%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺30,88 kazanın.
0+
metinPDF
Cilt 224 sayfalar
2018 yıl
Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
metinPDF
₺308,71
Kitap hakkında
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Türler ve etiketler
Serideki Birinci kitap "Университеты России"Serinin tüm kitapları
Serideki Birinci kitap "Университеты России"
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitap açıklaması
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.
Kitab Натальи Викторовны Сокол, Е. В. Щербаковой v.s. «Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş sınırı:
0+Litres'teki yayın tarihi:
12 nisan 2018Son güncelleme:
2018Hacim:
224 s. ISBN:
9785534058987Toplam boyut:
1.1 МБToplam sayfa sayısı:
224Telif hakkı:
ЮРАЙТ
