В этом томе кулинарной энциклопедией прочитала рецепт пирога мечты с кокосом, который стал победителем национального конкурса домашней выпечки в Дании в 1960 году. Вспомнила, как в 1982 году газета "Неделя" тоже провела всесоюзный конкурс пирога и победил рецепт черемухового торта со сметанным кремом. Я его часто готовлю, поэтому решила приготовить и датский пирог мечты. В этом томе понравилось много рецептов выпечки: итальянский пирог с заварным кремом пинолата, пончики по-перуански пикаронес, пигоди (пирожки с капустой и мясом по-корейски, только на пару, а не выпеченные)
и др. Понравился соус песто разных цветов. Удивило, что в России яичница появилась поздно, готовили печенные яйца. Отметила для своей копилки рецепты приготовления печени (по бразильски с бананом, по-анжуйски, фаршированная). Могу посоветовать готовить гремолату (приправу из лимонной цедры, петрушки и чеснока) одновременно с лимонно-медовым напитком (следующий рецепт), так лимон будет сразу использован полностью.
«Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)» kitabının incelemeleri