«Лучшие блюда корейской кухни от кимчи до хванчхэ» kitabının incelemeleri

Я вначале прочитала книгу Екатерины Астанковой "Корейская кухня". Интересно, но для нашей домашней кухни не очень то много и возьмешь, в вот книга "От кимчи до хвачхэ" больше приспособлена к нашим продуктам (тыква, свекла и т.д.). Но прочитать обе книги было интересно - абсолютно другие способы ферментации и приготовления. К чему-то у нас уже привыкли (морковь по-корейски, например), что-то удивляет. Меня заинтересовало, что кимчи можно сделать из разных продуктов, в том числе из редиса. Но вот кимчи из фруктов - это удивило. Раздел сладких блюд почти полностью повторяет такой же раздел книги "Корейская кухня". По другому посмотрела на китайскую грушу - в свежем виде она не очень вкусна, а вот в готовке должна быть интересной. И здесь рецепты корейской кухни пригодятся.