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Il mio maso di montagna
L'orto, la cucina, la dispensa
metin₺705,14
Kitap hakkında
Dall'orto alla tavola
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso.
Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca.
• 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali
• consigli per la dispensa e per la cura dell'orto
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