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鸡肉怎么做好吃:鸡肉的家常做法大全（简体中文）

Author: 馒头君

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eBook ISBN: 978-3-969-44562-4

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Email: tinasun2018@gmail.com

馒头君：

鸡肉是平时最常见的食材了，鸡肉的做法更是数不胜数。

鸡肉不仅营养丰富而且脂肪含量很低，吃鸡肉也不容易吃胖。

鸡肉不仅肉质鲜美，而且做法很多，也容易学习。这里馒头君就把自己平时经常制作的几种鸡肉烹饪方法和大家一起分享，希望你也能喜欢。

生活总是需要一些惊喜，一道菜就能为生活增添一份欣喜，这本书中的每一道菜不仅美味可口，更能为生活增添一份不同，一份惊喜。与馒头君一起感受烹饪的乐趣吧。

黄焖鸡的秘密：土豆鸡块

配料：

土豆 2-3个

鸡腿 2-3只

蜂蜜 1勺

小葱 适量

蒜 适量

姜 适量

香菇 5-6个

干辣椒 2-3个

青椒 2-3个

胡椒 适量

小米辣 适量

八角 1个

（1）鸡块放入清水中，泡去血水，准备好腌配料，葱、姜、蒜准备好。

（2）放入葱、姜、蒜，再放入两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，黑胡椒、香油适量。搅拌均匀，腌制30分钟。如上图

（3）准备好土豆，青椒，香菇，辣椒，如上图

（4）锅中倒入油，放入干辣椒，炒出香味。如上图

（5）将鸡块和配料全部倒入，翻炒，直至鸡肉两面变成金黄色，如上图

（6）锅中倒入开水，水要淹没鸡块。放入一粒八角，再放入一些盐。如上图

（7）放入香菇，翻炒一下，准备收汁，中小火10分钟左右，如上图

（8）汁收到一半时再放入土豆，盖上锅盖，中小火，10分钟左右。如上图

（9）打开锅盖，放入青椒，翻炒一下，继续收汁，如上图

（10）继续翻炒，放入小米辣，如上图

（11）出锅，完成，如上图

家常小炒鸡

配料：

鸡翅中 8-10个

青椒 3-5个

干红尖椒 2个

酱油 适量

生姜 适量

小葱 适量

花椒 适量

大蒜 适量

（1）把鸡翅洗干净，放入盐、料酒、生姜、葱段等，搅拌均匀，腌制30分钟左右

（2）配料准备好，如上图

（3）锅中放入食用油，使用小火，放入鸡翅，注意避免油温过高把鸡翅炸焦糊

（4）炸鸡块时要始终开小火，等到鸡翅外皮颜色变为金黄后捞出控油

（5）炒锅里倒入油、花椒，蒜瓣、干红尖椒，煸炒出香味，如上图

（6）倒入炸好的鸡翅，加入味极鲜酱油，小火翻炒出香味，如上图

（7）倒入切好的青椒，放入盐，大火翻炒出香味即可，如上图

馒头君：

这道菜在炸鸡翅的时候一定要注意油温，油温过高鸡翅容易焦糊，最好使用小火炸鸡翅。