Kitabı oku: «Полный иллюстрированный словарь-травник и цветник», sayfa 3
6. Многоорешник – плод, в котором каждый плодик имеет вид орешка; так, и у губоцветных каждый цветок может дать 4 орешка.
В. Плоды сухие раскрьшающиеся
7. Листовка представляет плод, образовавшийся из одного плодолистика; он раскрывается по брюшному шву и заключает в себе много семян. Часто встречается сложная листовка, т. е. плод, состоящий из нескольких отдельных листовок, как напр., у аконита (фиг. 73).
8. Боб раскрывается по двум швам, брюшному и спинному, и заключает в себе лишь один ряд семян (фиг. 74). Он свойствен семейству бобовых и нередко значительно изменяется, делаясь односемянным, нераскрывающимся, или распадается на поперечные членики.
9. Стручок есть плод, образовавшийся из двух плодолистиков и состоящий из двух гнезд. Он раскрывается створками, расходящимися снизу, причем семена остаются прикрепленными к перегородке (фиг. 75), свойствен семейству крестоцветных и подвержен тем же изменениям, как и боб.
10. Коробочка – сухой растрескивающийся плод, состоящий из нескольких плодолистиков и раскрывающийся зубчиками (фиг. 76) или створками, как у тюльпана, а иногда дырочками, как у мака (фиг. 77).
11. Крыночка есть тоже коробочка, но раскрывающаяся крышечкой, как у белены (фиг. 78) или у Anagallis (фиг. 79).
С. Плоды сочные нераскрывающиеся
12. Костянка есть одногнездный, односемянный плод, у которого наружный слой стенки плода мясистый и сочный, внутренний же очень твердый и образует косточку, внутри которой скрыто семя (вишня, персик); сюда же относятся плоды миндаля и грецкого ореха.
13. Ягода есть сочный многосемянный плод, образующийся из нескольких плодолистиков.
К сочным плодам относятся также: огурец, дыня, апельсин, яблоко и др.
Семя и зародыш
Семя состоит из кожуры и ядра. Кожура бывает двойной, состоящей из наружной кожистой кожуры и внутренней перепончатой. На кожуре семени находятся иногда волоски, если волоски собраны пучком на одном конце семени – они образуют хохолок. Мясистые придатки, находящиеся иногда при основании семян, называются присеменниками; они могут иметь вид сосочка, гребешка и окружают значительную часть семени в виде третьей наружной, обыкновенно мясистой, семенной кожуры.
Ядро семени состоит из белка и зародыша. Белок состоит из клеточек, образовавшихся внутри зародышевого мешка, вокруг зародыша. Клеточки белка наполняются питательными веществами, служащими зародышу для питания во время прорастания. Развивающийся в семени зародыш часто всасывает в себя и вытесняет весь белок, вследствие чего зрелое семя становится безбелковым (напр., горох), заключающим один зародыш. Семена же, содержащие белок, называются бел ковы ми (напр., кедр, зерно пшеницы). В белковых семенах положение зародыша различно: зародыш может лежать посередине белка или в его окружности – периферический зародыш, или же он прилегает к белку при основании семени – основной зародыш.
Зародыш представляет собой зачаточное растение и состоит из оси, заканчивающейся на наружном конце главным корешком, на противоположном конце печечкой, называемой перышком. Перышко окружено одним или несколькими листьями зародыша – семядолями. Положение зародыша в семени таково, что корешок всегда обращен к семявходу. При прорастании семени зародыш обыкновенно выносит семядоли над почвой, которые и зеленеют на воздухе, реже семядоли остаются защемленными в кожуре семени и не выступают над почвой.
Рассеивание семян
Для того, чтобы вырастить культурное растение, человек сажает семена его в почву в благоприятное время года. Семена диких растений предоставлены, так сказать, на произвол судьбы, но природа сама приняла известные меры, чтобы дать возможность семенам выполнить свое назначение, т. е., попавши в благоприятные условия, дать начало новым растениям.
Так как растению не было бы никакой выгоды, если бы его семена высыпались все в одно место, потому что молодые ростки теснили бы друг друга, то все растения обладают теми или другими приспособлениями для рассеивания своих семян на более или менее значительном пространстве. Например, у гвоздики, куколя и друг., у которых коробочка прямостоячая, она открывается сверху, у колокольчиков, где она обращена вниз, она открывается особыми дырочками у основания, т. е. опять-таки сверху. В силу этого семена по созревании не высыпаются кучкой, но остаются в коробочке и разбрасываются понемногу при сильных толчках или порывах ветра.
Очень многие семена имеют устройство, благодаря которому могут предпринимать далекие переселения. Напр., мясистые плоды устроены так, что их мясистые части идут в пищу, перевариваются в желудке, а семена, оставаясь неизменными, выбрасываются вместе с извержениями иногда очень далеко от места своего происхождения.
В других случаях семена бывают снабжены особыми летательными аппаратами, благодаря которым разносятся ветром. Лучший пример представляют нам семена ив, чакана, кипрея. В других случаях переносятся таким образом односемянные плоды, как у одуванчика и ломоноса (фиг. 80).
Третьи растения обладают прицепками, посредством которых пристают к коже животных, платью людей и переносятся на далекое расстояние (плоды череды, липочки, чернокорня, у лопуха крючковатыми щетинками обладают целые головки).
Наконец, некоторые растения имеют приспособления не только для разноса семян, но и для их зарывания в землю. Обыкновенный ковыль есть лучший пример подобного явления. Его плод (зерновка) имеет на нижнем конце очень тонкое острие, направленное вкось, на другом же конце вытягивается в длинную изогнутую ость, которая скручивается в сухом воздухе и раскручивается во влажном. В верхней части ость покрыта нежными волосками. Благодаря этим пушистым сетям, зерновки переносятся ветром и падают на землю острым концом книзу; если земля влажная, ость раскручивается, верхний конец задевает за сухие стебли, а нижний приходит во вращательное движение и, подобно бураву, углубляется в почву.
Понятие о виде, роде и семействе
Среди многочисленных видов растений, населяющих землю, беспрестанно встречаются такие, которые весьма похожи друг на друга, напр., крымская сосна на обыкновенную.
Ботаник, чтоб выразить это сходство, относит такие виды к одному роду. Со времен шведского естествоиспытателя Линнея принято означать в науке каждое растение двойным латинским названием, причем первое слово (существительное) указывает род, к которому принадлежит растение, а второе (обыкновенно прилагательное) – к какому виду оно относится. Всякий, напр., знает, что есть смородина черная и красная; хотя это и разные растения, отличающиеся между собой и помимо цвета плодов, но сходство между ними так велико, что в общежитии оба называются смородиной, таким образом, слово смородина означает особый род растений, прилагательные же «красная» и «черная» указывают на известный вид этого рода. Точно так же название «сосна» есть род; сосны могут быть разные; сосна обыкновенная есть уже вид из этого рода, сосна крымская другой вид того же рода. Земляная груша и подсолнечник, напр., принадлежат к одному и тому же роду, но по русским названиям это незаметно, по латыни же их одинаково называют Helianthus; однако земляная груша зовется Helianthus tuberosus т. е. подсолнечник клубненосный, а подсолнечник – Helianthus аnnuus, т. е. подсолнечник однолетний.
Сравнивая различные роды растений, мы замечаем, что между ними есть такие, которые имеют много общих признаков. Такие роды соединяют в одно семейство. Семейство есть группа близких между собой родов, подобно тому, как род есть группа сходных видов. Рожь, пшеница, ячмень, овес, кукуруза, просо – все это разные роды, заключающие по нескольку видов, но все эти роды относятся к одному и тому же семейству злаков. Мак и чистотел – два растения, очень похожие друг на друга, поэтому оба рода: род маков и род чистотелов (Papaver и Chelidonium) относятся к одному семейству маковых.
Возьмем для примера землянику и клубнику. Это – два растения, столь же сродные между собой, как малина и ежевика, два вида одного рода. Листья у них сидят поодиночке, цветы правильные, околопестичные, цветоложе в виде блюдца с выпуклиной, строение венчика, тычинок, пестика сходно, но чашелистиков у них не 5, а 10 – чашечка двойная, тогда как у малины и ежевики – она простая и чашелистиков 5. Поэтому землянику и клубнику относят к особому роду, чем относятся малина и ежевика, но, ввиду сходства обоих родов их причисляют к одному семейству розоцветных.
Роды, конечно, могут быть крупные и мелкие, смотря по числу видов, к ним относящихся, точно так же и семейства бывают крупные и мелкие; розоцветных, напр., существует на земле множество, маковых же немного.
Ботанические системы
Для определения взаимного средства растений органы размножения – цветы и плоды – гораздо важнее органов питания. Два растения, имеющие сходные стебли и листья, могут относиться к совершенно различным семействам; если же у двух растений цветы и плоды одинакового устройства, то, как бы они ни отличались по листьям, оба принадлежат к тому же семейству или даже роду.
Система или классификация может быть искусственной и естественной. Искусственная получается, если в основу деления кладется один, хотя бы и очень важный признак; естественная система обращает внимание на все признаки растений.
Для быстрого определения группы, к которой относится неизвестное растение, искусственная система удобнее, но действительное родство растений обнаруживается только в естественной системе.
Первую полную классификацию растений дал около полутораста лет тому назад Линней; его система была искусственной, так как основывалась почти исключительно на тычинках. Он разделил растения на 24 класса, причем первые 10 определялись числом тычинок: растения с тремя тычинками относились к 3-му, с пятью – к 5-му классу и т. д.
После Линнея многие ученые пытались создать естественную систему растительного царства. В ботанических книгах чаще всего придерживаются системы Декандоля.
Как мы уже знаем, растительное царство распадается на два отдела: споровые и семянные*. Последние на: голосемянные и скрытосемянные; скрытосемянные на: однодольные и двудольные.
_______
* Споровые называют часто тайнобрачными, семянные – явнобрачными.
Отдел 2
Заготовление и сохранение врачебных средств
Лекарственные растения нужно собирать вовремя и с умением, так как их действия и качества зависят именно от правильности сбора. Прежде всего надо собирать здоровые растения и в полном соку или развитии, так как неразвившиеся растения малодейственны вследствие большого содержания в них слизи, а старые – благодаря волокнинам, пораженные же болезнями прямо вредны. Известно, что климат имеет огромное влияние на растительность. Так, например, сильнодействующее и даже ядовитое южное растение теряет почти совершенно свою ядовитость, произрастая в холодных северных странах. Из этого можно заключить, что растения, произрастающие в местностях, обращенных на юг, должны заключать в себе больше действующих начал, нежели произрастающие в местах, обращенных на север.
В разное время года растения имеют различный состав. Поэтому важно знать, в какое время собирать те или другие растения или те или другие части их. Так, например, зелень богаче составными частями до цветения, семена и плоды изобилуют действительными составными частями по достижении зрелости.
Собирание корней. При собирании корней следует соблюдать следующие правила. Корни однолетних растений собирают тогда, когда растение в полном развитии; двухлетних – осенью на первом году их существования, многолетних – весной; только древесные корни можно выкапывать во всякое время года. Выкапывать корни нужно в сухую погоду. Ароматические и смолистые корни высушивают, не обмывая; после обсушки корни очищают от земли. Несмолистые корни обмывают в холодной воде и обрезают верхнюю часть и корешки. Если корни велики, их разрезают на кружки или вдоль и затем высушивают на воздухе или же в печи при невысокой температуре. Для высушивания корней их или навязывают на нитки и подвешивают, или же кладут на решето. Если сушат корни в печи, то их кладут на решето. Высушенные корни сохраняются в сухом месте, где не жарко; душистые корни обязательно сохраняют в стеклянных или жестяных банках, простые корни можно класть и в деревянные ящики. Все корни лучше заготовлять ежегодно, в особенности ароматические. Сочные корни, как-то: морковь, хрен, свеклу и другие сохраняют свежими в сухом песке. При разрезании собранных корней необходимо постоянно особенно тщательно осматривать корни и отбрасывать те, которые хоть немного испортились.
Собирание корок. Корки собирают с 3-4-летних здоровых растений. Со смолистых деревьев корки собирают весной, когда деревья изобилуют соками, с остальных растений – осенью перед листопадом. Сушат корки так же, как и корни, в печи или на солнце и разрезают на продольные куски.
Собирание стеблей. Стебли с деревьев собирают осенью по опадению листьев, когда растение начинает цвести. Собранные стебли высушиваются и сохраняются так же, как корни и корки, то есть сушатся или на солнце, или в печи, и сохраняются в деревянных ящиках, а ароматические в стеклянных или жестяных.
Собирание почек и листьев. Почки и листья собираются по утрам, но не очень рано, чтобы они не были покрыты росой. Почки собирают весной, когда они достигнут полного своего развития, но еще не успеют распуститься. Листья собирают во время цветения растения.
Собранные почки и листья раскладывают на холст или на чистые рогожи и кладут на солнце или в сараи, устроив в сараях или в сушильнях сквозной ветер, иначе листья будут вянуть и гнить, а не сохнуть. От времени до времени листья следует переворачивать. Когда почки и листья вполне высохнут, их кладут на несколько часов во влажное место, чтобы они сделались мягче и не ломались при укладывании. Сохраняют их в прохладном месте, уложив в хорошо закрытые банки или ящики.
Собирание трав. Однолетние травы собираются при начинающемся цвете, многолетние – прежде чем вырастет стебель. Травы, как и листья, надо собирать в сухую ясную погоду; необходимо выбирать самые сочные растения.
Собирание цветов. Цветы собирают или во время цветения, или же иногда и после того, как цветок распустится. Сушить цветы труднее, чем другие части растения. На солнце или в печь их класть нехорошо, так как они теряют аромат. Обыкновенно их кладут или на холст, или на чистые рогожи, наблюдая, чтобы на холсте и рогожах не было пыли, которая имеет свойство уничтожать запах цветов. Далее цветы закрывают чистой белой бумагой и кладут в хорошо проветриваемые сараи. Сохраняются цветы или в стеклянных банках, или в картонах, оклеенных внутри белой бумагой. Собирать цветы также следует в сухую и ясную погоду.
Собирание плодов и семян. Плоды собираются почти зрелыми; семена же все без исключения собираются только в зрелом виде, то есть когда созревают семенники. Семена сушатся на воздухе. Высушенные семена опускают в воду. Хорошие семена падают на дно, пустые же всплывают; семена, всплывшие на поверхность воды, выбрасывают как негодные, опустившиеся же на дно вынимаются и снова просушиваются. Сохраняются семена или в стеклянных банках, что самое лучшее, или же в деревянных ящиках. Плоды подвергаются различного рода обработке: их сушат в печи, варят с сахаром или мочат в прокипяченной воде.
Отдел 3
О приготовлении лекарств
Лекарственные вещества даются большей частью не в чистом виде, а в различных смесях или так называемых лекарственных формах. Лекарственные формы бывают твердые и жидкие. К твердым принадлежат сборы, порошки и пластыри, к жидким декокты, или отвары, настои, свежие растительные соки, мази и промывательные.
Для приготовления лекарств домашним способом нужно иметь следующие предметы:
1. Чувствительные весы с разновесками или русскими торговыми, или же лучше аптекарскими. (Описывая каждое лекарственное: средство, мы будем указывать количество его употребления в французском десятичном и в германском аптекарском весе. Перевод десятичного веса на аптекарский и последнего на торговый см. ниже.)
2. Две или три фарфоровые ступки с фарфоровыми пестикам и.
3. Две или три фарфоровые чашки с крышками или хорошо выглазурованные кастрюли с крышками для приготовления декоктов и настоев.
4. Две стеклянные воронки разной величины.
5. Мензурку – стаканчик с делениями, указывающими унции и драхмы. Мензурка очень облегчает приготовление жидких лекарств; количество нужной жидкости отмеривается прямо мензуркой.
6. Два сита разной величины для просеивания порошков: одно волосяное, другое металлическое.
7. Спиртовую лампу с таганчиком для подогревания, топления и кипячения врачебных средств.
8. Несколько склянок и банок разной величины для сохранения лекарств, несколько фарфоровых или стеклянных ложек и пропускную бумагу.
При приготовлении лекарств должна соблюдаться крайняя чистота. Отмеривать и отвешивать лекарственные вещества необходимо очень точно, без похода или недовеса, и в особенности важно соблюдать эту осторожность, если лекарственное вещество принадлежит к сильно действующим.
Порошки готовятся из предварительно хорошо высушенных частей растения. В порошки идут как корни и листья, так и другие части растения; для того чтобы получить порошок из какой-либо части растения, ее необходимо истолочь, растереть в ступке и просеять через сито. По тому, как порошки приготовлены, они делятся на крупные, средние и мельчатые. Порошки не только употребляются сами по себе, но идут также на приготовление отваров и мазей. Крупный порошок идет в отвары, средний – для приготовления мазей с каким-нибудь жиром. При заготовлении порошков в запас их нужно заготовить не больше, как на месяц, и держать в плотно закупоренных банках и в сухом месте. Порошки же пахучих или сильнодействующих средств заготовлять не следует, так как они теряют при лежании свои действующие свойства.
Сборы, или специи. Так называются смеси различных растительных средств в крупно изрезанном или истолченном виде. Для сборов употребляются корни, листья, цветы и семена растений. Для приготовления сборов предварительно каждое средство отдельно измельчают, отвешивают нужное количество и затем уже все вместе смешивают. Сохраняют сборы или в мешках из толстой оберточной бумаги в прохладном сухом месте, или же ссыпают в глиняные или стеклянные банки, или же в ящики из дерева и картона. Сборы идут на приготовление отваров, настоев, наливок, примочек, припарок, обмываний, а также для подушек.
Подушечки или мешочки употребляются сухие и влажные. Для приготовления их шьют из полотняной тряпочки мешок, в который и кладет смесь крупно истолченных врачебных средств.
Сухие подушки перед прикладыванием нагреваются, влажные – обливаются или какой-нибудь лекарственной жидкостью, или горячей водой; влажные подушки называются припарками.
Настойки, или тинктуры, готовятся более или менее продолжительным настаиванием трав, кореньев, семян и смол. Растения, употребляемые для настаивания, должны быть предварительно высушены и раздроблены или истолчены. Настойки делаются или из одного растения – простые настойки, или сложные, в состав которых входит несколько растений.
Для приготовления настоев употребляется обыкновенный спирт (90 %). Настаивать нужно в теплом месте. Продолжительность настаивания различна – от нескольких часов до нескольких дней.
Кашки наиболее употребительны для лечения лошадей. Они должны приготовляться перед самым приемом. Для приготовления кашки твердые вещества обращаются в порошок и смешиваются чаще всего с медом, патокой или морковным соком. Для того чтобы кашка была гуще, прибавляют муки, если же ее надо разжидить – приливают кипяченую воду. Готовят кашки в фарфоровых ступках.
В виде кашек употребляются средства неприятного вкуса. Если замесить кашку погуще, то из нее можно скатать шарики или пилюли.
Отвары готовятся кипячением с водой одного или нескольких растительных веществ. Отвары готовятся почти из всех частей растений. Варить их надо от 1/2 до 2 часов, а иногда и более, затем остудить и процедить через воронку с фильтровальной бумагой.
Настои готовятся через настаивание в кипятке или холодной воде различных растительных средств. Для приготовления настоя на горячей воде достаточно 1/2 часа, для холодного же настоя требуется от 12 до 24 часов и более. Когда настойка готова, ее процеживают в воронке через фильтровальную бумагу. Настои приготавливаются из ароматических растений.
Микстуры представляют жидкие смеси различных средств. Они готовятся или через смешение жидких средств в определенном количестве, или через стирание жирных веществ; например, смол с аравийской камедью яичным желтком, отчего микстура принимает молокообразный вид.
Молокообразная жидкость называется эмульсией. Эмульсии приготавливаются из семян растений или из растительных масел.
Очистив семена от кожицы, например, конопляное или льняное семя, их толкут в фарфоровой ступке, подливая понемногу холодной отварной воды, чтобы они не замасливались, толкут до тех пор, пока семена не превратятся в однородную массу молочного цвета, и тогда уже вливают остальную воду. Воду всегда берут кипяченую.
Если эмульсию приходится делать из масла, то масло сначала стирается с аравийской камедью, а воду подливают только после того, как масло вполне смешается с камедью; вместо камеди иногда берут яичный желток. Эмульсии очень легко портятся и заготовляются не более как на сутки. Ставятся они в холодное место или в холодную воду.
Мази служат только для наружного употребления. В состав их входят различные жирные вещества: сало, жир или различные масла, как-то: прованское, камфорное, деревянное и другие. Мази делают или густые, или жидкие.
Густые мази готовятся следующим образом: растопив на легком огне жирные вещества, их снова остужают и при постоянном растирании прибавляют нужные врачебные средства, истолченные в виде порошка. В состав густых мазей входят в порошок истертые травы, корни, цветы и экстракты растений.
Густые мази надо хранить в прохладном месте в хорошо закупоренных банках. Если мазь оказывается слишком густой, ее разбавляют небольшим количеством прованского или деревянного масла; если же она жидка, то прибавляют воска или жира.
Жидкие мази служат исключительно для втираний; они готовятся смешением жиров – льняного, конопляного, деревянного масла – с какими-нибудь болеутоляющими веществами, например, беленое масло готовится из экстракта белены с прованским маслом.
Пластыри отличаются от густой мази только большей густотой. Пластырь обыкновенно намазывают на полотно шпателем. Для того чтобы пластырь лучше приклеился, его слегка подогревают. Заготовлять пластыри надолго не стоит, так как они легко сохнут.
