Kitabı oku: «Garteln ohne Garten»

Name: Garteln ohne Garten
Author: Karl Ploberger
ISBN: 9783840466281

Yazı tipi:

HAFTUNGSAUSSCHLUSS

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IMPRESSUM

Konzeption & Fachredaktion: Ing. Veronika Schubert, www.medienbuero-garten.at

Lektorat: Ing. Barbara P. Meister MA, FachLektor.at

Covergestaltung, grafisches Konzept und Satz: Gerlinde Gröll, www.cadmos.de

Fotos am Umschlag: Ulrike Ploberger (Titelbild), Christoph Böhler (U4)

Illustrationen am Umschlag: ARTvektor, Polar_lights15, Lena L und Aluna1/Shutterstock.com

Wiederkehrende Illustrationen im Buchkern: Ian Millán-Ruiz; Polar_lights15 und ju.hrozian/Shutterstock.com

Druck: www.graspo.com

Deutsche Nationalbibliothek – CIP-Einheitsaufnahme

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.ddb.de abrufbar.

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Printed in EU

ISBN 978-3-8404-7574-0

eISBN 978-3-8404-6628-1

SONDEREDITION

Oberösterreichische Nachrichten

ISBN 978-3-8404-8530-5

INHALT

Vorwort

Wilde Bienenträume

Oase für die Insektenwelt

Wilde Blüten in luftiger Höhe

Neue Natürlichkeit ist Livestyle

Niemals in der Natur ausgraben!

Wildpflanzen sind pflegeleicht

Mondviole, Wiesen-Salbei

Blauer Natternkopf, Odermenning

Heidenelke, Nesselblättrige Glockenblume

Echte Schlüsselblume, Glockenblume

Gartenfragen zu Wildblumen

Gemüse & Obst auf kleinstem Raum

Kulinarische Genüsse frisch vom Balkon

Der Balkon wird zum Gemüsegarten

Welche Pflanzgefäße und Erden sind gefragt?

Herausforderung Wasserversorgung

Tomate

Chilis, Gurke

Mangold, Pflücksalate, Rucola

Bohne, Erbse

Gartenfragen zum Thema Gemüse

Paradiesäpfel & Beerenträume

Beeren als Balkon-Naschobst

Die Schlanken sind im Vormarsch

Johannisbeere, Ribisel, Minipfirsich

Brombeere, Säulenapfel

Heidelbeere

Erdbeere, Himbeere

Gartenfragen zum Thema Obst

Kräuterlust im Topf

Würzen und Heilen

Wenn Gaumen und Nase gärtnern

Manche mögen’s heiß

Pyramiden voller Kräutervielfalt

Schnittlauch, Petersilie

Oregano, Salbei, Thymian

Lavendel, Rosmarin, Zitronenverbene

Minze, Strauchbasilikum

Gartenfragen zum Thema Kräuter

Kinderstube auf dem Fensterbrett

Vorziehen macht Lust auf mehr

Aussäen macht Freude

Mikroorganismen für gesundes Wachstum

Pikieren – der Nachwuchs wird vereinzelt

Gartenfragen zur Aussaat und Vermehrung

Blütenrausch in Töpfen

Ein Paradies für alle Jahreszeiten

Der Frühling kommt mit Duft und Farbe

Gestellte Blumenkästen

Schneeglöckchen blühen unter Gehölzen

Kissenprimel, Schneeglöckchen

Hornveilchen, Vorfrühlingsalpenveilchen

Hyazinthen

Minigulpen, Narzissen

Das grüne Wohnzimmer im Sommer

Die beste Versorgung

Schädlinge rechtzeitig bekämpfen

Pelargonie

Surfinie, Zweizahn

Elfenspiegel, Fuchsie

Zauberglöckchen, Zauberschnee

Die Farben des Herbstes

Buntes Laub, Gräser und späte Blüten

Besenheide, Chrysantheme, Hebe, Purpurglöckchen

Scheinbeere, Skimmie

Dem Winter ein Schnippchen schlagen

Insektenhotels, Nistkästen und Dekoration

Schutz mit Jute und Vlies

Christrose, Gräser

Buntblättriger Salbei, Efeu, Stacheldrahtpflanze

Gartenfragen zu blühenden Balkonblumen

Traum vom Süden

Ein Stück Italien auf dem Balkon

Wasser und Dünger für Kübelpflanzen

Die Größe beachten

Japanischer Liguster, Klebsame

Überwintern – das kann Sorgen machen

Citrus, Feige

Oleander

Lagerstroemia, Olive

Enzianbaum, Palmen

Gartenfragen zu mediterranem Flair

Grün übers Jahr

So sind Balkon & Terrasse immer attraktiv

Immergrüne Gehölze mitten in der Stadt

Gießen kann auf Balkonen zur Mühe werden

Statik prüfen lassen

Blasenspiere, Kirschlorbeer

Rispen-Hortensie, Rhododendron

Eibe, Rose

Buchs, Stechpalme

Grüne Wände: Garteln in der dritten Dimension

Sichtschutz mit Kletterhilfe

Keine Angst vor Haftwurzlern

Kletterpflanzen zur Wandbegrünung

Gartenfragen zur Dauerbepflanzung

Zimmer voller Blüten

Damit das Zuhause bunter wird

Blühende Zimmerpflanzen

Weihnachtsstern

Hitze von Heizkörpern meiden

Gute Pflege – viele Blüten

Anthurie, Bromelie

Amaryllis, Usambaraveilchen, Drehfrucht

Alpenveilchen, Azalee, Begonie

Schmetterlingsorchidee

Gartenfragenzu blühenden Zimmerpflanzen

Grünpflanzen für ein gutes Zuhause

So sieht der „Urban Jungle“ heute aus

Blattpflanzen sind die grünen Helden

Glücksfeder

Saubere Luft – ohne Staub

Woher sie kommen, was sie mögen

Schädlinge zeigen falschen Standort an

Fensterblatt, Gummibaum

Geldbaum, Schusterpalme, Strahlenaralie

Elefantenfuß, Zimmertanne, Bogenhanf

Goldfruchtpalme, Grünlilie

Gartenfragen zu grünen Zimmerpflanzen

Grünes Glück für jeden Raum

Welche Pflanze für welches Zimmer?

Das Wohnzimmer wird grün

Keine Küche ohne Pflanzen

Grünes Vorzimmer auch bei weing Licht

Dschungelfeeling im Badezimmer

Auch im Schlafzimmer grünt es

Kein Arbeitszimmer ohne Pflanzen

Wintergarten – das grüne Paradies

Zimmergärten im Glas – so wird‘s gemacht

Grüne Vitamine aus Samenkörnern

Keimboxen und Microgreens

Vitamin-Power durch Sämlinge

Wenig Aufwand: Wasser, Licht und Wärme

Gemüsebeete in der Wohnung

Alfalfa, Erbsen

Mungobohnen

Kresse, Linsen Gemüsebeete in der Wohnung

Radieschen, Sonnenblumen

Gartenfragen zu Sprossen und Microgreens

Nicht willkommene Besucher

Schädlinge und Krankheiten

Wenn Laus, Mehltau & Co. zuschlagen

Schädlinge

Krankheiten

Anhang, Index

VORWORT

WENN DIE WELT KOPFSTEHT, DANN GIBT UNS DIE NATUR KRAFT! PFLANZEN AUF DEM BALKON, DER TERRASSE ODER DER FENSTERBANK MACHEN MUT UND GEBEN HOFFNUNG – WENN MAN DAS WACHSEN, GEDEIHEN UND ERNTEN BEOBACHTET. UND WENN BIENEN SUMMEN UND SCHMETTERLINGE IN LUFTIGER HÖHE VORBEISCHAUEN, DANN SCHMECKEN KRÄUTER, SALATE, OBST UND BEEREN AUS EIGENER PRODUKTION NOCH BESSER!

LIEBE GARTLERINNEN UND GÄRTLER!

Es waren schon außergewöhnliche Zeiten, als ich zum ersten Mal als Student ohne Garten leben musste. Weit weg von daheim, wo der Garten der Kindheit so viel Erlebnis und Erfahrung bescherte, musste ich plötzlich mit nur eineinhalb Quadratmeter Balkon auskommen. Doch ich nutzte die Chance! Garteln war damals kein Lifestyle, Kräuter ziehen kein Lebensgefühl und frische Beeren kein Superfood. So gab es bei mir zunächst einfach eine Mischung aus Zier- und Genusspflanzen, und praktisch alles, was in „meinem“ Garten daheim wuchs, wuchs dann auch auf dem Balkon. Der Nachbar, der seine Terrasse ebenfalls im vierten Stock hatte, meinte angesichts des Dschungels: „Dass hier noch Menschen Platz finden!“ Ja, wir fanden Platz. Schon damals wohnte ich mit meiner Frau zusammen, und obwohl der Balkon übervoll mit Pflanzen war, hatte ein kleiner Tisch mit zwei Hockern Platz. Radieschen gab es daheim im Garten schon früh im Jahr, denn ich hatte dort in meiner Heimat Frühbeete und später ein kleines Gewächshaus. So war es nur eine Frage der Zeit, bis sich Miniglashäuser und Vliesabdeckungen auch auf unserem kleinen grünen Stadtparadies in luftiger Höhe einfanden. Dadurch begann das Gartenjahr im zeitigen Frühjahr. Vorgezogen auf der Küchenfensterbank standen neben den Küchenkräutern Salate in den Startlöchern, ehe sie in kleinen Blumenkisterln ausgepflanzt wurden. Tomaten wurden vorgezogen, genauso wie Pfefferoni (von Chili sprach damals noch niemand), Stangenbohnen, Erbsen, Zucchini und Gurken. Ein Garten Eden, ein kleines feines Schlaraffenland … Und weil das Gartenjahr für mich auch nicht mit dem einsetzenden Frost enden sollte, gab es in der Wohnung Zimmerpflanzen in allen Variationen. Die gab es übrigens schon davor, als eine erste Studentenbude gerade einmal 20 Quadratmeter maß, aber ein großes Fenster viel Licht hereinließ und so Philodendron, Yucca & Co. kräftig wachsen ließ. Heute ist Garteln mitten im Leben angekommen, „Urban Jungle“ nennt man das Zimmerpflanzenparadies im Wohnzimmer, und Jung und Alt pflanzen, ernten und genießen – drinnen und draußen. Auch ohne Garten!

© Christoph Böhler

Ihr Biogärtner

Karl Ploberger

WWW.BIOGAERTNER.AT

© Christoph Böhler

DRAUSSEN

GARTELN ohne GARTEN

Wilde
Bienenträume

OASE FÜR DIE INSEKTENWELT

Schmetterlinge, die von Blüte zu Blüte gaukeln, summende Bienen und das zarte Blühen von Hunderten Wiesenblumen auf einer einsamen Bergwiese. Von einem Stück unberührter Natur träumt der Mensch von heute und soll es haben. Wildblumen wachsen auch im Kleinen auf Terrasse, Balkon und Fensterbank. Die Üppigkeit der Blüten ist zwar eine andere als die von Pelargonien & Co., doch genau diese Zartheit im Wachsen und Blühen macht den Reiz aus.

WILDE BLÜTEN IN LUFTIGER HÖHE

Pelargonien, Petunien, Tagetes und Zinnien – die Liste könnte man endlos fortsetzen. All diese Balkon- und Beetpflanzen findet man in unseren Gärten, auf den Balkonen und in Parks. Und doch gibt es seit einiger Zeit die Faszination für das Ursprüngliche, das Heimische. Wildstauden sind gefragt – als robuste Alternative, als Nahrungsquelle für viele Tiere und letztlich oft als unbekannte Köstlichkeit in der Küche. Denken Sie nur an die Gundelrebe, die im Rasen oft Sorgen bereitet und auch im Kisterl gut gedeiht.

Die Rundblättrige Glockenblume wächst auch in luftiger Höhe

© Ploberger

© Christoph Böhler

NEUE NATÜRLICHKEIT IST LIFESTYLE

„Hirsch Haarstrang“, „Quirl Salbei“, „Milder Mauerpfeffer“, „Teufelsabbiss“ oder „Nickendes Perlgras“ – allein die deutschen Namen machen neugierig. Was lange Jahre nur im Biologieunterricht oder in Pflanzenlexika zu finden war, ist nun salonfähig geworden. Verkehrsinseln ergrünen mit heimischen Pflanzen, Blumenbeete im Garten erfreuen mit den robusten heimischen Gewächsen. Und selbst in der Stadt findet man sie in alternativen Balkonkisterln.

Oft aber scheitern die Blumenfreunde, weil sie die Ansprüche der heimischen Wildpflanzen nicht kennen. Wer beispielsweise eine Packung Blumenwiesensamen in ein Kisterl streut, hat oft wenig Erfolg, denn es gibt einige Vorlieben, die diese wilden Blumen haben. Heimische Stauden und einjährige Kräuter – vor allem jene in der Blumenwiese – benötigen einen absolut offenen, durchlässigen Boden, ohne von anderen Pflanzen bedrängt zu werden. Im Garten muss dazu die oberste Humusschicht mit dem Rasen abgetragen, dann die Erde tiefgründig gelockert und möglichst viel grober Sand eingearbeitet werden. Und niemals düngen! In Blumenkisterln, in Schalen oder auf Gründächern muss die Erde genauso nährstoffarm sein. Wildblumen benötigen, wenn man sie einmal in die richtige Erde (siehe „Weise Erkenntnis“) gepflanzt hat, nur etwas Wasser. Das war’s. Und viele Pflanzen in solchen Kisterln kommen jedes Jahr wieder, ohne dass man immer wieder neu pflanzt.

NIEMALS IN DER NATUR AUSGRABEN!

Keinesfalls, und darauf sei hier ausdrücklich hingewiesen, darf man Pflanzen in der Natur ausgraben. Da dies meist dann erfolgt, wenn sie blühen, sind außerdem ihre Überlebenschancen gering. Besorgt man sich aber bei Fachgärtnereien die vorgezogenen Jungpflanzen, dann erreicht man schon nach wenigen Wochen eine eindrucksvolle Wirkung. Nicht nur für uns! Denn das Besondere an Wildpflanzen ist, dass sie die wahren Nahrungsquellen für Insekten sind.

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DIE AUSWAHL AN WILDBLUMEN IST ENORM, UND DOCH SOLLTE MAN IMMER DARAUF ACHTEN, WELCHE LICHT- UND BODENVERHÄLTNISSE GEWÜNSCHT WERDEN. DAS IST BEI WILDPFLANZEN VIEL WICHTIGER ALS BEI DEN ÜBLICHEN BALKONBLUMEN.

WILDPFLANZEN SIND PFLEGELEICHT

Kommt es einmal vor, dass man das Gießen vergisst, dann überstehen das die meisten problemlos. Sie vertrocknen zwar oberirdisch, aber der Wurzelstock bleibt erhalten. So sprießt nach einem erlösenden Wasserguss bald wieder saftiges Grün und lässt die Trockenzeit rasch vergessen. Besonders bei großen Dachbepflanzungen überrascht es, wie flott sich die Pflanzflächen regenerieren – ohne Bewässerung oder Extrapflege.

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Weise Erkenntnis

Ohne Packungserde und Dünger erfolgreich

Blumenerde, wie man sie im Frühjahr palettenweise in Gartencentern findet, ist für unsere Wilden nicht geeignet. Besser ist es, wenn man von einem Spaziergang mit einem Kübel Maulwurfserde heimkommt. Gemischt mit viel Sand, Tongranulat und Lavagrus entsteht das ideale Pflanzsubstrat. Wer dazu keine Gelegenheit hat, besorgt sich Aussaaterde und/oder Kakteenerde. Noch etwas Wichtiges: Ist das Düngen bei anderen Pflanzen das Um und Auf für ein kräftiges und gesundes Wachstum, so ist es bei den heimischen Wildpflanzen genau umgekehrt. Je weniger gedüngt wird, desto herrlicher ist die Blütenpracht.

# weiseerkenntnis

AUSDAUERNDES SILBERBLATT: DIE MONDVIOLE LUNARIA REDIVIVA

Warum ich gerade diese Pflanze empfehle, ist wegen ihres Duftes! Der zarte Veilchenduft gehört für mich im Mai zum ersten Höhepunkt im Garten. In der Dämmerung tänzeln Nachtfalter um die Blüten. Mich beeindrucken dabei „meine Kolibiris“ – die Taubenschwänzchen.

Die Mondviole wächst nicht nur dort, wo sie am liebsten gedeiht, nämlich im Halbschatten, sondern praktisch überall. Das macht sie so besonders. Je nach Standort wird sie einmal nur knapp knöchelhoch, an anderer Stelle geht sie einem bis zum Bauchnabel.

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Blütenreich durch Aussaat und Rückschnitt

Der deutsche Name „Mondviole“ kommt übrigens von den später erscheinenden silbrigen Samenständen. Für mich ist das gleich die zweite bzw. dritte Zierde dieser Pflanze, die gern auch ein zweites Mal blüht, wenn man sie bald nach der ersten Blüte stark zurückschneidet. Die Pflanze lässt sich durch Samen gut vermehren, und wer ein wenig Guerilla-gärtnern will, streut sie in der Stadt in Parkanlagen im Halbschatten an Stellen aus, wo Blüten und Duft fehlen.

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INSEKTEN-MAGNET: WIESEN-SALBEI SALVIA PRATENSIS

Wie wichtig der Wiesen-Salbei in der Natur ist, zeigt die Tatsache, dass nicht weniger als 22 Hautflügler (da gehören Bienen und Hummeln dazu) sowie neun Schmetterlinge die blauen Blüten besuchen. Wer die Bepflanzung mit dem Steppensalbei (Salvia nemorosa) kombiniert, hat eine besonders lange Blütezeit und damit Insektenmagnete für viele Wochen.

Das liegt daran, dass sich der Steppensalbei durch eine großartige Nachblüte im August und September auszeichnet und so die Blütenperiode deutlich verlängert.

Anspruchslos und pflegeleicht

Ab Mai bis Ende August schiebt sich eine Blüte nach der anderen aus der Blattrosette des Wiesen-Salbeis.

In der Natur wächst die Staude an trockenen, nährstoffarmen Standorten. Alle Salbeisorten/-arten sind anspruchslos, gut winterhart und überdauern Frostperioden problemlos.

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RAFFINIERTE VERMEHRUNG: ODERMENNIG AGRIMONIA EUPATORIA

Der Sonnenanbeter gilt als Dauerblüher. Von Juni bis September öffnen sich die Blüten der Pflanze, die je nach Bodenbeschaffenheit nur 15 cm oder auch 50 cm hoch wird. Früher diente sie als Färbepflanze, denn die ganze Pflanze mit ihren Wurzeln färbt Wolle gelb. Odermennig ist außerdem eine beliebte Futterpflanze für viele Insekten und eine Heilpflanze, die bei Erkältungskrankheiten als Tee und bei Entzündungen äußerlich angewendet wird.

Selbst gemachte Odermennig-Tinktur

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Verbreitung durch Tiere

Die gelben Blütenkerzen sind dann am schönsten und kompaktesten im Wuchs, wenn der Boden nährstoffarm ist. Allerdings sollte er nicht zu trocken sein. Bezeichnet wird dieser Standort als einer mit „frischem“ Boden. Die Pflanze hat eine raffinierte Vorgehensweise, sich zu vermehren. Die Samen sind mit kleinen Borsten versehen, die sich am Fell von Tieren (oder an der Hose des Gärtners) festhaken und so für die Verbreitung sorgen. Diese Sorgen wird man auf dem Balkon nicht haben, dafür aber eine Pflanze, deren Blätter beim Zerreiben duften, die Spitzen der Blüten sogar zart nach Marillen.

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SO GENÜGSAM: BLAUER NATTERNKOPF ECHIUM VULGARE

Man sollte nicht enttäuscht sein, wenn der Natternkopf im ersten Jahr nur eine Blattrosette zeigt. Erst im zweiten Jahr folgt die Blüte. Meist ist sie blau, es gibt aber auch weiße und rosafarbene Sorten. Der Natternkopf wird je nach Bodenverhältnissen zwischen 30 und 100 cm hoch. Er ist für Insekten sehr wichtig. Man sagt, dass mehr als 40 Schmetterlinge hier Futter finden. Auch Wildbienen und Mauerbienen gehören zu den „Kostgängern“. Dort, wo eigentlich nichts wächst, da ist er zu Hause. Der Natternkopf gehört zu den ersten, die einen Straßenrand erobern. Dementsprechend anspruchslos ist diese Pflanze. In einem Topf mit viel schottriger Erde ist der Natternkopf am besten aufgehoben.

Sofort zurückschneiden oder Selbstaussaat?

Ist die Blüte vorbei, sollte man sofort zurückschneiden, dann gibt es auch im kommenden Jahr wieder eine Blüte. Trotzdem ist es sinnvoll, einige Pflanzen aussamen zu lassen, dann entwickelt sich ein Bestand.

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KEIN KALK FÜR DIE HEIDENELKE DIANTHUS DELTOIDES

Nelken zählen seit einiger Zeit wieder zu den Newcomern im Garten und auf dem Balkon. Daher dürfen sie auch in einem Wildblumenkisterl nicht fehlen. Die wilden Nelken gehören zu denjenigen, die sehr häufig auf spezielle Standorte angewiesen sind. Die Heidenelke gehört zu den Pflanzen – der Name sagt es schon –, die dort am besten gedeiht, wo wenig Kalk im Boden ist.

© Ploberger

Weniger ist mehr!

Mit einfachen Mitteln lässt sich die passende Erdmischung herstellen: Quarzsand, Splitt (Tongranulat), vermischt mit ein wenig Aussaaterde. Ist der Platz in voller Sonne, beginnt das Blühen!

Die Blütezeit der Nelke beginnt im Juni und endet im August. Wer die Samenstände ausschneidet, wird noch mehr Blüten bekommen. Ansonsten sät sich die Heidenelke gern aus. Wichtig ist es, dass sie nie zu viel gegossen wird und niemals einen Dünger bekommt. Es genügt, wenn man im Frühjahr etwas frische sandige Erde aufstreut.

Gartenirrtümer

Dünger bringt Heidenelke zum Blühen

Nicht der Dünger ist es, der so manche Pflanze zu ihrer schönsten Pracht bringt, sondern das karge Leben. Nicht umsonst sind unsere schönsten Blühflächen die Blumenwiesen. Dort, wo der Boden karg ist, wenig Wasser, dafür aber viel Sonne zur Verfügung steht, ist das Blühen und die Insektenvielfalt am größten. Daher sollten die vielen Dachflächen in den Städten, die ähnlich karge Voraussetzungen bieten, als Naturoasen genutzt werden.

# gartenirrtum

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DAUERBLÜHER: NESSELBLÄTTRIGE GLOCKENBLUME CAMPANULA TRACHELIUM

Unter den vielen Glockenblumen zählt diese zu meinen Favoriten, denn die „Nesselblättrige“ ist ein Dauerblüher und sehr genügsam: Ob voller Schatten oder doch ein wenig mehr Licht – überall wächst sie und wird zwischen 30 und 80 cm hoch. Fürs Erste sieht die nicht blühende Pflanze beinahe wie eine Brennnessel aus; doch kaum öffnen sich die violetten Blüten, ist sie ein Blickpunkt. Die Glockenblume ist eine ideale Futterpflanze für zahlreiche Bienen und Hummeln.

Sonnig und durchlässig

Sehr heiße Standorte sagen ihr nur bedingt zu, aber bei mir wächst sie im Garten im Schotterbett eines trockenen Bachlaufs in voller Sonne. Sie sät sich bereitwillig aus, was bei Gründächern zu beachten ist, da schnell große Flächen von ihr eingenommen werden können, wenn man nicht rechtzeitig die Blütenstände nach dem Abblühen entfernt.

DIE GOLDENE MIT MAL: ECHTE SCHLÜSSELBLUME PRIMULA VERIS

Was wäre ein Frühling ohne Schlüsselblumen? Und wenn schon, dann die „Goldene“, wie sie bei uns immer genannt wurde. Im Gegensatz zur „Hohen Schlüsselblume“ hat sie in ihren Blüten ein oranges Zentrum. Als Heilpflanze werden die Blüten in Tees gegen Erkältung verwendet.

Wie spezialisiert manche Schmetterlinge sind, zeigt der Schlüsselblumen-Würfelfalter, für den diese Pflanze eine wichtige Futterpflanze für seine Raupen ist. Auch zu sehen sind hier der Zitronenfalter, der Kleine Fuchs sowie viele Hummeln.

Karge Erde, kalkhaltiges Wasser

In der Natur findet man die Echte Schlüsselblume am Waldrand, wo der Boden gut wasserdurchlässig und eher nährstoffarm ist. Kalk mag sie, das erleichtert auch das Gießen auf dem Balkon mit Leitungswasser. Schädlinge gibt’s im Naturkisterl keine, denn alle Tiere leben in enger Symbiose mit den Pflanzen. Also nicht enttäuscht sein, wenn Teile der Blätter plötzlich abgebissen sind. Wer sich über die flatternden Schmetterlinge freut, muss auch die Raupen mögen.

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Tipp für die Gelassenheit

Glockenblumen als robuste Vielfaltsboten

Mehr als 300 Arten in Hunderten Sorten bereichern Natur und Garten – solche, die als Polster Pflasterfugen füllen (z. B. die Karpatenglockenblume – Campanula carpatica) oder auf Dächern wachsen, oder solche, die dicke Polster bilden (Hängeglockenblume – C. poscharskyana). Alle haben eines gemeinsam: Sie sind sehr wüchsig und dennoch genügsam. Viele Wildblumen kommen mit wenig Pflege aus. Karge Böden, wenig Wasser – das ist die Welt, in der die heimischen Naturpflanzen optimal gedeihen. Sie sind es auch, die mit den klimatischen Veränderungen am besten zurechtkommen.

# tippfürdiegelassenheit

Ob wilde Nelke oder Zuchtformen – der Duft und die Farbvielfalt faszinieren

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GARTENFRAGEN ZU WILDBLUMEN

# livegartentipps

Wie kann ich normale Packungserde als Substrat für Wildpflanzen aufbereiten, da ich keine Chance habe, zu anderer Erde zu kommen?

Verwenden Sie ⅓ Bioerde ohne Torf und mischen Sie mit ⅓ Quarzsand und ⅓ Kies. Diese Mischung ist nun so abgemagert, dass sie für fast alle Wildpflanzen verwendet werden kann. Wird eher eine kalkreiche Erdmischung gesucht, streut man noch Algenkalk ein.

Wenn man Wildblumenwiesen in den Bergen betrachtet, dann erfolgt dort niemals ein Rückschnitt. Warum muss ich Pflanzen generell zurückschneiden?

Der Rückschnitt ist deshalb notwendig, weil es sonst zu einer Anreicherung an Nährstoffen und damit zu veränderten Bodenbedingungen kommt. In der Natur wird dies durch das Äsen von Tieren erledigt und somit eine magere Erde bewahrt. Blumenwiesen werden deshalb immer gemäht und das Schnittgut entfernt. Gemulcht werden Wildpflanzenbeete nur mit Kies oder Splitt.

Ich befürchte, dass ich allein mit Wildblumen nur sehr kurze Zeit Blüten auf meinem Balkon bewundern kann. Stimmt das so?

Jein. Würden Sie ausschließlich eine Art pflanzen, dann kann Blütenreichtum über viele Monate kaum garantiert werden. Daher in Schalen und Kisten unbedingt eine bunte Mischung von Wildblumen setzen, die zu unterschiedlichen Zeiten blühen, aber von den Ansprüchen her ähnlich sind. So kann ein kleines Stück Blumenwiese mit wochenlanger Blüte entstehen.

Mich stört es, dass auf meiner Terrasse die Fugen unbewachsen sind. So beginnt dort immer Gras zu wachsen. Was könnte ich pflanzen, um einen attraktiven Bewuchs zu erzielen?

Ob in die Pflasterfuge auf der Terrasse (wenn nicht für die Regenwasserableitung wichtig) oder bei Gehwegen im Garten – für mich ist die Felsennelke (Petrorhagia saxifraga) besonders reizvoll. Das Schöne: Sie blüht lange, sät sich selbst aus und ist auch zu begehen. An stark begangenen Stellen bleibt sie sehr niedrig, an weniger genutzten Plätzen erreicht sie gut 10 cm und ist übervoll mit meist rosa Blüten.

Mein Problem ist es, dass ich oft tagelang nicht daheim bin und es keine Möglichkeit für eine automatische Bewässerung gibt. Welche Pflanzen würden hier gedeihen?

Fast alle trockenheitsliebenden Wildstauden überleben einige Zeit ohne Wasser. Allerdings trocknen sie dann meist zurück und treiben erst wieder aus, wenn Feuchtigkeit vorhanden ist. Schöner sind hierfür Dachoder Hauswurz (Sempervivum sp.). Sie überleben lange Trockenphasen.

Gibt es einen sanften Blumendünger, der für die Wildblumen ein wenig Nährstoff bringt, aber nicht überdüngt?

Grundsätzlich muss man gar nicht düngen, aber nach einigen Jahren kann es sinnvoll sein, die Pflanzen mit Nährstoffen zu versorgen. Dafür lässt sich zum Beispiel das Kochwasser von Kartoffeln verwenden oder Komposttee. Geben Sie Kompost in einen Leinensack und hängen Sie diesen über Nacht in eine Gießkanne Wasser (etwa einen Joghurtbecher voll Kompost auf 10 Liter Wasser).

Kann ich Wildblumen auch mit anderen Balkonblumen kombinieren?

Grundsätzlich wird das nicht funktionieren, denn die meisten Kultursorten benötigen viele Nährstoffe. Pflanzt man Wildblumen dazu, würden sie stark wachsen und wenig blühen. Besser ist es, die Pflanzen in extra Pflanzgefäße zu setzen.

Wie schaffe ich es, dass ich ein „Regenwasser“ herstelle, wenn ich nur kalkhaltiges Leitungswasser zur Verfügung habe?

Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Man kann Wasser abkochen, dabei geht ein Teil des Kalks verloren, oder einen Teelöffel Essig auf 6 Liter Wasser geben oder ½ kg Rindenhäcksel in einen Leinensack für 24 Stunden in 10 Liter Wasser hängen.

Bringt es etwas, wenn ich mitten in der Stadt im vierten Stock ein Insektenhotel aufhänge? Der Balkon soll übrigens demnächst bepflanzt werden.

So ein Hotel wird mit Sicherheit bald bewohnt sein, wenn der „Wellnessbereich“ passt – also der Balkon zum Hotel voller Blüten wird. Wichtig: vor Regen geschützt und in voller Sonne aufhängen. Die Holzstücke sollten aus Hartholz, die Bohrlöcher ganz sauber und nicht ausgefranst sein. Dann werden sich bald Solitärbienen einfinden und bei den Wildblumen „frühstücken“.

DRAUSSEN

GARTELN

ohne

GARTEN

Gemüse & Obst
auf kleinstem Raum

KULINARISCHE GENÜSSE FRISCH VOM BALKON

Wenn der Salat im Blumentopf wächst, die Himbeeren die Terrassenwand erobern und aus dem Kisterl die Erdbeeren hervorblinzeln, dann ist das ein kulinarisches Paradies. Gibt’s was Schöneres, als sein Essen mit frischen Zutaten zu bereichern? Oder zum Naschen auf den Balkon zu gehen? Genau deshalb macht das Garteln auch ohne Garten Spaß. Die Voraussetzungen sind viel besser, als man denkt, denn Licht und Wärme sind ausreichend vorhanden. Passen auch noch Erde und Pflege, steht einer großen Ernte nichts im Wege.

DER BALKON WIRD ZUM GEMÜSEGARTEN

Es ist Genuss pur, wenn man nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommt, müde und abgespannt ist, auf den Balkon oder die Terrasse geht und plötzlich in einem Meer aus frischen Vitaminen und knackigem Gemüse steht. Kirschtomaten zum Naschen, Kräuter zum Schnuppern und die ersten Karotten zum Knabbern. Der Salat kommt aus dem Blumenkisterl und im großen Topf wächst der Mangold, der dank seiner bunten Stiele auch gleich Zierde ist.

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WELCHE PFLANZGEFÄSSE UND ERDEN SIND GEFRAGT?

Ob es die perfekten wasserspeichernden Blumenkisterl sind oder einfach nur kreativ zusammengezimmerte Holzkästen – den Pflanzen ist es egal. Für mich sind die Balkone, die ich bei meinen Reisen nach Italien gesehen habe, ein Vorbild. Dort werden alte aufgeschnittene Blechkanister vom Olivenöl zur neuen Heimat des Gemüses. Manchmal muss man aber zu größeren Behältern greifen. Wenn es darum geht, Gurken oder Zucchini zu ziehen, reichen kleine Töpfe nicht aus. Da sind dann entweder große Eimer oder große Töpfe gefragt.

Nur die beste Erde ist gut genug

Bei der Erde beginnt schon das große Stirnrunzeln. Welche Erde ist für meine Köstlichkeiten, die ich später essen werde, die beste? Grundsätzlich sollte man eine Bioerde wählen. Das sind Erden, die ausschließlich mit organischem Dünger angereichert wurden. Außerdem enthalten sie viel Kompost, der für ein aktives Bodenleben verantwortlich ist. Ob mit Torf oder ohne Torf, kommt auf die persönliche Einstellung zu Umwelt und Natur an. Ich würde eine torffreie Erde empfehlen, denn Torf ist für große Naturzerstörung verantwortlich. Bei der Auswahl heißt es aber aufpassen, denn auch in Bioerden darf Torf enthalten sein.

Wann immer die Möglichkeit besteht, sollte man seine Erden selbst verbessern. Ich füge gern etwas normale Gartenerde (mein „Liebling“ ist die Erde von Maulwurfshaufen) sowie Quarzsand und Tongranulat dazu. Die Mischung ist dann in etwa so: ⅔ Biopackungserde und der Rest zu gleichen Teilen Gartenerde, Sand und Tongranulat. Außerdem mische ich bei stark zehrenden Pflanzen (wie Tomaten, Gurken, Zucchini) gleich einen organischen Langzeitdünger dazu: Schafwollpellets, Hornspäne oder einen organischen Volldünger.

HERAUSFORDERUNG WASSERVERSORGUNG

Besonders wichtig ist die Versorgung mit Wasser, denn Gemüse ist an sich hart im Nehmen, nur längerfristige Trockenheit macht den Pflanzen bald den Garaus oder reduziert die Ernte drastisch. Daher ist es wohl am besten, wenn man sich schon beim Anlegen des Gemüsegartens in luftige Höhe überlegt, wie man das Gießen optimiert. Einerseits können es wasserspeichernde Blumenkisterln sein, dann tiefe Untersetzer, die allerdings bei längeren Regenperioden ausgeleert werden müssen, oder man installiert ganz einfache automatische Bewässerungen, die ohne große Technik funktionieren. Für mich ist das System mit Tonkegeln dabei das bewährteste, es kann auch über ein höher aufgestelltes Vorratsgefäß versorgt werden.

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Tipp für die Gelassenheit

Bunte Mischung auch im Balkongemüsetopf

Das größte Problem auf dem Balkon (aber aus „leidvoller“ Erfahrung auch im Garten) ist der Platz. Daher schlage ich eine bunte Mischung im Blumentopf oder Kisterl vor. Ich halte mich dabei nur bedingt an die sogenannten Mischkulturtabellen, denn es zeigten sich bei solchen „Minibeeten“ niemals so große Auswirkungen. Tomaten wachsen aber doch am besten mit Basilikum; Bohnen gedeihen mit dem Bohnenkraut gut, und bei den Zucchini steht eine stattliche Zuckermaispflanze als Partner im Topf.

# tippfürdiegelassenheit

GEPFLANZT WIRD AB DEM FRÜHLING. ALS START KÖNNEN RADIESCHEN IN EINEM BLUMENKISTERL AUSGESÄT WERDEN. ABER SELBST EIN BLUMENTOPF REICHT, UM DIESE WÜRZIGEN VITAMINBOMBEN SELBST ZU ZIEHEN. SALATE, KOHLRABI UND LAUCH KOMMEN EBENFALLS AB MÄRZ IN DIE ERDE.

DER PARADIESAPFEL: DIE TOMATE LYCOPERSICON ESCULENTUM

Es ist eine Sucht, die einen befällt, wenn man einmal mit dem Kultivieren von Tomaten begonnen hat. Die Paradeiser, wie sie in weiten Teilen Österreichs genannt werden, zählen immerhin zu den beliebtesten Gemüsearten der Landsleute. Von den winzigen Ribisel-Paradeisern bis zu den fast ein Kilo schweren Fleischtomaten reicht die Palette.

Wärme ist das Um und Auf

Kauft man keine Jungpflanzen (ab etwa Ende April), dann sollte man mit der Vorkultur im März beginnen. Zuerst werden die Saatschalen sehr warm aufgestellt, später dann kühl und hell, damit die Pflanzen nicht zu lang werden. Beim Pflanzen kann man deutlich tiefer setzen, als sie zuvor gestanden haben, dann bilden sie am Stamm weitere Wurzeln. Seitentriebe (die in den Blattachseln wachsen) ausbrechen, sonst entsteht ein Dickicht mit wenig Ertrag. Gedüngt wird ab Ende Mai mit Bioflüssigdünger, zuerst einmal pro Woche, später zweimal.

Erkrankte Teile immer sofort entfernen!

Blütenendfäule zeigt sich mit braunen Flecken genau gegenüber dem Stängelansatz. Diese Tomaten kann man verwenden, wenn man die braunen Teile wegschneidet. Im Gegensatz dazu darf man aber die Früchte von Tomaten, die an Braunfäule erkrankt sind und bei denen auch die Blätter schon gelb oder braun sind, nicht ernten. Sie müssen entsorgt werden. Ist die Braunfäule einmal aufgetreten, dürfen im nächsten Jahr nur gut gereinigte Tomatenstäbe verwendet werden. Die Pflanzen sollten in diesem Fall besser vor Regen geschützt werden.

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# weiseerkenntnis

Weise Erkenntnis

Tomaten gedeihen im Topf besser

Es klingt unwahrscheinlich, aber es zeigt sich sehr oft, dass Paradeiser, die im Topf gezogen werden, mehr Früchte bringen. Das kann durch den Stress sein, dem die Stauden durch Platz- und Wassermangel ausgesetzt sind. So beginnen sie aus Überlebensangst früher zu blühen und setzen mehr Früchte an. Eines ist aber wichtig: Töpfe (vor allem die schwarzen Kunststoffgefäße) nicht direkt der Sonne aussetzen und durch Jute oder andere Materialien schützen. Die Wurzeln verbrennen im Hochsommer sonst und es kommt bei den Früchten zur Blütenendfäule.

ERFRISCHEND KÖSTLICH: GURKE CUCUMIS SATIVUS

Für mich ist die Kunst der Pflanzenzüchter bei diesem Gemüse am besten zu sehen. Sosehr ich auf alte Sorten setze, hier empfehle ich die modernen Sorten. Gerade im Topf haben sich Snackgurken bewährt. Sie liefern schon nach wenigen Wochen erste Früchte, und das über einen langen Zeitraum. Aber auch die schlanken Salatgurken gedeihen im Topf.

Wärmeliebende Kletterkünstler

Die Kultur der Gurken ist auch für ungeduldige Gärtner ideal, denn kaum hat man sie gesät, zeigt sich schon Leben. Die Saattöpfe warm aufstellen und nicht vor Ende April säen, denn die Pflanzen dürfen nicht vor Mitte Mai ins Freie. Kälteeinbrüche bremsen das Wachstum über Wochen. Salatgurken an Schnüren hochziehen, Minigurken kommen ohne Kletterhilfe aus. Laufend ernten, denn viele Früchte an der Pflanze bremsen den Neuzuwachs.

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DIE SCHÄRFSTEN MITBEWOHNER: CHILIS CAPSICUM ANNUUM

Chilis sind in den letzten Jahren zum großen Hit geworden. Je schärfer, desto besser ist das Motto. Dabei hängt es gerade bei diesem Gemüse vor allem vom Geschmack ab, der als Begleitmusik für die Bereicherung von Speisen sorgt. Für Neueinsteiger heißt das, vor allem auf die Würze und weniger auf den Schärfegrad zu achten. Die Skala reicht von „eins“ – für absolut mild – bis „zehn“ – für extrem scharf.

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Nur wer früh startet, erntet!

Chilis sind die Ersten, die auf der Fensterbank vorgezogen werden, denn bis zur Ernte kann es 120 Tage dauern. Gesät wird in Schalen in Aussaaterde. Die Samen mit Erde bedecken und zwei Wochen bei 20 bis 25 °C aufstellen (Heizkörper oder Heizmatte). Nach dem Vereinzeln kühler platzieren. Im April schon stundenweise ins Freie, erst im Mai endgültig rausstellen – am besten geschützt vor Regen und möglichst warm. Wöchentlich düngen!

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BUNT & GESUND: MANGOLD BETA VULGARIS SSP. VULGARIS

Mangold ist ein vielseitiges Gemüse, denn sowohl die Optik mit den gelben, orangen und roten Stielen ist ansprechend als auch der Nutzen in der Küche: Die Blätter kann man für den Salat roh verwenden und dünsten wie Spinat. Die Stiele lassen sich als „Spargel des armen Mannes“ zubereiten.

Kein Vorziehen notwendig

Mangold lässt sich sehr leicht kultivieren. Entweder man kauft sich vorgezogene Jungpflanzen oder legt die großen Samen gleich an den endgültigen Platz. Beachten sollte man den hohen Platzbedarf, denn das Wachstum ist stark. Man kann aber schon nach kurzer Zeit erste Blätter ernten, und nach einem milden Winter beginnt sogar noch einmal das Wachstum, ehe die Pflanze zu blühen beginnt.

ERNTE WIE VON ZAUBERHAND: PFLÜCKSALATE LACTUCA SATIVA VAR. CRISPA

Vor einigen Jahren wäre es noch undenkbar gewesen, dass man Salat im Blumentopf oder im Kisterl kultiviert. Heute ist das gang und gäbe. Noch dazu sind viele Sorten extrem flott im Wachstum und dazu noch robust.

Vorkultur nicht nötig

Neueinsteiger werden wahrscheinlich die ersten Versuche mit vorgezogenen Pflänzchen unternehmen. Doch bald erkennt man, dass die Vorkultur unnötig ist. Einfach einen großen Topf wählen und die Samen breitwürfig, aber nicht zu dicht, ausstreuen. Leicht einarbeiten, angießen, und schon beginnt das Wachstum. Besonders gut wachsen ‘Lollo Rosso’ und ‘Lollo Bionda’. Eine interessante Blattform haben der rote und der grüne Eichblattsalat sowie die Baby-Leaf-Sorten, die als besonders robust gelten und kaum mehltauanfällig sind. Mit dabei sollte unbedingt Rucola (Eruca sativa) sein. Sagt ihm der Standort zu, beginnt er zu blühen und sät sich selbst aus.

Gartenirrtümer

Pflücksalate nur für wenige Wochen

Einmal gepflanzt, erntet man wochenlang. Selbst wenn die Pflanzen auswachsen, kann man noch die Blätter abzupfen und für den Salat verwenden. Das ist der große Unterschied zum Kopfsalat, der dann leicht bitter wird und weniger zart wächst. Mit einem Trick kann man die Ernte sogar verlängern. Schneidet man beim Pflücksalat das Herz heraus, beginnt er seitlich neue Blätter zu bilden, die besonders zart sind.

# gartenirrtum

AUCH BLÄTTER KANN MAN ERNTEN: ERBSE PISUM SATIVUM

Ohne Klettergerüst geht es bei den Erbsen nicht, dafür aber belohnt die Hülsenfrucht mit zarten Schoten oder mit köstlichen Samen. Und wer es gar nicht erwarten kann: Die ersten jungen Blätter sind köstlich im Salat und liefern einen Vorgeschmack auf die spätere Ernte.

Die Süßen lieben es wärmer

Bei den Erbsen unterscheidet man drei Arten: Palerbsen (werden Anfang März gesät), die Zucker- sowie die Markerbsen (kommen erst im April in die Erde). Bei allen kann man schon die kleinen Schoten ernten, am köstlichsten sind sie aber bei den Zuckererbsen. Sind die Schoten größer, gleich frisch in der Küche verwenden und die Samen nicht eintrocknen lassen. Wer im Abstand von drei bis vier Wochen nachsät, hat über den ganzen Sommer frische Erbsen. In Töpfen ideal in Kombination mit Gurken oder Tomaten, dann zwischen den Pflanzen ein Spalier für die Erbsen errichten.

WUCHSKRAFT PUR: BOHNE PHASEOLUS VULGARIS

700 Sorten und mehr machen diese Gemüseart zu einer der reichhaltigsten und dazu noch zu einer der dekorativsten. Denn als Sichtschutz erklimmen Stangenbohnen rasch ein Spalier und sorgen darüber hinaus für Blüten und Früchte. Wer es kompakter liebt, wählt die Buschbohnen. Besonders schätze ich die Sorte ‘Blauhilde’, denn ihre violetten Schoten verändern beim Kochen die Farbe in Grün.

Wüchsiger Spätstarter

Keine andere Pflanze kann so spät gesät werden und wirft dennoch Ertrag ab. Mitte bis Ende Mai in die Erde gelegt, startet die Bohne ihr Turbowachstum. Sät man früher, wird sie wie die Gurke durch die Kälte gebremst. Flach säen („Sie sollen die Glocken läuten hören“) und immer gut feucht halten, sonst gibt’s Spinnmilben. Kombiniert mit Starkzehrern wie Zucchini liefern die Wurzelbakterien der Bohnen den nötigen Stickstoff – den wichtigsten Pflanzennährstoff.

Sorte ‘Neckarkönigin’

Sorte ‘Blauhilde’

Mangold, Grünkohl, Kapuzinerkresse & Co. lassen sich perfekt im Hochbeet kultivieren

GARTENFRAGEN ZUM THEMA GEMÜSE

# livegartentipps

Kann ich auf einem Balkon an der Nordseite auch Gemüse kultivieren? Nur für wenige Wochen kommt im Hochsommer die Sonne in der Früh.

Der Nordbalkon ist für die Kultur von Tomaten, Gurken oder Chilis nicht geeignet. Aber perfekt wachsen sicherlich hier alle Pflücksalate. Auch Bohnen und Erbsen würde ich versuchen, auch wenn die Ernte nicht so groß sein wird wie auf einem Sonnenbalkon.

Lassen sich eigentlich auch Kartoffeln auf dem Balkon ziehen?

Ganz klares Ja! Der sogenannte Kartoffeltopf bringt sogar eine erstaunliche Ernte. Einen Topf mit mindestens 50 cm Durchmesser mit zunächst 15 cm sandiger, gut gedüngter Erde befüllen. Drei bis fünf Erdäpfel auflegen (je nach Sorte mehr oder weniger) und mit weiteren 10 cm Erde bedecken. Sind die Pflanzen gewachsen, dann Erde nachfüllen, sodass immer noch ein wenig Grün herausschaut. Den Vorgang wiederholen, bis der Topf voll ist. Nun gut feucht halten, evtl. etwas düngen und ernten, sobald das Laub eingezogen ist.

Gibt es eine Möglichkeit, auf dem Balkon zu kompostieren?

Die gibt es: Die sogenannte Wurmbox ermöglicht nicht nur auf dem Balkon, sondern sogar in der Wohnung selbst, dass Abfälle zu wertvollem Wurmhumus werden. Sogar das Wasser, das austritt, wird gesammelt und kann als Dünger verwendet werden. Wer sich genau an die Anleitung hält, wird niemals Probleme mit Geruch oder Mücken haben.

Man sagt, das Wasser vom Kartoffelkochen enthalte Düngestoffe. Kann ich damit mein Gemüse auf dem Balkon düngen oder muss ich bezüglich Verträglichkeit aufpassen, weil es ebenfalls von einer Gemüsepflanze stammt?

Da gibt es keinerlei Verträglichkeitsprobleme, das abgekühlte Wasser kann unverdünnt zu allen Pflanzen gegossen werden. Auch Kaffee- und Teereste lassen sich zum Gießen verwenden. Und bleibt einmal Bier übrig, kann auch das als „Kraftnahrung“ zu den Pflanzen geschüttet werden.

Mein Flüssigdünger hinterlässt schwarze Flecken auf dem Balkonpflaster. Gibt es da nichts „Farbloses“?

Biodünger sind aus Vinasse, und diese enthält Farbstoffe, die an sich unbedenklich sind, aber eben dunkle Flecken hinterlassen. Mein Trick: Gießen Sie ganz wenig von dem Dünger (aber nur von diesen Vinassedüngern) auf die Erde und verdünnen Sie ihn dort mit etwas Wasser.

Kann ich Erde vom Vorjahr wiederverwenden oder muss ich sie immer austauschen?

Sind es kleine Gefäße, dann würde ich die Erde unbedingt erneuern. Durch das viele Gießen und Düngen sammeln sich nämlich Salze in der Erde, die langfristig das Wachstum behindern. Bei größeren Gefäßen (Tischbeeten oder auch Pflanztrögen) ergänzt man jährlich durch neue Erde.

Gehen Samen, die übrig bleiben, eigentlich kaputt oder kann man sie nach einiger Zeit wiederverwenden?

Samen sind nach ganz unterschiedlichen Zeiten nicht mehr keimfähig. Tomatensamen halten sehr lange, einige Kräuter keimen schon nach wenigen Monaten nicht mehr. Damit Saatgut länger hält, sollte man es dunkel in gut verschlossenen Boxen (Kühlschrankdosen) aufbewahren. Damit die Luftfeuchtigkeit niedrig bleibt, kann man die kleinen Siliciumsäckchen dazulegen, gefüllt mit Kieselgel, die man oft bei elektronischen Geräten als Verpackungsbeigabe findet.

Sind Gemüsepflanzen empfindlich, wenn man mit Leitungswasser gießt? Oder mögen sie den Kalk?

Fast alle Gemüsepflanzen benötigen für ein kräftiges Wachstum Kalk. Daher werden auch die Felder von den Gemüsebauern gern gekalkt. Das Leitungswasser jedenfalls schadet Gemüsepflanzen nicht. Wann immer es geht, sollte es aber vorgewärmt sein. Ist es chloriert, dann in großen Eimern stehen lassen, der Desinfektionszusatz verflüchtigt sich nach einigen Stunden.

Ich habe so viele verschiedene Biodünger daheim. Auf jeder Packung steht, dass er für andere Pflanzenarten verwendet werden soll. Was passiert, wenn ich damit mein Gemüse dünge? Ich besitze nämlich keine Zierpflanzen mehr.

Alle Biodünger können im Prinzip für alle Gemüsepflanzen verwendet werden. Man benötigt auch keine speziellen Dünger für Gemüse, wie Tomatendünger etc. Verwendet man einen Biovolldünger, der zum Start in die Erde gemischt wird, reicht das für einige Wochen. Später mit Flüssigdünger nachgießen.

PARADIESÄPFEL & BEERENTRÄUME

Ist es ein Nachteil, mitten in der Stadt zu leben, ganz ohne Garten? Es kommt darauf an, wo man arbeitet, und es zählen auch viele andere persönliche Umstände. Doch wenn wenigstens Balkon oder Terrasse vorhanden sind, kommt man dem Paradiesgärtlein durchaus nahe – mit Äpfeln, wie schon einst im Paradies, und Beeren, die es sonst nur in Träumen gibt. Grundsätzlich ist nämlich alles möglich: Apfel- oder Birnbaum, Zwetschke, Kirsche, Marille oder Pfirsich und dazu die ganze Palette Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren, wachsen im Topf – nicht zuletzt dank neuer Züchtungen, die besonders kompakte Wuchsformen aufweisen.

BEEREN ALS BALKON-NASCHOBST

Erdbeeren und Brombeeren, die in Ampeln wachsen und wo die Früchte beinahe in den Mund hängen, Himbeerstauden, die nicht größer werden als einen halben Meter, Heidelbeeren, die zwei Mal Früchte tragen – Beeren sind der große Hit auf Balkon und Terrasse. Vor allem die süßen Erdbeeren begeistern alle: Ob als Walderdbeere oder als die in Österreich sogenannte Ananas-Erdbeere – sie alle gedeihen perfekt. Der Balkon oder die Terrasse sind trotzdem extreme Standorte – für alle Pflanzen, auch für die Beerengehölze. Die in den vergangenen Jahren gezüchteten Zwergformen kommen aber gut mit diesen Bedingungen zurecht. Zwergformen gibt es bei Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.

Humose Erde ist wichtig

Bei allen Beeren heißt es, für ein gesundes Wachstum zu sorgen. Das beginnt mit einer humosen, gut wasserspeichernden Erde. Diese mischt man am besten selbst zusammen. Ich nehme Rhododendronerde (möglichst torffrei) und die meist sehr lockere Aussaaterde (jeweils ⅓) und gebe dann noch Quarzsand und Tongranulat (⅓) hinzu. Als idealer Dünger und Wasserspeicher hat sich Schafwolle gezeigt, die ich in die Töpfe lege und damit als Mulch die Erde abdecke. Die einzigen, die wirklich ganz andere Ansprüche stellen, sind Heidelbeeren. Sie benötigen ein absolut saures Substrat, sonst kommt es zur Chlorose (siehe Pflanzenporträt Heidelbeere).

Beim Düngen heißt es nicht zaghaft sein. Auch wenn viele der Beeren ursprünglich im Wald oder am Waldrand und dort in eher nährstoffarmen Böden wuchsen, so benötigen die neu gezüchteten Sorten relativ viel Kraft. Diese bilden nämlich sehr viele Früchte.

Hänge-Brombeere ‘Coolaris Cascata Black’

Hänge-Erdbeere ‘Camara F1’

NEBEN BALKONTAUGLICHEN OBSTGEHÖLZEN GIBT ES AUCH KOMPAKT WACHSENDE HIMBEEREN UND BROMBEEREN, DIE ALLE AUF IHREN EINJÄHRIGEN TRIEBEN FRUCHTEN UND SO SCHON IM ERSTEN JAHR NASCHFÄHIGE ERTRÄGE LIEFERN.

DIE SCHLANKEN SIND IM VORMARSCH

Der absolute Trend der letzten Jahre in kleinen Gärten und auf Terrassen ist der Säulenbaum. Die ersten Apfelbäume der Ballerinasorten waren bereits ein Renner. Neue Sorten, die geschmacklich noch besser und die noch robuster gegen Krankheiten wie Mehltau oder Schorf sind, haben ihnen aber zuletzt den Rang abgelaufen. Interessant und vor allem mit einer garantierten jährlichen Ernte sind die Sorten der Cats-Serie: ‘Starcats’, ‘Redcats’ und ‘Suncats’ wachsen langsam und kompakt. Alle Topfobstsorten sind auf besonders schwach wachsenden Unterlagen veredelt, was bedeutet, dass ihr Wurzelwachstum sehr schwach ist. Daher besteht bei älteren Bäumen die Gefahr, dass sie ohne Baumpfahl bei Wind oder auch starkem Fruchtbehang abbrechen, da Fruchtmenge und Wurzelstock hier nie im richtigen Verhältnis sind.

Pflanzenschutz ist bei diesen Bäumen einfach, denn meist treten lediglich Blattläuse auf, die sich leicht mit Schmierseifenwasser beseitigen lassen. Ist der Standort zu trocken – zum Beispiel bei einem überdachten Balkon –, könnten Spinnmilben zum Problem werden. Hier hilft konsequentes Übersprühen beim Gießen.

Gartenirrtümer

Jeder Baum wächst in Säulenform

Apfelbäume sind die einzigen Säulenbäume, die genetisch im Wesentlichen auf ein straff aufrechtes Wachstum programmiert sind. Alle anderen Obstbäume, wie Zwetschke, Kirsche etc., sind im Prinzip „kleine Bäume“, die auf schwach wachsenden Unterlagen veredelt wurden. Hier gilt es, durch einen gezielten jährlichen Schnitt das kompakte Wachstum zu erhalten. Man sagt, ein Rückschnitt aller Seitentriebe im August auf 15 cm garantiert den Säulenwuchs – auch über viele Jahre.

# gartenirrtum

SAUER MACHT LUSTIG: RIBISEL ODER JOHANNISBEERE RIBES RUBRUM, R. NIGRUM UND R. SATIVA

Topf-Johannisbeere ‘Summer Pearls Patio Black’

Dass Ribiseln, also die Johannisbeeren, bloß rot sind, gehört der Vergangenheit an: Schwarze und Weiße sind längst bekannt, es gibt sogar eine Grüne: ‘Vilma’ ist eine solche mit dem Geschmack der Schwarzen Johannisbeere. Jene, die Besonderes suchen, setzen Grüne und Schwarze Ribiseln in einem Topf: ‘Cassissima Blackbells’ und ‘Cassissima Greenlife’.

Tiefer setzen fördert Wachstum

Johannisbeeren gedeihen auch in größeren Töpfen und sollten an einem sonnigen Platz stehen, die Erde soll locker und humusreich sein. Die Gehölze entwickeln besonders viele Seitentriebe, wenn sie beim Pflanzen etwas tiefer eingegraben werden, als sie in der Baumschule gestanden haben. Die Erde mit Rindenmulch abdecken. Nach drei bis fünf Jahren die ältesten Äste herausschneiden. Immer gut mulchen – Flachwurzler!

Tipp für die Gelassenheit

Pfirsich lebt auch mit Kräuselkrankheit

Ob Minipfirsich, Balkonnektarine oder ein Baum im Freiland – die Kräuselkrankheit schlägt überall zu. Die verkrüppelten Blätter sind meist gelbgrün und fallen nach einiger Zeit ab. Besonders stark ist der Befall, wenn das Frühjahr regnerisch ist. Doch geht es dem Baum insgesamt gut (ist er also ausreichend mit Nährstoffen versorgt), dann kann man die kranken Blätter entfernen und der Neuaustrieb bleibt weitgehend gesund. Spritzungen mit Pflanzenstärkungsmittel sind aber immer angebracht.

# tippfürdiegelassenheit

© Ploberger

ZIERDE UND GESCHMACK: MINIPFIRSICH PRUNUS PERSICA

Die kleinen kompakten Pfirsich- und Nektarinenbäumchen werden im Frühjahr oft als Ziergehölz gekauft, denn sie schmücken sich über und über mit Blüten. Dabei sind die Früchte, die im Sommer reifen, eine Köstlichkeit. Allerdings nur dann, wenn man sie ausreichend mit Wasser und Dünger versorgt.

Stärken und Genießen

Damit dieser Minibaum gesund bleibt, heißt es, die Pflanze ausreichend zu düngen – am besten im Frühjahr einen organischen Langzeitdünger oberflächlich einarbeiten. Zum Stärken mehrmals über die Blätter der Pflanze Schachtelhalmextrakt kombiniert mit Effektiven Mikroorganismen sprühen. Wer seinen Minipfirsich vor Regen geschützt aufstellen kann, hat keine Probleme mit der Kräuselkrankheit.

SCHLANKER VITAMINSPENDER: SÄULENAPFEL MALUS DOMESTICA

Mit diesen schlanken Bäumen hat vor gut 20 Jahren alles begonnen und die Züchter waren seither nicht untätig. So tragen Säulenäpfel nun wirklich köstliche Früchte und sind weniger krankheitsanfällig.

Wobei ein Trick bei der Topfkultur viel Ärger erspart: Ab März bis Anfang Juni die Pflanzen vor Regen schützen, dann gibt es keinen Schorf. Wurden sehr viele Früchte gebildet, dann im Juni ausdünnen. So kostet das den Baum nicht zu viel Kraft und er wird auch im kommenden Jahr blühen.

Neue Sorten – kein Schnitt

Damit die Bäume gut wachsen, wählt man einen Topf mit 50 cm Durchmesser. Die Erde immer mit Tongranulat mischen, damit sie locker bleibt. Beim Setzen die Veredelungsstelle über der Erde platzieren und gleich einen Pflanzstab vorsehen. Gedüngt wird jährlich im Frühjahr (kräftig!), geschnitten wird nicht. Wächst einmal ein Seitenast stärker, dann auf 15 cm reduzieren. Ist der Baum nach sechs bis acht Jahren zu hoch geworden, im August einkürzen. Im Winter mit Jute, Holzwolle und Vlies gut einpacken.

ERNTEGLÜCK FÜR WOCHEN: BROMBEERE RUBUS FRUTICOSUS

Brombeeren sind als Superfood in den letzten Jahren zum neuen Star in den Obstregalen geworden. So gehören sie auch wieder zu den Stars im Garten, nachdem sie einige Zeit durch ihr unbändiges Wachstum eher in Missgunst gefallen sind.

Die neuen dornenlosen Sorten lassen sich leichter ziehen und die kompakten Balkonsorten sind der absolute Renner.

Pflege ist leicht

Abgesehen von den Balkonsorten, benötigen Brombeeren ein stabiles Gerüst zum Anbinden. Da die Ruten bis zu 3 m lang werden, sollte das Spalier gut 2,5 m hoch sein. Die Triebe dann palmettenförmig aufbinden. So lassen sich ideal Terrassenwände begrünen. Im Frühjahr kräftig mit Dünger versorgen und gut mulchen. Die abgeernteten Triebe im Spätsommer bodeneben abschneiden und die inzwischen neu gewachsenen festbinden. Dort werden sich im kommenden Jahr die neuen Blüten und Früchte bilden. ‘Coolaris Patio Black’ ist die beste Brombeere für Ampeln, sehr wüchsig ist ‘Navaho’ (köstliche Früchte) oder ‘Ouachita’.

Topf-Brombeere ‘Coolaris Patio Black’

NASCHOBST PUR: HEIDELBEERE VACCINIUM CORYMBOSUM

‘Hortblue Petite®’

Für mich sind Kulturheidelbeeren die idealen Naschbeeren. Sie sind extrem robust und werden von kaum einem Schädling befallen. Die einzige Notwendigkeit für eingesundes Wachstum sind die richtige Erde und der passende Dünger. So wie Rhododendren oder Azaleen benötigen Heidelbeeren eine kalkfreie Erde und einen Dünger, der dieses „saure“ Substrat auch erhält. Bei den Sorten sind ‘Blue Crop’ oder die mehrmals tragende ‘Hortblue Petite^®’ zu empfehlen.

Weise Erkenntnis

Obst ist Zierde und Schmuck

Gerade bei der Garten- oder Kulturheidelbeere ist der Zierwert groß. Die Gehölze schmücken sich im Frühjahr über und über mit kleinen weißen, glockenartigen Blüten, die ein Magnet für Bienen und Hummeln sind. Den Sommer über sind die dunkelgrünen Blätter eine Zierde, kombiniert mit den schwarz glänzenden Früchten. Aber so richtig aufmerksam wird man auf die Heidelbeeren im Herbst, denn die Färbung der Blätter in leuchtendem Gelb oder Orange ist ein Hingucker.

# weiseerkenntnis

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‘Bluecrop’

Heidelbeeren mögen es nicht einsam

Die Pflanzgefäße sollten nicht zu klein sein; ideal sind kleine Tröge, in denen zumindest zwei Pflanzen einer Sorte Platz finden. Dadurch kommt es zu einer besseren Befruchtung. Gedüngt wird immer im Frühjahr. Die passenden Dünger enthalten etwas Schwefel, der den Kalk neutralisiert. Wann immer es geht, sollte man mit Regenwasser gießen. Geschnitten werden die Heidelbeeren erst nach einigen Jahren zum ersten Mal. Dabei die ganz alten Äste herausschneiden – am besten bis dorthin, wo sich bereits ein junger, neuer Seitentrieb gebildet hat.

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