Kitabı oku: «Recepción y acondicionamiento de materias primas y materiales de floristería. AGAJ0108»

Capítulo 1
Materias primas y materiales utilizados en floristería
1. Introducción

En cualquier floristería, se encuentran a la venta gran variedad de productos. Las flores y las plantas son los productos más habituales y comunes y los que concentran la mayor cantidad de ventas.

Las flores pueden encontrarse en varios formatos, para consumo propio o para regalo.

En cuanto a las plantas, las hay de varios tipos y necesidades y siempre es recomendable dejarse aconsejar por el florista sobre la elección más adecuada, según el uso o lugar en el que se vayan a situar, por la gran variedad de especies comercializadas.

También es posible encontrar productos que complementan esta oferta básica y que amplían las posibilidades de uso y mantenimiento.

Estos productos pueden servir para mejorar la duración y vida de las flores y plantas o simplemente ser de tipo decorativo, para mejorar su presentación.

En este primer capítulo, se detallan estos productos, clasificados en función de su origen y características botánicas específicas, describiendo sus necesidades básicas, usos más adecuados y habituales e incluso la forma de detectar sus defectos o daños más comunes.

También se describen los productos complementarios y las posibilidades de sustituirlos por otros con menos necesidades de mantenimiento.

2. Materias primas

Se entienden por materias primas los elementos naturales vivos que se ponen a la venta en los establecimientos del gremio de la floristería y centros de jardinería.

Estos elementos naturales vivos son de dos tipos:

1 Plantas naturales completas, con flor o sin flor (verdes).

2 Flor cortada y verdes ornamentales.

A continuación, se detallan sus características específicas.

2.1. Flores y verdes de corte

La flor cortada y el verde ornamental son partes de plantas vivas que se han cortado para usarlas de forma independiente a la planta a la que pertenecen y que se mantienen con vida mediante el suministro de agua, nutrientes y el mantenimiento en las mejores condiciones ambientales para prolongar su duración.

Se llama flor cortada a los tallos cortados de plantas que contienen o terminan en una o varias flores y también pueden tener hojas o ramitas. Son los elementos principales de los ramos o arreglos florales.

Por verde ornamental se entiende a las propias hojas, ramas o tallos, con o sin hojas, cortados de plantas vivas, que a su vez pueden tener también pequeñas flores poco importantes en su apariencia. Son los elementos secundarios de los ramos o arreglos florales y se utilizan como base o como relleno y acompañamiento de la flor cortada.

Actividades

1. ¿Cuántos nombres de flores, de las que se comercializan en las floristerías habitualmente, conoce usted?

2.2. Plantas verdes y con flor naturales

En las floristerías, se pueden encontrar muchas variedades de plantas, según la especialidad de las mismas, pero, de forma general, las que hay se clasifican en dos tipos, las plantas verdes y las de flor.

Las plantas verdes se llaman así porque el interés ornamental reside en su follaje, es decir, en sus hojas o su forma. Sus flores suelen carecer de interés ornamental y, en muchas de ellas, se encuentran incluso escondidas a la vista. Esto está relaccionado con la forma en que se multiplican las plantas, que, en este caso, suele ser por esquejes o a través de las raíces.

Definición

Esqueje Trozo cortado del tallo de una planta capaz de generar raíces y una nueva planta igual a la original.

Estas plantas también se llaman de interior, ya que el ambiente que prefieren para desarrollarse es similar al que hay en el interior de las viviendas o establecimientos, es decir, protegidas de las inclemencias del exterior y con buenas condiciones ambientales.

Hay algunas excepciones de plantas de interior que tienen flor, muy comercializadas y con mucho éxito, como son los anturios, espatifilios, orquídeas y violetas africanas. Están a la venta durante todo el año y pueden ser longevas si se les dan los cuidados básicos.

Sin embargo, las plantas de flor están a la venta solo en su época de floración, ya que su interés ornamental reside en la flor.

Las plantas de flor suelen ser de carácter anual (p.e., petunia) o bianual (p.e., pensamiento), aunque los arbustos suelen tener una vida más larga (p.e., azaleas) cuando encuentran un lugar adecuado para desarrollarse. Estas plantas se multiplican por las semillas que da la flor o porque rebrota una nueva planta de la raíz original al año siguiente.

También se las conoce por el nombre de plantas de exterior, porque requieren de luz natural para estimular y mantener la floración, por lo que se sitúan en zonas al aire libre, aunque conviene protegerlas del viento y las altas temperaturas si se han criado en invernadero, hasta que se acostumbren a las condiciones climáticas naturales. En ese momento, ya pueden trasplantarse al jardín, que suele ser el motivo habitual de compra.

Actividades

2. ¿Cuáles son las diferencias fundamentales y más evidentes entre las plantas y la flor cortada o el verde ornamental?

3. Flores y verdes de corte comercializados en floristería

Las especies usadas actualmente como flor cortada y verde ornamental tienen su origen en plantas silvestres que han sufrido una selección genética por parte del hombre, que las ha usado desde tiempos ancestrales, cuando las flores formaban parte de los rituales sagrados, hasta nuestros días, que se hibridan y obtienen en laboratorios, con el fin de cultivarlas de forma intensiva en invernaderos para abastecer la exigente demanda del mercado.

La selección de variedades se enfoca a la obtención de productos más interesantes y originales en sus colores, tamaños, calidades o duración, siendo un sector muy activo que anualmente patenta grandes cantidades de variedades nuevas.

Dentro de cada especie, se encuentran las variedades, que se distinguen, dentro de la misma especie, por una diferencia en el color, la altura, el tamaño del producto o cualquier otra pequeña característica.

Esto es lo que patentan los laboratorios productores de semillas y que es de gran relevancia en el sector, ya que los productos se compran especificando la variedad, que estará en función de la novedad y la demanda de los compradores.

El nombre de la variedad se escribe entre comillas, a continuación de la especie, identificada por su nombre en latín, y significa que esa variedad está patentada por un productor de plantas que la ha creado y la comercializa bajo esa marca.

Ejemplo

Así es como se identifica la Cala de la variedad Best Gold: Zantedeschia aethiopia, vdd. “Best gold”.

Y esto es lo que significan estos nombres:

1 Género: Zantedeschia.

2 Especie: Zantedeschia aethiopica.

3 Variedad: Best gold.

3.1. Familias, géneros y especies

A continuación, se detallan las especies más representativas de flor cortada y verdes ornamentales, con una breve descripción de la flor, tallo u hojas y una indicación sobre el tiempo que se conservan frescas en un florero a temperatura ambiente, comparándolas con el resto en igualdad de condiciones, es decir, suponiendo que se les aplican todos los cuidados necesarios para su perfecto mantenimiento.

Se identifican por su familia, género y especie. Se ha incluido el nombre común entre paréntesis para facilitar su identificación.

Familia Amarilidáceas

Se trata de plantas bulbosas, perennes, con hojas basales. La flor puede ser única o tipo umbela (varias flores nacen en el mismo punto final donde acaba el tallo). El eje de simetría de la flor es vertical.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Alstroemeria hyb. (astromeria): inflorescencia tipo umbela con flores de tamaño medio. Tallo redondo y tierno. Duración media.

Astromeria

Actividades

3. Averiguar otra especie de flor cortada de la familia Amarilidáceas.

1 Polianthes tuberosa (nardo): vara larga y semilignificada, con inflorescencia tipo espiga de flores blancas. Son de pétalos carnosos y están intensamente perfumadas. Disponible en otoño.

Nardo

Familia Aráceas

Plantas herbáceas perennes. Sus inflorescencias se caracterizan por tener las flores agrupadas en un bastoncillo, envuelto por una vaina coloreada, formando una trompeta.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Monstera deliciosa (costilla de Adán): planta tropical, con grandes hojas acorazonadas y con grandes hendiduras. Se usa como hoja verde ornamental o como planta de interior. Larga duración.

Costilla de Adán

1 Zantedeschia aethiopica (cala, llave del año): flor acuática. Tallo grueso, pero flexible. Larga duración en florero.

Cala

Familia Asteráceas

Gran variedad de especies. Se caracteriza porque sus flores se agrupan en inflorescencias tipo capítulos. Las flores de los márgenes son las que desarrollan un pétalo visible, lo que da la impresión de ser una flor única.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Ageratum houstonianum (ageratum): vara tierna, con hojas rústicas y carnosas, sensibles a la humedad. Flores pequeñas, en capítulo, con aspecto velloso. Colores lila, rosa o blanco. Vida media.

Ageratum

1 Crhysanthemum hyb./Dendranthema hyb. (margarita, crisantemo): flores en capítulo, circulares, una o varias por vara, según la variedad. Tallo rígido fibroso. Larga duración.

Crisantemo

1 Dahlia hyb. (dalia): flor compuesta, de forma semiesférica, de tallo hueco y piloso. Disponible en verano y otoño. Duración corta.

Dalia

1 Gerbera jamesonii (gerbera): flor compuesta, con forma circular y de tallo redondo hueco, piloso y sin hojas. Duración corta. También se comercializa como planta de exterior.

Gerbera

1 Helianthus annus (girasol): flor en capítulo, de pétalos delicados. Tallo semi-lignificado, rígido y piloso. Duración corta. Heliófila. Disponible en verano y otoño.

Girasol

1 Solidago hyb.: tallos con múltiples espigas o racimos de pequeñas flores amarillas. Se usa como relleno. Larga duración.

Solidago

Sabía que...

La lignina es el polímero natural más complejo y está presente en la madera. Su presencia en los tallos los engrosa y hace fuertes.

1 Zinnia elegans (zinnia): flor en capítulo, con tallo hueco y de sección cuadrada. Los pétalos tienen tacto de papel grueso. Corta duración. Disponible en verano y otoño.

Zinnia

Familia Cariofiláceas

Plantas herbáceas, perennes o anuales. Los tallos tienen nudos y de ellos brotan pares de hojas simétricas y opuestas, es decir, una a cada lado del tallo.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Dianthus caryophyllus (clavel): flor redonda con multitud de pétalos suaves. El tallo es rígido y tiene nudos. Larga duración.

Clavel

1 Dianthus chinensis (clavellina, mini-clavel): como el clavel, pero con varias flores pequeñas en cada tallo.

Clavelina

1 Gypsophila paniculata (pillanovios, nebulosa): inflorescencia con forma de panícula, formada por pequeñas flores blancas. Tallos rígidos pero finos y frágiles. Duración media. Se usa como relleno y complemento.

Nebulosa

Familia Crucíferas

Plantas herbáceas, con especies perennes y anuales. Las hojas son alternas. Las flores se caracterizan por tener cuatro pétalos, dispuestos en forma de cruz, del mismo tamaño.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Matthiola incana (alhelí): inflorescencia de tipo racimo, de flores perfumadas. Tallo grueso y recto. Vida media. Disponible en primavera y verano.

Alhelí

Familia Gencianáceas

Plantas herbáceas, de hojas opuestas y enteras. Se caracterizan por tener flores tubulares, con pétalos retorcidos cuando el botón floral aún está cerrado.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Eustoma grandiflorum (lisianthus): flor acampanada, de pétalos suaves, con varias flores por cada vara. Tallo que se ramifica y termina en un botón floral cerrado pequeño. Tonos blancos, rosas, morados y mezclas de estos. Vida media.

Lisianthus

Familia Gutiferáceas/Hypericáceas

Plantas perennes, herbáceas o leñosas. Hojas opuestas, enteras y simples. Las flores se agrupan en diferentes tipos de inflorescencias al final del tallo. Poseen aceites esenciales.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Hypericum calycinum (hipérico): es interesante por su fruto, una baya de color intenso y muy brillante. Cada vara tiene varios de ellos. El tallo es semileñoso. Se usa como acompañamiento. Disponible en tonos verdes, amarillos o rojos. Larga duración.

Hipérico

Familia Iridáceas

Plantas herbáceas perennes. Se multiplican por bulbos o rizomas. Sus hojas son alargadas y abrazan el tallo.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Freesia hyb. (fresia): flor perfumada, tipo espiga. Tallo fino y ramificado, multidireccional. Su raíz es tipo bulbo. Duración media. También se comercializa como planta bulbosa.

Fresia

1 Gladiolus hyb. (gladiolo): inflorescencia tipo espiga, de gran longitud. Tallo grueso y resistente. Duración media. También se comercializan sus bulbos para plantar en jardín.

Gladiolo

1 Iris xiphium (iris, lirio): planta bulbosa. Flor original, con tres aristas que le dan forma triangular. Pétalos delicados y tallo flexible y resistente. Duración media.

Lirio

Actividades

4. Averiguar la variedad de colores disponibles en el mercado para los iris.

Familia Liliáceas

Plantas herbáceas que se multiplican por su raíz (tipo bulbo, con rizomas o tubérculos), hojas enteras, con frecuencia solo en la base se la planta.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Asparagus spp. (esparraguera): gran variedad de especies que se usan como relleno y hojas de base. Interesa su hoja verde, con abundantes foliolos y de muchas formas y texturas. Media duración. Conviene citar las siguientes especies:

1 Asparagus densiflorus (meyeri): forma de esponja tubular, muy singular.

Meyeri

1 Asparagus plumosus (plumoso): hoja triangular plana muy transparente y suave.

Plumoso

1 Asparagus umbellatus (miroclaudio): hoja cónica plumosa, mezcla la forma de las dos anteriores.

Miroclaudio

1 Asparagus virgatus (tree fern): forma de escobón, de aspecto rústico.

Tree fern

1 Aspidistra elatior (pilistra): se usa como verde ornamental. Hojas lanceoladas, nervadas, pecioladas, muy flexibles y resistentes. Larga duración.

Pilistra

1 Lilium hyb. (lilium): planta bulbosa. Grandes flores, de seis pétalos, de forma estrellada cuando están completamente abiertas. Tallo resistente y fuerte, con varias flores en forma de racimo o umbela. Hay especies perfumadas. Larga duración.

Lilium

1 Lilium longiflorum (azucena): similar al anterior, pero las flores quedan en forma de trompeta.

Azucena

1 Ruscus aculeatus (ruscus): verde ornamental. Vara resistente y flexible, con falsas hojas pequeñas, lanceoladas y abundantes. Forma lineal. Larga duración. En otoño, las falsas hojas portan bayas rojas.

Ruscus

1 Tulipa hyb. (tulipán): flor de forma ovoide, con pétalos delicados. Tallo redondo y tierno, que continúa su crecimiento mientras está en el jarrón. Heliófila. Corta duración. Disponible en invierno y primavera. También se comercializa como planta bulbosa.

Tulipán

Familia Melantiáceas

Plantas herbáceas perennes, que se multiplican por bulbos o rizomas. Hojas alternas, simples y enteras, que abrazan al tallo en su base. Inflorescencias en forma de racimo.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Xerophyllum tenax (bear grass): hoja verde ornamental. Lanceolada, muy fina y cortante, con caída mórbida. Muy brillante. Duración larga.

Bear grass

Familia Mirtáceas

Familia formada por árboles y arbustos de hoja perenne. Las hojas también son opuestas y enteras y contienen aceites esenciales.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Chamelaucium uncinatum (flor de cera): flores pequeñas de acabado céreo. Tallo fino y semileñoso, con hojas aciculadas. Se usa como relleno. No está disponible en verano. Larga duración. Color blanco y gama del rosa. Olor a limón.

Flor de cera

1 Eucaliptus spp (eucalipto): género con muchas especies. Hojas muy variadas, con acabado mate o plateado. Se usa como verde ornamental. Larga duración.

Eucalipto

Familia Musáceas

Grandes plantas herbáceas, de regiones subtropicales. Hojas grandes y con fuertes peciolos, que forman un tallo con forma espiral. Los foliolos son fuertes, pero no tienen borde, por lo que se pueden rasgar con el viento.

Nota

Las plataneras pertenecen a la familia Musáceas.

Dentro de esta familia se encuentra:

1 Strelitzia regina (estrelizia, ave del paraíso): planta tropical, con flores de forma original, en color naranja y morado. Tallo grueso y fuerte, fibroso, acabado en vaina, en la que tiene varias flores, que van saliendo de una en una, formando medio abanico. Larga duración.

Estrelizia

Actividades

5. Decir, al menos, seis especies vegetales que se usen como flor cortada, de las que aparecen detalladas en este apartado, que tengan una única flor por cada tallo o vara (por ejemplo el clavel).

Familia Palmáceas

Todas las hojas de las palmáceas son susceptibles de usarse como verde ornamental, por su forma y duración, aunque no se comercialicen específicamente de esa manera.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Chamaerops humilis (palmito): hoja verde ornamental pinnada, con forma de abanico y porte rústico. Muy duradera y resistente.

Palmito

1 Phoenix roebillini (robellini): hoja verde ornamental pinnada, de porte mórbido, con forma ovoide. Larga duración.

Robellini

Familia Plumbagináceas

Típica de regiones áridas y semi áridas. Algunas especies toleran los suelos salinos. Plantas de hojas simples, dispuestas en espiral. Flores de cinco pétalos, dispuestas en inflorescencias complejas.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Limonium hybrido (limonio): verde ornamental. Tallo fino y resistente, con inflorescencias en forma de panícula, con abundantes racimos de pequeñas flores moradas, blancas o amarillas. Larga duración. Admite el secado natural.

Limonio

1 Limonium sinuatum (statice, siempreviva): similar al anterior, pero con flores más grandes y tallo alado y disponible en todos los colores. Permite el secado natural. Larga duración.

Siempreviva

Aplicación práctica

Imagine que usted trabaja en una floristería y un cliente le pide flores para adornar su casa. Le da igual el color, pero quiere que sean muy duraderas y que no estén perfumadas. En ese momento, dispone usted de las siguientes especies, recibidas esa misma mañana: alstroemeria, gladiolo, margarita, freesia, gerbera y statice.

¿Cuáles le recomendaría? Justifique su respuesta.

SOLUCIÓN

Le recomendaría las margaritas y el statice, que son muy duraderas y las más longevas de las que hay disponibles, además de que carecen de olor.

Familia Ranunculáceas

Está considerada como la familia botánica con flores más primitiva. Se trata de plantas herbáceas, con hojas alternas de foliolo dividido. Flores vistosas de muchos colores.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Anemone coronaria (anémona): pequeña flor de pétalos frágiles y sedosos. Tallo tierno. Vida corta. No disponible en verano.

Anémona

Sabía que...

La palabra anémona procede del griego ánemos, que significa viento.

1 Delphinium ajacis (espuela de caballero): tallo fuerte y recto, con larga inflorescencia en espiga. Flores estrelladas y abundantes. Disponible en primavera y verano. Duración media.

Espuela de caballero

1 Paeonia suffruticosa (peonía): flor redondeada de pétalos suaves y abundantes. Perfumada. También se comercializa como planta de exterior. Disponible en primavera y principios de verano.

Peonía

Sabía que...

Algunas especies de la familia Ranunculáceas son venenosas.

1 Ranunculus asiaticus (ranúnculo, francesilla): similar a la anémona, pero con pétalos muy abundantes, que le dan forma redondeada. Vida media. Disponible en invierno y primavera.

Francesilla

Familia Rosáceas

Las hojas pueden ser simples o compuestas, pero siempre se disponen de forma alterna en el tallo. Las flores tienen cinco pétalos o múltiplos de este.

Nota

Dentro de las rosáceas, se encuentran árboles, arbustos y plantas herbáceas.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Rosa grandiflora (rosa): flor, con capullo de pétalos abundantes y fuertes, pero de tacto aterciopelado y ligero perfume. La flor se abre despacio, adoptando una forma redondeada. El tallo es fuerte, lignificado, con espinas. Larga duración.

Rosa

Familia Scrofulariáceas/Plantagináceas

Plantas herbáceas, algunas semi-parásitas de otras. Las hojas pueden ser enteras o dentadas. Flores con eje de simetría vertical.

Dentro de esta familia, se encuentran:

1 Anthirrinum majus (antirrino): tallo fuerte y recto, con espiga de flores labiadas. Vida media. Disponible en primavera y verano.

Antirrino

Las orquídeas, aunque se usan como flor cortada, se detallan en el apartado de plantas.

Actividades

6. Decir, al menos, cinco especies vegetales que se usen como verde ornamental, de las que aparecen detalladas en este apartado, que consistan en una hoja verde, sea cual sea su forma.

3.2. Cuidado básico

Tanto los tallos florales como las hojas usadas para verde ornamental, han de mantenerse con los siguientes cuidados básicos:

1 Mantener siempre el tallo sumergido en agua limpia. Extraer del agua el tiempo mínimo imprescindible para manipularlo o limpiarlo y devolver al agua lo antes posible.

2 Mantener en un ambiente húmedo.

3 Evitar las temperaturas excesivamente frías o cálidas.

4 Evitar la luz del sol directo.

5 Evitar el roce o contacto con paredes o superficies.

6 Evitar las corrientes de aire.

7 Alejarlas de equipos que generen ondas electromagnéticas.

8 Cuando el tallo es leñoso o en el caso de algunas hojas para verde ornamental con dificultad para absorber agua por el tallo, es preciso pulverizar las hojas con agua.

3.3. Características específicas de algunos géneros

Algunas flores son heliófilas, es decir, siguen la luz del sol, y puede ocurrir que el tallo crezca en la dirección en la que recibe la luz o que la flor se gire hacia esa dirección, por lo que, en esos casos, habrá que colocar la flor en una zona con luz difuminada, para evitar que se altere su forma.

El tulipán crece en dirección a la fuente de luz.

Ejemplo

Flores heliófilas son los tulipanes (el tallo crece en la dirección del sol) y los girasoles (la flor gira).

Otras flores tienen tallos lechosos, que segregan savia al cortarlos y pierden su tersura, como las amapolas. Para evitarlo, hay que cauterizar, con una llama, el corte realizado.

A otras flores les cuesta emerger del botón floral, por lo que hay que ayudarlas para obtener un mejor resultado, como a la strelitzia, que guarda sus flores en una vaina, o a la peonía, cuyo cáliz se endurece con los azucares de la savia y hay que mojarla para que se puedan abrir mejor.

Hay especies de flores y verdes, con el tallo hueco o carnoso, lo que las hace muy sensibles al contacto con el agua, ya que se degradan con mayor facilidad. Es conveniente que el agua cubra poco al tallo o se refuerce con algún material.

4. Plantas verdes y con flor comercializadas en floristería

A continuación, se resumen las más habituales y destacadas, ordenadas por familias, género y especie.

Al igual que en el caso de la flor cortada, dentro de cada especie, se encuentran las variedades comerciales, que se diferencian, dentro de la misma especie, en el color de la hoja, en su tamaño, en la altura de la planta o en cualquier otra característica.

Nota

El de las plantas verdes y con flor es un sector igual de activo en cuanto a novedades que el de la flor cortada.

4.1. Familias, géneros y especies

A continuación, se detallan las especies más representativas de plantas verdes y con flor, indicando su familia, género, especie y nombre común:

1 Familia Aráceas: plantas de interior de altura media. Algunas tienen flores muy llamativas. Estas son:

1 Anthurium spp. (anturio): sus flores y sus hojas se usan como flor cortada y hoja ornamental.

Anturio

1 Dieffenbachia spp. (diefenbachia): planta con tallo grueso y hojas ovaladas con tonos amarillos. Ambiente templado. Sin flores llamativas.

Diefenbachia

1 Epipremnum spp. (poto): planta trepadora de hojas sencillas, acorazonadas. Sin flores. Le gusta la luz, que estimula su crecimiento.

Poto

1 Spathifyllum spp. (espatifilo): planta mediana, con hojas verdes y flores blancas lanceoladas.

Espatifilo

1 Familia Araliáceas: plantas de interior de gran porte, que pueden ramificarse. Entre estas, se pueden encontrar:

1 Schefflera spp. (cheflera): se reconoce por sus hojas palmeadas de siete-nueve foliolos.

Cheflera

1 Familia Arecáceas (palmáceas): palmeras de interior, de mediana altura. Poco exigente en luz, pero sí en humedad ambiental o las puntas de sus hojas se secarán. Entre estas, se encuentran:

1 Chamaedorea elegans (chamadorea).

Chamadorea

1 Chrysalidocarpus lutescens (areca).

Areca

1 Howea forsetiana (kentia).

Kentia

1 Familia Asparagáceas, entre las que se encuentran:

1 Dracaena fragans massageana (tronco de Brasil): planta de interior con tronco lignificado y hojas rectangulares con franjas de color claro.

Tronco de Brasil

1 Dracaena marginata (marginata): planta de interior, con tallo lignificado y hojas finas, con líneas de color.

Marginata

1 Familia Asteráceas: se identifican fácilmente, porque sus flores se agrupan en capítulos. Son plantas poco longevas. Entre ellas, se encuentran:

1 Chrysanthemum spp.: se trata de las margaritas en maceta, habituales en todos los jardines.

Margarita

1 Gazania splendens (gazania): pequeña planta perenne, anual cuando el invierno es muy frío. Floración abundante y multicolor.

Gazania

1 Tagetes patula (tagete, clavel de india): hierba anual, con flor de color azafrán.

Tagete

1 Senecio cruentus (cineraria): hierba anual de abundante floración multicolor.

Cineraria

1 Familia Begoniáceas: plantas pequeñas y tiernas, sensibles al exceso de humedad. Los pétalos son carnosos. Entre estas, se encuentran:

1 Begonia elatior (begonia).

Begonia

1 Begonia tuberosa (begonia de flor doble).

Begonia de flor doble

1 Begonia rex (begonia de hoja).

Begonia de hoja

1 Familia Bromeláceas: plantas tropicales de zonas selváticas. Captan el agua a través del embudo que forman las hojas. De este embudo, emerge la inflorescencia, formada por hojas coloreadas y pequeñas flores. Se multiplican por nuevos brotes de la planta madre.

1 Guzmania spp. (guzmania): la inflorescencia es de forma estrellada.

Guzmania

1 Vriesea spp. (vriesia): la inflorescencia tiene forma de pluma. Guzmania

Vriesia

1 Familia Crasuláceas: plantas de climas cálidos, que almacenan agua en sus tejidos. Entre estas, se encuentran:

1 Kalanchoe spp. (kalanchoe): pequeña planta con flores de cuatro pétalos. Hay variedad de colores.

Kalanchoe

1 Familia Ericáceas, entre las que se encuentran:

1 Azalea indica/japonica (azalea): arbusto pequeño, que prefiere el suelo húmedo y las zonas sombreadas del exterior. Da flores duraderas, con muchos pétalos, durante el otoño-invierno.

Azalea

1 Rhododendron spp. (rododendro): arbusto de porte grande, con abundante floración en primavera. Prefiere zonas frescas y sombreadas.

Rododendro

1 Erica spp. (erica, brezo): arbusto pequeño de climas cálidos. Flores pequeñas, pero muy abundantes durante la segunda mitad del año.

Brezo

1 Familia Euforbiáceas, entre las que se encuentran:

1 Codiaeum variegatum (croton): planta pequeña, con tallo, de hojas ovaladas y coloreadas de forma llamativa. Requiere clima templado.

Croton

1 Euphorbia pulcherrima (pascuero, flor de Pascua): planta arbustiva de hojas lanceoladas pecioladas. Las hojas se colorean de rojo al aumentar las horas de luz. Clima templado y húmedo. Se produce comercialmente en Navidad.

Pascuero

1 Familia Geraniáceas: plantas de exterior perennes, con flores. Entre ellas, se encuentran:

1 Pelargonium grandiflorum (pelargonio).

Pelargonio

1 Pelargonium zonale (geranio).

Geranio

1 Familia Gesneriáceas, entre las que se encuentran:

1 Saintpaulia ionantha (violeta africana): pequeña planta carnosa, con pilosidades. Tiene flores simples de pétalos gruesos. Muy sensible a la humedad.

Violeta africana

1 Familia Liliáceas, entre las que se encuentran:

1 Hyacinthus orientalis (jacinto): planta bulbosa anual. Flor perfumada con forma de espiga.

Jacinto

1 Familia Malváceas, entre las que se encuentran:

1 Hibiscus rosa-sinensis (hibisco, rosa de china): arbusto perenne, de porte medio. Tiene grandes flores, de cinco pétalos, durante el verano.

Hibisco

1 Familia Marantáceas: plantas de interior de porte medio. Las hojas se pliegan ante la falta de luz. Ambiente templado y húmedo. Se comercializan muchas especies, entre las que se encuentran:

1 Calathea makoyana (calatea): hojas ovaladas con dibujos oscuros ovalados.Calathea makoyana (calatea): hojas ovaladas con dibujos oscuros ovalados.

Calatea

1 Maranta leuconeura (maranta): hojas ovaladas con dibujos en forma de espiga.

Maranta

1 Familia Moráceas: son muy versátiles, pero necesitan abundante luz. Entre ellas, se encuentran:

1 Ficus benjamina: arbusto mediano con hojas pequeñas y abundantes.

Ficus benjamina

1 Ficus lyrata: arbusto mediano que forma un tallo lignificado. Hojas grandes e irregulares.

Ficus lyrata

1 Familia Nictagenáceas, en la que se encuentra:

1 Bougainvillea glabra (buganvilla): planta de exterior, muy rústica y resistente. Arbusto trepador, con tallo lignificado y espinas. Floración abundante en primavera y verano.

Buganvilla

1 Familia Oleáceas, entre las que se encuentra:

1 Jasminum officinale (jazmín): arbusto de porte mediano, de exterior. Florece abundantemente en verano y otoño. Flores blancas, perfumadas, tipo panícula. Hojas pinnadas verdes.

Jazmín

1 Familia Orchidáceas: las orquídeas son exigentes en humedad y temperatura templada, ya que son de clima tropical. El sustrato solo les sirve de soporte, ya que captan el agua y los nutrientes del ambiente. Hay que pulverizar y regar con frecuencia.Nota: su longevidad depende de la idoneidad del ambiente en que se cultiven y de la habilidad del cultivador.

Recuerde

Las plantas a la venta al público en floristería se clasifican en dos grupos principales: las de exterior y las de interior. Siempre hay que informar al cliente de esta característica y de los cuidados que eso supone.

Todas tienen flores muy espectaculares. Entre ellas, se encuentran:

1 Cimbydium hyb. (orquídea cimbidium): de hoja alargada y fina.

Orquídea cimbidium

1 Dendrobium hyb. (orquídea dendrobium): hojas estrechas y cortas.

Orquídea dendrobium

1 Phalaenopsis hyb. (orquídea falaenopsis): de hoja ovalada y carnosa.

Orquídea falaenopsis

Aplicación práctica

Imagine que trabaja en una floristería y vende varias plantas a un cliente, que dice no tener experiencia en el mantenimiento de las mismas. Aconséjele sobre dónde colocar cada una de las siguientes especies:

1 Kentia y maranta.

2 Ciclamen y gazania.

SOLUCIÓN

Le recomendaría que situase las dos primeras en el interior de su vivienda, en una zona en la que no les llegue luz directa a las hojas y que sea fresca.

En cuanto a las dos siguientes, le recomendaría que las situase donde recibiesen la luz del sol el máximo tiempo posible, bien en una ventana, en el balcón o en un patio. Si tiene jardín, le recomendaría que las plantase en el exterior después de aclimatar las plantas a las nuevas condiciones ambientales.

1 Familia Primuláceas, entre las que se encuentran:

1 Primula obconica/acaulis (prímula): planta anual con floración invernal. Se cultiva en el exterior protegida del sol.

Prímula

1 Cyclamen persicum (ciclamen): planta bulbosa que rebrota anualmente. (Hay varios colores disponibles)

Ciclamen

1 Familia Rubiáceas, en la que se encuentra:

1 Gardenia spp. (gardenia): arbusto de exterior, con flores perfumadas y hojas brillantes. Temperaturas medias y humedad ambiental. Sombra o semisombra.

Gardenia

1 Familia Solanáceas, entre las que se encuentran:

1 Petunia hyb. (petunia): planta anual de exterior, con abundante floración.

Petunia

1 Cestrum nocturnum (dama de noche): arbusto mediano de exterior, de hojas pequeñas. Inflorescencias verdosas y perfumadas, entre primavera y verano.

Dama de noche

1 Familia Violáceas, en la que se encuentra:

1 Viola tricolor (pensamiento): planta pequeña, bianual, de exterior, con abundante floración en otoño-invierno.

Pensamiento

Actividades

7. Decir, al menos, cinco especies vegetales que se usen como planta de exterior, de las que aparecen detalladas en este apartado.

8. .Averiguar cuántas variedades se comercializan de la planta conocida como cheflera y cuáles son sus nombres.

9. Su proveedor le suministra una Schefflera arborícola y las hojas son de color verde y amarillo. Averiguar si le ocurre algo a la planta o si tiene alguna enfermedad.

10. ¿Tiene en su vivienda habitual alguna de estas plantas? Identificarlas correctamente.

Mención aparte merecen los helechos, que no se clasifican dentro de las plantas vasculares y a los que se cita a continuación:

1 Familia Aspleniaceas:

1 Asplenium nidus (nido de ave).

Nido de ave

1 Familia Blechnaceas:

1 Blechnum brasiliense (blecno).

Blecno

1 Familia Lomariopsidáceas:

1 Nephrolepis exaltata (helecho de espada).

Helecho de espada

1 Familia Polipodiáceas:

1 Rumohra adiantiformis (helecho de cuero).

Helecho de cuero

1 Familia Pteridáceas:

1 Adiantum raddianum (culantrillo).

Culantrillo

1 Pteris cretica (helecho temblón).

Helecho temblón

Estas plantas, al ser tropicales, requieren condiciones de temperatura media por encima de los 14 ºC, humedad alta y riego abundante.

Nota

Estas plantas se reproducen para su cultivo en maceta como plantas de interior y también como hojas verdes ornamentales para usar en arte floral.

Actividades

11. Decir, al menos, cinco especies vegetales que se usen como planta de interior, de las que aparecen detalladas en este apartado.

4.2. Cuidado básico

Los cuidados básicos para las plantas verdes o plantas de interior son los siguientes:

1 Evitar los cambios bruscos de temperatura. Las plantas pueden acostumbrarse a diferentes rangos, pero necesitan un tiempo para acomodarse, por lo que hay que someterlas a pequeños intervalos de la nueva temperatura para ir aumentando el tiempo de exposición gradualmente. Hay que tener esto en cuenta cuando se cambian de sitio.

2 Ubicarlas en zonas con humedad ambiental alta y, si no es posible, pulverizar las hojas a menudo servirá como remedio temporal.

Pulverizando agua sobre planta

1 Aplicar el abonado de forma racional, teniendo en cuenta la especie vegetal y sus necesidades concretas, y eligiendo el producto más adecuado de la gran variedad que existe en el mercado, lo que el alumno va a perder más adelante.

2 Mantener las hojas limpias de polvo ayuda a la planta a respirar y hacer mejor la fotosíntesis. Se puede usar un paño húmedo u hojas de papel suave.

3 Los trasplantes de maceta se hacen antes de la primavera, para dar más sitio a las raíces con un recipiente más grande y aportar sustrato nuevo. No siempre es necesario, depende de la especie y el interés que se tenga en que aumente de tamaño.

Importante

Las podas son muy específicas, es necesario informarse de las necesidades de la planta en concreto antes de realizar ningún corte.

4.3. Características específicas de algunos géneros

Las plantas que comparten la misma familia suelen necesitar los mismos cuidados, por lo que es recomendable mantenerlas en condiciones similares.

Las plantas pequeñas con flores que se venden en las floristerías suelen ser de temporada, es decir, las flores no duran todo el año, sino solo en esa época. Cuando se mustian, hay que cortar los tallos florales y, si se mantiene la planta con vida el resto del año, volverá a florecer al año siguiente.

Azalea

Hay algunas plantas en concreto que requieren un suelo muy húmedo, por lo que hay que regarlas frecuentemente, como la azalea o la hortensia.

Hortensia

A las plantas con hojas hirsutas, es decir, con vellos o pilosidades (violeta africana), o con tejidos carnosos (begonias) no es conveniente mojarlas directamente, ya que retienen el agua y se pudren, así que el riego se ha de aplicar directamente al sustrato. Para limpiarlas, se ha de usar un pincel en lugar de un paño húmedo.

4.4. Necesidades lumínicas e hídricas

Las necesidades son diferentes según se trate de plantas de interior o exterior.

En el caso de las plantas de interior, no han de exponerse a la luz directa, porque las hojas se secan, así que hay que situarlas en lugares en los que reciban la luz, pero no directamente sobre las hojas.

En las zonas más sombrías del interior, se recomienda situar las palmeras (de interior) o los helechos, que son muy poco exigentes en iluminación.

En cuanto a las plantas de exterior, la luz del sol estimula su floración, por lo que sí han de recibirlo de forma directa para mantener su belleza. Pueden situarse en el exterior siempre que se protejan de las inclemencias del tiempo, como los vientos fuertes o las olas de calor. Para soportar estas duras condiciones, han de aclimatarse previamente, ya que estas plantas suelen llegar a la tienda directamente del invernadero y no están endurecidas.

En cuanto al riego de las plantas en maceta, las necesidades dependerán de la especie, el tamaño, el tipo de sustrato y también el tipo de material del que esté hecha la maceta, por lo que no hay reglas exactas. También influyen la temperatura y la humedad ambiental, de forma que, al aumentar la primera y disminuir la segunda, aumenta la evaporación del agua del sustrato y, por tanto, la necesidad de regar la planta.

Hay que regar las plantas según lo necesiten, comprobando la humedad del sustrato, abriendo un hueco en la capa superior.

Consejo

Lo más práctico es introducir el dedo y, si sale limpio, regar, ya que eso significa que el sustrato está seco.

Comprobar la humedad del sustrato antes de regar

La falta de agua provoca que la planta se seque de forma lenta, comenzando por las hojas externas y las puntas de los brotes y, si se detecta a tiempo, se puede salvar, podando la parte seca y esperando a que retoñe.

El exceso de agua provoca la asfixia de las raíces y la pudrición de la planta. En este caso, hay que cortar la parte podrida de las raíces y renovar el sustrato.

Nota

La pudrición de las raíces es más difícil de detectar, porque no está a la vista, así que suele ocurrir que la mayoría de las veces que se pierde una planta es por exceso de agua, antes que por defecto.

Las plantas de interior, por lo general, requieren menos agua que las de exterior, ya que sus condiciones ambientales son más benignas.

Aplicación práctica

Un cliente llega a su floristería y le comenta que la planta que compró la semana pasada ya está marchitada, la ha tenido que tirar; esta planta era un geranio. Usted le pide al cliente que le explique cómo ha regado la planta y dónde la tenía posicionada en la casa. Entonces, el cliente le comenta que la tenía en el pasillo, que es muy fresco, pero tiene poca luz. La ha regado todos los días para que mejorase su aspecto, pero no lo ha conseguido. ¿Qué cree que ha hecho mal su cliente? Explíqueselo con detalle.

SOLUCIÓN

Esta especie es de climas cálidos. Le gustan las temperaturas calidas y los ambientes secos. Necesita la luz directa del sol. Si no la recibe, pierde las hojas y las flores. Así que la situación de la planta no era la adecuada.

Además, la ha regado sin comprobar la necesidad de agua de la planta, porque, con seguridad, el sustrato estaría muy mojado a diario, por lo que no hacía falta regarla tan a menudo.

5. Materiales

Se clasifican en este concepto todos los materiales que se utilizan en una floristería y que no son ni las plantas vivas ni la flor cortada o verde ornamental, es decir, productos o elementos necesarios para el cuidado, la mejora o la venta de los anteriores, además de la oferta complementaria.

5.1. Tipología (vidrio, cerámica, materiales decorativos, papel, flores y plantas secas y artificiales, sustratos, abonos, entre otros)

Son abundantes los materiales de trabajo útiles en la floristería. Si se clasifican en función de su uso, queda la siguiente lista:

1 Recipientes para flores y plantas, como:

1 Jarrones y cubos para flores y verde ornamental.

2 Centros, bandejas y cestos para arreglos ornamentales.

3 Maceteros y cubre-tiestos para plantas.

Los hay de todo tipo de materiales:

1 Cristal y vidrio.

2 Cerámicas y terracotas.

3 Plásticos.

4 Materiales naturales (mimbre, caña, esparto).

5 Metálicos (aluminio, zinc), etc.

1 Materiales decorativos y papel: se trata de envoltorios para decorar o proteger el producto acabado. Están disponibles en todos los colores y con gran variedad de materiales (celofán, papel pinocho, papel kraft, sisal y otras fibras naturales, mallas, telas, etc.). Algunos de ellos son:

1 Láminas para envolver.

2 Cintas decorativas.

3 Adornos complementarios.

1 Sustratos y abonos para los arreglos con plantas y transplantes, como:

1 Sustratos y fibras naturales.

2 Sustratos artificiales.

3 Mantillos y abonos, etc.

1 Productos químicos, como:

1 Fitosanitarios.

2 Abrillantadores.

3 Alimento para flor cortada.

1 Flores y plantas secas y artificiales: sustitutos de las flores y plantas vivas, como:

1 Flor seca: flores y hojas desecadas, naturales o teñidas.

2 Flores y plantas artificiales: fabricadas con telas y plásticos, que imitan flores y plantas reales.

Actividades

12. Buscar una marca comercial de sustratos envasados en la floristería más cercana.

5.2. Naturaleza y características de fabricación. Usos en floristería

Con la gran variedad de materiales y productos auxiliares existentes, se hace difícil elegir el producto adecuado en cada caso. A continuación, se detallan las recomendaciones de uso en función de la experiencia.

Recipientes

En el caso de los recipientes, hay que tener en cuenta si el uso va a ser profesional o decorativo.

Jarrones y cubos

Para uso profesional en tienda, se recomiendan los productos de plástico, por su bajo peso, alta resistencia, higiene y bajo precio.

Los jarrones de vidrio, cerámica o metálicos, es mejor usarlos solo para venta al cliente o exposición de materiales no vivos y con fines decorativos, ya que son más frágiles, pesados o poco resistentes a la humedad y no se adecúan al trabajo de acondicionamiento diario que necesitan las flores y verdes ornamentales.

Jarrones de vidrio, cerámica y plástico

Consejo

Estos recipientes se pueden usar excepcionalmente para exponer arreglos importantes o especiales al público, de forma que se realce su belleza y se dé un aspecto de acabado definitivo.

Centros, bandejas y cestos

Se usan como base de arreglos florales o de plantas, así que se trata de elementos decorativos fabricados con materiales nobles y no suelen ser de plástico. En este caso, se recomienda proteger la base de la humedad o del sustrato, para que no se deteriore, colocando en su interior un forro de film impermeable o colocando una base de plástico en su interior.

Centro vidrio, cubitos de zinc y cesto de mimbre

Maceteros y cubre-tiestos

Se trata de un elemento decorativo, así que hay que elegirlo en función del lugar en que deposite finalmente, teniendo en cuenta la decoración o las condiciones ambientales.

Nota

El tamaño debe ser un poco mayor que el contenedor de las raíces de la planta, para facilitar el riego y los desplazamientos de la misma.

En caso de que se elimine el contenedor original para plantar directamente la planta en el macetero, este debe tener perforado el fondo para evitar encharcamientos y pudriciones por el agua de riego o de la lluvia.

Aplicación práctica

Imagine que trabaja en una floristería y ve que su compañera de trabajo está realizando un encargo que tenían previsto entregar en esta semana. Su compañera está utilizando una planta de anturio y la está plantando en un recipiente de cristal, para decorarla. ¿Cree que su compañera está realizando el trabajo correctamente? Justifique su respuesta.

SOLUCIÓN

No, no lo está realizando correctamente. El cristal deja pasar la luz y esto dañará las raíces. Tiene que utilizar un recipiente opaco y con el fondo perforado, de forma que drene el agua de riego sobrante. Le recomendaría un macetero de cerámica, del mismo color que la flor del anturio.

Material de envoltorio y decorativo

En el caso del material de envoltorio y decorativo, también lo hay de infinidad de clases y, para elegir, se han de tener en cuenta la calidad, el precio y los gustos de los clientes (por ejemplo láminas para envolver, cintas decorativas y adornos complementarios).

Láminas para envolver

La clásica es de celofán, liso o con estampaciones, por su precio, resistencia y versatilidad. Es fácil de usar, pero no es reutilizable, porque se daña con facilidad.

Hay novedades en el mercado de láminas elaboradas con materiales derivados del papel, tejidos o textiles sintéticos, que pueden dar un aspecto más orgánico, natural o elegante al arreglo, a elegir en función del aspecto que se desee imprimir al mismo. Estos productos son más resistentes y se pueden reutilizar, aunque hay que tener en cuenta si van a entrar en contacto con el agua o algo húmedo, porque pueden deshacerse o perder el color.

Cintas decorativas

Al igual que las láminas, también las hay de materiales sintéticos o naturales. Los usos y aplicaciones son similares.

Rollos de celofán, textil y cintas

Consejo

Se recomienda coordinar los colores y materiales usados en láminas y cinta.

Adornos complementarios

Consisten en elementos que complementan o personalizan la planta o el arreglo, dándole un carácter especial, por ejemplo muñecos de peluche, mariposas artificiales, globos, pegatinas, tarjetas de felicitación, etc.

Se recomienda tener una gran variedad, ya que este producto es optativo y la elección la hace el cliente.

Sustratos y abonos

En el caso de que la floristería venda plantas vivas, es habitual que se realicen transplantes y arreglos con diferentes plantas para elaborar canastos o centros al gusto del cliente.

En este caso, se ha de disponer de sustratos de uso profesional, aunque también los requieren los clientes de forma independiente, en pequeños envases.

Sustratos y fibras naturales

Los sustratos y fibras naturales sirven de soporte a la planta y como medio de alimentación a través de sus raíces.

Se trata de material sólido, procedente de materia orgánica vegetal en degradación (hojas, ramas, cortezas, etc.).

Se caracteriza por su ligereza y capacidad para absorber la humedad. Puede usarse por sí mismo o mezclado con suelo o materiales sintéticos, para rellenar los contenedores, macetas o recipientes.

Nota

Algunas plantas necesitan sustratos específicos, como las orquídeas o los bonsáis.

Sustratos inertes

Otro tipo de sustratos son los inertes, que pueden ser naturales (arena, grava, roca volcánica) y artificiales (perlita, vermiculita, arcilla expandida) y que se usan para complementar las características físicas y químicas de los sustratos orgánicos, en función de las necesidades de la planta en cuestión.

Mantillo y abonos

Los mantillos y abonos también son complementos del sustrato y se utilizan para alimentar las necesidades específicas de la planta o complementar la nutrición de la misma en momentos específicos, como por ejemplo el transplante o la floración.

Actividades

13. Imaginar que se tiene un rosal y está a punto de florecer:

1 a. ¿Qué producto se le aplicaría, un sustrato o un abono?

2 b. ¿Podría buscarse uno específico para rosales?

Productos químicos

Otro tipo de productos que se usan o venden en las floristerías son los específicos de tratamiento de enfermedades de las plantas o cuidados para plantas y flores. Los más relevantes son los fitosanitarios, los abrillantadores y el alimento para flor cortada.

Fitosanitarios

Son productos sintéticos o ecológicos, cuyo fin es mantener un estado sanitario adecuado de la planta.

Las plantas pueden deteriorarse por la acción de plagas de animales o insectos, que se tratan con productos insecticidas, o por la acción de hongos y bacterias, que se tratan con fungicidas y bactericidas.

Estos productos también reciben el nombre de plaguicidas y pueden ser peligrosos para la salud.

Importante

Es imprescindible leer con detenimiento sus etiquetas, que indican qué plagas tratan, cómo se han de aplicar y cuáles son las precauciones que hay que tomar.

Abrillantadores

Son productos para aplicar sobre las hojas limpias o la flor que dan un acabado brillante y limpio al arreglo.

Botes de abrillantador y sobres de alimento

Están elaborados con cera de abeja y permiten que la planta siga respirando, por lo que no son tóxicos para ella.

Alimento para flor cortada

Se usa habitualmente en los grandes circuitos del mercado de la flor cortada, donde el producto recorre largas distancias hasta llegar a su punto final de venta, por lo que pasa varios días en condiciones extremas.

Estos productos están compuestos de nutrientes y fungicidas y bactericidas para mantener el agua limpia.

Cuando llega a la floristería una flor que ha sido tratada con estos productos, es conveniente continuar con el suministro para que la flor no decaiga. Si no es así, no es necesario aplicarlos si la flor es fuerte y de calidad. Si, a pesar de esto, se trata de flores de vida corta o las condiciones climáticas son calurosas o secas, su uso mejorará la duración de la flor.

Flores y plantas secas y artificiales

Productos secos y artificiales

Existen sustitutos de las flores y plantas vivas, para cuando las condiciones del ambiente o la falta de cuidados no permiten la supervivencia de estas. Se trata de los productos secos y artificiales.

Flores y plantas secas

Las flores secas tienen un aspecto natural y orgánico. Son un recurso decorativo para ambientes clásicos y rústicos. Aunque duran más que las flores frescas, su aspecto no es tan brillante ni vivo.

Son difíciles de mantener, por su fragilidad, y se desechan cuando son atacadas por insectos o por el polvo, ya que son difíciles de limpiar.

Canasto arreglado con flor seca

Nota

Las plantas y flores secas pueden mantenerse bien varios años.

Flores y plantas artificiales

Las flores y plantas artificiales tienen una larga vida, que depende también de su mantenimiento y limpieza.

En el mercado, existen de todo tipo, categoría y calidad. Las novedades tienden a mimetizarse con el producto real, de forma que el nivel de detalle dificulta su identificación, no solo a la vista, sino también al tacto.

Sabía que...

Incluso existen jarrones con flores artificiales y agua artificial, de modo que el efecto es completo, pero los elevados precios hacen que este producto sea más propio de tiendas de decoración que de floristerías.

Son una buena alternativa para las personas alérgicas y en los espacios públicos o allí donde haya de existir este elemento decorativo de forma continua y en perfecto estado.

Planta de orquídea artificial

6. Daños y defectos en materias primas y materiales

Los productos que llegan a las floristerías, sean materias primas vivas o materiales, pueden recorrer un largo camino hasta llegar allí y no siempre el material se recibe en perfectas condiciones, bien porque sea defectuoso desde su origen o bien porque se dañen en el proceso de transporte.

Los daños o defectos más habituales que se pueden encontrar, según el tipo de producto, son:

1 Flores frescas y verde ornamental:

1 Defectos de forma, en el tallo, hojas o flor: la forma no es la habitual, por estar torcido o tener diferente tamaño.

Tallo de gerbera torcido

1 Defectos de apertura del botón floral: la apertura no es correcta, no abre o la flor se rompe, por recolectarse en un estado inmaduro.

2 Defecto de categoría: se incluyen productos de categoría inferior a la correspondiente, por errores en la clasificación.

3 Daños por falta de humedad o agua: el producto está seco, los pétalos y hojas caen secos, el producto pierde peso.

4 Daños por exceso de temperatura o humedad: el producto está blando o tiene zonas blandas, con signos de enfermedad por hongos o bacterias. Los tejidos se deshacen al tocarlos y manchan.

5 Daños por frío: el producto se daña por quemadura por frío o congelación. De tener un aspecto seco, pasa a pudrirse. Se producen manchas negras por quemaduras en las hojas o los pétalos. Defectos en la apertura de la flor.

6 Daños por compresión: el producto está machacado o roto, por un embalaje pequeño o exceso de peso sobre el mismo.

1 Plantas vivas: pueden presentar los mismos daños y defectos que la flor cortada o el verde ornamental, pero hay que añadir algunas posibilidades respecto a la raíz, que es lo que las diferencia, por ejemplo:

1 Defecto de la raíz: la raíz sobresale del contenedor o toca el fondo del interior del contenedor y se enrolla sobre sí misma. El motivo es que no se ha transplantado en el momento adecuado. Esta planta no crecerá bien.

Raíz retorcida

1 Defecto de los sustratos: el sustrato puede estar contaminado por enfermedades o insectos, por falta de higiene del productor, y esto puede contagiar a las plantas cercanas.Consejo: conviene observar los contenedores cuando se reciben las plantas para ver su estado sanitario y, a poder ser, separarlos del resto hasta comprobar su buen estado, sobre todo cuando se trata con proveedores nuevos.

2 Defectos en el contenedor: roto o rajado. No admitir estos productos, ya que el comprador los rechazará, ya que son un signo de que se han tratado las plantas con brusquedad.

1 Recipientes: pueden presentar defectos de fabricación, como un acabado irregular, o daños por el transporte, como roturas, erosiones, picado o golpes.

2 Envoltorios y complementos: las materias primas de estos productos son resistentes al paso del tiempo, pero sensibles a las temperaturas y al agua. Pueden estar pegados, mojados o perder el color por un mal transporte.

3 Sustratos naturales, artificiales y abonos: estos productos se envasan industrialmente, por lo que pueden contener algún elemento no deseado o puede ocurrir que el material de envasado sea defectuoso y de mala calidad. También ocurre que los envases se dañan en el transporte y se pinchan o aplastan, lo que provoca pérdidas de producto y contaminaciones.

4 Los productos químicos no suelen presentar defectos de fabricación, ya que, por su naturaleza, se les realizan controles de calidad. Puede ocurrir que el aplicador del envase sea defectuoso o que sufra daños en el empaquetado durante el transporte.

5 Las flores secas se seleccionan antes de envasarlas, aunque, a posteriori, pueden sufrir daños debido a su fragilidad y es frecuente que se rompan o aplasten.

6 Las flores y plantas artificiales, no por ser más resistentes al paso del tiempo, están exentas de defectos: las partes pegadas con pegamento se pueden despegar. Las partes que van unidas a presión también pueden aflojarse. En el transporte, pueden sufrir aplastamientos o mojarse.

7. Resumen

Se denomina en este caso materias primas a los elementos vivos usados en floristería, clasificados en dos categorías:

1 Plantas, de flor (o exterior) y verdes (de interior).

2 Flor cortada y verde ornamental, para usarlos en arte floral.

Se denomina materiales de floristería a todos aquellos elementos, no vivos, con que se complementan las materias primas para su acondicionamiento, mantenimiento o venta, como son:

1 Recipientes.

2 Elementos de envoltorio y presentación.

3 Sustratos para plantas.

4 Productos químicos.

Y, para complementar la oferta, como producto alternativo a las plantas y flores vivas, también se dispone de:

1 Flores secas, de color natural o teñidas.

2 Flores y plantas artificiales, elaboradas con plásticos y tejidos.

Ejercicios de repaso y autoevaluación

1. Relacione cada elemento de la primera columna con su característica correspondiente de la segunda columna:

1 a. Alstromeria.

2 b. Helecho de cuero.

3 c. Paniculada.

4 d. Gerbera.

1 _ Relleno.

2 _ Flor cortada.

3 _ Verde ornamental.

2. Antes de usar un plaguicida, ¿qué es imprescindible?

3. ¿Cuáles de estas flores están a la venta durante todo el año?

1 a. Lilium.

2 b. Fresia.

3 c. Margarita.

4 d. Nardo.

4. Diga el nombre de una especie que se comercialice como planta ornamental, flor cortada y hoja verde.

5. Relacione cada planta de la primera columna con su característica correspondiente de la segunda columna:

1 a. Violeta africana.

2 b. Kentia.

3 c. Petunia.

4 d. Rododendro.

1 _ Exterior.

2 _ Interior.

6. ¿Cuáles de las plantas siguientes tienen flores interesantes y llamativas?

7. Complete la siguiente frase.

Las flores cortadas deben permanecer el menor tiempo posible sin ___________.

8. Indique, de las siguientes plantas, cuáles tienen hojas con dibujos:

1 a. Espatifilio.

2 b. Maranta.

3 c. Croton.

4 d. Jazmín.

9. ¿Qué característica tienen en común las fresias, la dama de noche y las gardenias?

10. Indique una técnica rápida y práctica de saber si ha llegado el momento de regar una planta en maceta.

11. ¿Para qué función se usan, habitualmente, las hojas de los helechos en el arte floral?

12. Complete la siguiente frase.

Un tallo será más fuerte y resistente cuanto mayor sea su contenido en _________.

13. Elija el recipiente más adecuado para almacenar paquetes de hipérico en una floristería.

1 a. Cesto de mimbre.

2 b. Jarrón de cristal.

3 c. Cubo de plástico.

4 d. Macetero de cerámica.

14. ¿Qué precaución se ha de tener con los materiales auxiliares elaborados con fibras naturales?

15. ¿Qué defecto es síntoma de que una flor se ha recolectado en un estado inmaduro?

1 a. Que tenga manchas negras en el botón floral

2 b. Que se deshaga en los dedos al tocarla.

3 c. Que la apertura del botón sea defectuosa.

4 d. Que esté infectada por hongos.