«Ключевые идеи книги: Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью. Дэвид Перлмуттер» adlı sesli kitaptan alıntılar, sayfa 7
Большинство людей потребляет глютен с пшеницей, но он содержится и во многом др. зерне, в том числе во ржи, ячмене, полбе.
Глютен, что с переводе с лат. означает клей - это сложный белок, который склеивает крупинки муки при изготовлении хлебобулочных изделий. Когда вы откусывайте мягкую сдобу или растягивайте тесто для пиццы, вы должны благодарить за это клейковину. Чтобы увидеть его своими глазами, просто смешайте воду и пшеничную муку, скатайте шарик, а затем ополосните его под проточной водой, чтобы смыть крахмал и клетчатку. У вам в руках останется липкая смесь белков.
Высокий уровень сахара в крови у больных диабетом вызван тем, что их организм не способен перемешать его в клетки, где он может безопасно храниться для получения энергии.
Глюкоза крови натощак: обычный диагностический тест для проверки на пред диабет и диабет.
Лишь 1 человек из 100 проходит по жизни без психических нарушений, не говоря уде о головной боли.
Человеческое тело с течением жизни изнашивается, как старое здание, которому уже не поможет ремонт.
Наш и предки не мог ли у потреблять много у г лево дов. У г лево ды появлялись тольк о в к онце
лета, к ог да созревали фру кты. Более того, этот тип у г лево дов способствовал отложению жира,
чтобы люди мог ли пережить зиму , к ог да пищ и б у дет зна чительно меньш е. Т еперь мы своим
образом питания сигнализиру ем организму накапливать жир 365 дней в году .
ВАШ МОЗГ – ЭТО:
• около 1,4 кг массы,
• более 160 км кровеносных сосу дов,
• больш е нейронов, чем звезд в Млечном пу ти,
• самый жирный орган ваш его тела, более 60 % массы мозга составляет именно жир.
Но прямо сейчас он может страдать, а вы об этом ничего не знаете…
К концу этой части вы измените свой взгляд на пищевые жиры и станете обоснованно опасаться углеводов. Вы узнаете, что природа наделила нас способностью стимулировать рост новых клеток головного мозга, контролировать свою генетическую судьбу и защищать умственные способности.
кокосовое масло может служить как для профилактики, так и для лечения нейродегенеративных заболеваний. Это не только супертопливо для мозга, но и вещество, способное уменьшить воспаление. Вы можете просто выпить чайную ложку кокосового масла или использовать его в процессе приготовления еды.
