«Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё» kitabından alıntılar

Пеки хлеб, смотри на небо, выращивай цветы, «ешь-молись-люби» и всегда будь счастлива. Даже если вдруг решишь, что тебя сиюминутно сделает счастливой прыжок с тарзанки – я точно буду на твоей стороне.

Готовь вкусно, ешь вкусно сама и зови гостей к столу – всех, кто

ваны полкочана капусты, добавляла слоями: перец салатный крупным кубиком, морковь кружочками, баклажаны и кабачки крупным кубиком. Получалось овощей «с горой». Но это не страшно. Поверх я их солила, посыпала паприкой и поливала растительным маслом. Ставила в духовку, которая включена на 220 градусов. Выставляла таймер на 15 минут и забывала про рагу.

разводи густые кефир, простоквашу или сметану

богатое воображение, помогает!), то фарш свежесмолотый – это

отрежь да удали черную пленку из брюшка. А у лососевых пород чешуя при нагреве желируется

И даже если ты не сделаешь кулинарию своей профессией, как я и твоя мама, вдруг когданибудь в жизни настанет момент, когда тебе захочется кому-то сделать вкусно. И вот тогда ты вспомнишь, что где-то

Баклажаны впитывают влагу (особенно жир), как губка, а кабачки, наоборот, при тепловой обработке много влаги выделяют. Поэтому не стоит их готовить вместе ни друг с другом, ни с остальными овощами. Как рагу по таймеру их тоже хорошо не приготовить. Но бабушка знает хитрый способ, как приготовить вкусное и красивое рагу из баклажанов. Возьми 800 граммов баклажанов, 1 репчатую луковицу, 1 сладкий перец (желательно красного цвета), 1 головку чеснока, 6 столовых ложек растительного масла. Кроме того, 1 чайную ложку соли без верха, 1 столовую

ложку сахара, 1 столовую ложку яблочного уксуса. • Баклажаны вымой, удали кончик и плодоножку. Порежь крупными кусками. Для этого разрежь баклажаны пополам в длину. Затем каждую половинку на три дольки в длину и потом поперек на кусочки. • Выложи кусочки баклажанов в глубокий небольшой противень. Поставь в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Запекай 20 минут. • Отдельно приготовь остальные овощи. • Лук и паприку порежь крупным кубиком. Зубчики чеснока – пополам. • Переложи овощи в сковороду. Добавь растительное масло. • Обжаривай, периодически помешивая, 10–12 минут. • Затем к овощам добавь 1 столовую ложку сахара. Всыпь 1 чайную ложку соли без верха. Влей 1 столовую ложку яблочного уксуса. Хорошо раз

делать это по моему способу. Начнем с теста. Когда