"Оригинальные блюда из коптильни" kitabından alıntı
Мясо натереть смесью из соли, селитры и сахара, уложить в посолочную емкость, установить сверху кружок с прессом, оставить в теплом помещении на 1–1,5 суток. Выветривать на воздухе в течение 24 часов, коптить при температуре 40–45 °C в течение 3–4 часов. Добавить в 10 л воды сок, который выделился при солении, добавить лавровый лист, опустить в нее окорок и варить 1–2 часа.
Türler ve etiketler
Yaş sınırı:
12+Litres'teki yayın tarihi:
26 eylül 2014Yazıldığı tarih:
2017Hacim:
210 s. 1 illüstrasyonISBN:
9785386114169Derleyici:
Telif hakkı:
РИПОЛ Классик
