que este tipo de turismo es el adecuado para desarrollar en la comunidad.

Bajo este contexto se identifica que existen en el estado de Chiapas lugares con alto potencial natural y cultural que podrían desarrollarse pero que desafortunadamente son desconocidos hasta ahora, lugares donde los mismos habitantes tienen la función de ser prestadores de servicio que aspiran a desarrollarse, pero no saben cómo lograrlo, por esta razón es importante orientarlos para qué aprovechen los recursos que allí se encuentran tomando en consideración los aspectos sociales y ambientales que correspondan. Santa Brígida, ubicado en el municipio de Arriaga, en el estado de Chiapas, cuenta con atractivos naturales que atraen la atención del turista, sin embargo, carece de actividades y productos turísticos lo que provoca la poca o nula pernocta del turista.

Aunado a esto se identifica en (Staf entorno turistico, 2016) en el apartado de hablemos de turismo «[…] que uno de los problemas que enfrenta la actividad turística a nivel nacional es la falta de aprovechamiento del patrimonio natural para uso recreativo y turístico; a la vez de la inexistencia de una estrategia para la utilización de los recursos y sitios naturales con potencial turístico, además de que es poco conocido por la población residente y por los visitantes, la falta de vinculación de los sectores que permitan priorizar nuevos productos turísticos». En Chiapas existen diversos lugares llenos de riquezas naturales y culturales que deberían ser conocidas y aprovechadas para fortalecer la actividad turística como prioritaria.

Y en la región istmo-costa del estado, se encuentra la bahía de Santa Brígida, donde la oferta gastronómica típica es de pescados y mariscos, cuenta con «mar muerto» y como atractivo natural la «isla de pájaros», con estas características hacen que el visitante se traslade para disfrutar de este destino y con la posibilidad de desarrollar productos turísticos que estimulen la llegada de más visitantes con el beneficio importante para la población local.

Con esta propuesta la comunidad tendrá una participación activa dentro de las mismas, procurando un beneficio general. Desde la integración de los prestadores de servicios turísticos ya establecidos como restauranteros, servicios de transporte marítimo y terrestre hasta la incorporación de nuevos actores dentro de la actividad como talleristas, guías y vendedores de artesanías con conchas.

La presente investigación se desarrolla en la localidad de Santa Brígida municipio de Arriaga, Chiapas, el cual se encuentra a 148 km de la capital de Tuxtla Gutiérrez (TGZ), tiempo estimado 1h 49 min, vía autopista Tuxtla Gutiérrez- Arriaga.

Imagen 1. Mapa de Santa Brígida e isla de pájaros, Arriaga, Chiapas.

Fuente: Pueblos America. (2019). Sitio web: https://mexico.pueblosamerica.com/i/santa-brigida-3/

Algunos de los beneficios del turismo alternativo ; Hace que las comunidades locales se integren en las actividades turísticas, para los los turistas es una experiencia diferente y enriquecedora, genera empleos locales y se respeta la dientidad local entre otros (Iriarte, 2018).

Otra aportación describe que «El Turismo Alternativo, presenta una opción para el desarrollo de actividades recreativas a pequeña escala en comunidades o lugares (…) el desarrollo local no puede ser abordado solamente desde una perspectiva económica, sino que debe ser considerado en su carácter más amplio, que implica un aprovechamiento de las capacidades locales, capaz de generar una mejora sustancial en las condiciones de vida de la población» (Narvaez, 2014).

El Centro de Estudios turísticos comenta que «El turismo alternativo es un concepto que agrupa actividades turístico recreativas que las personas realizan durante sus viajes y estancias, las cuales a pesar de diversa temática, convergen en que el atractivo focal en torno al cual giran es la naturaleza» (Elementos para Evaluar el Impacto Económico, Social y Ambiental del Turismo de Naturaleza en México, 2017).

De tal forma que se puede proponer la integración de un paquete turistico por lo que de acuerdo a Durazno Montalván relata que «el paquete es el conjunto de servicios adquiridos en un solo acto, prestados en base a un solo circuito prefijado y que se ofrece al mercado a un precio global» (Paquete Turístico. En Tras la huella de nuestra cultura precolombina en Cuenca y en el Paque Nacional Cajas, 2009).

Por otra parte, en el artículo: Turismo masivo y alternativo. Distinciones de la sociedad moderna/posmoderna se cita a Jenkins y Lickorish describiendo que un paquete turístico se entiende como "un viaje vendido a un precio único e indivisible que incluye el alojamiento además de algún tipo de transporte y otros servicios como visitas panorámicas, comidas o funciones teatrales" (Osorio, 2010).

Metodología

La metodología utilizada en el desarrollo de la investigación se basó según los datos empleados en un enfoque mixto, combinando características del método cuantitativo y características del método cualitativo para el desarrollo del proyecto.

En la investigación cuantitativa, se requiere de un conjunto de procesos, ya que es secuencial y probatoria, se plantea un problema de estudio delimitado y concreto, se hacen preguntas de investigación, recolección de datos, con la utilización de la estadística, se probará una hipótesis y se elabora una propuesta de solución al problema y el enfoque cualitativo por su parte, utiliza la recolección de datos sin medición numérica para descubrir o afinar preguntas de investigación en el proceso de interpretación. (Hernandez Sampieri, Fernandez Collado y Batista Lucio Maria P, 2010) 2010, p. 4,7)

En esta investigación se consideran dos instrumentos para la recopilación de información, una encuesta aplicada a los turistas directamente en el destino, para identificación de las necesidades y deseos de actividades alternativas durante su estancia; y un guion de entrevista aplicado a los propietarios de los establecimientos que brindan el servicio actualmente.

Se utilizó la investigación descriptiva para conocer las características de la situación en la que se encuentra la población a estudiar, y se utilizó la investigación de tipo exploratoria ya que no se cuenta con estudios que permitan obtener información clara.

La hipótesis de la investigación está relacionada con la posible alternativa de solución al problema planteado, por lo que para esta investigación se plantea la siguiente alternativa: «Con la implementación de paquetes de actividades de Turismo Alternativo en donde se incluye la participación en talleres gastronómicos, se incrementará la estancia de turistas en Santa Brígida, Arriaga, en el estado de Chiapas».

La población determinada para realizar el estudio fueron los turistas que visitan Santa Brígida en virtud de que era importante conocer su opinión. La fórmula que se utilizó es para población finita en virtud de que no existe un registro de cuantos turistas llegan al lugar.

Tabla 1 Fórmula

Fórmula: n=Za2 ×p × qd2

Z = 95% (1.96) Nivel de confianzap = Probabilidad de éxito 5%q = Probabilidad de fracaso 5%d = Precisión (error máximo admisible en términos de proporción) 1%n=1.962×0.05 ×0.950.102 n=3.8416 ×0.05 ×0.950.01n= 0.18240.01 n=96.04

De acuerdo con la fórmula aplicada, el estimado de encuesta a realizar en la Bahía de Santa Brígida, Chiapas fue de 96 turistas.

De igual manera, para obtener información de la descripción de los servicios que se ofrecen en Santa Brígida, se entrevistaron a los prestadores de servicios ubicados en el lugar, 7 restauranteros, 4 transportadoras turísticas y 3 posibles talleristas; todos ellos dedicados a la atención de los turistas que visitan el lugar.

1. Primer instrumento (Turista)

Para la investigación se aplicó una encuesta para los turistas que visitan el balneario, aplicándola a 96 personas para saber si la propuesta de paquetes de actividades de turismo alternativo es satisfactoria para ellos.

Cuestionario para turistas que visitan Santa Brígida

Objetivo: Identificar propuesta para la realización de Turismo Alternativo en Santa Brígida

Edad: ______ Lugar de procedencia: ________________Género: M ( ) F ( )

1.- ¿Es la primera vez que visita santa Brígida?

a) Sí ( ) b) No ( )

2.- ¿En compañía de quien viaja?

a) Solo ( ) b) Pareja ( ) c) Con amigos ( ) d) En familia ( ) e) Otros_________

3.- ¿Cómo se enteró del destino?

a) Publicidad ( ) b) Internet ( ) c) Amigos y/o familiares ( ) d) Agencia de viajes ( ) e) Otros _____

4.- ¿Por qué le gusta santa Brígida?

a) Por la naturaleza ( ) b) Por la gastronomía ( ) c) Por el servicio ( ) d) Por la cercanía ( )

5.- ¿Cuál es el medio de transporte que utiliza para llegar al destino?

a) Carro particular ( ) b) Transporte público ( )

6.- ¿Con qué frecuencia visita el destino?

a) Temporadas vacacionales ( ) b) Puentes y/o días festivos ( ) c) Fines de semana ( ) d) Mensualmente ( )

7.- ¿Cuántos días promedio dura cada uno de sus viajes en este destino?

a) 1 día ( ) b) Entre 2 y 3 días ( ) c) Entre 4 y 7 días ( )

8.- De acuerdo a su visita, ¿cómo considera la higiene y seguridad en este destino?

a) Excelente ( ) b) Buena ( ) c) Mala ( )

9.- ¿Qué actividades realizó durante su visita?

Indique el grado de satisfacción. 1: Nada satisfecho - 5: Muy satisfecho

Visita a la isla de los pájaros	1	2	3	4	5
Senderismo por la playa	1	2	3	4	5
Visita a los manglares y/o esteros	1	2	3	4	5
Demostraciones gastronómicas	1	2	3	4	5
Terapias naturales	1	2	3	4	5

10.- Con respecto a la pregunta anterior, ¿Estaría interesado en realizar actividades turísticas en los alrededores de santa Brígida, incluidas en un paquete?

a) Sí ( ) b) No ( )

11.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por cada paquete (jóvenes y adultos respectivamente)? a) $500.00 y $600.00 ( ) b) $700.00 y $800.00 ( ) c) $900.00 y $1000.00 ( )

2. Segundo instrumento para los prestadores de servicios al turismo ubicados en Santa Brígida se aplicó la siguiente entrevista:

Guión de entrevista para Santa Brígida

Para propietarios, comerciante y prestadores de servicios turísticos

Objetivo: Identificar propuesta para la realización de Turismo Alternativo en Santa Brígida.

Nombre: _________________________________________________________

Servicio: _________________________________________________________

Edad: ______ Género: M ( ) F ( )

1.- ¿Para usted que es Santa Brígida?

2.- ¿Cuáles son los antecedentes de Santa Brígida?

3.- ¿Actualmente en qué situación considera a Santa Brígida como centro turístico?

4.- ¿Cómo considera que podrían mejorar los servicios prestados?

5.- ¿Estaría dispuesto a participar en acciones colectivas para aumentar la afluencia turística en Santa Brígida?

6.- ¿Estaría dispuesto a mejorar actividades, procesos y/o técnicas con la finalidad de elevar los estándares de calidad?

7.- ¿Estaría dispuesto usted y su personal a recibir capacitación para dicha mejora?

Resultados

Turistas

Analizada la información de la encuesta aplicada se presentan los resultados siguientes, los que por sí mismos abren la posibilidad de éxito en esta propuesta de utilizar técnicas de turismo alternativo para desarrollar Santa Brígida.

Tabla 2 Resultado Turistas.

Preguntas	Interpretación
Perfil del turista	Los turistas son de los municipios de Arriaga, Tuxtla Gtz, Ixhuatán Oaxaca, Tonalá y Villaflores.La edad es de 40 a 49 años en un 45% y el 59% son hombres.
¿Es la primera vez que visita Santa Brígida?	El 79% de los visitantes de Santa Brígida son clientes cautivos y el 21% que está visitando el destino por primera vez.
¿En compañía de quien viaja?	Viajan en familia el 54%, en pareja el 20% con amigos el 17% y solos el 5%.
¿Cómo se enteró del destino?	La mayor parte de la promoción de Santa Brígida se realiza «de persona a persona» a través de familiares y amigos, detrás de esto por una notable diferencia se encuentran los recursos de internet en un 25% así como de agencia de viajes el 7% .
¿Por qué le gusta Santa Brígida?	Notablemente la bahía de Santa Brígida Les gusta por la gastronomía el 34% y por la naturaleza el 15% determinando con esto el motivo del viaje, consideran además el servicio y la cercanía.
¿Cuál es el medio de transporte que utiliza para llegar al destino?	La información indica que el 73% de la muestra realiza la transportación al destino por medio de transporte particular y el 23% por transporte público.
¿Con qué frecuencia visita el destino?	Las temporadas de visita se encuentran identificadas el 33% en temporadas vacacionales, se suma a esta el 36% de puentes y días festivos, el 20% en fines de semana normales
¿Cuántos días promedio dura cada uno de sus viajes?	La estancia promedio es de un día (81%), el 16% de turistas realiza pernocta en el destino entre 2 y 3 días, quedándose en las palapas y el Hotel .
De acuerdo con su visita, ¿Cómo considera la higiene y seguridad en este destino?	Las variables de seguridad e higiene fueron valoradas entre buena 61% y excelente 24%
¿Qué actividades le gustaría realizar durante su visita?	Se destacan dentro de las actividades interesados a realizar las demostraciones gastronómicas 56%, visita a la isla de pájaros 45%, visita a los manglares y esteros 42%, senderismo por la playa 39% y el 31% las terapias naturales.
¿Estaría interesado en realizar actividades turísticas en los alrededores de Santa Brígida, incluidas en un paquete?	El 82% aprobó la propuesta de la integración del paquete turístico
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por cada paquete?	Los rangos para los precios dispuestos a pagar se delimitan en (41%) considera puede pagar $500 -$600, el (32%) entre $700 - $800 y el (27% )entre $900 - $1,000

Prestadores de servicios

Tabla 3 Resultados prestadores de servicios.

Recopilación de datos de las entrevistas aplicadas a los prestadores de servicios
	1	2	3	4	5	6	7
	¿Para usted que es Santa Brígida?	¿Cuáles son los antecedentes de Santa Brígida?	¿Actualmente en que situación considera a Santa Brígida?	¿Cómo considera que podrían mejorar los servicios prestados?	¿Estaría dispuesto a participar en acciones colectivas para aumentar la afluencia turística en Santa Brígida?	¿Estaría dispuesto a mejorar actividades, procesos y/o técnicas con la finalidad de elevar los estándares de calidad?	¿Estaría dispuesto usted y su personal a recibir capacitación para dicha mejora?
Restauranteros
1	Un centro turístico donde vienen muchas personas a distraerse, todos se van encantados por lo rico de la comida.	Todo era monte, pero cada dueño fue limpiando su terreno y así empezaron a construir sus palapas. Nosotros empezamos a venir a vender a inicios de los 80’s.	Aquí le decimos al turista que viene que el mar es tranquilo, sus hijos pueden estar bañándose en la orilla del mar y no pasa nada. A diferencia del mar de Puerto Arista	Servimos el platillo nada más con una ensalada, pero podemos ponerle frijol o arroz para mejorar el plato y que se vea más presentable.	Sí	Sí	Sí
2	Es una playa que nos da de comer, estamos para servirle al cliente	La verdad no tengo referencias de esto.	Es bueno por la comida y por las playas que están limpias.	Mejorar en la atención y la comida	Sí	Sí	Sí
3	Es el lugar donde nos ganamos el pan de cada día, un lugar muy bonito y con muy buena comida	En 1985 mi esposo formo para de la cooperativa fundadora. y de ahí seguimos aquí todos en nuestro negocio familiar	Estamos mal porque tenemos poca organización y hay cosas que limitan a dar un buen servicio	Sabiendo cómo mejorar el servicio y las instalaciones.	Si	Sí	Si
4	Es un bonito lugar para cualquier persona que venga de cerca o de lejos.	Hasta ahorita gracias a dios no han pasado nada malo. Me imagino que la creación ya tendrá como unos 40 años.	Es un buen balneario.	Que cada palapa tuviera unas cabañas para que la gente se quedara con gusto y seguridad.	Sí, al 100 por ciento.	Sí	Sí
5	Es un centro de convivencia para los turistas. Darles un buen servicio, que se vayan satisfechos.	Las palapas eran solo ramadas, solo vendíamos en semana santa porque no había luz y el camino era terracería.	Creo que tenemos un buen balneario, pero nos hace falta mucho más.	Sería muy bueno que me dieran técnicas para poder elaborar mejor la comida.	Sí	Sí	Sí

6	Santa Brígida es un lugar muy chiquito, fuimos los primero en llegar en 1993.	Siempre hemos quedado en el segundo lugar de visitas en semana santa, Puerto Arista es el primero.	Creo que podríamos mejorar mucho.	Desde luego, cuando vas a un lugar es para que te atiendan bien, mejorar la línea de la luz para poder instalar aire acondicionado en hospedajes sería una mejora.	Sí	Sí	Sí
7	Un lugar tranquilo y cómodo, donde el turista puede venir a disfrutar la tranquilidad del mar. La gastronomía es mucho más fresca.	Hace 35 años mis papas me traían en lancha porque aún no había carretera, al principio solo se hacían ramadas y veníamos en semana santa por 15 días.	Nosotros nos basamos al cliente que viene de la ciudad, si en esos lugares esta baja la economía aquí repercute.	Lo que padecemos es de falta de empleados, el tener personal suficiente te ayuda a mantener limpio y a que tengas mejor servicio.	Sí	Sí	Sí
Transportadoras
8	Es un centro turístico donde con la familia y gente de otros lugares pasamos buenos ratos	Desde muy niño mis papas me llevaban a bañarnos allá, desde hace tiempo la gente llega a disfrutar de la playa	Pues aún está muy bonito pero podríamos trabajar para hacerla mejor	Realizar viajes para que conozcan los alrededores y que se vayan con otra experiencia	Si	Si	Si
9	Es una playa muy bonita donde hay restaurantes para ir a comer buena comida	Antes por ahí del 90 íbamos con mis papas no había nada más que ranchos de palma	Es una playa donde se puede ir a comer marisco fresco y conocer lugares cercanos	Mantener limpias las playas y realizar campañas para cuidar el ambiente	Si	Si	Si
10	Es un pueblo muy bonito que es especial para ir a visitar y conocer la playa	Yo lo conozco desde niño no sé cuándo fue fundado pero siempre ha venido gente a conocer	Ahora la gente ya no viene tanto como antes	Deberían hacer promoción para que más gente lo conozca y trabajar con la limpieza	Si	Si	Si
11	Es la playa de mi pueblo y me gusta mucho ir ahí	Yo nací en la gloria y siempre nos ha dado orgullo que tengamos Santa Brígida.	Ahora ya no hacen tantos eventos como antes ya gente no cuida las áreas	Cuidar más los espacios y hacer actividades más atractivas	Sí	Sí	Sí
TALLERISTAS
12	Es un lugar turístico donde los turísticas llegan de pasea a saborear los platillo y todo lo que hay	Anteriormente SB no tenía ninguna instalación formal, eran simplemente ramadas.	Ahí va día con día.	A través de cursos o capacitaciones se puede mejorar mucho más.	Si hay oportunidad, sí.	Sí	Sí
13	Es una playa muy tranquila donde la familia puede ir a pasear	No sé exactamente cuándo comenzó hay muchas versiones pero siempre ha sido muy bonito.	Tiene muchos problemas con el agua y a luz pero la gente aun llega.	Poniendo cosas nuevas que las personas puedan realizar en la playa	Sí	Sí	Sí
14	Es un destino con muchos recursos y está muy bonito	Según los fundadores el destino comenzó a surgir en 1985 pero fue en los 90 es cuando tuvo un realce	La gente casi no trabaja organizadamente entonces no es muy bueno el servicio	Organizando las actividades las personas podrían venir mas	Sí	Sí	Sí

Conclusiones

Se concluye que las interesantes historias que cuentan los prestadores de servicio, en especial los fundadores, sobre cómo se fundó este balneario, apreciando el trabajo que les ha costado mantener sus palapas y restaurantes que ofrecen la gastronomía típica.

Se practica el turismo local debido a que provienen de lugares cercanos a la zona, que los turistas suelen viajar en compañía de algún familiar, pareja o amigos, y que por la tranquilidad de sus aguas y la rica comida visitan el lugar, especialmente en temporadas vacacionales, días festivos o fines de semana.

Ante esta situación, los turistas y prestadores de servicios aceptan la propuesta de generar actividades de turismo alternativo como una posibilidad de desarrollar un nuevo producto turístico, mejorar el servicio al turista y tener un beneficio más directo de la actividad turística.

Esta propuesta para utilizar técnicas de turismo alternativo busca aumentar la actividad turística y económica de esta región, los lugareños son los que hasta ahora aprovechan y de donde ellos obtienen su ingreso, así que es conveniente aprovechar los bellos paisajes naturales de la bahía para ofrecer paquetes representativos del turismo alternativo que se puedan practicar, sin tener repercusiones.

El paquete incluirá la isla de los pájaros, participar en los talleres alternativos, realizar senderismo por los manglares y en la playa además podrá conocer las vivencias místicas de la playa de Santa Brígida y sus alrededores al escuchar temas relacionados con historias del lugar, creencias, leyendas, a través de actividades recreativas mismas que serán incluidas en los paquetes con los temas:

1. Historia General de Santa Brígida

2. Usos y Costumbres

Fiesta del pueblo

Mortuales tradicionales

Bodas Típicas

Uso de medicina tradicional.

3. Actividades de pesca

4. Talleres gastronómicos

En este tipo de actividades el turista tiene la motivación de aprender, preparar y degustar la variedad gastronómica que se ofrece por la comunidad receptora.

5. Herbolaria y medicina tradicional

Conocer las diversas maneras en la que la comunidad utiliza la herbolaria como uso medicinal para proporcionar salud y bienestar a las personas y por consiguiente compartir estos conocimientos con el turista.

6. Observación de flora y fauna

En los diferentes atractivos de Santa Brígida:

Isla de los pájaros

La playa

Los manglares y las comunidades rurales que se visiten

7. Senderismo

Por el camino trazado sobre los manglares

8. Kayak

En esta dinámica para practicar actividades de turismo alternativo en Santa Brígida, se propone ofrecer paquetes para jóvenes, adultos y familias. Al proponer la creación de paquetes turísticos incluyendo actividades en contacto con la naturaleza, los turistas manifiestan una alta aceptación con la idea, factor que podría ser aprovechado a manera de integrar propuestas adecuadas para viajes dirigidos a diferente segmentación de mercado, aumentando el número de visitas hacia el balneario.

Propuesta 1. Paquete para jóvenes «Santuario costero»

Imagen 2: Atardecer en Santa Brígida.

Día sábado

• Recorrido hacia la «Isla de los Pájaros» donde se dará una explicación del atractivo y podrán realizar actividades como: fotografía, observación de flora y fauna, caminata por la isla.

• Comunidad «La Gloria» para participar en el taller de botanas y bebidas. En este taller el turista estará en contacto con los pobladores, será trasladado a la casa de una cocinera tradicional, conocerán la preparación y se degustarán algunas de las botanas de mariscos frescos y realizarán otras actividades como la práctica de pesca.

• Comida en Santa Brígida. Después del taller gastronómico, se trasladarán a la Bahía para comer en un restaurante donde se le ofrecerá una comida con pescados y mariscos.

• Actividades recreativas (Fogata) Se realizará en la noche una fogata en la playa y charlar sobre temas de interés para el turista relacionados con la historia del lugar, creencias, costumbres y tradiciones.

Día domingo

• «El sendero de los Mangles» caminata donde el turista podrá tener contacto con el área de manglares.

• Comida: El turista disfrutara de una deliciosa comida en la palapa de la playa

• Despedida y regreso a casa.

Propuesta 2. Paquete de adultos «Brigideña relajante»

Imagen 3: Vista del mar muerto en playa Santa Brígida.

Día sábado

• Recorrido hacia la «Isla de los Pájaros» donde se dará una explicación a cerca de ese atractivo y podrán realizar actividades como: fotografía, observación de flora y fauna, caminata por la isla.

• Comunidad «La Gloria» realizar un taller gastronómico como actividad primordial donde el turista tendrá contacto con los lugareños al realizar actividades cotidianas con la experiencia única de cocinar de la mano de una de las mejores cocineras y en una cocina tradicional costeña nuestras más deliciosas recetas típicas y degustar diversas botanas del lugar.

• Comida en Santa Brígida. Después del taller gastronómico, se trasladarán a la Bahía para comer en un restaurante donde se le ofrecerá una comida corrida con pescados y mariscos. podrán descansar en una de las hamacas de las palapas, practicar kayak, relajarse y tener acceso al wifi.

• Actividades recreativas (Fogata) Se realizará en la noche una fogata en la playa y charlar sobre temas de interés para el turista relacionados con la historia del lugar, creencias, costumbres y tradiciones.

Día domingo

Incluye:

• «El sendero de los Mangles» caminata donde el turista podrá tener contacto con el área de manglares.

• Sparena. - Un spa natural donde el turista probará de los beneficios de la naturaleza en el mismo bienestar corporal. Una aventura sensorial.

• Comida. - El turista disfrutara de una deliciosa comida en la palapa de la playa

• Despedida y regreso a casa.

Propuesta 3. Paquete familiar «Familia en aventura»

Imagen 4: Lisa al mojo de ajo.

Día sábado

• Recorrido hacia la «Isla de los Pájaros» donde se dará una explicación del atractivo y podrán realizar actividades como: fotografía, observación de flora y fauna, caminata por la isla.

• Comunidad «La Gloria» un taller gastronómico como actividad primordial donde el turista tendrá contacto con los lugareños al realizar actividades cotidianas con la experiencia única de cocinar de la mano de una de las mejores cocineras y en una cocina tradicional costeña nuestras más deliciosas recetas típicas y degustar diversas botanas del lugar.

• Comida en Santa Brígida. Después del taller gastronómico, se trasladarán a la Bahía para comer en un restaurante donde se le ofrecerá una comida corrida con pescados y mariscos.

• Actividades recreativas (Fogata) Se realizará en la noche una fogata en la playa y charlar sobre temas de interés para el turista relacionados con la historia del lugar, creencias, costumbres y tradiciones.

Día domingo

• «El sendero de los Mangles» caminata donde el turista podrá tener contacto con el área de manglares.

• Sparena. - Un spa natural donde el turista probará de los beneficios de la naturaleza en el mismo bienestar corporal. Una aventura sensorial.

• Regreso a la zona de restaurantes.

• El grupo disfrutará de las playas de mar, de su tranquilidad y oleaje.

• Comida. - El turista disfrutara de una deliciosa comida en la palapa de la playa

• Despedida y regreso a Arriaga.

Referencias bibliográficas

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Hernandez Sampieri, R., Fernandez Collado, C., y Batista Lucio Maria P. (2010). Metodología de la investigación. México: Mc Graw Hill.

Iriarte, V. (2018). Portal explora. Recuperado el 01 de 2020, de Todo sobre el turismo alternativo: Es hora de ponerlo en práctica: https://portalexplora.com/todo-sobre-el-turismo-alternativo-lo-conoces/

Narvaez, E. l. (2014). El turismo alternativo: una opción para el desarrollo local. RevIISE: Revista de Ciencias Sociales y Humanas, 6(6), 11,14 .

Osorio, G. M. (enero- abril de 2010). Turismo masivo y alternativo. Distinciones de la sociedad moderna/posmoderna. Convergencia. Revista de Ciencias Sociales, 17(52), 245-246 .

Paquete Turístico. En Tras la huella de nuestra cultura precolombina en Cuenca y en el Paque Nacional Cajas. (2009). dspace.uazuay.edu.ec. Recuperado el 4 de 2019, de https://dspace.uazuay.edu.ec/bitstream/datos/909/1/07453.pdf

Staf entorno turistico. (13 de junio de 2016). Entorno turistico. Obtenido de https://www.entornoturistico.com/10-problemas-que-enfrenta-el-turismo-en-diferentes-ciudades-de-mexico/

Capítulo 14

Descripción del ámbar y actividades de turismo alternativo

Carolina Gómez Hinojosa

Sandra López Reyes

Isabel Diaz Nuñez

Resumen

El ámbar de Simojovel de Allende ha sido objeto de estudios en otras investigaciones sin embargo, la falta de difusión de su existencia y las pocas alternativas de visita al lugar de origen, ha limitado la posibilidad de que sea considerado como un atractivo turístico del estado de Chiapas.

Simojovel de Allende, Chiapas es el municipio reconocido como el principal productor y distribuidor de artesanías de ámbar, sin embargo, sus canales de distribución son muy largos y obstaculizados por intermediarios debido a la falta de organización.

Se propone crear un paquete turístico que incluya un recorrido para conocer de manera integral las principales actividades generadas por el ámbar en el municipio de Simojovel, tales como las visitas a las minas de ámbar, un taller de elaboración de artesanías con ámbar y el museo de ámbar.

Palabras clave

Ámbar, turismo alternativo.

Introducción

El turismo se ha convertido en uno de los sectores económicos con mayor crecimiento en el mundo y su evolución en las últimas décadas ha sido caracterizada por su continua expansión y diversificación (J.L. Nieto, 2016).

Ubicado en el estado de Chiapas, México; el municipio de Simojovel de Allende es uno de los principales municipios productores de ámbar.

Imagen 1. Mapa de Simojovel de Allende, Chiapas Fuente: (Google Maps, 2020)

Simojovel es una bella y mágica ciudad en la cual se puede encontrar principalmente el ámbar junto con su típica comida, además su población esta considerada entre 44 295 Habitantes (Municipios de México, 2015).

La población data del año de 1620 en que aparece por primera vez el nombre de Simojovel como San Bartolomé y San Antonio Simojovel. El 24 de junio de 1712, fue destruida la población de la cabecera municipal por los sublevados tzeltales y al reconstruirse lo hicieron cambiando el lugar del asentamiento. (…) El 28 de octubre de 1912, fue elevada a la categoría de ciudad la villa de Simojovel, con el nombre de Simojovel de Allende y cabecera del departamento del mismo nombre, por el Gobernador Flavio A. Guillén. (INAFED, s.f.)

A Simojovel empezó a llegar un mayor número de compradores de la gema, de origen norteamericano, alemán, canadiense y japonés, además de los nacionales, que extendían así las redes de mercado de esta mercancía. Entre finales del siglo XX y principios del actual, proliferaron los puestos ambulantes y las tiendas establecidas de la resina fosilizada en distintos puntos de la entidad y del país, incluso se crearon los museos del ámbar en San Cristóbal de Las Casas y en la cabecera municipal de Simojovel (Toledo, 2018 ).

Uno de los problemas que ha afectado a la economía de los pobladores del municipio, es la falta de actividades que aprovechen el potencial turístico en este municipio que tiene por sus yacimientos de ámbar, de igual forma la difusión e información sobre el municipio de Simojovel de Allende es poca, lo que provoca que los turistas desconozcan sobre el lugar y sus atractivos.

El boom del ámbar fue motivo, y sigue siéndolo, para salir de las comunidades pues ha resultado necesario buscar compradores de las piezas que construyen transformando esa hermosa resina color miel, negra o roja (Del Carpio Ovando, 2014). Es por ello la importancia de generar alternativas para la visita al municipio, el disfrute de su cultura , la visita a las minas y al mismo tiempo la compra de piezas de ambar.

De acuerdo a (Pauch, 2009) en su libro museo comunitario del ámbar, menciona que «el ámbar es una resina fósil, no es un mineral . La resina es una sustancia producida por ciertos arboles de coníferas y leguminosas las cuales sirven para sellar daños en sus cortezas o ramas contra el ataque algunos parásitos. La resina destilada por los árboles, después de caer al suelo y ser enterrada, durante millones de años, bajo ciertas características de su entorno, sufrió un fenómeno llamado arborización».

El ámbar es una gema de origen orgánico, formada como resultado del proceso de fosilización de una resina vegetal ocurrido a lo largo de millones de años de acuerd oa Poinar citado por (Lowe, 2004). El ámbar es una resina fósil de gran valor estético, cotizado en el mercado del arte de la joyería (Pimentel, 2009)

En la reseña del libro del ambar en mesoamérica se describe:

(…) el nombre con que tzeltales y tzotziles llaman al ámbar: pauch o pauehil. los zoques de Tapalapa lo nombran paheutzo y los cakchiqueles de Guatemala lo denominan mace o macea. Por su parte. los yucatecos lo llaman maatun (piedra preciosa) o zuli mar (ámbar de Honduras). Los zapotecas según el vocabulario de Fray Juan de Córdoba de 1578, lo denominan pigàa yaàla. que puede traducirse como "piedra de resina", y los mixtecas le llaman yuu nduta ñuhu , literalmente "piedra-mar-sagrada", denominación que coincide con el concepto apazonollí (espuma de agua ) con el que los nahuas denominan a esta sustancia (…) tzorati (cristalo vidrio) y tecoechoa xunganda (resina de los tecas) con los que tarascos o purépechas de Michoacán lo conocían. (Pérez Suárez, 2005)

Para Alfredo López Pérez, artesano de Simojovel de Allende, el ámbar no es una piedra, si no un mineral de tonalidad transparente, suele ser entre dorado y naranja, aunque se encuentran también en color; verde, rojo, lechoso, musgoso y miel. Este mineral si se pone en contacto directo con el fuego se enciende luego pero su dureza sigue siendo la misma es similar al oro y la plata, aunque menos duro que el hierro y otros minerales.Pimentel menciona que la importancia científica del ámbar está en sus inclusiones animales y vegetales que muestran la flora, fauna, lugar y edad donde se formó.

De acuerdo con el artesano Pérez López en su video ubicado en el canal «La cueva del ambár» (2016) existen ciertas características que nos permiten identificar cuando una piedra de ámbar es auténtica ya que hoy en día muchas personas se dedican a producir y comercializar ámbar falso que se fabrica usando plástico cristal.

El artesano nos comparte como se puede identificar si es ámbar y no cristal o plástico:

Figura 1 Proceso de autenticidad

Las propiedades curativas se hicieron famosas y ampliamente utilizadas gracias a Hipócrates (460-377 AC), padre de la medicina. En sus obras, ha descrito varias propiedades medicinales y métodos de aplicación que fueron utilizados más tarde por los científicos hasta la Edad Media (Zambrano, 2017).

Es la Norma Oficial Mexicana, NOM-152 SCFI-2003, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 25 de agosto del 2003, la que establece las especificaciones fisicoquímicas que debe cumplir el «Ámbar de Chiapas», durante su extracción y elaboración; además de dar sustento a la Denominación de Origen del Ámbar (Secretaría de Economía , 2016).

Imagen 2. «Proceso del Ámbar’’

Fuente: (Artesanías Chiapas Blogspot, 2012)

Metodología

La investigacion es de tipo descriptiva, se llevo a cabo con la participación de personas de la tercera edad, trabajadores de las minas, artesanos y comerciantes del municipio de Simojovel de Allende, Chiapas.

Simojovel de Allende cuenta con una población de 40,297 habitantes según el censo que realizó la Secretaría de Desarrollo Social en el año 2010. La muestra a estudiar son las personas de la tercera edad reconocidas, trabajadores de las minas y artesanos del municipio de Simojovel de Allende; se tomó como muestra a 13 personas relativo a identificar sus historias y disponibilidad para participar en un paquete turístico comunitatio.

Población a estudiar:

Tabla 1 Relación de la población a estudiar.

Nombre	Edad	Ocupación
Candelario Cruz Pérez	35 años	Minero
Vicente Pérez Martínez	40 años	Minero
Ignacio Gómez Cruz	33 años	Minero
Rosa Luz Pérez Pérez	30 años	Artesana
Martina Ruíz Rojas	34 años	Artesana y Comerciante
Aura Raquel Díaz Núñez	27 años	Artesana
Fernando Gómez Sánchez	30 años	Comerciante
Francisca Valdez Enriques	70 años	Comerciante
Rogelio Hernández Pérez	34 años	Artesano y Comerciante
Carlos Ernesto Villar Pérez	60 años	Productor mayorista, artesano del ámbar y músico.
Jorge Ruiz Morales	60 años	Artesano
Rafael Morales Valdez	64	Artesano, Maestro y Músico
Roselia Núñez Sánchez	62 años	Ama de Casa

Para la realización de esta investigación y el análisis de la información, el instrumento es un guion de entrevistas a personas trabajadoras de las minas, artesanos y comerciantes.

Guion de Entrevista para trabajadores de las minas de Simojovel de Allende, Chiapas

Nombre:

Edad:

Ocupación:

1.- ¿Recibe o recibió algún tipo de capacitación para llevar a cabo el trabajo en las minas?

2.- ¿Cuál es el proceso de extracción del ámbar?

3.- ¿Qué instrumentos y materiales utilizan para llevar a cabo éste trabajo?

4.- ¿A cuántas personas se les permite el acceso a las minas?

5.- ¿Cuántas horas trabaja al día?

6.- ¿Cuánto tiempo lleva trabajando como minero?

7.- ¿Hasta qué profundidad de las minas se les permite acceder para extraer el ámbar?

8.- ¿Considera conveniente la realización de alguna actividad turística en las minas?

9.- ¿Considera usted que su trabajo es de valor?

10.- ¿Le gustaría participar en un recorrido por las minas con un grupo de turistas ?

Guion de Entrevista para los artesanos de Simojovel de Allende, Chiapas

Nombre:

Edad:

Ocupación:

Antigüedad en el sector artesanal:

1.- ¿Cómo aprendió a trabajar el ámbar?

2- ¿Cuál es el proceso de trabajo del ámbar?

3.- ¿Qué materiales se emplea para poder llevar a cabo este trabajo?

4.- ¿Qué paso del proceso considera que es lo más difícil de realizar?

5.- ¿Cuántas horas trabaja al día?

6.- ¿Qué cantidad de artículos produce al día?

7.- ¿Considera que su trabajo tiene un valor artístico?

8.- ¿Qué factores toma en cuenta para establecer los precios de las artesanías?

9.- ¿Qué tipo de ámbar es con el que trabaja frecuentemente?

10.- ¿Estaría dispuesto a impartir un curso de capacitación a los turistas? ¿Cuánto cobraría?

Resultados

Tabla 2 Resultados de entrevistas

Datos del entrevistado	Mineros
Nombre: Candelario Cruz PérezOcupación: MineroEdad: 35 Años	El señor Candelario Cruz Pérez, es minero y su familia depende económicamente de él, argumenta que para desempeñar este trabajo no ha recibido ningún tipo de capacitación, realmente fue aprendiendo poco a poco de sus demás compañeros que ya tenían experiencia, los observaba y fue así como poco a poco aprendió a desempeñar esta labor.El trabajo en las minas es considerado uno de los trabajos de alto riesgo, por la cual no cualquiera es capaz de desempeñar esta labor, para ello se requiere contar con un buen equipamiento, con la finalidad de facilitar esta labor, lamentablemente no todos cuentan con el equipo completo, solamente utilizan herramientas básicas.Si quiero participar en el recorrido, sería emocionante. Argumentó que en las Minas de Simojovel podría ser un buen lugar para poder llevar a cabo actividades turísticas ya que cuenta con grandes paisajes que pueden ser apreciados. Esto podría generar muchos beneficios a la comunidad.
Nombre: Vicente Pérez MartínezOcupación: MineroEdad: 40 años	El señor Vicente Pérez Martínez, con 40 años de edad es uno de los mineros que cuenta con mayor experiencia, debido a que desde muy joven se dedicó a este trabajo. Comentó que durante el tiempo que lleva trabajando no ha recibido algún tipo de capacitación, fueron sus necesidades que lo orillaron a aprender sobre este trabajo.Mencionó que para que este trabajo se lleve a cabo es necesario emplear herramientas básicas como: Marro, Carretilla, Cincel, pala y focos.Para poder empezar con el proceso de extracción él prepara el marro, focos, cincel, carretilla y pala, todas estas herramientas lo coloca sobre la carretilla, para luego introducir a la mina.En los espacios que don Vicente ha llegado a trabajar han accedido hasta 4 personas, debido a que no se cuenta con suficiente oxígeno para poder compartirlo con varias personas y el espacio en el que se trabaja es de aproximadamente 1.50 metros de altura y de 2 metros de ancho en la mayoría de las minas.Cree que Simojovel de Allende es un lugar con un bellos atractivo turísticos como los son las minas y que por el espacio y ubicación con el que cuenta, puede ser aprovechado para poder llevar a cabo alguna actividad turística.
Nombre: Ignacio Gómez CruzOcupación: MineroEdad: 33 años	Don Ignacio Gómez Cruz es un minero de 33 años de edad, casado con 3 hijos, comentó que es el que lleva el pan de cada día a su hogar. El empezó a trabajar como minero desde los 25 años, con ayuda de algunos familiares que ya contaban con experiencia en esta labor, es así como el aprendió sobre el proceso de extracción del ámbar.Las herramientas que el normalmente emplea son; marro, cincel, focos, carretilla y pala. Comentó que no cuentan con un equipo de herramientas completa debido a que suelen ser muy caros además de que se ha acostumbrado a trabajar con las herramientas antes mencionadas ya que es lo básico y que normalmente la mayoría suele usar.Al momento de entrar a las minas, toma el cincel y con ayuda del marro empieza a cancelar las paredes de la pina avanza escarbando capa por capa mientras más avanza cincelando más posibilidades de encontrar ámbar tiene, aunque esto lo tiene que hacer tomando sus propias precauciones.Si quiero participar en el recorrido, les contaría las leyendas de la cueva.

Datos del entrevistado	Artesanos
Nombre: Rosa Luz Pérez PérezOcupación: ArtesanaEdad: 30 años	Rosa Luz lleva seis años trabajando el ámbar, aprendió gracias a su hermana, su cuñado y sus hermanos ya que ellos le enseñaron y ella ha visto como lo trabajan, sus hermanos también se dedican a la extracción del ámbar en las minas.Luz engarza, crea coordinados, pulseras, aretes entre otras cosas, con la ayuda del taller que tiene su hermana. Utiliza materiales como cáñamo, alambre, pasa cadenas y el hilo de piel.El proceso que utiliza Luz es el de primero cortar, después se raspa para que no quede con mala apariencia y se pule para dar brillo, el paso más difícil es el de cortar ya que la maquina con la que se realiza se calienta y puede llegar a lastimar. Trabaja desde las 4:00 pm a 9:00 de la noche con la ayuda de su hermana en el taller. Luz sabe que su trabajo tiene un gran valor artístico porque considera al ámbar algo único y original.Si quiero participar , en mi taller pueden hacer aretes, pulseras, yo les vendo el material y les enseño. También menciona que estaría dispuesta brindar un taller para los turistas por un costo de $120 por hora y por persona
Nombre:Martina Ruíz RojasOcupación: Artesana y comerciante de ámbarEdad: 34 años	La señora Martina Ruíz Rojas, comerciante y artesana del municipio de Simojovel de Allende, con 21 años de antigüedad en el sector artesanal. Comentó que fueron sus padres quien le enseñaron a trabajar el ámbar y le inculcaron el amor hacia este, ya que ella sabe que el ámbar es encontrado en pocos lugares del mundo.Para poder llevar a cabo el proceso de transformación del ámbar ella utiliza las siguientes herramientas: motor, cortadora, foredom, lijas, mantas, pasta pulidora, petróleo, brazo; y materiales para llevar a cabo el engarzado como: cadenas, hilo de cáñamo, hilo elástico, alambres, ganchos de aretes, caucho, cristales, entre otros.Ella explicó el proceso de transformación del ámbar comenzando por comprar el ámbar en bruto con los revendedores, seguido de eso, con la ayuda de una cortadora seccionan las piezas de una manera que les permitirá darle forma para obtener los artículos que desee, posteriormente se utiliza el motor con lija gruesa para poder darle forma, a continuación la pieza es lijada con ayuda de una lija gruesa con agua, consecutivamente utilizando la pasta pulidora y una manta se frotan las piezas de ámbar para darle brillo, finalmente empleando el foredom se comienzan a perforar las piezas con las que se llevara a cabo el trabajo de engarzado.Esta artesana muestra un interés por llevar a cabo la realización de un taller donde se impartan cursos de aproximadamente dos horas a los visitantes interesados, en donde puedan realizar artículos sencillos como pueden ser pulseras o collares
Nombre:Fernando Gómez SánchezOcupación: Artesano y comerciante de ámbarEdad: 30 años	El señor Fernando Gómez Sánchez, se dedica a la artesanía y comercio del ámbar en el municipio de Simojovel de Allende, con 3 años de antigüedad en el sector artesanal. Comentó que después de haber contraído matrimonio empezó con este trabajo, fueron los suegros que le enseñaron todo el proceso. Debido a que ellos ya tenían tiempo dedicándose a esto y contaban con mucha experiencia. También fue la necesidad uno de los principales motivos que lo indujo a aprender rápido. hoy en día cuenta con su propio taller y negocio.Para llevar a cabo el proceso de transformación don Fernando emplea; cortadora, motor, perforadora (mototool), fresas, lijas de diferentes numeraciones, pasta pulidora y mantas. En el caso del engarzado él utiliza; Hilo de cáñamo, hilo elástico, alambres, cauchos, cristales, piedras, por mencionar algunos.Con gusto participo, les enseño y les puedo vender , creo es una gran oportunidad. Indicó que estaría dispuesto a impartir un taller a los visitantes en la cual ellos mismos diseñen algunos artículos artesanales, tomando en cuenta algunos factores, por ejemplo; Proporcionar las herramientas con las que van a trabajar, y vender el material que emplearan para el diseño del artículo. Tomando en cuenta esto, él cobraría la cantidad de cien pesos por hora a cada persona.
Nombre: Rogelio Hernández PérezOcupación: Artesano y comerciante.Edad: 34 años	El señor Rogelio Hernández Pérez tiene una antigüedad en el sector de artesano de 20 nos contó que aprendió a trabajar el ámbar por su familia que también se dedica a este trabajo.El proceso de trabajo de ámbar que realiza como se le fue enseñado es:Comprar el ámbar en brutoCortarlos en trozos del tamaño que se desee el ámbarLijar los trozos de ámbar ya cortados.Pulirlos.Darle el diseño deseado.Engarzarlo.El considera que de todo el proceso de trabajo del ámbar el cortar el ámbar y el esculpirlo es lo más dificultoso ya que es necesario tomarse su tiempo para llevar a cabo este paso y el nivel de detalle que se precisa es superior.Nos explicó que los materiales y herramientas que maneja son: plata, piel, alambre, hilo de cáñamo, corcho, pastas para pulir, lijas, motor para hacer los cortes y la moto tool.El considera que su trabajo tiene un valor artístico porque el ámbar es una jema muy bella e importante en México y en Chiapas, por lo tanto, estaría dispuesto a brindar un taller para los turistas con la intención de que se dé a conocer el proceso de ámbar. Este taller consistiría en enseñarles el proceso en un periodo de 2 a 3 horas, y en este tiempo los turistas crearían su propio accesorio.
Nombre: Aura Raquel Diaz NuñezOcupación: ArtesanaEdad: 27 años	La señora Aura Raquel Diaz Nuñez, artesana del municipio de Simojovel de Allende, Chiapas, con 8 años de antigüedad en el sector artesanal. Comentó que fue la necesidad que la llevo a desempeñar este trabajo, sin embargo, fue su esposo quien le enseño a trabajar con el ámbar. Con el paso del tiempo fue aprendiendo, hoy en día es una gran artesanaEl proceso de trabajo de ámbar que ella realiza es primeramente comprar el ámbar en bruto del tamaño pequeño a lo cual se le conoce como ámbar por pulsos.Seguidamente se comienza a raspar la superficie de la pieza usando lijas de diferentes números con diferentes características esto con la finalidad de darle la forma que la persona desee.El siguiente paso es darle brillo y esto se puede hacer ya sea a mano o con la ayuda de un motor lo que resulta más fácil. Consecutivamente se perforan las piezas y por último se engarzan las piezas dándole el estilo y la forma que se planee hacer.Quiero participar en el viaje de los turistas, les enseño y les doy de comer.

Datos del entrevistado	3ª EDAD
Nombre: Francisca Valdez EnriquesOcupación: ComercianteEdad: 74 años	Cuenta que desde aquellos tiempos se trabajaba el ámbar, hacían unos adornos llamados cabuchones, almendras y collares de grosellas, se realizaban las grosellas porque antes Simojovel estaba lleno de estas. En aquel entonces todos los trabajos eran más sencillos ya que no se contaba con las herramientas de hoy en día. Los hijos de Doña Francisca son artesanos, cuentan con una tienda de ámbar que también se le conoce como museo ya que ahí se exhiben piezas importantes de ámbar, como la de «Aprendiz de minero» realizada por su hijo Rafael que se llevó el primer lugar en el concurso de «De Grandes Maestros», recientemente también realizaron una escultura de la Torre Eiffel y unas Marimbas de Ámbar que fueron compradas inmediatamente por el presidente de la Republica.
Nombre: Carlos Ernesto Villar PérezOcupación: Productor mayorista, artesano del ámbar y músicoEdad: 60 años	El señor Carlos Villar con un poco de prisa nos recibió en su casa y nos mostró el bello árbol de Guapinol que tenía en su patio, con mucha alegría de recibirnos en su casa nos contó que en sus tiempos de juventud se dedicaba al trabajo del ámbar y a ser músico -nos cantó unas canciones cuyo tema era el ámbar y los mineros- en la actualidad a pesar de su edad sigue ejerciendo los dos oficios que con mucho amor se ha dedicado los últimos 45 años.Muy felizmente relató que con todos los años de ejercer como productor mayorista y artesano de ámbar el —con una sonrisa en su cara— declaró haber sido ganador de varios premios habiendo puesto en alto el nombre de Simojovel. Es un orgullo ganar estos premios ya que el ámbar es un producto chiapaneco, es la gema de Chiapas - decía mientras nos mostraba artesanías hechas por el mismo- competir a nivel nacional con el ámbar fue increíble para él porque representa a los artesanos tzotziles, tzeltales y él se siente orgulloso de sus raíces étnicas, nos contó con modestia que la gente al ver su trabajo queda maravillado y dicen que en Simojovel los artesanos son artistas- nos contaba mientras modelábamos sus collares-.El trabajo de los artesanos ha ido en decadencia por el saqueo indiscriminado de el ámbar en bruto, el cual es realizado por los chinos en este municipio los cuales tienen a los «coyotes» que son los acaparadores de ámbar, que compran el ámbar de primera calidad directo de las minas
Nombre: Jorge Ruiz MoralesOcupación: ArtesanoEdad: 60 años	Sobre el ámbar dice que antes eran menos las personas que trabajaban el ámbar, realizaban aretes, pulsos para bebes entre otras cosas, lo que dio lugar a que otras personas también comenzaran a trabajarlo.Cuenta que el ámbar sirve no solo para adornarse sino también para protegernos de las malas vibras, en el caso de los bebes para protegerlos de que «les echen ojo» lo que causa que estos se comiencen a sentir mal, cuando una persona tiene «la mirada caliente» provoca que el ámbar se reviente ya que este nos protegía.
Nombre: Rafael Morales ValdezOcupación: Artesano, Maestro y MúsicoEdad: 64 años	Rafael es un orgulloso artesano, maestro jubilado y músico del municipio de Simojovel de Allende, muy conocido en este municipio por su destacado trabajo en las artesanías de ámbar.Dió a conocer que participó en el concurso al máximo galardón de ámbar, en la cual ha sido ganador dos veces, que es el premio de grandes maestros. El premio consiste en un diploma y un cheque de $25,000.00 pesos.El señor Rafael considera que, a través de estas historias las nuevas generaciones de este municipio, los turistas o visitantes puedan aprender y conocer más sobre algunos acontecimientos históricos con los que cuenta Simojovel de Allende. De esta manera al despertar el interés de los turistas habría mayor economía para los, artesanos, comerciantes de ámbar, empresas de alojamiento, restaurantes, por mencionar algunos.Nos platicó que Simojovel de Allende necesita atraer más al turista, invitándolo a conocer el proceso de trabajo desde su, extracción, transformación y comercialización, incluso hacer que ellos mismos vivan esa experiencia a través de la práctica en el transcurso de su recorrido
Nombre: Roselia Núñez SánchezOcupación: Ama de casaEdad: 62 años	La señora Rosalía Nuñez Sánchez, es ama de casa y repostera en ocasiones, ella elabora pastelitos de leche, camote, piña y queso, polvorones y hojaldras, estos son muy famosos en este municipio.Esta dispuesta a recibir en su casa para realizar un taller de comidas típicas como cochito, tamales y postres

Conclusiones

Se concluye con la recopilación de historias de los pobladores de Simojovel, así como el conocimiento de estas anécdotas, crearía potencialmente un valor histórico al municipio lo que provocaría el interés del turista de conocer Simojovel pretendiendo de esta manera que sea el atractivo turístico basado en su ámbar.

Si se da a conocer el origen del ámbar y el proceso de cómo se trabaja en Simojovel que es la tierra del ámbar, los turistas llegarían directamente a este municipio y no se desviarían a otros lugares donde solo hay ámbar en reventa.

Es conveniente gestionar de manera adecuada los recursos necesario para el municipio de Simojovel para llevar a cabo proyectos turísticos como el que se propone es esta investigación, que consiste en realizar un recorrido por las minas de ámbar y conocer el proceso de extracción, llegada a un taller de artesanías con la explicación del artesano acerca del proceso de elaboración y finalmente la visita al museo del ámbar con una explicación adecuada y clara por un guía turístico, sería muy atractivo para el turista y muy útil para generar ingresos por la actividad turística en beneficio de la población

Propuesta : Paquete turístico- El Ambar vive

Itinerario Día 1

Día 2

Referencias bibliográficas

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Capítulo 15

Turismo alternativo como detonante del desarrollo en la Costa Sur del estado de Jalisco

Martha Verónica Guerrero Aranda

Jesús D. Medina García

Alfonso Zepeda Arce

Cuerpo académico Desarrollo Turístico Regional CAUDG-944

Resumen

El turismo alternativo ofrece la posibilidad de diseñar productos turísticos que permiten el desarrollo de los destinos con un enfoque que fomenta el cuidado y la preservación de los ambientes sociales, económicos y ambientales, propiciando a partir de la actividad turística una serie de beneficios que pueden contribuir en una mejora significativa de la calidad de vida de quienes habitan en la comunidad receptora y el disfrute de los turistas que acuden a estos lugares.

La Costa Sur del estado de Jalisco cuenta con un importante patrimonio cultural y natural que abre la posibilidad de que se pueda implementar este modelo de turismo, con el propósito de contribuir al desarrollo de los municipios que lo integran.

A través del diseño de programas, proyectos y de la vinculación de los sectores públicos, privados y de los académicos del Centro Universitario de la Costa Sur que cuenta con la Licenciatura en Turismo se puede trabajar en la profesionalización de los servicios turísticos y en la búsqueda de opciones para desarrollar la actividad turística en esta zona del país, con los preceptos de sustentabilidad, preservación del medio social y ambiental implícitos en el turismo alternativo.

Palabras clave

Turismo alternativo , desarrollo.

Antecedentes

La Costa Sur del Estado de Jalisco está compuesto por los municipios de Autlán, Casimiro Castillo, Cihuatlán , Cuautitlán de García Barragán, La Huerta, Tomatlán y Villa Purificación. Las principales actividades económicas de estos municipios son: agricultura, ganadería, industria, explotación forestal, pesca, comercio, servicios y turismo. La región Costa Sur tiene una superficie de 9,656 Km2. Es la segunda región con mayor superficie del estado. El 45.6% tiene terrenos montañosos. La mayor parte tiene clima cálido subhúmedo (84.7%). La temperatura media anual es de 24.9°C, mientras que sus máximas y mínimas promedio oscilan entre 35.5°C y 14.6°C respectivamente. La selva (38.5%) es la cobertura predominante en la región. (IIEG, 2015).

Por las condiciones geográficas cuenta con posibilidades de poder desarrollar actividades de turismo alternativo, cuenta con edificios históricos, tradiciones, montañas, ríos, arroyos y un sinfín de atractivos naturales y culturales. Los municipios de Tomatlán, Cihuatlan y La Huerta cuentan con playas que desde hace ya varias décadas reciben turistas sobre todo de la región occidente y centro de nuestro país, además también llegan turistas procedentes de otros países principalmente de Estados Unidos y Cánada de los meses de noviembre a marzo. Este corredor de playas es llamado Costalegre.

Dentro del litoral se ubica la Playa de Custecomate, Jalisco considerara el primer pueblo y playa incluyente del pacífico mexicano, que entre otras cosas favorece la realización de actividades para personas con discapacidad.

En ese sentido vale la pena resaltar que la actividad turística ya se realiza desde hace algunos años, sin embargo consideramos deben de enfocarse los esfuerzos por que el turismo alternativo se convierta en un modelo que se vea reflejado en la planeación y ejecución de los proyectos turísticos.

Así mismo deben de aprovecharse de forma optima los recursos patrimoniales con los que se cuenta enfatizando en el cuidado y preservación de las esferas sociales, económicas y ambientales.

Planteamiento del problema

Para los habitantes de este siglo XXI se ha convertido en una necesidad imperiosa incorporar a la cotidianidad y desempeño profesional diversos cambios para dar respuesta a los problemas sociales y naturales que actualmente atraviesan los países; esto se hace por varias vías; a través de modificaciones de las leyes, cambios de hábitos de las personas, desarrollo de nuevas formas de convivencia y gobernanza entre otros aspectos que den respuesta al entramado y complejo mundo actual.

En ese sentido el desarrollo de un nuevo modelo de turismo que incorpora la visión de sustentabilidad se empezó a gestar y consolidar en la década de los noventa. En esa ocasión se lo definió como: «un turismo que mantiene un equilibrio entre los intereses sociales, económicos y ecológicos [...] debe integrar las actividades económicas y recreativas con el objetivo de buscar la conservación de los valores naturales y culturales» (López, 2005)

Si tomamos en cuenta que en la actualidad el turismo mueve alrededor de 1,322 millones de personas con registros del 2017 y que este año representó un incremento del 7% en la actividad el mayor que se registra en los últimos siete años según la Organización Mundial del Turismo; el turismo alternativo es fundamental, si consideramos el riesgo que implica la actividad turística mundial de seguir viajando con el modelo de masas.

Esto representa un reto para los países que se encuentran ligados íntimamente al fenómeno turístico como es el caso de México puesto que tienen que enfocar los esfuerzos para que sus políticas públicas incorporen la visión de un turismo sustentable que por un lado garantice el aprovechamiento del tiempo libre de las personas que se encuentran en los diferentes destinos mexicanos pero por otro lado preserve el medio ambiente y a las comunidades donde se desarrolla el turismo.

Al respecto se cuentan con marcos internacionales que dan sustento legal al uso de los recursos naturales y culturales de los países para que sean aprovechados de forma sustentable y que estos representen un verdadero beneficio para los pobladores.

Un aspecto que fue fundamental y propició en gran medida el cambio en el paradigma y la forma de llevar a cabo las actividades turísticas permitiendo que sirviera como un medio para modificar en favor de los pueblos y las personas la práctica del tiempo libre y el ocio fueron: la «Cumbre de la Tierra de Río de Janeiro en 1992, el World Widlife Fund (WWF), el Tourism Concern y la Unión Europea, en 1993» (Vargas et al. 2011)

Ya que en ellas se construyó el primer marco que normara la sustentabilidad en el ámbito turístico, conocido como Agenda 21.

Para la OMT el turismo sustentable debe responder a las necesidades de los turistas actuales y las comunidades receptoras, protegiendo y agregando las oportunidades del futuro. Bajo este precepto debemos incorporar al quehacer turístico los enfoques de conservación, equilibrio, respeto entre las tres dimensiones que sustentan al Turismo Sustentable: social, económica y ambiental.

Figura 1.- Dimensiones del Turismo Alternativo (elaboración propia)

El turismo alternativo no solo considera el cuidado por el medio ambiente si no que engloba en las cuestiones sociales, económicas y ambientales de tal forma que se puede considerar como sustentable solo aquella que permite el desarrollo de estos tres aspectos sin detrimento el uno del otro.

Algunas de las características que identifican al turismo alternativo son: hacer eficientes los recursos del medio ambiente, ayudándolos a conservarlos y protegiendo la diversidad biológica; respetar la identidad sociocultural de las comunidades receptoras así mismo conservar y restaurar los edificios arquitectónicos de valor; fomentar la paz, el respeto y tolerancia por la interculturalidad; reducir la pobreza; que los beneficios económicos resultado del turismo incluyan a las personas de la comunidad receptora, no solo en la creación de empleos sino también en la posibilidad de tener participación en los emprendimientos turísticos.

Justificación

El turismo alternativo en la Costa Sur del Estado de Jalisco

En esta región del estado de Jalisco se encuentra ubicado el Centro Universitario de la Costa Sur de la Universidad de Guadalajara, actualmente entre las carreras que oferta se encuentra la Licenciatura en Turismo que tiene como misión «formar profesionistas con elevado sentido social y con un compromiso efectivo con el desarrollo sustentable, con una visión internacional y de liderazgo, que planee, desarrolle y dirija organizaciones e instituciones turísticas. Desarrollará nuevos productos y propondrá estrategias de fomento turístico gracias al dominio y aplicación de las tecnologías de comunicación, información y un segundo idioma; todo con una actitud creativa, de servicio, innovadora y emprendedora apegada al estado de derecho».

Y en su visión establece que busca ser reconocida como «una de las principales opciones a nivel regional y estatal, formadora de profesionales en Turismo, capaces de contribuir con el desarrollo económico, social y cultural que la sociedad demanda.

En el intento por diversificar la creación de empleos en esta región del estado se han realizado acciones en materia turística, como es el caso del Grupo de Mujeres Color de la Tierra ubicadas en Cuzalapa localidad que pertenece al municipio de Cuatitlán de García Barragan. El grupo está compuesto por 13 mujeres indígenas que en el 2002 empezaron a comercializar los productos que elaboraban como conservas, mermeladas, miel y café en la región costa sur de Jalisco7; pero desde el 2007 reciben turistas nacionales y extranjeros motivados principalmente por conocer la comunidad y la forma en como las mujeres producen estos productos. A partir de ahí han empezado a diseñar productos turísticos como recorridos para el avistamiento de aves, sendero por plantas medicinales, talleres de elaboración de productos artesanales, sendero por cafetales así como dar a conocer la forma en como lo están produciendo.

En este caso en particular podemos rescatar que el turismo alternativo posibilita a las mujeres de las comunidades a través del auto empleo la posibilidad de incrementar su calidad de vida así como la de sus familias.

Marco teórico

El turismo es un fenómeno complejo en el que intervienen una serie de elementos que permiten se desarrolle como una actividad que tiene implicaciones económicas, sociales y ambientales.

Para quien estudia al turismo le es difícil poder ofrecer una definición única debido entre otras cosas a la diversidad de enfoques con los que se ha abordado; y, también por la ausencia de un cuerpo teórico que sustente su conceptualización desde el turismo como área de conocimiento. Así que para su estudio se han recurrido a algunas ciencias que proporcionan teorías y metodologías aplicables al turismo como objeto de estudio, en ese sentido podemos decir que puede ser estudiado desde diversas perspectivas y disciplinas, dada la complejidad de las relaciones entre los elementos que lo conforman.

Algunas de esas disciplinas son: la sociología, antropología, historia, geografía, arquitectura, economía, derecho, filosofía, ciencia política, ecología, administración, mercadotecnia, psicología y la ciencia social de los viajes propuesta por Ascanio (1992) entre otras.

Los autores W. Hunziker y K. Krapf (1942) escribían que el turismo es la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las estancias de los no residentes, en tanto no están ligados a una residencia permanente ni a una actividad remunerada. Para Burkart y Medlik (1981) son los desplazamientos cortos y temporales de la gente hacia destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, y las actividades emprendidas durante la estancia en esos destinos. Mathieson y Wall (1982) el turismo es el movimiento temporal de la gente, por periodos inferiores a un año a destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, las actividades emprendidas durante la estancia y las facilidades creadas para satisfacer las necesidades de los turistas. Y de forma consensuada para la OMT (1994) El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros. (Sancho, 1998:)

Con base en lo anterior podemos mencionar que todas las definiciones coinciden en:

• Existe un movimiento físico de los turistas que, son los que se desplazan fuera de su lugar de residencia.

• La estancia en el destino ha de ser durante un período determinado de tiempo no permanente.

• El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades realizadas durante la estancia.

• Cualquiera que sea la motivación para viajar, el turismo abarca los servicios y productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas.

Si bien el Turismo se remota a épocas antiguas teniendo como antecesor al viaje fue lentamente que a través de las diversas etapas de la historia se fue extendiendo al total de la población pero no es hasta la época moderna que las actividades turísticas y recreacionales se empezaron a generalizar. El boom del turismo contemporáneo lo podemos ubicar a partir de los años cincuentas, por lo tanto su estudio teórico se intensifico también a partir de esta fecha.

Según Boullón (2001) el sistema turístico está integrado por los siguientes elementos: Superestructura turística, Planta turística, oferta turística, demanda turística y producto turístico. Algunos otros autores como Jiménez (2005), Leiper (1995) y Balam (1998) también incorporan elementos estructurales como: el económico, social, político, cultural, natural, tecnológico que son elementos externos al sistema turístico pero que tienen una incidencia sobre la actividad.

En el turismo podemos encontrar básicamente dos modelos:

1. El turismo de masas que se intensificó a partir de la mitad de este siglo después de la segunda guerra mundial, las cuestiones teóricas para acercarnos al fenómeno turístico nacieron en esta época con autores como Acerenza (1991), Leiper (1995), Molina (1991) por mencionar solo a algunos. Este modelo vertía su interés en los aspectos económicos puesto que el notable incremento de las personas que empezaron a viajar por todo el mundo tuvo un impacto visible en los ingresos económicos, creación de empleos, redistribución de la moneda y algo muy importante para los países, la captación de divisas, sin embargo, por este interés principalmente en los aspectos económicos es que no se cuidaron los aspectos sociales, culturales y mucho menos los ambientales.

Imagen 2.- Características del turismo de Masas (elaboración propia)

2. El turismo Alternativo que detono a partir de los noventas y que modifico los modelos tradicionales de planificación turística motivados principalmente por la preocupación en el cuidado y preservación del medio ambiente y de minimizar los impactos negativos sean estos culturales o sociales sobre las comunidades receptoras. Para (Ivanova e Ibañez 2012:18) el turismo alternativo es una aquel que tiene como objetivo la realización de viajes donde el turista participa de actividades recreativas de contacto con la naturaleza y las expresiones culturales de comunidades rurales, indígenas y urbanas respetando los patrimonios natural, cultural e histórico del lugar que visitan.

Es importante mencionar que en la actualidad los dos modelos continúan vigentes, sin embargo, el modelo de masas cada vez más se encuentra limitado debido a las leyes, reglamentos y programas que incluyen la preservación de los espacios y un mínimo de impacto en los mismos.

En contraparte en el segundo modelo Holden (2000) menciona que «la actividad turística tiene su punto de encuentro con la sustentabilidad, en un esfuerzo por construir una fórmula que le permita afrontar la creciente complejidad que presenta el aspecto ambiental y en cuya trama quedó evidenciada como un agente depredador»

De este modelo podemos desprender como base fundamental el cuidado y preservación en primer término las cuestiones ambientales, pero también los aspectos sociales, culturales y un interés principal por conservar las identidades de los destinos turísticos.

Conclusiones

En México aún persiste en algunos destinos turísticos el modelo que ve a la comunidad receptora como mano de obra barata y al turista o visitante como un consumidor solamente, sin embargo, esta percepción debe de cambiar; el turismo puede posibilitar una gama muy amplia de beneficios que pueden encontrar un sustento idóneo bajo los valores del turismo alternativo y con base a los lineamientos propuestos en el código mundial del turismo, así como otros marcos internacionales que regulan la actividad turística en pro de alcanzar los beneficios en las tres esferas, sociales, económicas y políticas.

La actividad turística en la Costa Sur del Estado de Jalisco aún se encuentra en formación, requerimos mucho mayor participación de los profesionales del turismo en las actividades de investigación, desarrollo científico y tecnológico acorde a las demandas del mundo actual. La consolidación del modelo de turismo alternativo requiere también teorías que sustenten las prácticas y la posibilidad de contribuir desde la actividad turística al bienestar de las comunidades receptoras, permitiéndoles que a través de la riqueza cultural y ambiental con las que cuentan, se encuentren en armonía con la calidad de vida que puedan aportar a los habitantes a partir de su aprovechamiento turístico.

El papel que ha jugado el Centro Universitario de la Costa Sur en la formación de estudiantes de Licenciatura en Turismo a través de 25 años puede ser medido y evaluado con indicadores que muestran la participación e inserción de los alumnos en el campo laboral, su presencia activa en el sector productivo de esta región a través de las empresas privadas, la creación de negocios propios, en H. Ayuntamientos, direcciones de arte, cultura y turismo.

Sin duda el turismo alternativo ofrece una amplia gama de posibilidades para esta región del estado de Jalisco, los esfuerzos deben encaminarse hacia varios aspectos, consolidar los destinos de playa implementando el modelo de sustentabilidad, profesionalización de los prestadores de servicios turísticos, apostar por la cultura turística, concientización sobre el cuidado y preservación de los espacios naturales, fomentar en los alumnos el interés por desarrollar empresas con responsabilidad social y ambiental, incluir a las comunidades en el diseño de estrategias para el buen uso de su patrimonio.

Referencias bibliográficas

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7 Cuenta con playas que reciben turismo nacional e internacional este último con alta presencia de los meses de noviembre a marzo.