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Cilt 27 sayfalar
内容简介:
《饮膳正要》,元代忽思慧著。全书3卷。卷一主要记述了养生、妊娠、乳母、饮酒等注意事项及94种珍贵食物的功用、组成和制法;卷二记叙了56种浆汤、益寿药及55种食疗食物的功用、制法以及五味对五脏的影响等;卷三记载了谷、兽、禽、果、菜、料物的性味、毒性、功用等,并指出了服食禁忌及解毒方法。
作者简介:
忽思慧,一译和斯辉,约为 13、14 世纪间人,蒙古族(一说为元代回回人)。
他在元仁宗延祐年间(1314 – 1320)被选充饮膳太医一职。延祐二年(1315),赵国公常普兰奚任徽政院使,掌管侍奉皇太后诸事,忽思慧很可能于这一年入侍元仁宗之母兴圣太后答己。后来他供职中宫,以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。