Sadece LitRes`te okuyun

Kitap dosya olarak indirilemez ancak uygulamamız üzerinden veya online olarak web sitemizden okunabilir.

Основной контент книги Dictionary of Flavors
ТекстmetinPDF

Cilt 634 sayfalar

0+

Dictionary of Flavors

Sadece LitRes`te okuyun

Kitap dosya olarak indirilemez ancak uygulamamız üzerinden veya online olarak web sitemizden okunabilir.

₺8.721,61
%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺872,17 kazanın.

Kitap hakkında

The third edition of this highly popular scientific reference continues to provide a unique approach to flavors, flavor chemistry and natural products. Dictionary of Flavors features entries on all flavor ingredients granted G.R.A.S. status, compounds used in the formulation of food flavors, and related food science and technology terms. Allergies and intolerances are addressed, along with strategies to avoid allergenic compounds. This latest edition has been fully updated to reflect new ingredients available on the market, as well as developments in safety standards and the international regulatory arena. Dolf De Rovira applies his extensive experience to make this the most comprehensive guide to flavors available.

Türler ve etiketler

Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitab «Dictionary of Flavors» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş sınırı:
0+
Litres'teki yayın tarihi:
22 temmuz 2018
Hacim:
634 s.
ISBN:
9781118856437
Toplam boyut:
4.6 МБ
Toplam sayfa sayısı:
634
Yayıncı: