Kitabı oku: «Lieblingsplätze Tölzer Land - Tegernsee - Schliersee»

Lieblingsplätze Tölzer Land – Tegernsee – Schliersee

Heike Hoffmann / Stefan Boes

Impressum

Autoren und Verlag haben alle Informationen geprüft. Gleichwohl wissen wir, dass sich Gegebenheiten im Verlauf der Zeit ändern, daher erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Sollten Sie Feedback haben, bitte schreiben Sie uns! Über Ihre Rückmeldung zum Buch freuen sich Autoren und Verlag: lieblingsplaetze@gmeiner-verlag.de

Sofern nicht im Folgenden gelistet, stammen alle Bilder von Heike Hoffmann und Stefan Boes. Für die Hilfe bei Text und Bild danken die Autoren Andreas Schumann und Manfred Kaiser.

Alpenregion Tegernsee-Schliersee, Dietmar Denger 10, 14; Kulturamt Miesbach, Mathias Leid­gschwendner 12; Dinzler 18; Angelika Prem, Hennererhof 20; FreilichtmuseumWasmeier, Dieter Schnöpf, Puchheim 24; Lantenhammer 28; Priska Büttel, Jagerhaus Gmund 30; Jod-Schwefelbad Bad Wiessee 42; Alpenregion Tegernsee Schliersee 66; Erste Tegernseer Kaffeerösterei, Rolf Lang 78; Alpenregion Tegernsee Schliersee; Simon Koy 80; Tourist Information Walchensee, Thomas Kujat, makrohaus 100; Gaby Pfluger 106; Bezirk Oberbayern, Archiv FLM Glentleiten, Jochen Eckert 108; Stie-Alm, Hans Eder 146; Stadt Bad Tölz, Heinz Hirz 150; Stadtwerke Bad Tölz GmbH 158; Tölzer Marionettentheater, Albert Maly-Motta 160; Klosterbrauerei Reutberg 164; TOBEL 178

Alle Seitenangaben in diesem Buch beziehen sich auf die Seitenzahlen der gedruckten Ausgabe.

Besuchen Sie uns im Internet:

www.gmeiner-verlag.de

2. Auflage 2021

© 2020 – Gmeiner-Verlag GmbH

Im Ehnried 5, 88605 Meßkirch

Telefon 0 75 75/20 95-0

info@gmeiner-verlag.de

Alle Rechte vorbehalten

Lektorat/Redaktion: Christine Braun

Herstellung: Julia Franze

E-Book: Mirjam Hecht

Umschlaggestaltung: Benjamin Arnold

unter Verwendung der Illustrationen von © SimpLine – stock.adobe.com;

© Miceking – stock.adobe.com; © Octopus182 – stock.adobe.com; © Marina – stock.adobe.com; © geschmacksRaum® – stock.adobe.com; © barneyboogles – stock.adobe.com; © Sylwia Nowik – stock.adobe.com; © askaja – stock.adobe.com; © Katrin Lahmer; © Benjamin Arnold

Kartendesign: © Maps4News.com/HERE

ISBN 978-3-8392-6342-6

Inhalt

Impressum

1 Ein Stück bayerische Kultur

Miesbach: Lederwarengeschäft Moser inmitten der Altstadt

2 Aus dem Füllhorn der Region

Miesbach: Bauernmarkt Miesbach

3 Aus der Geschichte geboren

Miesbach: Waitzinger Keller – Kulturzentrum

4 Welch ein Duft in der Luft

Irschenberg: Kaffeerösterei Dinzler

5 Blumenwiese auf dem Teller

Schliersee: Hennererhof

6 Köstliches vom »SLYRSee«

Schliersee-Neuhaus: Slyrs Caffee & Lunchery

7 Von der Skipiste ins Museum

Schliersee-Neuhaus: Markus Wasmeier Freilichtmuseum

8 Strandfeeling für Groß und Klein

Schliersee: Naturspielplatz Schliersee

9 Klarer Blick hinter die Kulissen

Hausham: Erlebnisdestillerie Lantenhammer

10 Langeweile ausgeschlossen

Gmund am Tegernsee: Jagerhaus Gmund

11 Alpenüberquerung Teil eins

Gmund am Tegernsee: Panoramawanderweg Gmund bis Tegernsee

12 Historie zum Genießen

Gmund am Tegernsee: Gasthof Herzog Maximilian

13 Von hier aus in die Welt

Gmund am Tegernsee: Büttenpapierfabrik Gmund und Papier Shop

14 Bellevue und schöner Klang

Gmund am Tegernsee: Gut Kaltenbrunn und das Internationale Musikfest Kreuth

15 Dem Paradies ganz nah

Bad Wiessee-Holz: Boarhof – Hofladen und Hofcafé

16 Alles nur ein Irrtum

Bad Wiessee: Jod-Schwefelbad

17 Der gelebte See

Bad Wiessee: Aquadome

18 Von wegen Rentnerort

Bad Wiessee: Thai-Stüberl im Hotel Bussi Baby

19 Warten auf 4.000 Eimer Bier

Tegernsee: Herzogliches Bräustüberl Tegernsee

20 Übers Wasser schreiten

Tegernsee: Seepromenade mit Steg

21 Ein Leben am Fjord

Tegernsee: Olaf-Gulbransson-Museum

22 Frischer Wind mit edler Note

Tegernsee: Schlossbrennerei Tegernsee

23 Die ausgewählten Tage

Tegernsee: Tegernseer Waldfest

24 Das Mitbringsel-Paradies

Tegernsee: Tegernsee Arkaden

25 Tafeln wie Thoma und Gulbransson

Tegernsee: Berggastronomie Lieberhof

26 Eine Sauna namens Irmingard

Tegernsee: Monte Mare Seesauna

27 Wie zu Königs Zeiten

Tegernsee: Ruderfähre von der Point zur Überfahrt

28 Das Fest der Pferde

Rottach-Egern: Rosstag – Fuhrmannsfest

29 Vom Tegernsee in die Welt

Rottach-Egern: Galerie Hyna

30 Olemans Raumwunder

Rottach-Egern: Auferstehungskirche von Olaf Andreas Gulbransson

31 Nicht nur für Großkopfete

Rottach-Egern: Hutmacherei und Trachten Wiesner

32 Kein Kuchen ist auch keine Lösung

Rottach-Egern: Café Gäuwagerl und Museum im Gsotthaberhof

33 Schokoladenseite des Sees

Rottach-Egern: Confiserie Hagn

34 Tee gern seh’n, Kaffee rösten

Kreuth-Weissach: Café Felix & Erste Tegernseer Kaffeerösterei

35 Erlebnis Tegernsee

Rottach-Egern: Bergkapelle auf dem Wallberg

36 Mal bayerisch, mal international

Kreuth-Scharling: Gasthaus zum Hirschberg

37 Hochgenuss in doppeltem Sinne

Kreuth: Almgasthaus Aibl

38 A runde Sach

Kreuth: Naturkäserei TegernseerLand

39 Hier atmet Geschichte

Kreuth: Wildbad Kreuth mit Quelle, Gasthaus Altes Bad & Kapelle

40 Fische von Adel

Kreuth: Herzogliche Fischzucht Wildbad Kreuth

41 Abseits des Trubels

Kreuth: Erlebnisweg an der Weißach

42 Nähe ohne Respektlosigkeit

Kreuth: Bergsteigerdorf Kreuth

43 Atlantis im Tölzer Land

Lenggries-Fall: Sylvenstein-Stausee

44 Im Einklang mit der Natur

Jachenau: Zwischen Wasserfallweg und Langlaufareal

45 Hohe Kunst am See

Kochel am See-Urfeld: Walchensee Museum

46 Frühe Energieleistung

Kochel am See-Urfeld: Erlebniskraftwerk Walchensee

47 Blick ins Blaue Land

Kochel am See-Urfeld: Franz Marc Museum

48 Köstliches aus der Ritterburg

Großweil: Fröhlichs Wirtshaus

49 Lebendige Zeitreise

Großweil: Freilichtmuseum Glentleiten

50 Klangvolles Gesamtkunstwerk

Benediktbeuern: Kloster Benediktbeuern

51 Alles im Fokus

Benediktbeuern: Fraunhofer Glashütte

52 Klosterkräuter – Kräuterkloster

Benediktbeuern: Meditations- und Kräutergarten

53 Wie ein kleines Kloster

Bichl: Kirche St. Georg

54 Kaffeeduft und Weltkunst

Sindelsdorf: Sindelsdorfer Malerweg

55 Ein Zwilling mit Erfolg

Penzberg: Museum Penzberg – Sammlung Campendonk

56 Bläue leuchtet

Penzberg: Islamisches Forum

57 Immer trockenen Fußes

Penzberg: Rundwanderung durch die Loisachfilze

58 Bergblick mit Genuss

Eurasburg-Faistenberg: Hofcafé Otthof

59 Wundersame Zeitgenossen

Eurasburg-Happerg: Kastler-Kunst-Meile

60 Mittelmeerfeeling am See

Münsing-Sankt Heinrich: Beach Bar am Kleinen Seehaus

61 Eine lebensfrohe Ruhestätte

Münsing-Holzhausen: Kirchberg mit Friedhof an der Kirche St. Johann Baptist

62 Der Fluss ist der Weg

Wolfratshausen: Flößerpfad an der Alten Floßlände

63 Lebendige Geschichte

Geretsried: Museum der Stadt Geretsried

64 Im Schweiße des Angesichts

Lenggries: Kalkofen

65 Köstliche Alpenküche

Lenggries-Arzbach: Gasthaus Schweizer Wirtin

66 Ein Fluss in Weiß-Blau

Lenggries: Isarradweg zwischen Lenggries und Bad Tölz

67 Dem Himmel entgegen

Lenggries-Brauneck: Idealhang im Wander- und Skiparadies Brauneck

68 Den Sommer schmecken

Lenggries-Brauneck: Berggasthaus Stie-Alm

69 Die Krone der Stadt

Bad Tölz: Tölzer Kalvarienberg

70 Kulisse wie aus alten Zeiten

Bad Tölz: Marktstraße mit Stadtmuseum

71 Bayern mit Leib und Seele

Bad Tölz: Das Bulle von Tölz MUSEUM

72 Parcours der Sinne

Bad Tölz: Tölzer Rosentage

73 Mikrokosmos an der Isar

Bad Tölz: Thomas-Mann-Weg

74 Strandgefühle einer Stadt

Bad Tölz: Naturfreibad Eichmühle

75 Eine Welt am Faden

Bad Tölz: Tölzer Marionettentheater

76 Slow Food vom Feinsten

Kirchbichl: Gasthaus Jägerwirt

77 Lukullischer Logenplatz

Sachsenkam: Klosterbräustüberl Reutberg

78 Alpenglühen inklusive

Sachsenkam: Kirchsee

79 Bayerische Küche im Gewölbe

Dietramszell: Klosterschänke Dietramszell

80 Regional und voller Leben

Holzkirchen: Bauernmarkt und Kathls Marktreisen

81 Kurze Zeit des Innehaltens

Reichersbeuern: Todesmarsch-Mahnmal

82 Der Kuckuck baut ein Nest

Waakirchen: Hoppebräus Zapferei

83 Zeuge des Mittelalters

Waakirchen-Schaftlach: Ottonisches Kruzifix in der Heilig-Kreuz-Kirche

84 Ein Weltkleinod

Valley-Hohendilching: Skulptur-Lichtung

85 Hort der Kultur

Valley: Schlossanlage mit Orgelmuseum und Valleyer Schloss Bräu

86 Idyll mit Stallgeruch

Warngau: Taubenberg mit Berggasthof

87 Ein Geschenk der Natur

Weyarn: M-Wasserweg entlang der Mangfall

88 Einfühlsames Schauspiel

Weyarn: Figuren in der Pfarrkirche St. Peter und Paul

Karte

1 Ein Stück bayerische Kultur
Miesbach: Lederwarengeschäft Moser inmitten der Altstadt

Was das einzigartige Bild von Bayern und das des Alpenbogens zwischen Tölzer Land und Schliersee prägt, sind Lebensflair, intaktes Handwerk, Geschichtsbewusstsein und naturnahe Genusswelten. Nahezu alles verbindet sich in Miesbach zu einem voralpinen Schaubild. Die Altstadt steht unter Ensembleschutz, zwischen Stadtplatz und Marktplatz reihen sich historische Gebäude in großer Pracht aneinander, dank eines Höhenunterschieds gleicht das Ortsbild einer Dächerlandschaft. In verwinkelten Gassen finden sich noch Trachtenbetriebe, auf kleinen Plätzen lassen sich Häuser in voralpiner Architektur entdecken, darunter das Lederwarengeschäft Moser. Wer zuschauen will, wie eine Hirschlederhose entsteht, sollte einfach vor dem Schaufenster der Säcklerei von Monika und Ferdinand Moser in der Fraunhoferstraße stehen bleiben. Dort gibt es nichts von der Stange, alles ist handgefertigt und Mosers Lederhosen haben weltweit Kundschaft – gewissermaßen ist das Lederwarengeschäft Moser ein Global Player mit bayerischer Kultur im Angebot.

In vielerlei Hinsicht hat die Kreisstadt Miesbach einen Namen: beim Fleckvieh, hier gezüchtet und in alle Kontinente exportiert, als Wiege der Trachtenbewegung, überall gelebt und sichtbar, als Ort einer kurfürstlichen Brauerei sowie der alten Salzstraße von Rosenheim nach Tölz und natürlich als Geburtsstätte des zeitgenössischen Malers Christian Schad (1894–1982). Wilhelm von Maxlrain erbaute hier im Jahr 1611 ein Schloss, der Stuckateur Johann Baptist Zimmermann (1680–1758) lebte als normaler Bürger im 18. Jahrhundert in Miesbach, 1812 wurde Miesbach von König Max I. Joseph das Marktwappen verliehen und 1918 durch König Ludwig III. zur Stadt erhoben – zu jeder Zeit und jeder Gelegenheit wären Mosers Lederhosen das richtige Kleidungsstück gewesen.

SB

Ein besonderes Schauspiel sind die Zuchtvieh- und Nutzkälberversteigerungen, die donnerstags ab 9.00 Uhr in der Miesbacher Oberlandhalle stattfinden. Das sollten Sie einmal erlebt haben.

1

Lederwarengeschäft Moser

Fraunhoferstraße 6

83714 Miesbach

08025 2248

Oberlandhalle – Zuchtverband Miesbach

Zuchtverband 1

83714 Miesbach

08025 28080

www.zuchtverband-miesbach.com

2 Aus dem Füllhorn der Region
Miesbach: Bauernmarkt Miesbach

Markttag ist immer ein besonderer Tag. Da herrscht quirliges Leben, wo es sonst eher ruhig zugeht, und das schon von aller Herrgottsfrühe an. Die Marktleute bauen ihre Stände auf und zaubern üppige Kisten voller frisch geernteter Gemüse, Obst und knackigen Salatköpfen aus ihren Fahrzeugen. Eine hiesige Bäuerin packt Blumensträuße und Gartenpflanzen aus, die Blumen stammen aus Natur und Garten, nicht vom Großmarkt. Zwischendrin werden natürlich Neuigkeiten und Komplimente ausgetauscht, der hübsche Stand gelobt, die gute Ware. Alle Köstlichkeiten der Region versammeln sich nach und nach am Miesbacher Marktplatz. Bauernhofgeflügel und frische Eier, Räucherfisch, Kaminwurzen, Wildfleischschinken, Lamm und Bauernenten. Käse darf natürlich nicht fehlen, genauso wenig wie selbst eingelegtes Gemüse, Marmeladen von Früchten aus Streuobstwiesen oder von Beeren aus dem Bauerngarten. Wenn man Glück hat beziehungsweise früh dran ist, kann man eines der begehrten Holzofenbrote ergattern. Ratscht man mit den Marktfrauen, bekommt man jede Menge Tipps und Rezepte gratis dazu.

Wanderer oder Radler, die Miesbach nur kurz besuchen, finden hier eine Verpflegung für ihre Tour oder ein kulinarisches Mitbringsel für zu Hause. Alle anderen können jeden Donnerstagvormittag die Einkäufe fürs Wochenende sichern. Wenn man noch Zeit oder gar Urlaub hat, sollte man sich in eines der Cafés setzen, dem Treiben zusehen und überlegen, was man die nächsten Tage aus all den Köstlichkeiten zubereiten möchte. Oder man beschließt den Marktvormittag im urigen Weißbräustüberl am Marienplatz bei Weißwurst und dem dazugehörigen Weißbier. Das Obergärige kommt hier natürlich von der ortsansässigen Brauerei Hopf, die ausschließlich diese bayerische Bierspezialität braut.

HH

Auch das BioGut Wallenburg hat einen Stand auf dem Bauernmarkt. Biopflanzen, Kräuter, Obst, Gemüse und den guten Wallenburger Hofkäse kann man dort oder im Laden beim Gut erwerben.

2

Bauernmarkt Miesbach

Marktplatz

83714 Miesbach

08025 70000 (Tourist-Info)

www.miesbach-tourismus.de

BioGut Wallenburg

Wallenburg 79a

83714 Miesbach

08025 996465

www.biogut-wallenburg.de

3 Aus der Geschichte geboren
Miesbach: Waitzinger Keller – Kulturzentrum

Bayern versteht sich als Kulturstaat. Den Auftrag, Kultur zu fördern und zu überliefern, schrieb sich der Freistaat in seine Verfassung, weshalb landesweit Gemeinden, Städte, Landkreise, Bezirke und das Land einen bestimmten Prozentsatz ihres Etats der Kultur zugutekommen lassen. Museen und Kultureinrichtungen sowie Bürger- und Kulturhäuser prägen daher das öffentliche Bild in Bayern.

Miesbach verfügt da über eines der schönsten Kulturzentren überhaupt. Die Stadt hatte das Glück, in den 1980er-Jahren den Waitzinger Keller erstehen zu können. Der ist im wahrsten Sinn des Wortes historisch, denn das 1877 mit großen Tonnengewölben errichtete Brauereigebäude wurde während der Jahrhundertwende um einen Jugendstilsaal erweitert und konnte ab 1994 in dreijähriger Bauphase zum modernen Kulturzentrum umgebaut werden. Das repräsentative Haus zählt zu den führenden seiner Art in Oberbayern – mit einzigartigem Flair, zwei Spielebenen und weitläufigen Gewölben, einer groß angelegten Bühne, deren bespielbare Fläche die größte in der Region ist, einem Orchestergraben, zwölf Bühnenzügen, kopfbewegten Scheinwerfern, einer neuen Tonanlage und vielem mehr. Innovative Technik und zeitgemäßes Ambiente unter dem Dach des Jugendstils – das ist einzigartig in Bayern und weit darüber hinaus.

Dass dort große Kultur stattfindet, nimmt nicht wunder. Der Waitzinger Keller ist Stammsitz des Freien Landestheaters Bayern, das Oper und Operette in eigener Regie und Inszenierung zur Aufführung bringt. Auch regionale Bands fühlen sich hier heimisch. Außerdem findet im Waitzinger Keller alljährlich ein internationales Harfenfestival statt. Kabarett, Theater, Kunst und Marktgeschehen ergänzen das umfangreiche Programm des außergewöhnlichen Kulturzentrums, das weit über Miesbach hinausstrahlt.

SB

In Miesbach erblickte Christian Schad, ein Maler der Neuen Sachlichkeit, im Jahr 1894 das Licht der Welt. Auf der Waldeckerhöhe erinnert vor seinem Geburtshaus, der Fohr-Villa, eine Gedenktafel an ihn.

3

Aus der Zeit des Jugendstils stammt das alte Fenster über dem Haupteingang.

Waitzinger Keller – Kulturzentrum

Schlierseer Straße 16

83714 Miesbach

08025 70000

www.waitzinger-keller.de

4 Welch ein Duft in der Luft
Irschenberg: Kaffeerösterei Dinzler

Dem Namen Dinzler begegnet man immer wieder, wenn man gerne genießt. Denn viele gute Restaurants oder auch regionale Gasthöfe mit gepflegter Kaffeekultur brühen den Kaffee aus Irschenberg. Die Rösterei liegt nahe der Autobahn München–Salzburg. Warum also nicht, wenn wieder mal Stau ist, einfach einkehren und sich vom Kaffeeduft auffrischen lassen. Der weht stets im Haupthaus der Rösterei, es gibt in der gemütlich-trendigen Kaffeebar natürlich einen schnellen Espresso und dazu ein kleines Gebäck.

Doch das gastronomische Angebot von morgens bis abends ist köstlich und vielfältig. Ab 7 Uhr schon kann man frühstücken – Variante Bergluft mit Schinken- und Wurstspezialitäten oder Dahoam, unter anderem mit Käse der Naturkäserei TegernseerLand –, sogar bis in den Nachmittag hinein. Sodann werden den ganzen Tag über kleine und größere Speisen angeboten, vom warmen oder im Sommer geeisten Süppchen über köstliche Vorspeisen und Salate hin zu Fleisch- und Fischgerichten, Businessmenüs und Fast Lunch für eilige Reisende. Eine nette Kinderkarte mit hausgemachten Chicken Nuggets oder dem Räuberteller lässt auch bei den Kleinen keine Wünsche offen. Mit Pizza und herzhaften Crêpes kann der Reisehunger ebenfalls gestillt werden. Abends warten edle Fisch- und Fleischgerichte wie Wolfsbarsch oder Dry Aged Steak auf Gäste, die sich bei schönem Wetter auf der Sonnenterrasse niederlassen können.

Vor lauter gutem Essen sollte man natürlich den Kaffee nicht vergessen – der Bohnenladen hat sieben Tage die Woche geöffnet. Man findet dort Kaffee aus allen namhaften Kaffeeanbaugebieten, teils biologisch angebaut und fair gehandelt. Mild, säurearm oder kräftig, geeignet für die verschiedensten Varianten der Kaffeezubereitung vom wieder in Mode gekommenen Handaufguss bis zu Espresso.

HH

Die Dinzlersche Kaffeeakademie bietet Baristakurse für Hobbygenießer und Profis an. Sein Kaffeewissen kann man aber auch online vertiefen.

4

Kaffeerösterei Dinzler

Wendling 15

83737 Irschenberg

08025 992250

www.dinzler.de

5 Blumenwiese auf dem Teller
Schliersee: Hennererhof

Der Hennererhof der Familie Prem bietet sich als gemütlicher Abschluss einer Berg- oder Mountainbike-Tour an. Dort sitzt man von Freitag bis Sonntag in der Wiese oder an den Tischen direkt am Haus und genießt hausgebackene Kuchen, Kaffee, ein kühles Getränk und dazu vielleicht eine Brotzeit mit Käse der Obermooser Biohofkäserei aus Irschenberg. Die Kuchen werden mit dem bekömmlichen Dinkelmehl der Leitzachmühle gebacken, die Eier legen die eigenen Hühner, so manche Früchte stammen aus dem Bauerngarten direkt am Hof, den man bewundern kann. Bunt durcheinander, wie es sich gehört, wachsen hier Beeren, Gemüse, Kräuter und vor allem essbare Blüten, die die Speisen verzieren oder auch zu Sirups verarbeitet werden.

Die wiederum werden im Hofladen angeboten, neben dem klassischen Holunderblütensirup auch Malven- oder Rosenblütensirup. Mit Sekt aufgegossen hat man eine köstliche Aperitif-Alternative zum üblichen Hugo. Oder man genießt die ausgezeichneten Selbstangesetzten wie Vogelbeer-, Mirabellen- oder Goldmelissenlikör. Meist ohne Alkohol kommen die kreativen Fruchtaufstriche daher: Stachelbeer-Apfel, Aronia-Zwetschge oder Schwarze Johannisbeere pur. Zu Gelee werden Waldmeister oder Löwenzahnblüten verarbeitet. Angelika Prem ist Kräuterpädagogin und gibt ihr Wissen gerne weiter, entweder in Führungen durch den Bauerngarten und rund um den Hof oder in Kräuterseminaren, in denen dann Tees, Tinkturen, Essenzen oder Kräuterkissen hergestellt werden, deren Heilwirkung sie erläutert.

Zu den eigenen Produkten kommen weitere Spezialitäten der Region wie Honig, Destillate, Käse oder das Bauernhofeis vom Beindl­hof bei Wackersberg. Wer bleiben möchte, kann sich in der Ferienwohnung des Hofes einmieten.

HH

Vom Ort Schliersee aus fährt eine Seilbahn auf den Schliersberg. Kehren Sie dort in der Schliersbergalm ein und genießen den Blick über den Schliersee. Mutige nehmen die Sommerrodelbahn zurück ins Tal.

5

Hennererhof

Hennererstraße 36

83727 Schliersee

08026 9229964

www.hennerer.com

Schliersbergalm

Talstation Seilbahn

Dekan-Maier-Weg 10

83727 Schliersee

08026 6722

www.schliersbergalm.de

6 Köstliches vom »SLYRSee«
Schliersee-Neuhaus: Slyrs Caffee & Lunchery

Es dürfte eine der pfiffigsten Ideen gewesen sein, den ersten Whisky in Bayern zu destillieren. Unglaublich, aber wahr: Der gelernte Bierbrauer Florian Stetter reist nach Schottland und wettet einen Kasten Weißbier, dass es ihm gelingen wird, das rauchige Malzdestillat auch in den Alpen herzustellen. Gesagt, getan, mit Malz kennt sich der Brauer ohnehin aus. Dafür wird Getreide, meistens Gerste, befeuchtet, so dass die Körner keimen. Die Keimung bewirkt einen Anstieg der Zuckeranteile im Getreidekorn. Sodann werden die Körner – im Falle von Whisky über Rauch – getrocknet. Anschließend wird vergoren und schließlich langsam und gekonnt destilliert. Doch noch ist das Ganze kein Whisky, denn Geschmack und Finesse bekommt das Destillat durch Lagerung in Fässern. Wie dies alles vor sich geht, kann man in Neuhaus besichtigen.

Seit 2016 werden hier auch Leute glücklich, die sich aus Hochprozentigem nichts machen, denn da wurde der Betrieb durch ein wunderbares Tagesrestaurant, Slyrs Caffee & Lunchery, ergänzt. Hier gibt’s im stylishen Restaurant oder auf der herrlichen Terrasse mit Wendelsteinblick Frühstück, Kaffee und Kuchen sowie ausgezeichnetes Essen, mal mit, mal ohne Whiskybezug. Im reschen Brot steckt Whiskytreber, im hausgemachten Müsli Knuspermalz, Speck reift mit Whisky, das flüssige Gold würzt Marmeladen und sogar Salatsoßen. Die meisten Zutaten für Frühstück, Snacks und Mittagessen kommen aus der Region, man wirtschaftet so ökologisch wie möglich und vermeidet Plastik – die Getränkehalme etwa sind aus Zuckerrohr. Für Frühstück und Brunch gibt es alles, was das Herz begehrt. Die Wochenkarte bietet Suppen, Brotzeit, belegte Vinschgerl und eine kleine Auswahl an warmen Gerichten wie Whisky-Flavored Bolognese, Rindersteak oder einfach nur Würstl mit Kartoffelsalat.

HH

Nette Accessoires und regionale Handwerkskunst gibt es im Laden von Julia Zilken mit dem treffenden und charmanten Namen Hoamat Gfui in Schliersee.

6

Slyrs Caffee & Lunchery

Bayrischzeller Straße 13

83727 Schliersee-Neuhaus

08026 9228920

www.slyrs.com

Hoamat Gfui

Lautererstraße 4

83727 Schliersee

08026 7805153

www.hoamatgfui.de

7 Von der Skipiste ins Museum
Schliersee-Neuhaus: Markus Wasmeier Freilichtmuseum

Das denkmalgeschützte Elternhaus des Olympiasiegers war der Grundstock für das Museumsdorf, das heute zu den beliebten Attraktionen für Groß und Klein des sonst doch recht beschaulichen Schliersees gehört. Auf sechs Hektar Fläche kann man inzwischen viele Höfe und andere Gebäude sehen, sogar ein Kircherl gibt es. Es sind vor allem Bauernhäuser, die ehemals an anderen Orten im Oberland standen und fürs Freilichtmuseum Wasmeier hier restauriert und wiederaufgebaut wurden. Die meisten kann man auch von innen besichtigen, so dass das bäuerliche Leben früherer Zeiten erlebbar wird. Viel Wert legt man auf alte Handwerkskunst, die in Vorführungen lebendig wird: Korbflechter und Schmiede, Filzer, Schuster und sogar Edelweißschnitzer.

Viel Genusshandwerk findet man ebenso. Die Museumsbäckerei backt Holzofenbrot und Vinschgerl, der Brauer braut das Museumsbier, bisweilen gar in Kursen, für die man sich unbedingt zeitig anmelden sollte. Dazu kommen Feste wie zum Beispiel das Musikantentreffen oder die Bauerngartentage, das Erntedankfest und Kirchweih – der Reigen schließt mit Leonhardi, wo zu Ehren des Schutzheiligen von Vieh und Ross geschmückte Kutschen von prächtigen Pferden durch Schliersee gezogen werden. In Markus Wasmeiers Freilichtmuseum ist an diesem Tag der Eintritt frei.

Doch was wäre ein Dorf ohne Wirtshaus? Der Museumswirt heißt Beim Wofen. Hier wird das Museumsbier frisch gezapft ausgeschenkt, dazu gibt es allerlei bayerische Schmankerl wie Schweinsbraten mit Museumsbiersoße und Knödel, Saures Lüngerl mit Semmelknödeln, Brotzeiten sowie Kaffee und Kuchen. Gemüse und Kräuter stammen, soweit die Ernte reicht, aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten, die anderen Produkte werden überwiegend aus der Region bezogen.

HH

Es gibt vergünstigte Kombi-Tickets für das Wasmeier Freilichtmuseum und beispielsweise die Slyrs-Destillery, die Schliersberg- oder Wallbergbahn. Mehr unter www.tageserlebnis-ticket.de.

7

Markus Wasmeier Freilichtmuseum

Brunnbichl 5

83727 Schliersee-Neuhaus

08026 929220

www.wasmeier.de

8 Strandfeeling für Groß und Klein
Schliersee: Naturspielplatz Schliersee

Dies ist ein wirklicher Geheimtipp für Familien mit Kindern und für Großeltern, die den Kindern gerne beim Spielen zuschauen und dabei vielleicht selber auf unglaublich bequemen Liegen in die Sonne blinzeln möchten. Unbedingt empfehlenswert auch für jene, die allzu viel buntes Plastik nicht mehr sehen können und den Kleinen die Möglichkeit geben wollen, selber zu entdecken, miteinander zu spielen und auf spannenden Spielgeräten ihre Kletterkünste auszuprobieren.

Alte Bäume beschatten das großzügige Areal direkt am Ufer des Schliersees mit seinem herrlichen Bergpanorama. Der ganze Spielplatz ist mit feinem Sand ausgestreut und damit ein riesiger Sandkasten für die ganz Kleinen. Dazu kommt ein Wasserspielplatz mit flachem Ufer, so dass auch jüngere Kinder ungefährdet spielen können. Die Wippen, Schaukeln und Klettergerüste sind allesamt aus naturbelassenem Holz, dicken Seilen oder Ketten. Auf Balancierstegen und Schwebebalken können die Kinder ihr Gleichgewichtsgefühl trainieren, auf kleineren und größeren Schaukeln in den Himmel schweben, während die Großen sich auf einer der sogenannten Himmelsliegen ausstrecken. Der feine Sand matscht auch bei schlechtem Wetter nicht allzu sehr. Bei Dauerregen liegt eine Alternative gleich nebenan: das Vitalbad.

Kein Wunder also, dass der Naturspielplatz Schliersee zum schönsten Spielplatz Oberbayerns gekürt wurde.

Mit Eis, Getränken, Snacks und anderen Kleinigkeiten kann man sich am Kiosk direkt neben dem Spielplatz versorgen. Größeren Hunger stillt das Café Milchhäusl, nur wenige Fußminuten entfernt. Hier gibt’s Kaffee und Kuchen, typisch bayerische Mehlspeisen, aber auch Bier, Brotzeit und kleine Gerichte für jene, die nicht zu den süßen Schleckermäulern gehören.

HH

Sowohl der Spielplatz als auch das Café Milchhäusl liegen ganz nah am schönen historischen Bahnhof von Schliersee; lassen Sie also das Auto zu Hause und fahren mit der Bahn.

8

Naturspielplatz

Kurweg

83727 Schliersee

Café Milchhäusl

Kurweg 4

83727 Schliersee

08026 4676

www.milchhaeusl-schliersee.de

9 Klarer Blick hinter die Kulissen
Hausham: Erlebnisdestillerie Lantenhammer

Wo manche Brenner recht geheimnisvoll tun, ist bei Lantenhammer alles offen. Nur eine Glasscheibe trennt den Verkaufsraum von der Wirkungsstätte des Chefdestillateurs Tobias Maier und seines jungen Teams. Wer zuschauen will, kann das jederzeit tun; man sieht die Brenner bei der Arbeit, kann die Fässer und Glaskolben bestaunen, in denen die Brände reifen, oder auch an einer Führung teilnehmen.

Lantenhammer ist Tradition und unglaublich quirlige Lebendigkeit in einem. Alle Voraussetzungen für solides (Genuss-)Handwerk sind hier gegeben, Höhenflüge erreicht man durch das Fördern der Kreativität der Destillateure. Dass man bei Lantenhammer wie in einer großen Familie zusammenarbeitet, ist nicht nur werbewirksame Behauptung – man spürt, dass dies auch gelebt wird. Beste Qualität erbringt darüber hinaus die sorgsame Auswahl der Früchte. In einem schlechten Obstjahr gibt es eben keinen Marillen- oder Zwetschgenbrand. Da ist man konsequent. Selbstverständlich wird keiner der Edelbrände gestreckt oder durch irgendwelche Verfahren im Geschmack verstärkt. Nur pure Natur befindet sich in den Gärtanks für die Maische, die dann schonend und professionell gebrannt wird.

Wie erfolgreich das Zusammenspiel von Tradition und einem aufgeschlossenen und augenzwinkernden Umgang mit der Moderne sein kann, führt Lantenhammer immer wieder vor. Es ist noch nicht lange her, dass in der kleinen Destillerie jemand auf die Idee kam, den ersten bayerischen Whisky zu brennen. Die Kreativität des Teams hob vor noch nicht allzu langer Zeit den Wodka Bavarka aus der Taufe. Und der wiederum ist die Basis eines ganz neuen Produkts aus Maiers Werkstätte: ein kräftiger, intensiv nach Wacholder duftender bayerischer Gin.

HH

Landschaftsbilder, Fresken und viele andere Kunstwerke schuf der Haushamer Restaurator Josef Stallhofer (1908–1993). Die Ausstellung ist jeden ersten Samstag im Monat und nach Vereinbarung geöffnet.

9

Erlebnisdestillerie Lantenhammer

Josef-Lantenhammer-Platz 1

83734 Hausham

08026 92480

www.lantenhammer.de

Stallhofer-Ausstellung im Gasthof Staudenhäusl

Agatharied 10

83734 Hausham

08026 929450

www.hausham.de

10 Langeweile ausgeschlossen
Gmund am Tegernsee: Jagerhaus Gmund

Idyllisch liegt das Jagerhaus Gmund am Ufer der Mangfall. Es ist Geschichts- und Kulturstätte. Einerseits finden hier Ausstellungen, Vorträge und Konzerte statt, darunter die gmundart, ein Schaubild zeitgenössischer Künstlerinnen und Künstler. Andererseits erzählen ästhetische Exponate wie ein filigran gearbeiteter Hochzeitsschrank oder eine Kultschale aus dem zweiten Jahrtausend vor Christus von einer facettenreichen Ortsgeschichte. In der spielten Industrie und Handwerk eine ebenso große Rolle wie Trachten und Schützen, zudem Persönlichkeiten wie der Mechanikus Johann Baptist Mannhardt oder die Erbauer der Reichenhaller Soleleitung Hanns und Simon Reiffenstuel. Das kleine Museum spannt den Bogen weit – Langeweile ausgeschlossen.

Dramatisch die Geschichte um das Jagerhaus an sich. 1793 vom Metzger Franz Quirin Auracher erbaut erwarb es 1822 der königliche Revierjäger Mayer Johann. Bekannt als »Wilder Jager von Gmund« bekämpfte er die Wilderei, wobei er sich teils gezwungen sah, Menschen zu erschießen, darunter den jugendlichen Menthen Sepp. Die Wellen schlugen hoch, Mayer wurde zu zwei Monaten Haft verurteilt, doch der König erließ ihm die Strafe, was ortsansässige Burschen nicht davon abhielt, sich in der berüchtigten »Jägerschlacht im Grund« an Mayer zu rächen. Der »Wilde Jager von Gmund« wurde schwer verletzt und verstarb an den Folgen.

Danach wechselte das Jagerhaus oft den Besitzer, bis die Gemeinde es 1989 erwarb und dem Verein der Heimatfreunde Gmund am Tegernsee e.V. zur musealen und kulturellen Nutzung übergab. Ein Glücksfall, denn heute ist das Jagerhaus ein Erzählort der besonderen Art, nicht nur in der authentischen Wohnstätte des »Wilden Jagers«, sondern auch dank vieler historischer Ebenen und Epochen, die darin Erwähnung finden und Geschichte unvergessen machen.

SB

Die Tradition der Eisdielen ist groß am Tegernsee. Alle auszuprobieren erfordert Ausdauer und kulinarische Kenntnis – das Cristallino in Gmund-Dürnbach erweitert das Spektrum um kreative Momente.

10

Jagerhaus Gmund

Seestraße 2

83703 Gmund am Tegernsee

Führungen: 08022 937810 oder 08022 7234

www.jagerhaus-gmund.de

Cristallino

Miesbacher Straße 1

83703 Gmund am Tegernsee-Dürnbach

11 Alpenüberquerung Teil eins
Gmund am Tegernsee: Panoramawanderweg Gmund bis Tegernsee

In der Tat: Am Bahnhof in Gmund am Tegernsee beginnt oder endet einer der bekanntesten Fernwanderwege über die Alpen von Bayern nach Italien. Soweit dies möglich ist, suchte man sanfte, möglichst leichte bis mittelschwere Wanderwege, um vom Tegernsee ins südtiroler Städtchen Sterzing zu kommen.

Wir jedoch bleiben am Tegernsee und genießen einfach den ersten Abschnitt von Gmund nach Tegernsee. Wegen der herrlichen Blicke auf den See und des imposanten Bergpanoramas empfiehlt es sich, in Gmund zu beginnen und Richtung Süden zu wandern. Natürlich geht’s zunächst steil bergauf, aber nicht lang. Man wandelt so quasi zwischen See und Himmel auf hübschen Wanderwegen fernab vom Verkehrslärm vorbei an schmucken Bauernhöfen, saftigen Weiden und bunten Blumenwiesen. In eineinhalb oder höchstens zwei Stunden erreicht man den Ort Tegernsee.

Nun bieten sich mehrere Möglichkeiten: Man stärkt sich im Bräustüberl und kehrt per Zug oder – noch viel schöner – mit dem Schiff nach Gmund zurück. Oder man plant noch etwas Zeit ein und besucht den Oberbuchberghof etwa drei Kilometer südlich von Gmund. Der Hofladen mit »Verzehrbereich« bietet Frühstück am Samstagvormittag, Brotzeit mit Aufstrichen, Käse von der Naturkäserei TegernseerLand und selbstgebackene Kuchen mit Eiern von den eigenen Hühnern, dazu Cappuccino von Dinzler aus Irschenberg und Milch von glücklichen Weidekühen. Außerdem sind im Hofladen eigene Produkte wie Marmeladen oder Nudeln und so manche regionale Köstlichkeit anderer Manufakturen der Gegend erhältlich. Hinter dem etwas spröden Ausdruck »Verzehrbereich« versteckt sich eine höchst gemütliche, kleine Stube und ein herrlicher Garten mit bunten Tischen und Blumen. Tegernseeblick gibt es dann wieder wenige Hundert Meter weiter auf dem Weg in den Süden.

HH

Der Oberbuchberghof verkauft auch Produkte der Wildkräuterwerkstatt von Ursl Schwarzenböck aus Bad Wiessee, die keinen eigenen Laden hat. Informationen unter www.wildes-kraut.com

11

Panoramawanderweg Gmund bis Tegernsee

Start: Bahnhof Gmund

Wiesseer Straße 5

83703 Gmund am Tegernsee

Oberbuchberghof

Gasse 39

83703 Gmund am Tegernsee

08022 3117

www.oberbuchberghof.jimdofree.com

12 Historie zum Genießen
Gmund am Tegernsee: Gasthof Herzog Maximilian

Es mag ein wenig seltsam klingen, wenn man Besuchern eines Gasthauses empfiehlt, unbedingt die Waschräume aufzusuchen. Sollte man beim Gasthof Herzog Maximilian mitten in Gmund aber tun, denn auf drei großen Fotocollagen ist die Geschichte, genauer gesagt die der Renovierung oder noch besser gesagt Rettung des stattlichen Hauses dokumentiert.

Ein »Schandfleck«, sagen viele Gmunder, war das jahrzehntelang leer stehende Gebäude, Regen drang ein, die historische Bausubstanz wurde morsch. In letzter Minute wurde es gerettet, als das Herzogliche Brauhaus Tegernsee das marode Gebäude erwarb. Von der alten Substanz war wenigstens noch so viel erhalten, dass man Decken und Fenster originalgetreu nachbauen konnte. Schritt für Schritt wurde das riesige Gebäude saniert und wer heute in der Gaststube steht, der glaubt, in einer original historischen Wirtschaft zu sein.

Zum bayerischen Gasthof gehört nicht nur Bier, sondern auch traditionelle Küche, die hier aufs Beste gepflegt wird. Man findet auf der Speisekarte alles, was Liebhaber bayerischer Traditionsküche begehren: Schweinsbraten mit Knödl und Krautsalat, paniertes Kalbsschnitzel oder Rindsrouladen. Auf der Brotzeitkarte findet man Obatzda, Weißwürste, Wurstsalat und Sülze mit Bratkartoffeln. Bemerkens- und empfehlenswert ist das opulente Brotzeitbrettl, hübsch angerichtet und mit köstlichem Hausbrot serviert. Modern und schlank kommen Bistecca mit Rucola oder wirklich frische und opulente Salatteller daher. Auch bei der Tageskarte gelingen Ausflüge in andere Küchen mit Gazpacho, Couscous oder Vitello Tonnato. Viele Gerichte gibt’s als kleine oder große Portion, so dass man Vor- und Hauptspeisen kunterbunt mischen kann, ohne dass der freundliche Service zu nörgeln anfinge.

HH

Regionale Produkte, Brotzeit und täglich wechselnde Biogerichte gibt es im wunderbaren Regionalladen machtSINN mit Bistro auch nach dem Umzug nach Holzkirchen.

12

Gasthof Herzog Maximilian

Tegernseer Straße 3

83703 Gmund am Tegernsee

08022 7059377

www.gasthof-maximilian.de

Regionalladen machtSINN

Raiffeisenstraße 8

83607 Holzkirchen

08024 6088924

www.machtsinn.bayern

13 Von hier aus in die Welt
Gmund am Tegernsee: Büttenpapierfabrik Gmund und Papier Shop

Wer eine Flasche des berühmten Champagners öffnet, den auch Filmfigur James Bond gern bestellt, umgreift zunächst ein elegantes Etikett in zartgrauer Färbung und damit ein Papier aus Gmund. Das ist schon der erste Genuss, optisch und haptisch, denn Produktionen der Büttenpapierfabrik Gmund sind weltweit gefragt wegen ihrer Oberfläche, ihres Designs und ihrer besonderen Präzision. Einige Zeit – von 2013 bis 2016 – zog Papier aus Gmund sogar gen Hollywood und war geeignet, einen Preis zu erhalten: Wenn sich damals bei der Verleihung des Oscars der goldene Umschlag mit den Gewinnern öffnete, stammte das Goldpapier aus Gmund.

Seit 1829 besteht die Büttenpapierfabrik Gmund. Hin und wieder wechselte der Besitzer, doch der Anspruch, hochwertige Papiere zu produzieren, blieb stets derselbe. Heute werden 110.000 niemals gleiche Papiere gefertigt, unterschiedlich in Farbe, Gewicht, Prägung, Wasserzeichen und Größe. Etwa 140 Mitarbeiter arbeiten in Verwaltung und Vertrieb sowie in drei Schichten an abwechselnd zwei Maschinen. Die brauchen bestimmte Rohstoffe, einst Textilien und Lumpen plus Wasser, heute hochwertige Zellstoffe und immer noch gutes Wasser wie das der Mangfall unterhalb der Fabrik. Modernste Technik reinigt das Wasser auf Ozonbasis, eigene Kraftwerke und Solarzellen produzieren Energie, fast so viel, wie benötigt wird. Früher, als es zwischen Tegernsee und Rosenheim noch 26 Papierfabriken gab, hatten die den Ruf, Wasser und Energie zu verschleudern. Der Ruf der Fabriken hat sich verbessert, aber heute sind es derer nur noch vier. Eine davon ist die Büttenpapierfabrik Gmund, die sich dank hochwertiger Qualität gehalten hat. Wie anspruchsvoll der Fertigungsprozess ist, lässt sich bei Führungen nachvollziehen. Wie ästhetisch Papier sein kann, zeigt ein Schauraum – der Gmund Papier Shop.

SB

Eine Papierfabrik ist auch Louisenthal. Sie produziert den Euro und Währungen für die ganze Welt. Folgen Sie dem Geruch des Geldes bis zum Ende der Mangfallstraße und erhaschen Sie einen Blick von außen.

13

Büttenpapierfabrik Gmund und Papier Shop

Mangfallstraße 5

83703 Gmund am

Tegernsee

08022 75000

www.gmund.com

Besichtigung über die Tourist-Information

08022 7060350