Kitabı oku: «5 продуктов, которыми мы убиваем свое здоровье. Срочно вычеркните их из своей жизни», sayfa 2
«Мертвые» продукты
Сахар и сладости
Те, кто решил распрощаться с болезнями и лишним весом, в первую очередь должны отказаться от рафинированного сахара и продуктов, его содержащих. Рафинированный сахар способствует образованию тугоплавких жиров и ведет к жировым отложениям в теле. Многие заболевания напрямую связаны с излишним употреблением сахара. Знаменитый английский врач-исследователь Буркет считает, что к таким заболеваниям относятся рак молочной железы, склероз и инфаркт.
Излишнее употребление сахара нарушает равновесие в крови между сахаром и алкоголем, разрушает зубы, опорно-двигательный аппарат, волосы и (это очень важно!) делает атрофичным наш гломус1. Этот орган страхует нас от болезней, способствует долголетию. Если гломус в стенках внутренних органов находится в нормальном состоянии, никакой паразит не сможет существовать в кишках. Более того – ни язва, ни рак не поразят желудка, в стенках которого гломус находится в хорошем состоянии. Однако у гломуса есть два врага – алкоголь и сахар.
Как нейтрализовать вредное действие сахара
Ниши предлагает в течение 4–7 часов после приема продуктов, содержащих сахар, выпивать свежей (некипяченой) воды в 3 раза больше съеденного сахара. Свежая вода – хороший очиститель. Она уменьшает концентрацию сахара в крови.
В народе сладкоежек часто называют «сухими алкоголиками». Почти все дети, которые недополучают углеводы в естественном виде (из фруктов и сухофруктов, сладких овощей, орехов, семечек, меда), тянутся к конфетам, шоколаду, булочкам, мороженому, постепенно привыкая к этим вредным заменителям. Как правило, вырастая, они легко принимают алкогольные и «энергетические» напитки – от кока-колы до спирта. Ребенок, выращенный на винограде, бананах, финиках, не будет тянуться к сахару, а впоследствии и к алкоголю.
Что плохого в сладостях
Первое. На усвоение рафинированного сахара тратится огромное количество кальция. Сахар является главной причиной сжигания кальция, необходимого для кроветворения, нормального обмена веществ, уменьшения проницаемости сосудов, то есть проникновения микробов в кровь, для роста и прочности суставов и костей. Кальций благотворно влияет на состояние нервной системы, оказывает противовоспалительное действие. Он является регулятором кровяного давления при изменении погоды. При дефиците в организме кальция человек подвержен эпидемиям гриппа, различным инфекциям, сердечно-сосудистым и психическим заболеваниям.
Второе. Сахар вызывает кариес. При употреблении сладостей во рту производится кислота, под действием которой быстро развиваются болезнетворные бактерии, портящие эмаль зубов. Разрушительное действие этих микробов начинается через 20 минут после приема рафинированного сахара. Следовательно, бесполезно чистить зубы после еды, так как прием пищи продолжается обычно дольше 20 минут.
Третье. Для усвоения неорганического сахара организму требуется много витаминов группы В, недостаток которых приводит к нервным заболеваниям, полиневритам и даже психическим заболеваниям.
Четвертое. В процессе рафинирования из сахара удаляются все минеральные соли, так же как это происходит при рафинировании других продуктов – муки, риса, круп. Так возникает недостаток основных минеральных солей и несбалансированность аминокислот в пищевом рационе. А это приводит уже к нарушению баланса не только кальция, но и других микроэлементов, без которых не усваиваются витамины, что вызывает общее нарушение обмена веществ и кислотно-щелочного равновесия, ответственного за 75 % болезней.
Чем грозит нарушение кислотно-щелочного равновесия
Кислотно-щелочное равновесие является непременной основой здоровья и жизни. Оно зависит от сохранения относительно постоянных пропорций между межклеточными и внутриклеточными водами в тканях организма. Изменения соотношения этих жидкостей многочисленны, причем в процессе жизнедеятельности индивидуума происходит постоянное их саморегулирование. Но если такие изменения переходят определенные пределы, нарушаются и кислотно-щелочное равновесие, и обмен веществ. Закон Жизни таков: если кислотно-щелочное равновесие не будет поддерживаться постоянно, сохранение жизни окажется невозможным.
Для того чтобы добиться кислотно-щелочного равновесия, необходимо отрегулировать содержание щелочей и кис лот в общих водах организма. В противном случае в результате обменных процессов образуются углекислота, мочевая, молочная и другие кислоты. Кроме того, пища, употребляемая нами ежедневно, также содержит кислоту и щелочь. Поэтому важно знать, при каких условиях нарушается кислотно-щелочное равновесие и – главное – как его сохранить.
В одних случаях содержание щелочи в организме становится ниже нормы, а содержание кислоты – выше. Наступает ацидоз, то есть накопление в крови и тканях отрицательно заряженных анионов – кислот. Причиной ацидоза является потребление рафинированных продуктов, в том числе – сахара. В других случаях организм перенасыщен щелочью. Такое состояние называют алкалозом. Если в организме накапливается чрезмерное количество кислоты, возникают типичные болезни: диабет, заболевания почек, печени, крови, кожи, сосудов, мозга, желез внутренней секреции, гастрит, гастроэнтерит, ожирение. В то же время, если в организме продолжительное время повышено содержание щелочи, возникает сужение желудка.
Когда равновесие нарушено в сторону кислотности, в организме моментально происходит саморегулировка за счет резервной щелочи. Этот процесс про является в форме повышенной температуры, поноса, респираторных заболеваний, появления крови в моче и т. д. Это не болезни, как принято считать! Все это происходит только для того, чтобы восстановить кислотно-щелочное равновесие. Такой процесс называется компенсирующим, то есть уравнивающим, возмещающим.
Очень важно понять этот принцип саморегулирования. Только тогда мы сможем создать условия, благоприятные для выздоровления. «Ни один метод сохранения здоровья не может быть практическим и рациональным средством, пока не будет основываться на принципе «понять причину»! Понять причину и только тогда вмешиваться в работу Природы. Точнее, не вмешиваться, а просто не мешать ей и по мере возможности помогать», – вот на чем настаивает система Ниши, которую я рекомендую всем ввести в стереотип своей жизни как культуру здоровья.
Компенсирующий процесс – не что иное, как физиологическая самозащита, направленная на устранение отравления организма продуктами, образующимися в самом организме и поступившими в него с пищей. Поэтому вместо препаратов, якобы лечащих болезни, а на самом деле мешающих работе целительных сил Природы и отравляющих организм, надо предоставить ему возможность самому бороться с недугом. Это означает, что, например, высокая температура должна развиваться «своим ходом», насколько это, разумеется, позволяет физическое состояние больного. Если больной слаб и нуждается в снижении температуры, можно протирать его тело льняной тканью, смоченной яблочным уксусом. Многие боятся высокой температуры, считая, что разрушительная мощь белых кровяных шариков сможет победить красные шарики. «Об этом можно не беспокоиться, если поддерживать кислотность и уровень общих вод в организме в нормальных пропорциях, – пишет Ниши. – Поэтому сохранение кислотно-щелочного равновесия – наивернейший путь к исцелению». Больному с высокой температурой лучше лечь в постель и пить как можно больше теплого настоя с лимонным соком (или 1 чайной ложкой яблочного уксуса и 1 чайной ложкой меда на стакан воды), а также настой из листьев малины, черной смородины, шиповника. Сон и питье настоев с высоким содержанием витаминов С, А, Е в данном случае – наилучшее лекарство.
Как поддерживать кислотно-щелочное равновесие
Прежде всего, следует соблюдать питьевой режим: пить либо чистую некипяченую воду, о чем уже говорилось, либо воду с добавлением меда и яблочного уксуса (до 4 стаканов в день при отеках, асцитах и других нарушениях калиевого обмена), либо воду с лимонным соком, настой шиповника, настой из листьев малины, черной смородины. В организме постоянно идет борьба между калием и натрием. Отеки, асциты – это проявление недостатка калия в крови. Наш организм и его жидкости должны содержать 50 % калия и лишь 15 % натрия. Поэтому следует исключить поваренную соль, заменив ее растительными продуктами – луком, чесноком, хреном, редькой, топинамбуром, зеленью сельдерея, петрушки, тмина, укропа. В рацион необходимо включить продукты, богатые солями калия: шпинат, огурцы, печеный картофель (с кожурой), морковь, петрушка, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок, черная смородина, горошек зеленый свежий, капуста, грейпфрут, редис, помидоры, курага, изюм, бобовые культуры (фасоль, чечевица, соя), ржаной хлеб (подсушенный). Но главное, что обеспечивает нам кислотно-щелочное равновесие в крови, – это питание сырыми овощами, свежевыжатыми соками, фрукта ми и орехами.
Интересен следующий факт. Известный ученый доктор М. Мак-Кэй (советник по вопросам питания в морском флоте США) во время Второй мировой войны поставил ряд опытов на крысах. Подопытные животные ели сахар толь ко тогда, когда получали разнообразный рацион, богатый овощами, фруктами и водой. Если же какой-либо важный элемент этого рациона отсутствовал, они переставали даже прикасаться к сахару. И это естественно: главный инструмент грызунов – зубы, а излишнее употребление сахара вызывает кариес. Инстинкты грызунов помогли им правильно выбирать пищу для самосохранения. К великому сожалению, у нас этот «путеводитель здоровья» атрофировался.
Если сладости вредны, почему же они так усиленно пропагандируются?
Сахар связан с мощной отраслью промышленности и с финансовыми интересами государств. Многие страны заинтересованы в его продаже. Владельцы заводов и фабрик, где изготавливают конфеты, шоколад, прохладительные напитки, получают колоссальные прибыли. Ни одному государству не выгодно сворачивать производство сладостей, так же как алкоголя и сигарет. Поэтому, если вам дорого собственное здоровье, придется приложить усилие и перефокусировать внимание с внешнего мира на внутренний. Начните прислушиваться к тому, что говорит ваш организм, а не яркие рекламные посты и дикторы телевидения.
И все же сахар необходим организму!
Без сахара организм человека не может функционировать. Но если оно так, значит, сама Природа должна обеспечить нас сахаром. И она обеспечивает! Фрукты, овощи, орехи, помимо минеральных солей и витаминов, в изобилии содержат органический сахар в виде фруктозы, который легко преобразуется в организме в глюкозу и усваивается кровью, клетками и тканями. Такой сахар и нужно есть, и с раннего возраста приучать к нему детей.
Если же человек съедает много рафинированных продуктов, его поджелудочная железа вынуждена работать в усиленном режиме. Такая переработка утомительна. А когда функции поджелудочной железы нарушаются, часть этого органа прекращает вырабатывать инсулин – гормон, под влиянием которого сахар превращается в глюкозу. В тот момент, когда инсулина становится недостаточно, сахар «заполняет» кровь и действует как яд. Поэтому нам следует запомнить: неорганический (промышленный) сахар – продукт токсичный!
Тот, кто не употребляет рафинированный сахар и другие рафинированные продукты, а также белую муку, из ко торой готовят кондитерские изделия, имеет здоровые зубы. Но стоит привыкнуть к сладостям и выпечке и тем более приучить к ним детей, как станет очень трудно убедить себя и тем более ребенка оказаться от этих продуктов.
Как превратить сахар из врага в друга
Соедините 750 г рафинированного сахарного песка с 200 г меда и 200 г воды. Размешайте до однородной массы. 8 дней подряд по 3 раза в день перемешивайте состав деревянной палочкой. Мало-помалу мед и вода растворят вредную сахарозу, оста вив фруктозу и глюкозу, необходимые организму, особенно клеткам мозга. На 9-й день вы получите фруктовый сахар, абсолютно безопасный даже для людей с боль ной поджелудочной железой. С этим сахаром можно пить чай и делать все, что вы привыкли делать с промышленным сахаром.
Если вам пока трудно отказаться от рафинированного сахара…
Уменьшите его количество в рационе до нормы, рассчитанной Ниши. Эта норма зависит от возраста и веса тела.
