То что необходимо любому человеку который работает с продуктами. Простой, доступный язык, коротко и все по делу. Со ссылками на современные стандарты!
%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺9,20 kazanın.
0+
metinCilt 1060 sayfalar
2014 yıl
Товароведение однородных групп продовольственных товаров
metin₺91,91
Kitap hakkında
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
İlk önce popüler
Содержание книги будет полезно не только специалистам, но и студентам, обучающимся по торговым профессиям и специальностям. написана доступным языком. Рассмотрены товароведные характеристики всех групп пищевых продуктов, приводятся ссылки на стандарты и технические условия.
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitap Коллектива авторов «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» — fb2, txt, epub, pdf olarak indirin veya çevrimiçi okuyun. Yorumlarınızı ve incelemelerinizi bırakın, favorilerinize oy verin.
Yaş sınırı:
0+Litres'teki yayın tarihi:
18 mart 2016Yazıldığı tarih:
2014Hacim:
1060 s. 135 illüstrasyonISBN:
978-5-394-01955-5Editör:
Telif hakkı:
Дашков и К
Yorumlar
2