ОВОЩИ И ФРУКТЫ Прекрасный источник клетчатки, большинства витаминов и минералов. Старайтесь есть минимум 5 порций овощей и фруктов каждый день. • Одна порция 80–100 г, или 1 фрукт/овощ. • Одна горсть сушеных фруктов – 30 г. • Одна порция 100 % сока или фруктово-овощного смузи без добавленного сахара – 150–250 г. С чего начать? Ешьте разнообразные фрукты и овощи. Добавляйте фрукты и сухофрукты в качестве натурального подсластителя в выпечку и к завтраку. Добавляйте овощи к каждому приему пищи, даже к перекусам. Добавляйте тушеные кабачки, помидоры и другие овощи в качестве соусов к пасте и крупам. ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ Отличный источник медленных углеводов – энергии для всего нашего организма. Эта группа должна составлять треть всего рациона. Старайтесь включать хотя бы 3 порции зерновых и других продуктов, богатых медленными углеводами, к каждому приему пищи. • Пара средних картофелин в мундире. • Плошка риса, булгура, киноа, гречки. • Зерновые хлопья для завтрака. • Пара хлебцев или кусочков хлеба. • Паста, лапша, лаваш. С чего начать? Порции не обязательно должны быть большими.