Kitabı oku: «Лакомства для лошадей своими руками: кулинарная книга для лошадей»

© Максим Кузнецов, 2022

ISBN 978-5-0056-5229-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Лакомства для лошадей своими руками – Кулинарная книга для лошадей

Кулинарная книга для лошадей – Сделайте свои собственные лакомства для лошадей

Максим Кузнецов

Содержание

Вводный

История человека и лошади насчитывает тысячи лет. На протяжении веков лошади использовались для самых разных целей. Например, они работали в сельской местности и использовались на полях сражений несколько тысяч лет назад, когда воины еще сражались на высоких конях с копьем и щитом. Таким образом, лошади всегда присутствовали в жизни людей. С 17 века конный спорт приобрел особый размах, и дисциплины, а также техники постоянно развиваются. Кроме того, конкуры были признаны олимпийской дисциплиной примерно в 1900 году. Соответственно, очевидно, что мы, люди, с годами научились совершенствовать кормление лошадей. Благодаря исследованиям и даже научным анализам теперь хорошо известно, как работает пищеварение лошадей, и даже если больше нет загадок, которые нужно разгадать, это именно сложный вопрос.

Желудок лошади особенно сложен и значительно больше желудка всадника, но он может переносить гораздо меньше, чем желудок человека. Лошади должны следить за тем, что они едят, и в дикой природе у них развилось особое чутье на это. Они держатся подальше от растений, которые негативно влияют на их здоровье или которые трудно переварить, и делают это естественным образом. Эти растения могут выглядеть как вкусное и здоровое растение, и все же лошади держатся от них подальше. Их интуиция намного превосходит человеческую, но большинство лошадей сейчас уже не живут в дикой природе, а содержатся в конюшнях или на пастбищах умелыми наездниками. В обоих случаях выбор блюд ограничен. Немного больше можно потреблять на пастбище, но баланс питательных веществ далеко не соблюден, даже в условиях почти свободного выгула.

Поэтому люди должны позаботиться о том, чтобы лошадям было хорошо, и не только путем предоставления жилья. Лошадь нуждается в уходе, и ее копыта также требуют регулярного внимания. Однако самым важным является ежедневное кормление лошади. Всадник должен точно знать, что нужно лошади, потому что поступление в организм лошади нужных питательных веществ и компонентов не гарантируется только основным рационом. Наоборот, лакомства могут помочь облегчить дискомфорт и еще больше укрепить организм.

Многие крупные компании специализируются именно на этом, но такие лакомства производятся в больших количествах, и не каждая лошадь их переносит, даже если они были изготовлены именно для этой цели. Желудочно-кишечная система лошади настолько сложна, что только путем наблюдения и тестирования мы можем выяснить, что действительно необходимо лошади. Поэтому изготовление собственных лакомств для лошадей имеет особый смысл. Существует множество различных типов, и их состав может быть оптимально адаптирован к балансу питания лошади. Поэтому важно, чтобы владелец лошади, который заботится о ежедневном кормлении своей лошади, понимал основные принципы.

Например, лошади могут переносить только определенные корма, и даже если эти лакомства особенно вкусны для человека, важно понимать, что лакомства для лошадей – это не простое печенье. Поэтому эта книга о выпечке была написана не только для того, чтобы дать лошадям то, что они могли бы проглотить сами в дикой природе, но и предлагает возможность дать вашей собственной лошади новые вкусы, отличающиеся от однообразного основного корма.

Все рецепты, описанные в этой книге, могут быть изменены, и каждый читатель должен чувствовать себя воодушевленным, чтобы экспериментировать и получать удовольствие от выпечки. В процессе работы в четырех стенах кухни, конечно, может возникнуть небольшой хаос. Травы, овощи и даже фрукты можно выращивать в собственном саду, даже если некоторые из них, конечно, придется импортировать. Бананы, например, редко можно встретить в немецком саду. Тем не менее, кормление домашними лакомствами – это один из самых естественных видов корма, который лошадь может получить в условиях человеческого хозяйства. Сушеные бисквиты укрепляют челюсти, ингредиенты помогают кишечной флоре, копытам, волосам и шерсти, помогают астматикам и даже колики и судороги могут быть уменьшены простым кормлением лошадиными бисквитами. Конечно, следует также сказать, что кормление лошадей лакомствами ни в коем случае не заменяет визит к врачу или прием лекарств. Если лошадь страдает от какого-либо заболевания, очень важно заранее поговорить с ветеринаром о кормлении лакомствами. Профессионал всегда знает лучше, поэтому консультация всегда имеет смысл.

Но лакомства помогают и тогда, когда лошадь находится в хорошем состоянии здоровья. Иммунная система может быть укреплена, как и естественная бактериальная защита, но особенно полезны лошадиные бисквиты при ежедневных тренировках. Их можно использовать в качестве особой награды, благодаря чему улучшаются не только показатели лошади, но и отношения между человеком и лошадью. Неважно, какое печенье или бисквиты выбраны, к утренним мюсли, для перекуса между ними, для роллов или скорее для целого торта. В этой книге перечислены самые разнообразные рецепты, которые можно использовать для лошадей любого возраста и происхождения и которые подходят даже для аллергиков.

Однако прежде чем описывать первые рецепты, которые можно варьировать и пробовать по своему усмотрению, необходимо прояснить некоторые основные вопросы. Какие растения очень токсичны для лошадей, даже если они очень полезны для людей? Что переносит сложная желудочно-кишечная система и чего лучше избегать? Вкратце: Как на самом деле работает питание для лошадей?

Кормление лошадей – что для этого нужно?

IВ питании лошадей следует различать, живет ли лошадь большую часть времени в конюшне или пасется на пастбище. Пастбище является наиболее естественной формой питания организма и поэтому не требует особого внимания со стороны человека. Например, трава – это основной корм, которым дикие лошади питаются и в дикой природе, причем почти исключительно. Если лошадь выращивается на пастбище, необходимо позаботиться о том, чтобы обеспечить постоянное наличие достаточного количества пастбищ. Дело даже не в размере пастбища, а скорее в видовом богатстве пастбищных растений, которые можно найти на пастбище, и, конечно же, нужно следить за тем, чтобы даже осенью или зимой всегда было достаточно травы. Поэтому пастбище необходимо менять время от времени. Пастухи меняют пастбища для своих коз и коров каждые три месяца. Лошади, однако, едят не так много травы. Поэтому пастбище следует менять два-три раза в год, или достаточно, если каждые три месяца загон увеличивается в одном конце и уменьшается в другом, чтобы выеденная трава могла спокойно расти заново.

Однако если лошадь ездит верхом каждый день и поэтому много потеет и потребляет много калорий и питательных веществ, пастьбы уже недостаточно. В это время она нуждается в дополнительном питании. Для лошадей, которых пасут круглый год и, как правило, меньше ездят верхом, это происходит особенно зимой, когда под снегом и холодом травы мало, а значит, недостаточно для поддержания баланса питательных веществ в организме лошади.

Если лошадь содержится в конюшне, то кормлению необходимо уделять значительно больше внимания. Количество корма традиционно зависит от массы тела, а также от производительности, которую должна обеспечить лошадь. Например, лошади, которые особенно спокойны, быстро набирают вес, поэтому рацион должен быть уменьшен. Другие лошади особенно активны, даже если на них не ездят верхом. Они очень активны в своих стойлах и поэтому не набирают вес, даже если им дают большие порции, потому что они сами заботятся о том, чтобы избавиться от своей энергии.

В конюшне лошади могут потреблять значительно меньше питательных веществ. На лугу растет не только трава, но и цветы и травы. Время от времени можно поймать и фрукт. Лошади используют его для регуляции собственной кишечной флоры. Они точно знают, что нужно их организму, а что нет, и даже если некоторые вещи приятны на вкус, они все равно знают, что это вредит их пищеварительной системе, и, соответственно, держатся от них подальше. В хлеву человеку приходится брать на себя поддержание кишечной флоры.

Для обеспечения правильного питания необходим сбалансированный состав общего рациона, способствующий биологическому балансу флоры толстого кишечника. Лошадей в конюшнях кормят в основном зерновыми кормами. Однако бывает, что состав недостаточно сбалансирован и должен быть соответствующим образом улучшен человеком.

Ему необходим обильный рацион грубых кормов, состоящий из сена, заготовленного после периода цветения. До периода цветения можно использовать кормовую солому, которая содержит высокую долю сырой клетчатки и лишь очень низкую долю протеина. Это может привести к сбалансированной буферной функции.

Поэтому сено является одним из основных кормов для лошадей. По сути, это просто высушенная трава. Соответственно, здесь также можно позаботиться о том, чтобы сено поступало с очень богатого видами луга и, соответственно, содержало все необходимые лошади ингредиенты и минералы. Поэтому, хотя это всего лишь высушенная трава, необходимо следить за тем, чтобы сено не было влажным. Мокрая трава – это прекрасно, но мокрое сено – нет, потому что малейший намек на воду немедленно вызовет распространение плесени в сене, что может быть очень опасно для лошадей. Мы, люди, тоже не хотим есть плесень.

В качестве совета можно сказать, что тюки или кучи сена всегда следует сначала встряхнуть вилами, чтобы пыль упала на землю. Это также хороший способ проверить, не скопилось ли внутри тюка сена немного воды.

Помимо сена, «мякина» также является частью основного рациона лошадей. Мякина» – это смесь соломы и сена. Чем кормить – чистым сеном или соломой – зависит от лошади и всадника, но важно, чтобы сено и солома вместе составляли половину рациона лошади, так как и то, и другое обеспечивает оптимальное пищеварение и наиболее приближено к естественному пастбищному кормлению.

Поскольку сено и солома занимают только 50 процентов, им также необходим концентрированный корм. Овес предпочитают большинство владельцев лошадей, потому что овес особенно богат крахмалом, белками и жирами и, таким образом, доставляет в организм лошади самые важные ингредиенты. Тем не менее, важно следить за тем, чтобы не скармливать слишком много овса, поскольку овес дает много энергии. Поэтому может случиться так, что лошадь становится особенно возбудимой и вспыльчивой. Помимо овса, можно использовать ячмень и льняное семя. Однако перед кормлением их необходимо сначала приготовить. В закусках и лакомствах оба корма также могут использоваться в сыром и неприготовленном виде, поскольку лакомства не скармливаются в таких больших количествах, как в случае с концентрированными кормами. Кстати, и то, и другое обеспечивает особенно блестящую шерсть и крепкие копыта.

Рацион лошади также включает в себя потребление минералов. Минералы, однако, не могут быть поглощены через сено и солому или через концентрированный корм, а если и поглощаются, то только в очень малых количествах, потому что минералы поглощаются через соль. Люди потребляют много соли в течение своей жизни, поскольку она присутствует во всех наших продуктах питания, но лошади не находят ее в своем естественном рационе. Поэтому часто используются соляные лизуны, чтобы лошади могли самостоятельно впитывать необходимые минералы. Соляные лизуны являются важными источниками соли, которые не встречаются в естественной среде. Кроме того, соляные лизуны дают не только соль, но и известь и фосфор, которые особенно важны для костей.

Наконец, конечно, особенно важно потребление воды. Идеальная температура воды составляет от восьми до двенадцати градусов Цельсия. Это связано с тем, что лошади потеют меньше, чем люди, через свой мех. Потоотделение регулирует температуру тела. Прохладная вода может помочь регулировать этот процесс. Это особенно важно летом. Однако вода не должна быть холоднее восьми градусов, так как у лошадей зубы очень чувствительны к холоду.

Вода – это базовая потребность, поэтому ее всегда должно быть достаточно. Это означает, что подачу воды необходимо проверять несколько раз в день, поскольку в среднем лошади выпивают 35 литров в день. Зимой его иногда бывает всего от десяти до 20 литров, а во время тяжелой работы можно выпить вдвое больше дневного объема. Летом нередко лошади выпивают 80 литров. Лошади, которые пасутся, пьют меньше, чем лошади, которые находятся в стойле. Если воды недостаточно, так что лошадь не может позаботиться о себе сама, могут возникнуть серьезные заболевания, и это всего за несколько дней.

Поэтому кормление лошади не является очень простым. Необходимо учитывать множество различных факторов, и суточное количество корма также сильно варьируется, поскольку необходимо рассчитывать массу тела, а также производительность лошади. В принципе, однако, можно сказать, что взрослая верховая лошадь, которая не выступает на высоком уровне и поэтому не является спортивной, съедает около восьми килограммов сена и 2,5 килограмма соломенной подстилки. Поэтому ежедневно следует скармливать от десяти до одиннадцати килограммов. Этот показатель рассчитан без дополнительного количества концентрированного корма, без воды и, конечно же, без лакомств. Кроме того, корм не следует скармливать одной большой порцией, а количество сена следует распределить на две-три порции, так как в противном случае лошади будут переедать утром.

Для этого важно обращать внимание на высочайшее качество. Нередко владельцы лошадей добавляют в корм остатки пищи, такие как пыльные и часто гнилые овощи или заплесневелый хлеб. Это не оказывает немедленного негативного влияния на пищеварение лошади. Лошади болеют не так быстро, как люди. Тем не менее, он препятствует здоровому и важному развитию микроорганизмов в кишечнике лошади. Поэтому следует избегать остатков пищи. Вместо этого, в дополнение к чисто зерновому кормлению, следует полагаться на жиры на растительной основе, такие как зародыши кукурузы. Это, помимо прочего, может стимулировать активность липаз.

Важно стабилизировать кишечную флору. Поэтому яблоки и свеклу или семена подсолнечника часто скармливают вместе с сеном, свежими овощными очистками и травами. Следует обратить внимание на разумную питательную составляющую. Это единственный способ повысить работоспособность лошади и, прежде всего, ее благополучие. Кроме того, процесс пищеварения у лошади непростой, поэтому ей необходима поддержка человека, чтобы пищеварительная система была приведена в движение.

Поскольку пищеварительная система лошади значительно отличается от человеческой, в этой главе будет рассказано о ней, чтобы дать важные предварительные знания для приготовления лакомств.

Пищеварительный тракт лошади

Пищеварение лошади намного сложнее, чем пищеварение человеческого желудка. Пищеварение сосредоточено не только в желудке, но и разделено на четыре отдела: пищеварение во рту и глотке, пищеварение в желудке, пищеварение в тонком кишечнике и пищеварение в толстом кишечнике. Несмотря на то, что переваривание пищи намного проще, теория гораздо сложнее.

Аппетит лошади стимулируется в области рта и горла. Это происходит не только через вкусовые качества, но и через запах корма. Поэтому при кормлении лошадей важно обращать внимание на высокое качество сырья, так как лошади довольно разборчивы. Поэтому естественное разнообразие растений также должно присутствовать.

В дикой природе лошади часто полагаются на действие трав. Поскольку они обладают особым эффектом, их часто используют в композиции. Какие именно травы подходят для питания лошадей, будет рассмотрено в следующей главе. Однако здесь мы лишь отметим, какое в основном положительное воздействие травы могут оказывать на желудок лошади. Многие травы могут помочь при очень специфических проблемах. Кормление также особенно просто, поскольку травы особенно хорошо усваиваются сильным пищеварительным трактом лошади. Кроме того, поддерживается здоровое пищеварение, поскольку поощряется естественное пищевое поведение. Таким образом, потребление трав и растений имитирует потребление корма в дикой природе, что также помогает желудку лучше работать.

Однако пищеварение должно состоять не только из трав. Поскольку они особенно хорошо перерабатываются пищеварительным трактом, длительного насыщения не происходит. Либо в эти моменты нужно скармливать больше, в этом случае может произойти передозировка трав и их эффекта, либо лошадь теряет вес в долгосрочной перспективе, так как травы не остаются в организме и не оседают там. Если вы все же хотите получить целенаправленное воздействие, то вам следует убедиться, что не менее трех процентов потребляемого корма состоит из трав, иначе травы не смогут развить свое очень важное воздействие на кишечный тракт.

В основном, травы и растения естественного происхождения особенно важны для аппетита. Только придирчивый аппетит может привести к поглощению пищи, тем более что пищеварение уже начинается в области рта или пищевода. Лошади долго пережевывают пищу. Это так важно, потому что лошади слюнявят свою пищу. Грубые корма естественным образом пережевываются лошадьми в течение длительного времени, но если скармливаются концентраты, необходимо позаботиться о том, чтобы обеспечить неоднородный состав, например, неповрежденные растительные волокна, семена, сухофрукты, сенная труха, а также зерновые компоненты, чтобы была различная текстура более тонких и более грубых структурных компонентов. Опять же, это имитирует естественное кормление лошади, что приводит к дальнейшей инсаливации. Это также обеспечивает лошади выбор и развлечение во время еды. Цель – создать скользкую пищевую кашицу во рту. Добавленная слюна способствует образованию желудочного сока. Поэтому во время жевания поджелудочная железа стимулируется, и секреция пищеварительных ферментов может быть начата до того, как пища достигнет желудка. Эта оригинальная система удержания пищи до фактического переваривания естественным образом помогает предотвратить образование комков в желудке и закупорку пищевода.

Собственно пищеварение начинается в желудке. Желудок лошади может вмещать до 18 литров. Поскольку корм для лошадей редко бывает особенно чистым, при попадании пищевой массы в желудок происходит естественное уничтожение нежелательных микробов под воздействием преобладающей кислой среды. Пищеварение также различается. Таким образом, пищевая кашица может оставаться в желудке от одного до пяти часов.

Поэтому, несмотря на то, что лошади жуют особенно долго, а для выведения требуется долгий путь, они не всегда терпеливы. Очень распространенной проблемой в желудке лошади являются колики. Они возникают, когда пережевывается слишком мало пищи. Это приводит к нарушению ферментации в желудке, что вызывает желудочное давление. Лошадей, которые не пережевывают корм достаточно долго и не сглатывают его в достаточной степени, следует кормить влажным кормом. Только в этом случае создаются предпосылки для хорошего пищеварения в тонком кишечнике.

Переваривание в тонком кишечнике не включает компоненты клетчатки из сена и соломы, они передаются в толстый кишечник непереваренными. Сам тонкий кишечник служит больше для утилизации быстро перевариваемых концентрированных компонентов корма. В частности, здесь стимулируется поджелудочная железа, чтобы необходимые пищеварительные ферменты могли высвобождаться в тонком кишечнике. Это стимулирует аппетит во рту и глотке. В самом тонком кишечнике перевариваются белки или так называемые «протеазы», а также жирные масла. Это происходит под действием липазы. Здесь перевариваются семена и травы, содержащие грубые волокна, которые могут закупорить толстый кишечник даже после длительного пережевывания.

Длина самой кишки составляет почти восемь метров, а объем – более 130 литров. Она состоит из аппендикса, тонкой и толстой кишки. В то время как тонкий кишечник заботится о легкоусвояемых компонентах пищи, ферментационные камеры в толстом кишечнике заботятся о «трудноусвояемых» компонентах пищи – сырых волокнах. Сырые волокнистые корма – это сено, трава, солома, силос и листья. Взятые из них компоненты – гемицеллюлоза, целлюлоза и пектин – могут оставаться в толстом кишечнике в течение 33—44 часов, а затем усваиваться собственными микроорганизмами организма. Это может обеспечить легкоусвояемые жирные кислоты, которые способствуют обеспечению энергией, витамины группы В, а также микроэлементы. Однако для выживания этих микроорганизмов необходим корм высокого качества, поскольку только в этом случае содержание сырой клетчатки является достаточным. Если биологический баланс в толстом кишечнике нарушается, это может негативно сказаться на здоровье лошади.

Для владельца лошади также важно знать, что лошади с трудом переваривают крахмал, который содержится в очень тяжелой зерновой диете. Остаточный крахмал попадает в толстый кишечник и смещает баланс находящихся там микроорганизмов. Это приводит к повышенному газообразованию и, соответственно, к метеоризму. Избыток крахмала также может привести к повышенной кислотности, так как стимулируется образование собственных кислот организма. Это приводит к напряжению, а также к раздражению слизистых оболочек. Он также способствует образованию токсинов и может привести к проблемам с обменом веществ. Из-за газов, токсинов и кислот нарушается среда толстого кишечника, и оптимальное использование всех компонентов корма больше не гарантируется.

Кроме того, может возникнуть раздражение, последующее утолщение и в конечном итоге воспаление слизистой оболочки кишечника. В результате снижается усвоение питательных веществ. Важные минералы и микроэлементы больше не могут быть использованы. Это ухудшает всасывание витаминов в толстом кишечнике. Это приводит к дефициту витаминов группы В и витамина В7 или биотина.

Также следует избегать кормов, содержащих белок. Высокая концентрация белка содержится в овсе, пшеничных отрубях, экстракционной муке и особенно в молодой траве. При избытке белка в толстом кишечнике кишечные бактерии вынуждены использовать белок для получения энергии. Они втягивают белок и отталкивают аммиак, который втягивается вместе с белком. Аммиак задерживается в организме и всасывается слизистой оболочкой кишечника, что приводит к его попаданию в кровь. Затем он поступает в печень и мочевину. Теперь, когда лошадь начинает стойловое содержание – когда она находится в стойле в течение длительного периода времени – копытный рог может быть поврежден, поскольку аммиак выделяется в подстилку стойла. Он также попадает в легочную ткань при вдыхании и, соответственно, может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Это также создает нагрузку на печень и почки.

Поэтому сбалансированный рацион для лошадей необходим для обеспечения комплексного пищеварения. Но какой состав необходим в деталях?

Состав – Что нужно лошади?

В наше время становится очевидной очень главная и часто встречающаяся проблема в кормлении лошадей. Между тем, почвы, из которых лошади черпают не только минералы, но и витамины, уже не так богаты питательными веществами, как раньше. Соответственно, эти растения больше не являются особенно полезными для кишечника лошади. Кроме того, растительность на современных пастбищах очень односторонняя и, таким образом, уже не предлагает лошадям никакой универсальности. Это так проблематично, потому что лошадям не хватает различных микроэлементов, витаминов, а также минералов, которые встречаются только выборочно и поэтому не могут быть найдены на пастбище с односторонней растительностью. Поэтому свободно пасущиеся лошади должны довольствоваться тем, что они могут найти, что означает, что они больше не могут выбирать инстинктивно. Аналогичная ситуация наблюдается и на пахотных землях. Поэтому даже в сене уже нет такого количества жизненно важных ингредиентов, как раньше.