«Шпаргалка для официанта», Екатерина Павловна Плотникова benzeri kitaplar

Рестораны. Массовый подбор персонала

Дневник отельера. Как сбежать из офисного рабства и найти себя в индустрии гостеприимства

Вениамин Грабар о суверенитете и юбилее «Царской»

Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Matusalem: изящное искусство рома

Андреа Лонарди: как Master of Wine меняет Bertani

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Итальянская кухня шаг за шагом – 1

Из жизни отдыхающих базы отдыха, или Взгляд на гостиничный бизнес со стороны отельера

Профессия официант-бармен. Учебное пособие

Тексты голосовых приветствий. Сборник №15. Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг

Как пить вино. Самый легкий способ понять, что вам нравится

Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах

Вино просто. От звёздного сомелье, который поможет выбрать вино

Черная книга

Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера

Код коктейля. Основы, формулы, эволюция

Когда жизнь не сахар: 22 плана на лето

Гостиничный сервис

Ресторанный бизнес наизнанку

Сборник стандартов обслуживания для персонала службы приема и размещения в гостинице

Рестомаркетинг. От хаоса к системе