Это книга реальных рецептов и советов для тех, у кого на даче или в собственном доме оборудована площадка для мангала. Так вот, кроме мангала, можно поставить тандыр, сделать печь (но думаю, что печь лучше в доме ставить, но как вариант и на воздухе), но мне больше всего понравилась жаровня. И кухня открытого огня - это не только про мясо (причем разного, в том числе дичь (лесной голубь, например, перепелка и др.), это и про рыбу, и про хлеб, и про пироги (сладкие и несладкие). Причем если первая часть - это жарка тушами, то вторая часть - это порционные блюда (думаю, что их можно приготовить не только на открытом огне). Книга для всех, но в первую очередь, кто желает готовить не только шашлыки.
Основной контент книги Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня
metinPDF
Cilt 169 sayfalar
2014 yıl
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня
yazar
Дмитрий Каневский
₺379,19
%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺37,92 kazanın.
Kitap hakkında
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару».
Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.
İlk önce popüler
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Дмитрия Каневского “Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня” adlı kitabı - pdf olarak indirin veya çevrimiçi olarak okuyun. Yorumlarınızı ve geri bildirimlerinizi gönderin, favorilerinize puan verin.
Yaş sınırı:
12+Litres'teki yayın tarihi:
27 temmuz 2018Yazıldığı tarih:
2014Hacim:
169 s. ISBN:
978-5-98176-103-4Toplam boyut:
46 МБToplam sayfa sayısı:
169Telif hakkı:
Ресторанные ведомостиİndirme biçimi:
Yorumlar
1