Kitabı oku: «Operaciones auxiliares de mantenimiento de instalaciones y manejo de maquinaria y equipos en explotaciones ganaderas. AGAX0108», sayfa 2
Las zonas habilitadas como comederos pueden ser de obra, en forma de bañeras, y a veces pueden estar construidos de manera que estén cubiertos por un techo, aunque lo más común es que se sitúen en una zona concreta al aire libre.
Cerdos comiendo en la dehesa
Ovino/caprino
Las instalaciones necesarias para la alimentación de las ovejas dependerán en gran medida de su sistema de explotación. Por regla general, la cría de ovejas en régimen de pastoreo no precisa de instalaciones para la alimentación, ya que esta se efectúa con el pastoreo del ganado en el campo.
Sabía que...
Aquellas explotaciones ganaderas que quieran diferenciar sus productos deben cumplir el “Código de Buenas Prácticas Ganaderas”, debiéndose el ganadero responsabilizar de su correcta aplicación y de la obtención de un producto final seguro.
No tienen carácter obligatorio, y son una recopilación de prácticas concretas que voluntariamente pueden llevar a efecto los ganaderos.
En el sistema de cría en granjas de estabulación la alimentación se suministra de forma análoga a la que se realiza con el ganado bovino lechero. El acarreo de los forrajes desde el almacén, pajar o silo se hace utilizando medios como tractores, carretillas elevadoras, remolques, carretillas manuales, y sistemas mecánicos como las cintas transportadoras.
Comederos en una granja ovina
Aviar
Las instalaciones para la distribución y dosificación de la alimentación en granjas de aves, generalmente pollos de engorde y gallinas ponedoras, están compuestas por un sistema de conducciones que van desde el silo o almacén hasta los comederos.
En granjas de gallinas ponedoras de huevos el transporte del pienso y grano se hace mediante sistemas de succión neumática y distribución mediante canalización de tuberías hasta el comedero.
Todo el proceso de aspiración, transporte y dosificación debe estar controlado mediante programadores y autómatas.
Comedero con suministrador de grano automatizado
En las granjas de engorde el aporte del grano y piensos puede también hacerse a mano por el personal de la explotación ganadera desde el almacén o silo. Se hace utilizando medios como tractores, remolques, carretillas manuales, y sistemas mecánicos como las cintas transportadoras.
Equino
Los caballos pueden criarse en distintos regímenes de libertad, es decir, en algunas ocasiones pueden estar sueltos en el campo y otras veces dentro de sus establos.
Caballos comiendo paja
Generalmente, el aporte de alimentos se hace por parte de los operarios de la explotación equina. El acarreo de los forrajes desde el almacén, pajar o silo se hace utilizando medios como tractores, carretillas elevadoras, remolques, carretillas manuales, y sistemas mecánicos como las cintas transportadoras.
Aplicación práctica
La finca ganadera “La brava” cuenta con 200 hectáreas de campos dedicados al cultivo de prados y otras forrajeras para la alimentación del ganado. Tradicionalmente, la ración alimenticia se ha realizado mediante el segado de los pastos en campo cargado en remolques y su posterior reparto manual por los comederos, pero se ha decidido unificar estos trabajos mediante la inversión en un sistema que facilite y abarate los costes. ¿Qué opciones tiene la empresa para unificar estos trabajos y mejorar el rendimiento de estas faenas?
SOLUCIÓN
Elegir un sistema unifeed transportado o autopropulsado.
Suministro de agua
Las instalaciones de abastecimiento de agua para el ganado están compuestas de una red de tuberías de suministro y grifería adaptada y fabricada con criterios de economía y eficiencia de la dotación de agua a los animales. Es decir, que los animales beban cuanto necesiten pero que no se desaproveche.
El agua utilizada para el consumo de la ganadería debe ser agua potable según se establece en el Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se definen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.
Si el agua proviene de la red pública de abastecimiento, el organismo responsable de velar por la calidad de las aguas es el ayuntamiento.
En caso de contar con redes propias de abastecimiento, es la propia explotación ganadera la que, mediante análisis, asegure la potabilidad del agua.
Actividades
5. Explicar qué significa ganadería intensiva.
6. Indicar la diferencia entre una explotación extensiva y una intensiva.
Bovino intensivo (carne-leche)
Los bebederos pueden ser individuales o colectivos según el método de estabulación.
Suministro de agua en bebederos para vacuno
Bovino extensivo
Son instalaciones que tradicionalmente se han llamado abrevaderos. Estos pueden estar fabricados de obra o con materiales plásticos y/o metálicos.
Suelen situarse en zonas próximas a la explotación, y por tanto, a una fuente de agua potable. Si los abrevaderos están en zonas aisladas se utilizan camiones cuba para transportar el agua.
Abrevadero de ganado
Nota
En las ganaderías extensivas es muy importante prestar atención al estado y mantenimiento de los caminos y viales, con el objeto de que los vehículos auxiliares de suministro y cuidado del ganado puedan circular por ellos.
Porcino intensivo
El aporte de agua a las cerdas estabuladas se realiza mediante conducciones de agua a cada jaula. El animal bebe en un recipiente o plato y puede ser de accionamiento automático de nivel o por presión con el hocico.
Cerdas de cría. Obsérvese el bebedero.
Porcino extensivo, ovino y caprino
Al igual que en el ganado bovino, las instalaciones que tradicionalmente se han llamado abrevaderos sirven para que el ganado se abastezca de agua.
Recuerde
Los abrevaderos suelen situarse en zonas próximas a la explotación, y por tanto, a una fuente de agua potable. Si están en zonas aisladas se utilizan camiones cuba para transportar el agua.
Rebaño de ovejas bebiendo en un abrevadero
Aviar
Los bebederos de las aves deben tener un diseño en el que se evite la acumulación de agua donde puedan proliferar hongos y otros patógenos.
Sistema de dosificación a demanda de agua
El agua que se emplee en la explotación, como agua de bebida o de limpieza, debe ser agua microbiológicamente regulada a través de un protocolo de control que garantice en todo momento una calidad bacteriológica satisfactoria, y que prevenga especialmente la presencia de la bacteria Salmonella spp.
Los depósitos y conducciones deben construirse de forma estanca para prevenir la contaminación del agua. Los bebederos deben diseñarse de tal forma que se reduzcan a cero las posibilidades de contaminación.
Importante
El agua utilizada en la explotación ganadera y los sistemas de cloración o cualquier otro sistema de tratamiento del agua deberán someterse a controles y verificaciones de funcionamiento periódicos con el fin de garantizar su óptima calidad. De todos estos controles y verificaciones se llevarán los oportunos registros, y deben mantenerse archivados a disposición de las autoridades competentes durante un periodo de cinco años.
Equino
El suministro de agua al ganado equino puede hacerse en el exterior, usando abrevaderos colectivos, o en el interior de sus box, en cuyo caso se utilizan distintos modelos de platos y dispensadores.
Actividades
7. Poner un ejemplo de cada uno de los sistemas de aporte de agua al ganado.
8. Comentar cuál es la mejor opción en cuanto a eficiencia y ahorro de agua.
Bebederos automáticos para caballos
3. Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos
Son numerosos los insumos que entran en una explotación ganadera en forma de productos zoosanitarios, combustibles y en algunos casos fertilizantes.
3.1. Almacenaje de productos zoosanitarios veterinarios y biocidas para la higiene veterinaria
La Ley de Sanidad Animal en su título IV trata de los productos zoosanitarios y medicamentos veterinarios. Si bien, en el aspecto relativo a su almacenaje, se refiere a productos químicos.
La normativa vigente de almacenamiento de productos químicos (Real Decreto 379/2001) exige en las instalaciones que entran en su ámbito de aplicación unas medidas de seguridad y protección determinadas. Aunque, como ya se ha comentado, dadas las características del almacenamiento de productos para la higiene veterinaria, estas no sean de obligado cumplimiento, sí que deben considerarse y ser adecuadas a las necesidades del almacén de zoosanitarios como una medida de prevención y protección.
El almacenamiento de productos químicos en la explotación ganadera debe reducirse al máximo, procurando que una adecuada gestión del stock lo reduzca al mínimo imprescindible para el trabajo diario. No se deben almacenar productos químicos en pasillos ni lugares de paso de vehículos, en huecos de escaleras, en zonas de la granja habilitadas para la cría de los animales, salas de vestuarios ni lugares de descanso.
Las características constructivas del almacén de los productos zoosanitarios, y en general de los productos químicos, deben al menos reunir varias condiciones:
1 Ser recintos que cumplan con la normativa antiincendios.
2 Que tengan una buena ventilación.
3 Que posean suelo de obra e infraestructura para recoger los posibles vertidos y posterior tratamiento como residuo peligroso.
4 Que estén señalizados con pictogramas y frases de advertencia.
Consideraciones a tener en cuenta en el almacenamiento en estanterías:
1 No colocar en estantes elevados recipientes más grandes de medio litro.
2 Los recipientes más grandes hay que colocarlos en los niveles más bajos.
3 Los productos de formulación sólida se almacenarán en las baldas más altas y los productos líquidos en los estantes bajos.
4 Los productos más peligrosos, especialmente los productos inflamables o muy inflamables y los clasificados como cancerígenos, mutágenos y/o tóxicos para la reproducción, se recomiendan que estén en armarios.
Almacén de productos de limpieza
Recuerde
Se deben seguir unas consideraciones básicas de almacenamiento, tanto para las características constructivas del propio almacén, como en la colocación de los productos en estanterías.
Actividades
9. Dibujar un croquis de un almacén de productos plaguicidas y biocidas.
10. Indicar qué mobiliario básico aconsejaría para un correcto almacenamiento.
Como norma obligada, el almacén debe ser un lugar de acceso restringido. Solo debe acceder el personal autorizado debiendo esta norma quedar reflejada mediante un cartel informativo situado en un punto visible y con un tamaño que sea fácilmente legible.
El almacén debe estar construido de forma que tenga ventilación natural o forzada, y en su diseño se debe tener en cuenta las características de los vapores, operaciones que se puedan realizar (por ejemplo trasvases) y nivel de exposición de los trabajadores. Estará convenientemente señalizado, especialmente las áreas donde se manipulen los productos, y esta señalización deberá estar de acuerdo según lo establecido en el Real Decreto 485/1997 sobre disposiciones mínimas en materia de señalización de seguridad y salud en el trabajo. Se indicará la posible presencia de productos tóxicos, inflamables o con cualquier otra característica de peligrosidad.
El nivel de iluminación debe ser suficiente y adecuado para poder leer las etiquetas de los productos y llevar a cabo su manipulación de manera segura.
En las salas de almacenamiento es conveniente disponer de duchas y lavaojos en zonas libres de obstáculos, y convenientemente señalizados.
Según las características de los productos almacenados es necesario disponer de Equipos de Protección Individual (EPI) para la protección de las vías de respiratorias, ojos y cara, y manos. Todos estos equipos deben cumplir con la reglamentación vigente aplicable. El personal técnico de la explotación ganadera deberá conocer las propiedades de los productos almacenados, cómo utilizar los EPI, el uso correcto de los elementos de actuación y las consecuencias de un mal empleo de estos elementos, disponiendo de instrucciones sobre cómo actuar en caso de una emergencia.
Las duchas y lavaojos se probarán como mínimo una vez por semana haciéndose constatar todas las deficiencias, procediendo a su inmediata reparación en caso de que fuera necesario. También se revisarán los EPI y los equipos y sistemas de protección contra incendios.
Aplicación práctica
A su finca ha llegado un transportista con una carga compuesta por cajas de productos biocidas para la higiene de las instalaciones. En las etiquetas de las cajas se indica que algunos productos son formulados sólidos y otros son líquidos. Teniendo en cuenta las características de los productos, ¿dónde se deberían almacenar? ¿Cómo se distribuirían en el almacén?
SOLUCIÓN
Deben almacenarse en un recinto de acceso restringido solo al personal autorizado.
Colocando los productos que son formulados sólidos en las estanterías superiores y los formulados líquidos en los estantes inferiores.
3.2. Almacenaje de abonos
Son muchas las explotaciones ganaderas que cuentan con sus propios recursos de producción de alimentos para el ganado, si no siempre en una forma total para el autoabastecimiento, si de forma complementaria a la compra de piensos, granos y forrajes a otros proveedores.
Estos recursos propios suelen ser campos de cultivo de especies vegetales de la familia de las leguminosas (alfalfa, habas, etc.), y de cereales (cebada, trigo, etc.).
Nota
El mantenimiento de la fertilidad de las tierras y la obtención de mayores rendimientos hace necesaria las aplicaciones de abonos y fertilizantes para las plantas forrajeras cultivadas.
Por regla general, los fertilizantes pueden venir formulados en forma sólida (gránulos en sacos), o en forma líquida. En cada caso su sistema de almacenaje será:
1 Almacenes de fertilizantes sólidos: pueden ser de dos tipos dependiendo de si son abonos inorgánicos o de síntesis, los cuales han de comprarse a los proveedores de las firmas comerciales, y por otro lado están los fertilizantes orgánicos producidos dentro de la propia instalación ganadera por medio del compostaje de las camas y los purines del ganado.Consejo: los sacos de abono deben permanecer sobre el palé para evitar el contacto con el suelo.CompostadorSacos de urea apilados en un almacén
2 Los almacenes de fertilizantes líquidos: suelen estar construidos con materiales plásticos o con resinas sintéticas como el poliéster, ya que los contenedores de metal, además de un mayor coste económico, pueden producir reacciones químicas con los productos fertilizantes líquidos y provocar daños por corrosión.
Tanque de fertilizantes líquidos
Actividades
11. Señalar de qué material debería estar hecho un tanque de fertilizantes para evitar la corrosión.
3.3. Almacenaje de combustibles, aceites y repuestos de maquinaria
La demanda de combustible de un establecimiento agropecuario, en especial el gasóleo y el gas licuado, requiere de suficiente stock para evitar sucesivos viajes o afrontar faltas de producto producidas por la intransitabilidad de los caminos, momentos de gran demanda, u otras causas. Hay que tener en cuenta también que la compra de mayores volúmenes, en muchos casos, mejoran los precios de venta.
El almacenamiento de líquidos inflamables y combustibles viene regulado en el reglamento de almacenamiento de productos químicos aprobado por el Real Decreto 379/2001, de 6 de abril.
Este reglamento está integrado por diez artículos (objeto, ámbito de aplicación, inscripción de instalaciones, control de las instalaciones, control administrativo, obligaciones y responsabilidades de los titulares, accidentes, infracciones y sanciones, almacenamiento conjunto y normas) y un anexo que incluye siete instrucciones técnicas complementarias designadas por las siglas MIE-APQ, siendo la MIE APQ-1 la que contempla el almacenamiento de líquidos inflamables y combustibles.
Otros elementos imprescindibles para el correcto mantenimiento de la maquinaria son los aceites y grasas minerales, así como los que se muestran a continuación.
Tipos de instalaciones de gasóleo
Las instalaciones, tanto para gasóleo agrícola como para calefacción, deben reunir una serie de requisitos.
Aéreas
Son depósitos metálicos o de plástico instalados sobre pilares de material y elevados un metro del nivel del suelo. Debe respetarse la inclinación recomendada hacia uno de sus extremos donde estarán situadas la boca de carga y la válvula de drenaje.
Depósito de combustible exterior
Para amortiguar el efecto de la temperatura en los meses de más calor es aconsejable pintar los depósitos de blanco o plateado, y situarlos preferentemente bajo techo o a la sombra. Para el llenado de los depósitos será necesario disponer de una bomba para la descarga del combustible siempre que no la lleve el transportista.
Semienterradas
Estas instalaciones suelen tener un coste menor que las aéreas y subterráneas. Son adecuadas para zonas con suelos rocosos o niveles freáticos altos.
La parte superior de estos depósitos también debe pintarse de blanco o aluminio, y pueden cubrirse por un cobertizo donde se instalen los elementos de bombeo y carga de combustible.
Subterráneas
Los depósitos subterráneos pueden estar construidos en metal o plástico. Por su ubicación bajo tierra van a estar poco influenciadas por las variaciones de temperatura, característica que se mejora si se deja un metro de tierra entre la superficie del suelo y la parte superior del depósito.
En este tipo de instalación deben preverse posibles impedimentos en el subsuelo como rocas, tosca, o ascenso de capas freáticas.
Importante
La presencia de agua subterránea causa serios inconvenientes de corrosión en los depósitos metálicos, por lo cual, hay que protegerlos adecuadamente.
El drenaje se realiza por aspiración o directamente por la parte inferior, como en los demás depósitos, pero en este caso se debe construir una cámara inferior que acumule el agua para su extracción.
Bidones
Por las características de este tipo de depósitos se deben extremar los cuidados, pues los riesgos de contaminación del combustible son mucho mayores. Las altas temperaturas durante el día y las bajas temperaturas nocturnas causan la condensación del agua en el interior del depósito y el movimiento de las partículas decantadas.
Bidones de plástico al fondo, y en primer plano, bidón metálico
Para minimizar estos inconvenientes los bidones deben mantenerse en posición vertical, levemente inclinados mediante un taco, y bajo techo. Se debe prestar especial atención a la bomba extractora de combustible en cuanto al largo y la sujeción del tubo succionador. El elemento succionador debe fijarse en el orificio de salida del combustible, y el tubo succionador no debe llegar al fondo del bidón para evitar la extracción de los sedimentos y agua acumulados en el fondo.
Bomba extractora para bidones de combustible
Carros tanque de campaña
Las pequeñas cisternas o tanques de campaña son una de las formas más comunes de transporte de combustible a los lugares donde se encuentran trabajando tractores y otras máquinas.
Carro con depósito de combustible
Se debe tener en cuenta que el batido que se realiza durante el traslado por el campo de los carros hace que el agua y los residuos que pueda tener el depósito se mezclen con el gasóleo, por lo tanto, antes de repostar, es conveniente darle un nuevo tiempo de asentamiento. Tampoco se deben realizar movimientos innecesarios y hay que extremar los cuidados en cuanto a la situación de la boca de extracción del combustible y la adecuada protección de las bocas de llenado, mangueras, y demás elementos.
En los lugares de trabajo en campo se aumentan significativamente las posibilidades de contaminación del combustible, ya que existe una mayor cantidad de tierra, polvo y otras partículas en suspensión en el aire.
Actividades
12. Explicar brevemente por qué se debe dejar reposar el tanque de combustible antes de repostar.
Manejo de combustible
Se darán a continuación una serie de normas generales a respetar para lograr un correcto empleo del combustible en la explotación agropecuaria:
1 A la descarga del combustible se le debe dejar reposar por un período de varios días para que se asienten las impurezas que vengan en él y las que pueda tener el tanque. Con carácter mensual se debe abrir el grifo de purga para eliminar el agua acumulada y las partículas y sedimentos. El mismo procedimiento debe hacerse antes del llenado con nuevo combustible.Consejo: se recomienda contar con un tanque de recibo y otro para almacenamiento definitivo.
2 Los períodos de almacenamiento deben limitarse en invierno y en zonas de clima frío. Si la zona no observa temperaturas bajas, el gasoil mantiene su calidad hasta seis meses sin problemas.
3 Los depósitos de combustible de tractores y máquinas deben ser llenados totalmente al terminar la jornada para evitar las condensaciones de agua que se producen por las bajas temperaturas nocturnas.
4 Debe realizarse un correcto mantenimiento del circuito de combustible de los motores mediante su revisión y cambio de filtros. (Siempre siguiendo las instrucciones dadas por el fabricante).
5 El control de la cantidad del combustible empleado por los equipos en las distintas labores y tareas de la explotación ganadera es muy importante al objeto de obtener las eficiencias con las cuales se trabaja, logrando así un adecuado análisis que permita optimizar el uso de un insumo tan caro como es el gasoil. Para lograr estos objetivos se debe contar con surtidores que midan el volumen expedido, así como llevar un registro de entradas, salidas y existencias de combustible. Cada maquinista debe llevar su documento de registro correspondiente donde se anotarán las horas trabajadas, el tipo de labor y consumo.
6 Los grandes volúmenes de los depósitos de combustible en tractores y cosechadoras de gran potencia (300 a 400 litros) hacen complicada la carga manual generándose importantes pérdidas de tiempo. Esto va en detrimento de la eficiencia de uso de estos equipos de gran coste. Por lo tanto se hace necesario el manejo del combustible con bombas provistas de filtros de calidad.
7 Si se emplea biodiesel en forma pura hay que tener en cuenta que este producto provoca el lavado de impurezas y suciedades en los conductos y depósitos por lo que es aconsejable una limpieza total antes de comenzar su uso.
Importante
Se debe considerar el especial cuidado que se debe tener en el manejo y almacenamiento de combustible en cuanto a pérdidas y derrames que puedan afectar el agua y el suelo, así como todos las medidas preventivas para asegurar en todo momento la seguridad del personal.
Actividades
13. Señalar qué pictograma indica que se almacenan productos tóxicos.
