Kitabı oku: «Меню для всей семьи. Просто и полезно», sayfa 2

Александра Ситнова

Yazı tipi:

Готовое меню на неделю

Традиционное меню

Вегетарианское

Без молока

Без пшеницы

Без яиц

Хранение продуктов и готовой еды

Пища должна быть не только полезной и вкусной, но и безопасной. Правильное хранение еды помогает сократить пищевые отходы, снизить вероятность кишечных инфекций у взрослых и детей. Зная о том, как хранить продукты и готовые блюда, вы можете готовить один раз на несколько дней.

Безопасность покупок и хранения продуктов

1. Держите мясо, рыбу, морепродукты и яйца отдельно от других пищевых продуктов при покупке и транспортировке. Используйте разные корзины и пакеты. Храните их на отдельной (предпочтительно нижней) полке холодильника, вдали от других сырых или приготовленных продуктов. Используйте пищевую пленку, пакет или вощеную бумагу для упаковки.

2. Не покупайте мясо, рыбу, морепродукты, если упаковка повреждена. Не покупайте яйца, скорлупа которых имеет трещины.

3. Поместите в холодильник продукты, которые должны храниться нем, в течение двух часов с момента покупки или в течение часа, если температура на улице выше 25 градусов. Используйте специальные пакеты, удерживающие холод, для замороженных продуктов.

4. Поддерживайте температуру в холодильнике не выше 4 градусов, а в морозильной камере – не выше –12 градусов.

5. Размораживайте продукты в холодильнике и готовьте в течение 24 часов (или в микроволновой печи – тогда готовьте немедленно). Никогда не размораживайте при комнатной температуре.

6. Не храните яйца и молочные продукты на дверце холодильника.

Безопасное приготовление еды

1. Мойте руки и поверхности регулярно, особенно между приготовлением мяса, рыбы, яиц и других продуктов.

2. Вытирайте крышки жестяных банок, прежде чем открыть их.

3. Отдавайте предпочтение бумажным полотенцам для очистки поверхностей. Тканевые полотенца меняйте регулярно и стирайте при высоких температурах.

4. Мойте овощи и фрукты проточной водой без мыла и моющих средств, даже те, которые вы планируете очистить перед тем, как съесть.

5. Не мойте мясо, рыбу и яйца из-за возможности перекрестного загрязнения от брызг.

6. Маринуйте любые продукты только в холодильнике. Не используйте повторно маринады для мяса и рыбы.

7. Применяйте кулинарный термометр, чтобы проверить готовность мяса и рыбы, особенно если планируете давать их детям. Температура в центре куска должна быть не менее 75 градусов, желток яйца полностью твердый, морепродукты равномерно красные или белые.

8. При приготовлении еды в микроволновой печи перемешивайте ее в течение времени приготовления и следите, чтобы тарелка-поддон не была заблокирована.

Безопасность хранения готовой еды

1. Готовая пища должна храниться при температуре выше 75 градусов или ниже 6 градусов. Между 6 и 75 градусами – температура, при которой быстро размножаются бактерии.

2. Убирайте еду в холодильник в течение 2 часов с момента приготовления. Используйте небольшие контейнеры для более быстрого охлаждения или кастрюлю с холодной водой. Еда, которая не была помещена в холодильник и находилась при температуре ниже 75 градусов более 2 часов, должна быть выброшена.

3. Не храните недоеденные остатки блюд. Не разогревайте пищу повторно.

Памятка по хранению продуктов готовых блюд

Крупы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

В заводской упаковке до года, после вскрытия 2–3 месяца

• Комментарии по хранению:

Пересыпьте крупу в герметичный контейнер после вскрытия упаковки, особенно крупы из необработанного зерна

Сухие завтраки

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

6 месяцев

Мука

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

6-8 месяцев

• Замораживание:

Вы можете заморозить муку для длительного хранения

• Комментарии по хранению:

Храните муку в герметичном контейнере

Макаронные изделия

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2 года

• Комментарии по хранению:

Храните макаронные изделия в герметичном контейнере

Яичная лапша

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

6 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните лапшу в герметичном контейнере

Хлеб

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

3 дня

Сушеные сухари

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

6 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните закрытом контейнере, время от времени проверяйте контейнер, чтобы избежать появления влаги и плесени

Консервы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

3 года

• Хранение в холодильнике:

Не требуется хранение в холодильнике закрытой банки, после вскрытия переложите содержимое банки в контейнер и храните не более 3 дней

• Замораживание:

Вы можете заморозить содержимое банки после вскрытия

Сухие бобовые

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните в герметичном контейнере

Орехи в скорлупе

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

4 месяца

Очищенные орехи

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

3 месяца в заводской упаковке

• Хранение в холодильнике:

После вскрытия упаковки храните орехи в холодильнике в течение 2 недель

• Замораживание:

Вы можете заморозить орехи для длительного хранения в течение 6-12 месяцев

Зерна для приготовления попкорна

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2 года

• Комментарии по хранению:

Храните в герметичном контейнере

Ореховая паста

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

6-9 месяцев в заводской упаковке и до 1 месяца после вскрытия упаковки

• Хранение в холодильнике:

2-3 месяца после вскрытия упаковки

Кофе в зернах

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2 года в заводской упаковке

• Хранение в холодильнике:

2 недели после вскрытия упаковки

• Замораживание: Вы можете заморозить кофе на 6-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Храните в герметичном контейнере

Растворимый кофе

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 года в заводской упаковке

• Хранение в холодильнике:

2 месяца после вскрытия упаковки

• Замораживание:

Вы можете заморозить кофе на 6-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните в герметичном контейнере

Чай в пакетиках

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

18 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните в герметичном контейнере

Чай рассыпной

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2 года

• Комментарии по хранению:

• Храните в герметичном контейнере

Мёд

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

12 месяцев

• Комментарии по хранению: В случае кристаллизации, разогрейте открытую банку в кастрюле с горячей водой в течение 10 минут

Джем

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

12 месяцев

• Хранение в холодильнике:

После вскрытия банки храните в холодильнике в течение 2–3 недель

Сиропы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2 года в заводской упаковке

• Хранение в холодильнике:

6 месяцев после вскрытия упаковки

Растительное масло

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

Закрытое 6 месяцев, открытое 1–3 месяца

Соевый соус

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

Закрытый 3 года, открытый 6–9 месяцев

Кетчуп, соус чили

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

Закрытый 12 месяцев, 1 месяц после вскрытия

Горчица

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

закрытая – 2 года, 6–8 месяцев после вскрытия

• Комментарии по хранению:

Перемешайте перед использованием

Травы и специи (сухие)

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

6 месяцев

• Замораживание:

Вы можете заморозить травы и специи для длительного храния

Уксус

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

Закрытый 2 года. 12 месяцев после вскрытия

• Комментарии по хранению:

Держите плотно закрытым. Легкое помутнение не влияет на качество. Дистиллированный уксус хранится дольше, чем яблочный уксус

Картофель

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2-4 недели

• Хранение в холодильнике:

До 12 недель

• Не знаешь, куда деть остатки?

Оставшийся вареный картофель можно заморозить. Вы сможете запечь его прямо из морозильника – поставьте картофель в духовку с небольшим количеством масла, чтобы он стал хрустящим.

Батат

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 недели

Лук репчатый

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2-4 недели

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Лук (репчатый, красный, белый) лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном месте, в идеале в матерчатом мешке

• Не знаешь, куда деть остатки?

Если вам нужна только половина луковицы, нарежьте оставшуюся часть и заморозьте, чтобы сэкономить время, когда вам в следующий раз понадобится готовить на скорую руку – можно будет добавить лук в блюдо прямо из морозилки.

Зеленый лук

• Хранение в холодильнике:

3-4 дня

Сушеные овощи

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1 год

• Комментарии по хранению:

Храните в герметичном контейнере

Огурцы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 дня 48

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Если огурец немного подвял, освежите его, положив конец плодоножки в банку или стакан с водой в холодильнике

• Не знаешь, куда деть остатки?

Вы можете замариновать огурец всего за 15 минут. Смешайте ломтики огурца с равным количеством сахара и белого винного уксуса вместе с вашими любимыми травами или специями.

Помидоры

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-3 дня

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните помидоры в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Для лучшего вкуса достаньте их из холодильника за 24 часа до употребления

• Не знаешь, куда деть остатки?

Попробуйте приготовить соус с любыми мягкими помидорами и заморозить его для использования с макаронами или в запеканках.

Сладкий перец

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 дня

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Если вы использовали только часть перца, оставьте плодоножку и семена прикрепленными к оставшейся части, и он дольше сохранит свежесть.

Морковь, пастернак

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1 неделя

Для длительного хранения без холодильника поместите во влажный песок

• Хранение в холодильнике:

1-3 месяца

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Отварите сырую морковь в течение нескольких минут и охладите в ледяной воде перед замораживанием

Свёкла

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1 неделя.

Для длительного хранения без холодильника поместите во влажный песок

• Хранение в холодильнике:

1-3 месяца

• Замораживание:

8-12 месяцев

Баклажан

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

Замораживание:

8-12 месяцев

Кабачок

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-3 месяца в зависимости от сорта

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

Тыква

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

3-4 месяца в зависимости от сорта

• Замораживание:

8-12 месяцев

Кукуруза

• Хранение в холодильнике:

2-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните во влажности, не снимайте листья с початка до того, как начнете готовить

Стручковая фасоль

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

8-12 месяцев

Зеленый горошек

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните во влагостойкой упаковке или пакете

Редис

• Хранение в холодильнике:

2 недели

Сельдерей

• Хранение в холодильнике:

2 недели

• Замораживание:

8-12 месяцев

Цветная капуста

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Цветную капусту нарежьте на небольшие соцветия и варите в течение 90 секунд, затем остудите в миске с ледяной водой перед замораживанием

Брокколи, брюссельская капуста

• Хранение в холодильнике:

3- 5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Нарежьте на соцветия и отварите брокколи в течение трех минут перед замораживанием, чтобы сохранить вкус

• Не знаешь, куда деть остатки?

Приготовленную брокколи можно взбить с молоком и использовать в качестве сливочного соуса к рыбе или курице.

Не выбрасывайте стебли брокколи: разрежьте их вдоль и готовьте вместе с соцветиями или подавайте сырыми в салатах.

Капуста бело и красно кочанная

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Храните во влагостойкой упаковке или пакете. Если капуста немного подвяла, освежите ее, опустив на несколько минут в миску с ледяной водой

Зелень

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

Листовой салат

• Хранение в холодильнике: 1–2 дня

• Комментарии по хранению: Храните во влагостойкой упаковке или пакете, целые кочаны салата оберните влажным полотенцем.

• Листья салата следует употреблять в пищу до истечения срока годности. После этого они могут быть небезопасны для употребления, даже если они правильно хранились, хорошо выглядят и пахнут.

Спаржа

• Хранение в холодильнике:

2-3 дня

• Замораживание:

8-12 месяцев

Грибы

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Не мыть перед тем как убрать в холодильник. Лучше всего хранить в бумажном пакете в холодильнике

Яблоки

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1 неделя

• Хранение в холодильнике:

1 месяц, до 3–4 месяцев при температуре 1–3 градуса

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Выбросьте помятые или сгнившие фрукты. Не мойте перед хранением, так как влага способствует порче. Храните в сухом или влагостойком пакете. Чтобы сохранить свежесть и качество, всегда храните яблоки в холодильнике. Яблоки можно заморозить ломтиками после того, как они были быстро сварены в кипящей воде. Заморозьте в один слой, затем расфасуйте в пакеты после замораживания.

• Не знаешь, куда деть остатки?

Вы можете использовать замороженные яблоки для приготовления яблочного пирога или яблочного соуса. Можно использовать сморщенные или мягкие фрукты в смузи.

Персики

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 дня. Селые фрукты храните в холодильнике, чтобы избежать порчи

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Не знаешь, куда деть остатки?

• Отделите плоды, которые созревают быстрее остальных. Не выбрасывайте помятые фрукты – вместо этого отрежьте все коричневые части, а оставшееся нарежьте дольками для закуски.

Груши

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

2-3 дня

• Хранение в холодильнике:

1-2 недели

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Для сохранения свежести и качества храните груши в холодильнике. Созревают при комнатной температуре, поэтому можно достать за день для дозревания.

Груши можно заморозить ломтиками после того, как они были быстро сварены в кипящей воде. Заморозьте в один слой, чтобы они не слипались, затем после заморозки упакуйте в пакеты.

• Не знаешь, куда деть остатки?

Отделите плоды, которые созревают быстрее остальных. Не выбрасывайте помятые груши – вместо этого отрежьте все коричневые части, а остальные нарежьте дольками для закуски или натрите оставшуюся грушу на терке для салатов.

Смешайте перезрелые или помятые груши с другими фруктами, чтобы приготовить вкусный смузи.

Абрикосы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 дня. Спелые фрукты храните в холодильнике, чтобы избежать порчи

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

Бананы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните бананы в прохладном месте или в шкафу.

Бананы почернеют в холодильнике.

Бананы могут довольно быстро темнеть, поэтому, если вы видите, что они начинают покрываться пятнами, очистите их и заморозьте, чтобы использовать позже.

Всегда храните бананы отдельно от других фруктов, если только вы не хотите, чтобы другие фрукты быстро созрели.

• Не знаешь, куда деть остатки?

Замороженные бананы отлично подходят для приготовления смузи, а также бананового хлеба или батона. Измельчите замороженные бананы в кухонном комбайне, чтобы получить полезную альтернативу мороженому, или запеките их в духовке, полив сверху небольшим количеством меда, чтобы получился вкусный десерт.

Вы также можете добавлять бананы в пикантные блюда; используйте их в карри, в идеале с овощами или чечевицей.

Сливы

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-2 дня. Спелые фрукты храните в холодильнике, чтобы избежать порчи

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Не знаешь, куда деть остатки?

Отделите плоды, которые созревают быстрее остальных. Не выбрасывайте помятые фрукты – вместо этого отрежьте все коричневые части, а оставшееся нарежьте дольками для закуски.

Цитрусовые

• Хранение в холодильнике:

2 недели

• Замораживание:

4-6 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните цитрусовые в холодильнике и доводите до комнатной температуры только тогда, когда будете готовы их съесть

• Не знаешь, куда деть остатки?

Все цитрусовые можно просто нарезать и заморозить или выжать сок в формы для кубиков льда для добавления в напитки и приготовления пищи. Если вы заморозите цитрусовые с кожей, это значительно облегчит натирание их на терке, если вы захотите использовать их позже.

Вишня

• Хранение в холодильнике:

2-3 дня

• Замораживание:

8-12 месяцев

Ягоды (клубника, малина, ежевика)

• Хранение в холодильнике:

2-3 дня

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Вы можете сначала заморозить свежие ягоды на подносе (чтобы они не слиплись), а затем хранить в герметичном контейнере в морозильной камере. Из мягких ягод и клубники получится отличный смузи – просто смешайте его с йогуртом, молоком или фруктовым соком.

Киви

• Хранение в холодильнике:

6-8 дней

• Замораживание:

4-6 месяцев

Манго

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

Вне холодильника, пока манго недостаточно зрелое. Когда манго станет мягким, уберите в холодильник

• Хранение в холодильнике:

2-3 дня

• Замораживание:

8-12 месяцев

Нектарины

• Хранение в холодильнике:

5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

Арбуз

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

5-7 дней, целый плод без повреждений

• Хранение в холодильнике:

Разрезанный 24–48 часов

• Замораживание:

8-12 месяцев

Дыня

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

5-7 дней, целый плод без повреждений

• Хранение в холодильнике:

Разрезанный 24–48 часов

• Замораживание:

8-12 месяцев

Ананас

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1-3 дня

• Хранение в холодильнике:

Разрезанный – 3 дня

• Замораживание: 4–6 месяцев

Авокадо

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

До полного созревания

• Хранение в холодильнике:

5 дней

• Замораживание:

8-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Если вам нужна только половина авокадо, оставьте косточку в другой половине и поставьте в холодильник, это предотвратит его потемнение

Сухофрукты

• Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):

1 год

• Комментарии по хранению:

Храните в герметичном контейнере

Соки – консервированные, бутилированные или восстановленные

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

8 месяцев

Свежее мясо (Говядина, Телятина, Баранина и Свинина) вырезка

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

6-12 месяцев

• Комментарии по хранению: Все сырое мясо следует хранить в самой нижней части холодильника в чистом герметичном контейнере. Храните приготовленное мясо отдельно от сырого мяса

Свежее мясо (Говядина, Телятина, Баранина и Свинина) на кости

• Хранение в холодильнике:

3-5 дней

• Замораживание:

• 4–6 месяцев

• Комментарии по хранению:

Все сырое мясо следует хранить в самой нижней части холодильника в чистом герметичном контейнере. Храните приготовленное мясо отдельно от сырого мяса

Бекон

• Хранение в холодильнике:

7 дней

• Замораживание:

1 месяц

Субпродукты (язык, почки, печень, сердце, потроха)

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

3-4 месяца

Крольчатина

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

12 месяцев

Дикая утка, фазан, гусь (целиком)

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

6 месяцев

Птица (курица, индейка) целиком

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

1 год

Птица (курица, индейка) разделанная

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

9 месяцев

Птица (курица, индейка) субпродукты

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

3-4 месяца

Рыба нежирная

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

6-8 месяцев

Рыба жирная

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

2-3 месяца

Морепродукты

• Хранение в холодильнике:

1-2 дня

• Замораживание:

3-6 месяцев

Рыба консервированная

• Хранение в холодильнике:

2 дня после вскрытия

Яйцо сырое в скорлупе

• Хранение в холодильнике:

3-5 недель

• Замораживание:

Не замораживать

Сырые желтки и белки

• Хранение в холодильнике:

2-4 дня

• Замораживание:

1 год

Яйца, сваренные вкрутую

• Хранение в холодильнике:

1 неделя

• Замораживание:

Не замораживать

Молоко ультрапастеризованное

• Хранение в холодильнике:

4-5 дней после вскрытия упаковки

Сливочное масло

• Хранение в холодильнике:

1-2 недели

• Замораживание:

12 месяцев

Сметана

• Хранение в холодильнике:

3-4 дня после вскрытия упаковки

Творог

• Хранение в холодильнике:

3-4 дня после вскрытия упаковки

Кефир и кисломолочные напитки

• Хранение в холодильнике:

3-4 дня после вскрытия упаковки

Йогурт

• Хранение в холодильнике:

3-4 дня после вскрытия упаковки

Твердый сыр в цельном бруске

• Хранение в холодильнике:

В закрытой упаковке 2–3 месяца. После вскрытия храните до 2 недель

• Замораживание:

В закрытой упаковке 6–8 месяцев

• Комментарии по хранению:

Храните весь сыр плотно упакованным во влагостойкую пленку. При появлении следов плесени на твердом сыре срежьте плесень, захватывая не менее 2 см толщины куска.

Большое количество плесени на твердом сыре или появление плесени на сырах полутвердых и мягких сортов – повод выбросить весь кусок.