Технология и схемы коптильни, копчение в печи очень здорово написаны, много интересных и ценных подробностей. Но есть и то, что не понравилось.Рецепты сыра даны так, что приготовить его новичку, который никогда не делал сыр будет невозможно, и кроме того опущены важнейшие технологические подробности. По копчению сыров так же информация недостаточная.
«Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры» kitabının incelemeleri