Kitabı oku: «A Grande Tigela Vegana – Livro De Receitas»
A Grande Tigela Vegana - Livro de receitas
70 pratos veganos saudáveis, café da manhã, saladas, quinoa, vitaminas e sobremesas proteicas.
Joseph P. Turner
Traduzido por Luiza Spiller Fernandes
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Aviso
A informação contida neste programa é somente para intuito educacional. O autor não é médico, portanto as informações não deverão ser compreendidas como recomendação médica. Você deve procurar avaliação médica antes de aplicar as informações contidas neste programa alimentar. O programa é designado para adultos saudáveis a partir dos 18 anos. Se você possui lesões preexistentes, condições ou problemas de saúde, por favor procure atendimento e aprovação médicas antes de de aplicar as informações deste programa. O autor não é responsável por quaisquer danos que resultem do uso e aplicação deste programa alimentar. O leitor e usuário aceita e admite os riscos de lesões que possam vir a ser causadas pelo uso do programa alimentar. Se seu médico o aconselha a não utilizar as informações aqui contidas, por favor, obedeça essa orientação.
Sempre procure orientação de seu médico ou de outro profissional qualificado com quaisquer dúvidas que você possa ter quanto uma condição de saúde. Jamais desconsidere aconselhamento médico profissional ou demore em buscar atendimento devido a algo que tenha lido aqui. Você deverá obter aval médico antes de iniciar ou modificar sua dieta, exercícios ou programas de estilo de vida e seu médico deverá estar a par de todas as suas modificações nutricionais.
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Como uma forma de agradecer sua compra, estou oferecendo um livro gratuito de bônus: “Como veganos obtêm cálcio, ferro, zinco, fósforo, vitaminas A, B12, C e D - Deficiências minerais e vitamínicas em uma dieta vegana e como resolvê-las” (disponível em inglês):
Sumário
Introdução
O que é a tendência de “Comidas em tigelas”?
Como obteve esse nome?
Por que uma tigela?
Por que a tend ência de comida em tigelas se tornou tão popular?
O que é a tigela de Buda?
CAFÉ DA MANHÃ
Vitamina de amêndoas e frutas da rainha
Granola de amêndoas para o café da manhã
Mingau de arroz integral e amêndoas (na panela de pressão el étrica)
Granola de chocolate e trigo sarraceno
Tigela de couve flor com gergelim
Tigela de vitamina de couve flor
Creme de chia e linhaça com frutas
Mingau de linhaça com framboesas
Mingau instantâneo com amoras e damasco
Polenta com pasta de amêndoa s e frutos silvestres
Polenta com cogumelos
Mingau de aveia com abóbora, figos, banana e nozes pecã
Tigela de polenta salgada de café da manhã
Tig ela de batata doce e nozes pecã
Tigela de caf é da manhã tropical
Granola vegana de maçã (na panela Slow Cooker)
ALMOÇO
Grão de bico assado com tomate
Macarrão de trigo sarraceno com molho vegano de castanha de caju
Salada de pão de alho
Tigela de macarrão de celofane e vegetais com molho shoyu
Tigela de salada de triguilho com ervas
Sopa fria coreana de pepino
Arroz com limão, coentro e abacate
Salada de abacate com rabanete mexicano
Tigela de tofu, cogumelo e ervilhas
Ensopado de batata e ervilha
Sour Rice and Avocado Salad
Tigela de salada sulamericana
Tigela de s alada espanhola
Tigela de sa lada de pão toscana
Macarrão vegano com pesto
JANTA
Tigela de coração de alcachofra com arroz
Sopa de feijão cannellini com brócolis e cogumelos crimini
Tigela de tofu com feijões fritos
Tigela da Quaresma de arroz, cogumelos e alface
Abobrinha no forno com recheio de arroz
Salada de macarrão penne com abacate e milho
Peperonata - Salada de pimentões do sul da Itália
Salada de repolho roxo
Tigela de arroz com edamame e vinagrete cítrico
Tigela de salada de couve de bruxelas assadas com abóbora
Tigela de batata doce assada com cogumelo e romã
Tigela de sopa asiática picante
Sopa de batata doce com curry
Salda persa tradicional
Curry de coco vegano apimentado
LANCHES
Tigela de guacamole de abacate
Milho cozido com molho de castanha de caju
Molho de mostarda de brócolis
Molho cremoso de cereja com amêndoas
Tigela de quinoa sem glúten
Creme substancioso de feijão preto
Molho instantâneo apimentado de feijão
Homus de feijão italiano
Molho de pinoli com salsinha
Salada de batata vegana
SOBREMESAS
Tigela de creme de banana e pêssego
Tigela de banana com cereal de coco com frutas vermelhas
Iogurte de coco com frutas vermelhas
Tigela do sorriso de frutas de verão
Creme saudável de cacau e chia
Sorvete japonês em lascas de matcha
Tigela de açaí com banana
Tigela de parfait de abóbora com pedaços de coco
Tigela do macaco de quinoa com banana
Mousse vegano de “algodão doce”
BRUNCH
Salada de frutas exóticas com xarope de lima
Tigela de frutas com semente de papoula
Salada de fruta com cuscuz marroquino
Tigela de salada de frutas com quinoa
Tigela de salada de frutas com melancia
Sobre o autor
Outros livros escritos por Joseph P. Turner
Uma última coisa...
Introdução
Fazer uma dieta se resume em trocar comidas que fazem mal pelas boas e diminuir a porção. Tigelas veganas satisfazem ambas as condições e são uma ótima forma de começar o dia. Graças à possibilidade de customização, alimentos em tigelas surpreenderam o mundo.
O que é a tendência de “Comida em tigelas”?
Em 2016, contas em redes sociais de aficionados por comida começaram o burburinho sobre a tendência de “comida em tigelas”. Quando o casamento real britânico entre o Príncipe Harry e Megan Markle exibiu as comidas em tigelas em 2018, o mundo inteiro ficou fascinado pela simplicidade e elegância, então nasceu uma tendência.
Inicialmente, parecia que a tendência das comidas em tigelas iriam desvanecer, mas continuou pegando impulso até que o Wall Street Journal comentou sobre, dizendo que agora era aceitável servir em tigelas “de ovos poché até vitaminas”. De restaurantes hipster até locais chiques, a tigela se tornou um substituto aceitável para o prato.
Locais como Upbeet servem dietas saudáveis e boas vibrações de forma rápida, com a possibilidade dos clientes customizarem cada refeição. As pessoas aguardam em filas para pegar molhos veganos e sem glúten para colocar em suas saladas, tirar algumas fotos lindas e se deliciar. O restaurante Gusto de Atlanta é um restaurante de fast food que elevou a tendência das tigelas ao próximo nível, com o plano de servir tigelas em drive-thru.
O café da manhã também pode ser servido em tigelas, desde cereais até açaí encontrando seu espaço. O restaurante Vitality Bowls de Atlanta serve tigelas de café da manhã com gengibre, pasta de amendoim, abacaxi, manga e muito mais. As pessoas que gostam de doce podem adicionar pedaços de chocolate veganos.
Com o crescimento da tendência, provavelmente haverá mais restaurantes convencionais e de fast food aptos para veganos, ajudando a espalhar a consciência de um comer ético.
Como ganhou esse nome?
A tendência de “comida em tigelas” conseguiu esse nome de formadores de tendência e críticos culinários que não conseguiam conceber nem rejeitar a tendência. Já que estava tão em voga com o público, tentaram apresentar a tendência como algo efêmero e não merecedor de atenção, mas estavam muito enganados.
Todos adotaram a tigela e mostraram que refeições podem ser lúdicas e, mais importante, portáteis. De bebês de colo a idosos, todos aceitaram e fizeram sua própria variação da tigela.
Por que uma tigela?
Imagine que você está numa festa. Você gosta de pegar e beliscar canapés que são servidos por garçons entre as conversas. Com uma tigela, isso muda.
As duas maiores vantagens das comidas em tigelas é que é mais difícil de derrubar e permitem que os convidados continuem interagindo. O problema de encontros sofisticados é que os convidados precisam estar cuidadosamente sentados para que todos se divirtam, mas a comida em tigelas ajuda que os anfitriões evitem esse incômodo — todos convidados podem interagir sem retornar à mesa para comer ou ficar caçando canapés.
A maior desvantagem é que ambas as mãos ficarão ocupadas, o que impede apertos de mão e segurar uma bebida junto com a tigela. Mesmo assim, acidentes podem acontecer e há jornais falando de forma jocosa sobre a tendência, alegando que empresas de limpeza lucrarão sobre ela.
Mesmo com as piadinhas, a tendência continua crescendo. Em 2016, o site Business Insider reportou que a tendência de comidas em tigelas aumentou aproximadamente 30% desde 2011. O crescimento das comidas em tigelas levou a variações da tendência, como a Tigela de Buddha. Por causa das tigelas, quem está comendo se torna mais atento ao que está ingerindo, mastigando adequadamente e aproveitando a comida, se tornando quase como Buda.
