«Целебные свойства чая» kitabından alıntılar

Не собирайте растения вблизи дорог, так как в них может накапливаться свинец и другие токсичные вещества. Также не следует заготавливать

Отвары готовятся практически так же, как настои. Однако в этом случае время выдерживания на водяной бане увеличивается до 30–35 минут. Отвары, как правило, делают из коры или корней растений, а также из некоторых жестких листьев. Изготавливая отвар из листьев брусники, толокнянки, коры дуба, корня ревеня и других содержащих дубильные вещества растений, обязательно процеживайте его сразу же после снятия с водяной бани, чтобы эти вещества не разрушались. Настои и отвары очень хорошо всасываются при приеме внутрь. Их следует хранить не более 4 дней в темном прохладном месте.

Белый чай Белый чай производится только в двух местах: в китайской провинции Фуцзянь и в горах острова Шри-Ланка. Существует 2 разновидности этого чая. Чай Пай My Тан («Белый пион») состоит из молодых побегов и почек чайного куста. Чай Инь Жень («Серебряные иглы») состоит из только что распустившихся листиков, которые собирают в течение всего лишь нескольких часов 2 дня в году – в начале апреля и в начале сентября, – когда из почки появляется серебряная стрелочка. Это один из самых дорогих сортов чая в мире, цена за 1 кг доходит

кастрюлю крышкой и поставьте ее на водяную баню на 10–15 минут. После этого настой следует охладить, процедить и долить, если это необходимо, недостающее количество кипяченой воды до указанного объема. Еще один способ приготовления настоя – заваривание. В этом случае измельчите необходимые растения, залейте их кипятком и настаивайте в течение 20–30 минут. После этого настой следует обязательно процедить. Некоторые настои готовятся холодным способом. Лекарственные растения измельчите, залейте кипяченой водой комнатной температуры, настаивайте 8–12 часов в плотно закрытой банке и процедите.

высотой до 20 м. Их внешний вид настолько отличался от привычных кустов, что биологи посчитали найденные деревья еще одним видом чая. Сейчас известно и описано 24 разновидности камелий, большинство которых являются травянистыми растениями. Некоторые их виды выращиваются только в декоративных целях. Классификация чая складывалась долгое время. Различные градации позволяют определить, на какой плантации собран урожай – равнинной или высокогорной, из каких листьев и каким способом изготовлены чаинки. Черные байховые чаи делятся на 4

Скручивание чайных листьев выполняют, как правило, вручную, чтобы они пропитались соком и приобрели темно-зеленый цвет. Ручное скручивание одной порции зеленого чая длится около часа. После скручивания листьев сырье досушивают. Это позволяет стабилизировать ароматы, полезные вещества чая. Цвет качественного, правильно высушенного

основные категории: листовые, ломаные, мелкие и цветочные. Каждая из них имеет свою градацию. Листовые чаи Флауэри Пеко – чай из слабо скрученных молодых листьев. Оранж Пеко – чай из вторых листьев, дающих настой насыщенного апельсинового цвета. Пеко – чай из жестких, несильно скрученных листьев. Пеко Сушонг – чай из наиболее толстых частей листьев.

Заваривать зеленый чай следует горячей водой (60–90 °C) в течение 1–3 минут. Напиток приобретает цвет от светло-зеленого или золотистого до более темного и насыщенного зеленого или желто-зеленого. Хороший зеленый чай обладает нежным ароматом, в котором преобладают цитрусовые и цветочные оттенки. В листьях содержится много кофеина, поэтому при длительном заваривании чай горчит. Зеленый чай, приготовленный по всем правилам, имеет богатое содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ,

Ломаные чаи Брокен Оранж Пеко – чай, содержащий листовые почки, дающие крепкий настой. Брокен Пеко – чай, содержащий много листовых прожилок, дающих более слабый настой. Брокен Пеко Сушонг – чай, содержащий самые грубые части листьев, свитые шариками. Пеко Даст – сильно измельченный чай. Из 1 кг скрученных чайных листьев можно получить 250–300 чашек чая, а из 1 кг гранул – в 2 раза больше. Напиток

Настои получаются путем извлечения из растения целебных веществ с помощью воды. Их можно приготовить несколькими способами. Вот наиболее распространенный. Растение или его часть измельчите, поместите в небольшую кастрюлю и залейте необходимым количеством воды комнатной температуры. Затем плотно накройте