%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺12,71 kazanın.
0+
metinPDF
Cilt 301 sayfa
2023 yıl
Основы здорового питания
metinPDF
₺127,09
Kitap hakkında
В учебном пособии по дисциплине «Основы здорового питания» рассмотрены основы физиологии человека; химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность; нормы потребления нутриентов; изменения, происходящие с нутриентами при кулинарной обработке; энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами; основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности; дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания.Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной формы обучения направлений подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 38.03.02 «Менеджмент» по профилю «Менеджмент в индустрии питания». Пособие может быть полезно преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.Автор глав 1, 8–10 и заключения – канд. экон. наук, доцент, зав. кафедрой Л. Н. Рождественская; автор введения и глав 2–7 – канд. техн. наук, доцент А. Н. Дриль.Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitap açıklaması
В учебном пособии по дисциплине «Основы здорового питания» рассмотрены основы физиологии человека; химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность; нормы потребления нутриентов; изменения, происходящие с нутриентами при кулинарной обработке; энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами; основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности; дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания.
Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной формы обучения направлений подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 38.03.02 «Менеджмент» по профилю «Менеджмент в индустрии питания». Пособие может быть полезно преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.
Автор глав 1, 8–10 и заключения – канд. экон. наук, доцент, зав. кафедрой Л. Н. Рождественская; автор введения и глав 2–7 – канд. техн. наук, доцент А. Н. Дриль.
Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств
Kitab Л. Н. Рождественской, А. А. Дриля «Основы здорового питания» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş sınırı:
0+Litres'teki yayın tarihi:
24 kasım 2023Son güncelleme:
2023Hacim:
301 s. ISBN:
978-5-7782-4821-2Toplam boyut:
3.5 МБToplam sayfa sayısı:
301Telif hakkı:
Новосибирский государственный технический университет
