Kitabı oku: «Плакать в Плакательную. Психологическая книга: как найти свой рецепт счастья», sayfa 3

5) Еще одна популярная фраза в Плакательной: «А если я потеряю все?»

На этом месте вы можете обычно услышать мой гомерический смех, потому что, как правило, этим вопросом задаются люди, у кого ничего особо и нет. Богатые и успешные постоянно вынуждены рисковать и расти над собой, чтобы поддерживать уровень жизни, который они ведут, и улучшать его. А неудачники боятся потерять «уютную» съемную квартиру в спальном районе. Даже вполне успешные люди иногда попадают в ловушку «я все потеряю», но они, в отличие от тех, кто ничем не рискует, быстро ориентируются и выходят из фазы сомнений. Одна моя подруга, вполне состоявшаяся женщина, сокрушалась, что придется оставить очень классную съемную квартиру при переезде в другую страну. Я поинтересовалась, что там такого классного, чего нет в любом другом месте Земли. Она затруднилась ответить.

В молодости я жила в одной и той же квартире на протяжении 25 лет. И мне было очень сложно представить, что я смогу жить где-то еще. И неудивительно: нашему мозгу гораздо удобнее устраивать Плакательную в привычной обстановке. Поэтому Корявенькому не нравятся перемены. Когда вы заняты привыканием к новому, вам не до чего.

Переезд – стрессовая ситуация? Безусловно! Но уровень стрессовости вы определяете для себя сами. Когда я первый раз переселилась на квартиру своего тогдашнего бойфренда, одна моя подруга сказала: «Катя, новое место кажется новым и страшным до тех пор, пока ты не запомнишь, где находятся выключатели света и как они работают». Спойлер: после почти десятка переездов я поняла, что эти знания усваиваются очень быстро даже в большом доме.

Представьте, что в один ужасный день на Земле перестанет существовать пшеничная мука. Ну или вам диагностируют аллергию на глютен. Кого-то это приведет в ужас, поскольку он не сможет готовить свои фирменные привычные пирожки. Данная особа зарыдает, на радость Корявенькому, уйдет в депрессию и больше никогда не будет печь пирожки.

Но есть и другая категория людей, которая начнет искать выход, вместо того чтобы пугаться перемен. Эти люди пороются в поисковиках, чтобы отыскать информацию, на что заменить пшеничную муку и как улучшить вкус готового продукта. Они начнут спрашивать рецепты на форумах, в специальных группах в социальных сетях, у знакомых и в итоге научатся готовить лучшие пирожки из нутовой или рисовой муки, вместо того чтобы убиваться.

Потеря чего-то или даже всего обозначает перемены. Это всегда страшно, сложно, рискованно, но они являются частью естественного эволюционного процесса. Когда вы меняетесь – вы растете. А значит, становитесь лучше. Так почему бы не усовершенствовать ваши пирожки?

6) У меня совсем нет времени.

Не поверите: его нет абсолютно ни у кого. Особенно на то, что делать лень.

Учить язык, заниматься спортом, саморазвиваться, ходить в театр и на выставки, читать книги, ходить пешком, убирать в квартире и в своем компьютере, медитировать, заниматься ребенком, готовить здоровую пищу – на все это у нас у всех нет времени.

Но зато оно есть на то, чтобы поговорить полтора часа с подругой по телефону (а в это время вы могли бы позаниматься языком), убрать (кстати, уборку вполне можно совместить с разговором с подругой), посмотреть за выходные сериал (а ведь часто можно включить субтитры и хоть как-то практиковать язык, который «хотите» выучить) или потратить весь вечер на то, чтобы приготовить вкусный тортик и сковородку жареной картошки.

Время – понятие относительное. Оно есть на то, что вам хочется делать. Даже самые занятые люди выкраивают время на здоровье или изучение языка, когда клюет жареный петух.

Для того чтобы сделать пирожки, совершенно необязательно делать их за один день. В первый день можно вытащить мясо из заморозки. Во второй – сделать из него фарш, нарезать лук и добавить специи, и оставить в таком виде мариноваться на несколько часов. Когда появится еще одна свободная минутка, можно все это пассеровать на сковородке и убрать в холодильник. На следующий день – сделаете тесто и сформируете пирожки. Если в этот же день нет времени их печь, можно заморозить почти готовые изделия и засунуть их в духовку непосредственно перед подачей на стол.

Точно так же с любым другим делом. Много лет я собиралась выучить французский язык. В принципе я неплохо его понимала, но вот сказать не могла ни слова. Мы часто ездим в отпуск во Францию, причем в такие места, где очень мало туристов и, следовательно, никто не говорит ни на английском, ни на испанском (про русский я молчу). И вот я обещала себе год за годом, что обязательно скоро выучу еще и французский.

В один прекрасный день я решила просто начать заниматься по одному из приложений в телефоне, хотя бы пять минут в день. Дело было летом, мы как раз собирались в отпуск, но тут мужа положили с аппендицитом в больницу. Дотянули доблестные врачи до осложнений, поэтому пребывание в стационаре затянулось. Я была ужасно уставшей, потому что дочка в тот момент была в Марселе и мне приходилось ездить в больницу за 40 км дважды в день, а потом возвращаться домой и гулять с собаками. В тот момент я отменяла тяжелейшие гормональные препараты, и мой организм колбасило просто ужасно. А еще я работала, проверяла домашние работы марафонщиков, писала письма и посты, убирала – в общем, делала все то, что делаю обычно. Но я дала себе слово, что пять минут на французский буду выделять все равно. Когда через месяц мы поехали в Аркашон, я уже могла связать несколько слов.

В следующий раз мы вернулись во Францию через четыре месяца. Все это время я продолжала заниматься языком с приложением. Проехав границу с Испанией, мы не выключили транспондер, и на одном из пунктов контроля он не сработал. «Спокойно, – сказала я мужу, – сейчас я им все объясню». Супруг посмотрел на меня с недоверием, зная, что по-английски местные дорожники говорят вряд ли. Представьте его удивление, когда я на беглом французском объяснила, что произошло, и уже через две минуты шлагбаум подняли, и мы двинулись дальше. Надо было видеть лицо моего супруга!

И это произошло не потому, что я такая способная, умная и выдающаяся, а потому что я, несмотря на полное отсутствие свободного времени, продолжала учить язык, пусть совсем немного, но каждый день.

Если прямо сегодня вы достанете мясо из заморозки, вы не увидите пирожки. Но сделаете первый шаг к их приготовлению. Если даже просто найдете идеальный рецепт пирожков и задумаетесь об их приготовлении – вы сделаете первый шаг. Если купите все необходимые ингредиенты – вы сделаете еще один шаг.

Поэтому, даже если у вас совсем нет времени, сделайте сегодня первый шаг. Пусть он будет очень небольшим и, казалось бы, никак не повлияет на появление пирожков на вашем столе прямо сегодня. Но это движение, пока совсем медленное, обязательно приведет вас к желаемому результату. С гораздо большей вероятностью, чем если вообще ничего не будете делать.

7) «У меня совсем нет сил, вот прямо совсем-совсем, честно. Причем ни на что! Какие уж тут перемены!»

И знаете что я вам скажу: «Не верю!» Снова возвращаемся к нашим пирожкам. Здесь действует приблизительно тот же принцип, что и с силой воли. Если вам действительно захочется пирожков, вы их приготовите. А раз вы никак не можете собраться, значит – не очень-то и хочется. Вы же понимаете: от того, что вам их будет очень хотеться, на вашем столе они не появятся? Как минимум нужно выйти из дома и дойти до магазина, чтобы купить уже готовые изделия. Это будет не то же самое, но у вас появятся хоть какие-то пирожки. Но, конечно же, получится гораздо вкуснее, если вы их приготовите сами.

Когда вы никак не можете найти силы на исполнение какого-то «важного» дела, задумайтесь – а действительно ли оно вам так необходимо.

Если ответ положительный, значит, есть два варианта: сделать идеально (испечь пирожки) или выполнить задачу хоть как-то (купить пирожки в магазине), в зависимости от того, на что вы в итоге найдете силы.

В ситуациях, когда энергии нет или ее очень мало, не нужно пытаться объять необъятное и приготовить пирожки с мясом, ватрушки, хачапури и плюшки.

Сконцентрируйтесь на чем-то одном, постарайтесь выполнить задачу максимально быстро и качественно, а потом, быть может, все пойдет само собой как по маслу и начнете решать всё новые и новые проблемы, вдохновленные первым успехом. Самое трудное – начать, дальше – проще.

Если ну никак не доходят руки до пирожков, попробуйте приготовить что-то попроще, блины например, а потом уже, глядишь, вас потянет на новые подвиги.

Не можете себя заставить развестись с мужем, займитесь поиском более высокооплачиваемой работы, изучением языка, получением водительских прав – чем угодно, главное, сделайте шаг в направлении глобальной цели.

Некоторым помогает составление списка того, что нужно сделать, чтобы достичь цель. Чем больше в нем пунктов, тем лучше, пусть некоторые будут совсем незначительными, вроде «купить новое нижнее белье», чтобы, если вдруг подвернется новый будущий муж, он не убежал с криками ужаса, увидев ваши протертые до дыр бюстгальтеры. Каждый выполненный пункт отмечайте галочкой. Главное, если речь о грядущем разводе, а муж о нем еще не знает, не забудьте припрятать список подальше, а лучше составляйте его на иностранном языке, который муж не знает, или записывайте знаками. Ну так, на всякий случай, чтобы проблема с расставанием с мужем не решилась по его инициативе и гораздо быстрее, чем вы планировали.

Вне зависимости от того, какую цель вы себе поставите, обязательно найдутся и приятные способы ее реализовать; пусть они не будут ключевыми и переломными (например покупка новых лифчиков), но мы же помним, что надо концентрироваться на позитиве и хвалить себя, правда?

Итак, если подытожить эту главу одной фразой, можно сказать следующее: все мы ищем отмазки, это нормально, ненормально заниматься только их поиском. Как вы понимаете, их список можно продолжать до бесконечности. Только зачем? Отмазки никак не помогают изменить жизнь. Для того чтобы что-то произошло, нужно начать действовать.

Ну и, конечно же, рецепт пирожков с мясом;).

Рецепт пирожков с мясом

Для теста:

• 1 кг муки для хлеба

• 10 г сухих дрожжей

• 3 яйца

• 50 г сахара

• 300 мл молока

• 200 г растопленного масла

• 5 г соли

Для начинки:

• 500 г говяжьего фарша

• 1 луковица

• 100 г бекона

• соль, перец, приправы по вкусу

• растительное масло для пассеровки

• 1 яйцо для смазки

Приготовление:

Чуть подогретое молоко (не выше 40 градусов) смешиваем с дрожжами и 100 г муки. Оставляем в теплом месте на 30 минут. Опара должна подняться. Смешиваем все оставшиеся ингредиенты вместе с опарой, оставляем тесто подходить, накрыв кухонным полотенцем. Если дома холодно, можно поставить емкость с тестом в духовку с включенной лампочкой. Когда оно увеличится вдвое, выполняем обминку и оставляем еще на 30–60 минут, пока тесто снова не увеличится вдвое.

Готовое тесто разделяем на порционные шарики (в зависимости от того, хотите ли вы получить крупные или мелкие изделия, можно сделать от пяти до восьми пирожков). Накрываем их полотенцем и готовим начинку.

Пассеруем лук в растительном масле, добавляем бекон и обжариваем все вместе. Засыпаем фарш, соль, перец, специи (я добавляю еще орегано, карри и хмели-сунели), держим на огне, постоянно помешивая, доводим до готовности.

Раскатываем круги теста в лепешки, в середину выкладываем ложку фарша, тщательно соединяем края, чтобы изделие не раскрылось при выпечке. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф на 30–45 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Резюме

1) У меня нет силы воли: она вам и не нужна.

2) Мне не оставили выбора, я ничего не могу сделать в сложившейся ситуации: возьмите на себя ответственность за свою жизнь.

3) А я и так ничего: не обманывайте себя.

4) Моя нынешняя ситуация – мой потолок: а вы попробуйте достичь большего, ведь вы всегда сможете вернуться к своим «овцам».

5) А если я потеряю все? У вас точно есть что терять? Перемены – это сложно, но это всегда путь к развитию и счастью.

6) У меня совсем нет времени. Как и у меня, и у всех. Но можно сделать сегодня хотя бы первый шаг.

7) У меня совсем нет сил. Не пытайтесь объять необъятное, но делайте минимальные усилия, чтобы достичь цели.

Глава 3. Жизнь – боль

То, о чем я пишу в этой главе, я еще никогда не рассказывала во всеуслышание. Мой папа был очень интеллигентным человеком. Он не пил, не принимал наркотики и происходил из вполне приличной семьи. Но он меня бил. Причем я в принципе не против телесных наказаний, примененных к детям, если речь идет о разумном шлепке по попе или подзатыльнике. Уже слышу хор противников, кричащих, что это коверкает психику ребенка. Ну же, бросьте. Даже животные воспитывают детей покусыванием и легкими ударами лап, а иногда даже серьезно поддают потомству. Так было всегда, испокон веков.

Однако мой папа не давал мне подзатыльников или шлепков, он бил меня серьезно. Ремнем с металлической пряжкой, наотмашь, вешалкой, сумкой со стеклянными бутылками, которые разбивались о мою голову, бил так, что я падала, а он продолжал бить. При этом маму он никогда не тронул и пальцем. Я боялась своего отца. До определенного возраста. А потом поняла, что я теперь если не сильнее его, то, по крайней мере, могу дать сдачи. Когда в очередной раз он попытался поднять на меня руку, я спросила очень уверенным тоном, не боится ли он, что я отвечу. С тех пор он не осмеливался меня бить.

Моя мама иногда говорила, что не надо бить меня так сильно, но это вся защита, на которую она была способна или которую хотела мне предложить. Уж не знаю, какой из двух вариантов верный. Когда я выросла, я пыталась анализировать это, понять, прорабатывать с психологами, по различным книжкам, прощала отца, но все эти способы лишь загоняли боль внутрь, проблему они не решали.

В детском саду и школе меня тоже часто били. Один раз девочка-одногруппница чуть не выбила мне глаз деревяной лопатой для уборки снега. Хирург сказал, что не хватило пары миллиметров до трагедии. Потом был страшный период, когда меня преследовал мальчик старшего возраста, сын уголовников, который регулярно бил меня. Знаете, что мне сказал папа, когда я пожаловалась? «Разбирайся сама». Я не могла с ним разобраться, потому что совершенно не понимала, как это можно сделать. Не помню, как получилось, что он от меня отстал, но, кажется, его выгнали из школы.

Если что, я не хочу вас разжалобить или показать, какая я крутая, раз вышла из таких ситуаций и не сломалась. Я вообще не люблю хвастаться, тем более не уверена, что здесь есть чем хвастаться. Я просто хочу поделиться опытом преодоления трудностей и рассказать вам о том, что поняла благодаря всему произошедшему со мной.

1) Все люди одинаковые.

Да, да. А ведь нас с детства приучают к обратному. Почему? Потому что так Корявенькому проще вас контролировать. «Вы не такая, вы не сможете» – это голос из Плакательной в вашей голове.

У моего мужа есть друг. Ему уже за 45, он талантливый пианист, и совсем неглупый мужик, надо сказать. Но у него есть одна «проблема»: его буллили в детстве. Поэтому сейчас он ничего не может достичь, все получается через одно место, папа постоянно помогает деньгами, и живет он в квартире, предоставленной родителями. Другой знакомый стал жертвой насилия в 12-летнем возрасте. Ужасно. Ничего не могу сказать. Но это было больше 30 лет назад, давай же, поднимай задницу, становись взрослым. Слезь с папиной шеи, на которой сидишь (он тоже живет с отцом), начни нести ответственность за свою жизнь.

«Просто все люди разные, не все способны пережить такое!» – слышу ваши возражения. Все люди одинаковые! Мы все сделаны из костей, кожи, мышц и жира, на 90 % состоим из воды и, вообще-то, сотворены по образу и подобия Бога, согласно Библии, если вдруг вы в него верите.

Мы все похожи на… безе. Всего два компонента – яичный белок и сахар, но, господи, как трудно нас приготовить правильно! Масса должна получиться с идеально растворенным сахаром, на определенном пике взбития, и готовить нужно очень осторожно, иначе либо сгорит, либо не пропечется и получится вязкое, тянучее – никакое. Есть только одна разница между нами и безе. Если безе не удалось, его можно либо, морщась, доесть, либо выбросить. Результат станет понятен только в конце приготовления.

Вашу жизнь можно исправить на любой стадии готовки. Даже когда кажется, что лучше ее выбросить. И да, какой бы вы не были по характеру.

2) Не бойтесь совершать ошибки.

Это еще одна точка соприкосновения с кулинарией: безе, как и вашу жизнь, можно готовить снова и снова, пока не получится идеально. Сколько бы вам ни было лет, где бы вы сейчас ни находились, даже в канаве у обочины, пьяная и драная, вы всегда можете отыскать «духовку» и «яйца». С первого раза безе не получается практически ни у кого. Не ругайте себя за ошибки. Да, вы не всегда будете вписываться в расписание Плакательной и выходить из нее вовремя. Да, у вас не все будет получаться, а в некоторые дни и вовсе все повалится из рук, но вы молодец – вы стараетесь и не опускаете руки навсегда. Вы заслуживаете похвалы. Ваш торт обязательно получится вкусным. Может, не с первого раза. Может, даже не с десятого.

Шотландский ученый Александр Флеминг экспериментировал со стафилококком, но ушел в отпуск, который длился две недели, оставив стафилококк в чашке Петри. Вернувшись, он стал свидетелем одного из самых удивительных событий в истории медицины. Он увидел, что стафилококк был убит сине-зеленой плесенью.

Гитлер очень хотел стать художником, подал заявку в академию художеств и получил отказ. Он не сдался, через год повторил попытку, и снова безуспешно. Чуть позже, во время Первой мировой войны, Гитлера пощадил британский солдат, не стал убивать раненого немца. Представляете, сколько раз мог измениться ход всей мировой истории только из-за этих двух случаев? И да, для человечества эти «оплошности судьбы» имели негативное значение, а вот для молодого Адольфа явно исключительно позитивное.

3) Прошлое надо оставить в прошлом.

Я могу сколько угодно представлять, как обнимаю ту «прошлую Катю», как защищаю, но это никак не спасет меня от побоев и страха в том нежном возрасте. Зато я научилась противостоять и никого не бояться. Помните, как в мультфильме «Король Лев», когда обезьяна Рафики бьет посохом Симбу, а он первый раз жалуется на то, что это больно, а потом уворачивается. Тогда Рафики говорит ему, что прошлое порой бьет нас очень больно, но от него можно либо всю жизнь убегать, либо чему-то научиться. Когда вы без конца прокручиваете в голове сценарий, как можно было бы вести себя в той или иной ситуации, как могла бы сложиться ваша жизнь без страшных эпизодов, вы отдаете себя на растерзание Корявенькому. Он радостно потирает свои морщинистые ручки и наслаждается потоком энергии, который на него льется. А вы становитесь еще несчастней. Когда принимаете произошедшее без обид, просто как факт, вы привлекаете в свою жизнь новую свежую энергию, которая выталкивает вас из Плакательной и переводит на новую линию жизни.

Да, было, да, больно. Но это в прошлом. Прошлое надо оставить в прошлом. Если нет сил простить, не прощайте. Если хочется звездануть промеж глаз обидчику, можете это сделать заочно. У меня для таких случаев есть боксерская груша. Когда чувствую, что накатывает, вымещаю негативную энергию на ней. Но для этих целей можно использовать и подушку, и матрас, и мягкую игрушку. Например, моя дочь, расставшись со своим бывшим… порезала игрушку-сердце, которое он ей подарил, медленно, на мелкие кусочки. Попахивает маньячиной? Не важно! Главное, чтобы вам стало от этого легче. Если стало легче и вы физически никому не навредили, значит, этот способ работает.

Я могла бы всю оставшуюся жизнь лежать и плакать: со мной плохо обращались в детстве, поэтому я живу с мужем, бьющим меня, и не могу зарабатывать деньги и быть счастливой!

4) Подумайте о том, что вы не одиноки. Что бы с вами ни происходило.

Каждую секунду в мире случается:

• самоубийство;

• один человек умирает от туберкулеза;

• рождается шесть детей.

За сегодняшний день умерло более 100 тысяч человек. Магазины во всем мире продали более 500 тыс. телевизоров и около 5 млн смартфонов. За первый триместр 2024 года умерло около миллиона детей до 5 лет. За тот же период умерло около 40 тыс. женщин во время родов. 170 тыс. человек погибли в автомобильных авариях. В мире почти миллион голодающих. От голода в день умирает порядка 20 тыс. человек. За день по всему миру отправляется более 200 млрд электронных писем.