«Кулинарная энциклопедия. Том 23. Н-О (Налим – Облатка)» kitabının incelemeleri

Прочитала очередной том кулинарной энциклопедии. Конечно, готовила я и намуру (ливанский пирог из манки с пропиткой - неплохой, но быстро надоедает), и испанский новогодний десерт - натильянс - очень похож на обычный заварной крем. Но и много интересного - варианты начинок для овощей, фруктов, блинов и много другого. Давно думаю, не приготовить ли немецкое пюре "Небо и земля" (это картофельно-яблочное пюре с луком). тем более что и В.В.Похлебкин рекомендовал в своих книгах смешивать картофель с другими овощами (мне больше всего понравился вариант картофельно-кабачковое пюре, но хочу попробовать и вариант картофельно-репяного пюре, которое наш корифей считал одним из самых удачных вариантов). Заинтересовал "Обезьяний хлеб" - и плоды баобаба (в виде муки, интересно можно ли ее купить у нас или это только местный продукт), и рецепт американского пирога. И приготовлю старинный русский пирог обертух - готовить несложно, а результат посмотрим.