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Capítulo 15

Turismo alternativo como detonante del desarrollo en la Costa Sur del estado de Jalisco

Martha Verónica Guerrero Aranda

Jesús D. Medina García

Alfonso Zepeda Arce

Cuerpo académico Desarrollo Turístico Regional CAUDG-944

Resumen

El turismo alternativo ofrece la posibilidad de diseñar productos turísticos que permiten el desarrollo de los destinos con un enfoque que fomenta el cuidado y la preservación de los ambientes sociales, económicos y ambientales, propiciando a partir de la actividad turística una serie de beneficios que pueden contribuir en una mejora significativa de la calidad de vida de quienes habitan en la comunidad receptora y el disfrute de los turistas que acuden a estos lugares.

La Costa Sur del estado de Jalisco cuenta con un importante patrimonio cultural y natural que abre la posibilidad de que se pueda implementar este modelo de turismo, con el propósito de contribuir al desarrollo de los municipios que lo integran.

A través del diseño de programas, proyectos y de la vinculación de los sectores públicos, privados y de los académicos del Centro Universitario de la Costa Sur que cuenta con la Licenciatura en Turismo se puede trabajar en la profesionalización de los servicios turísticos y en la búsqueda de opciones para desarrollar la actividad turística en esta zona del país, con los preceptos de sustentabilidad, preservación del medio social y ambiental implícitos en el turismo alternativo.

Palabras clave

Turismo alternativo , desarrollo.

Antecedentes

La Costa Sur del Estado de Jalisco está compuesto por los municipios de Autlán, Casimiro Castillo, Cihuatlán , Cuautitlán de García Barragán, La Huerta, Tomatlán y Villa Purificación. Las principales actividades económicas de estos municipios son: agricultura, ganadería, industria, explotación forestal, pesca, comercio, servicios y turismo. La región Costa Sur tiene una superficie de 9,656 Km2. Es la segunda región con mayor superficie del estado. El 45.6% tiene terrenos montañosos. La mayor parte tiene clima cálido subhúmedo (84.7%). La temperatura media anual es de 24.9°C, mientras que sus máximas y mínimas promedio oscilan entre 35.5°C y 14.6°C respectivamente. La selva (38.5%) es la cobertura predominante en la región. (IIEG, 2015).

Por las condiciones geográficas cuenta con posibilidades de poder desarrollar actividades de turismo alternativo, cuenta con edificios históricos, tradiciones, montañas, ríos, arroyos y un sinfín de atractivos naturales y culturales. Los municipios de Tomatlán, Cihuatlan y La Huerta cuentan con playas que desde hace ya varias décadas reciben turistas sobre todo de la región occidente y centro de nuestro país, además también llegan turistas procedentes de otros países principalmente de Estados Unidos y Cánada de los meses de noviembre a marzo. Este corredor de playas es llamado Costalegre.

Dentro del litoral se ubica la Playa de Custecomate, Jalisco considerara el primer pueblo y playa incluyente del pacífico mexicano, que entre otras cosas favorece la realización de actividades para personas con discapacidad.

En ese sentido vale la pena resaltar que la actividad turística ya se realiza desde hace algunos años, sin embargo consideramos deben de enfocarse los esfuerzos por que el turismo alternativo se convierta en un modelo que se vea reflejado en la planeación y ejecución de los proyectos turísticos.

Así mismo deben de aprovecharse de forma optima los recursos patrimoniales con los que se cuenta enfatizando en el cuidado y preservación de las esferas sociales, económicas y ambientales.

Planteamiento del problema

Para los habitantes de este siglo XXI se ha convertido en una necesidad imperiosa incorporar a la cotidianidad y desempeño profesional diversos cambios para dar respuesta a los problemas sociales y naturales que actualmente atraviesan los países; esto se hace por varias vías; a través de modificaciones de las leyes, cambios de hábitos de las personas, desarrollo de nuevas formas de convivencia y gobernanza entre otros aspectos que den respuesta al entramado y complejo mundo actual.

En ese sentido el desarrollo de un nuevo modelo de turismo que incorpora la visión de sustentabilidad se empezó a gestar y consolidar en la década de los noventa. En esa ocasión se lo definió como: «un turismo que mantiene un equilibrio entre los intereses sociales, económicos y ecológicos [...] debe integrar las actividades económicas y recreativas con el objetivo de buscar la conservación de los valores naturales y culturales» (López, 2005)

Si tomamos en cuenta que en la actualidad el turismo mueve alrededor de 1,322 millones de personas con registros del 2017 y que este año representó un incremento del 7% en la actividad el mayor que se registra en los últimos siete años según la Organización Mundial del Turismo; el turismo alternativo es fundamental, si consideramos el riesgo que implica la actividad turística mundial de seguir viajando con el modelo de masas.

Esto representa un reto para los países que se encuentran ligados íntimamente al fenómeno turístico como es el caso de México puesto que tienen que enfocar los esfuerzos para que sus políticas públicas incorporen la visión de un turismo sustentable que por un lado garantice el aprovechamiento del tiempo libre de las personas que se encuentran en los diferentes destinos mexicanos pero por otro lado preserve el medio ambiente y a las comunidades donde se desarrolla el turismo.

Al respecto se cuentan con marcos internacionales que dan sustento legal al uso de los recursos naturales y culturales de los países para que sean aprovechados de forma sustentable y que estos representen un verdadero beneficio para los pobladores.

Un aspecto que fue fundamental y propició en gran medida el cambio en el paradigma y la forma de llevar a cabo las actividades turísticas permitiendo que sirviera como un medio para modificar en favor de los pueblos y las personas la práctica del tiempo libre y el ocio fueron: la «Cumbre de la Tierra de Río de Janeiro en 1992, el World Widlife Fund (WWF), el Tourism Concern y la Unión Europea, en 1993» (Vargas et al. 2011)

Ya que en ellas se construyó el primer marco que normara la sustentabilidad en el ámbito turístico, conocido como Agenda 21.

Para la OMT el turismo sustentable debe responder a las necesidades de los turistas actuales y las comunidades receptoras, protegiendo y agregando las oportunidades del futuro. Bajo este precepto debemos incorporar al quehacer turístico los enfoques de conservación, equilibrio, respeto entre las tres dimensiones que sustentan al Turismo Sustentable: social, económica y ambiental.

Figura 1.- Dimensiones del Turismo Alternativo (elaboración propia)

El turismo alternativo no solo considera el cuidado por el medio ambiente si no que engloba en las cuestiones sociales, económicas y ambientales de tal forma que se puede considerar como sustentable solo aquella que permite el desarrollo de estos tres aspectos sin detrimento el uno del otro.

Algunas de las características que identifican al turismo alternativo son: hacer eficientes los recursos del medio ambiente, ayudándolos a conservarlos y protegiendo la diversidad biológica; respetar la identidad sociocultural de las comunidades receptoras así mismo conservar y restaurar los edificios arquitectónicos de valor; fomentar la paz, el respeto y tolerancia por la interculturalidad; reducir la pobreza; que los beneficios económicos resultado del turismo incluyan a las personas de la comunidad receptora, no solo en la creación de empleos sino también en la posibilidad de tener participación en los emprendimientos turísticos.

Justificación

El turismo alternativo en la Costa Sur del Estado de Jalisco

En esta región del estado de Jalisco se encuentra ubicado el Centro Universitario de la Costa Sur de la Universidad de Guadalajara, actualmente entre las carreras que oferta se encuentra la Licenciatura en Turismo que tiene como misión «formar profesionistas con elevado sentido social y con un compromiso efectivo con el desarrollo sustentable, con una visión internacional y de liderazgo, que planee, desarrolle y dirija organizaciones e instituciones turísticas. Desarrollará nuevos productos y propondrá estrategias de fomento turístico gracias al dominio y aplicación de las tecnologías de comunicación, información y un segundo idioma; todo con una actitud creativa, de servicio, innovadora y emprendedora apegada al estado de derecho».

Y en su visión establece que busca ser reconocida como «una de las principales opciones a nivel regional y estatal, formadora de profesionales en Turismo, capaces de contribuir con el desarrollo económico, social y cultural que la sociedad demanda.

En el intento por diversificar la creación de empleos en esta región del estado se han realizado acciones en materia turística, como es el caso del Grupo de Mujeres Color de la Tierra ubicadas en Cuzalapa localidad que pertenece al municipio de Cuatitlán de García Barragan. El grupo está compuesto por 13 mujeres indígenas que en el 2002 empezaron a comercializar los productos que elaboraban como conservas, mermeladas, miel y café en la región costa sur de Jalisco7; pero desde el 2007 reciben turistas nacionales y extranjeros motivados principalmente por conocer la comunidad y la forma en como las mujeres producen estos productos. A partir de ahí han empezado a diseñar productos turísticos como recorridos para el avistamiento de aves, sendero por plantas medicinales, talleres de elaboración de productos artesanales, sendero por cafetales así como dar a conocer la forma en como lo están produciendo.

En este caso en particular podemos rescatar que el turismo alternativo posibilita a las mujeres de las comunidades a través del auto empleo la posibilidad de incrementar su calidad de vida así como la de sus familias.

Marco teórico

El turismo es un fenómeno complejo en el que intervienen una serie de elementos que permiten se desarrolle como una actividad que tiene implicaciones económicas, sociales y ambientales.

Para quien estudia al turismo le es difícil poder ofrecer una definición única debido entre otras cosas a la diversidad de enfoques con los que se ha abordado; y, también por la ausencia de un cuerpo teórico que sustente su conceptualización desde el turismo como área de conocimiento. Así que para su estudio se han recurrido a algunas ciencias que proporcionan teorías y metodologías aplicables al turismo como objeto de estudio, en ese sentido podemos decir que puede ser estudiado desde diversas perspectivas y disciplinas, dada la complejidad de las relaciones entre los elementos que lo conforman.

Algunas de esas disciplinas son: la sociología, antropología, historia, geografía, arquitectura, economía, derecho, filosofía, ciencia política, ecología, administración, mercadotecnia, psicología y la ciencia social de los viajes propuesta por Ascanio (1992) entre otras.

Los autores W. Hunziker y K. Krapf (1942) escribían que el turismo es la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las estancias de los no residentes, en tanto no están ligados a una residencia permanente ni a una actividad remunerada. Para Burkart y Medlik (1981) son los desplazamientos cortos y temporales de la gente hacia destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, y las actividades emprendidas durante la estancia en esos destinos. Mathieson y Wall (1982) el turismo es el movimiento temporal de la gente, por periodos inferiores a un año a destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, las actividades emprendidas durante la estancia y las facilidades creadas para satisfacer las necesidades de los turistas. Y de forma consensuada para la OMT (1994) El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros. (Sancho, 1998:)

Con base en lo anterior podemos mencionar que todas las definiciones coinciden en:

• Existe un movimiento físico de los turistas que, son los que se desplazan fuera de su lugar de residencia.

• La estancia en el destino ha de ser durante un período determinado de tiempo no permanente.

• El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades realizadas durante la estancia.

• Cualquiera que sea la motivación para viajar, el turismo abarca los servicios y productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas.

Si bien el Turismo se remota a épocas antiguas teniendo como antecesor al viaje fue lentamente que a través de las diversas etapas de la historia se fue extendiendo al total de la población pero no es hasta la época moderna que las actividades turísticas y recreacionales se empezaron a generalizar. El boom del turismo contemporáneo lo podemos ubicar a partir de los años cincuentas, por lo tanto su estudio teórico se intensifico también a partir de esta fecha.

Según Boullón (2001) el sistema turístico está integrado por los siguientes elementos: Superestructura turística, Planta turística, oferta turística, demanda turística y producto turístico. Algunos otros autores como Jiménez (2005), Leiper (1995) y Balam (1998) también incorporan elementos estructurales como: el económico, social, político, cultural, natural, tecnológico que son elementos externos al sistema turístico pero que tienen una incidencia sobre la actividad.

En el turismo podemos encontrar básicamente dos modelos:

1. El turismo de masas que se intensificó a partir de la mitad de este siglo después de la segunda guerra mundial, las cuestiones teóricas para acercarnos al fenómeno turístico nacieron en esta época con autores como Acerenza (1991), Leiper (1995), Molina (1991) por mencionar solo a algunos. Este modelo vertía su interés en los aspectos económicos puesto que el notable incremento de las personas que empezaron a viajar por todo el mundo tuvo un impacto visible en los ingresos económicos, creación de empleos, redistribución de la moneda y algo muy importante para los países, la captación de divisas, sin embargo, por este interés principalmente en los aspectos económicos es que no se cuidaron los aspectos sociales, culturales y mucho menos los ambientales.

Imagen 2.- Características del turismo de Masas (elaboración propia)

2. El turismo Alternativo que detono a partir de los noventas y que modifico los modelos tradicionales de planificación turística motivados principalmente por la preocupación en el cuidado y preservación del medio ambiente y de minimizar los impactos negativos sean estos culturales o sociales sobre las comunidades receptoras. Para (Ivanova e Ibañez 2012:18) el turismo alternativo es una aquel que tiene como objetivo la realización de viajes donde el turista participa de actividades recreativas de contacto con la naturaleza y las expresiones culturales de comunidades rurales, indígenas y urbanas respetando los patrimonios natural, cultural e histórico del lugar que visitan.

Es importante mencionar que en la actualidad los dos modelos continúan vigentes, sin embargo, el modelo de masas cada vez más se encuentra limitado debido a las leyes, reglamentos y programas que incluyen la preservación de los espacios y un mínimo de impacto en los mismos.

En contraparte en el segundo modelo Holden (2000) menciona que «la actividad turística tiene su punto de encuentro con la sustentabilidad, en un esfuerzo por construir una fórmula que le permita afrontar la creciente complejidad que presenta el aspecto ambiental y en cuya trama quedó evidenciada como un agente depredador»

De este modelo podemos desprender como base fundamental el cuidado y preservación en primer término las cuestiones ambientales, pero también los aspectos sociales, culturales y un interés principal por conservar las identidades de los destinos turísticos.

Conclusiones

En México aún persiste en algunos destinos turísticos el modelo que ve a la comunidad receptora como mano de obra barata y al turista o visitante como un consumidor solamente, sin embargo, esta percepción debe de cambiar; el turismo puede posibilitar una gama muy amplia de beneficios que pueden encontrar un sustento idóneo bajo los valores del turismo alternativo y con base a los lineamientos propuestos en el código mundial del turismo, así como otros marcos internacionales que regulan la actividad turística en pro de alcanzar los beneficios en las tres esferas, sociales, económicas y políticas.

La actividad turística en la Costa Sur del Estado de Jalisco aún se encuentra en formación, requerimos mucho mayor participación de los profesionales del turismo en las actividades de investigación, desarrollo científico y tecnológico acorde a las demandas del mundo actual. La consolidación del modelo de turismo alternativo requiere también teorías que sustenten las prácticas y la posibilidad de contribuir desde la actividad turística al bienestar de las comunidades receptoras, permitiéndoles que a través de la riqueza cultural y ambiental con las que cuentan, se encuentren en armonía con la calidad de vida que puedan aportar a los habitantes a partir de su aprovechamiento turístico.

El papel que ha jugado el Centro Universitario de la Costa Sur en la formación de estudiantes de Licenciatura en Turismo a través de 25 años puede ser medido y evaluado con indicadores que muestran la participación e inserción de los alumnos en el campo laboral, su presencia activa en el sector productivo de esta región a través de las empresas privadas, la creación de negocios propios, en H. Ayuntamientos, direcciones de arte, cultura y turismo.

Sin duda el turismo alternativo ofrece una amplia gama de posibilidades para esta región del estado de Jalisco, los esfuerzos deben encaminarse hacia varios aspectos, consolidar los destinos de playa implementando el modelo de sustentabilidad, profesionalización de los prestadores de servicios turísticos, apostar por la cultura turística, concientización sobre el cuidado y preservación de los espacios naturales, fomentar en los alumnos el interés por desarrollar empresas con responsabilidad social y ambiental, incluir a las comunidades en el diseño de estrategias para el buen uso de su patrimonio.

Referencias bibliográficas

Acerenza (1991), Leiper (1995), Molina (1991) citados en: Alfonso de Jesús Jiménez Martínez «Una aproximación a la conceptualización del turismo desde la teoría general de sistemas» ed. Porrua (2005).

Ascanio, A (1992) Turismo La ciencia Social de los viajes. Estudios y perspectivas en Turismo 1: 185-197.

Boullón, R.C (2001) «Planificación del espacio turístico. Ed. Trillas, México.

Burkart y Medlik (1981) citados en Sancho, Amparo; et.al (1998) Introducción al turismo, OMT, Editorial OMT. Madrid España

Holden, A. (2000) Environmentand Tourism, Gran Bretaña: Routledg citado en: Osorio G. M. La planificación turística. Enfoques y modelos. Quivera Revista de Estudios Territoriales, [S.l.], v. 8, n. 1, p. 291-314, ene. 2006. ISSN 1405-8626. Disponible en: https://quivera.uaemex.mx/article/view/10574

IIEG (2018) Instituto de Información Estadística y Geográfica del Estado de Jalisco Diagnostico de la región Costa Sur del Estado de Jalisco. Recuperado en: https://iieg.gob.mx/contenido/Municipios/08_costa_sur_diagnostico.pdf

Ivanova, A; Ibañez, R; (2012) Medio Ambiente y política turística en México. Tomo I Ecología, biodiversidad y desarrollo turístico. Ed. INE SEMARNAT, UABCS. México. Recuperado en: https://books.google.es/books?hl=esylr=yid=BAHYkvJihDwCyoi=fndypg=PA17ydq=turismo+alternativoyots=iZmQVFmMchysig=jODr0exnWQkLQlii04eXyzoAOqk#v=onepageyq=turismo%20alternativoyf=false

Jimenez, M; A (2005) «Una aproximación a la conceptualización del turismo desde la teoría general de sistemas» ed. Porrua (2005).

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López, A. (2001) «Turismo y desarrollo sostenible» recuperado en: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S185117322011000300010yscript=sci_arttextytlng=en

Mathieson y Wall (1982) citados en Sancho, Amparo; et.al (1998) Introducción al turismo, OMT, Editorial OMT. Madrid España

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W. Hunziker y K Krapf (1942) citados en Sancho, Amparo; et.al (1998) Introducción al turismo, OMT, Editorial OMT. Madrid España.

7 Cuenta con playas que reciben turismo nacional e internacional este último con alta presencia de los meses de noviembre a marzo.