«Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» kitabının incelemeleri, sayfa 3

Неплохая книга. Есть материал который заставляет задуматься и понять тонкости кухни. Однозначно рекомендую это читателям, которые интересуются кулинарией.

Прекрасное пособие для начинающих кулинаров. Очень просто, доступно, без воды и долгих заумных объяснений. Опытная хозяйка тоже может найти для себя новые лайфхаки и нюансы.

Лучшее из того, что читал на эту тему. Спасибо автору и издателям!!! Много описаний рецептов изнутри. Это очень редко встречается в рецептах. После прочтения этой книги появилось желание по-новому приготовить традиционные семейные рецепты.

Полезная книга, особенно для тех, кто хочет отойти от жёстких рамок рецептов и устал постоянно гуглить пропорции. Много практической информации – это удобный гид по готовке, который лучше бы держать на кухне под рукой.

Не хватило глав о сырах и салатах, в конце книги начали появляться опечатки и путаница в мыслях – ощущение, что редактор торопился. Но ценность книги это не умаляет, скорее досадно.

Задумка хорошая. Не думаю что автор прям кулинар, повар или даже шеф – далеко. Но старалась. Кратенько так описала процессы в которых действительно есть много нюансов. Молодец – зачет.

хороший базис! Обязательно нужно продолжение! не плохо было бы добавить иллюстрации некоторых процессов, которые не совсем понятны при словесном описании, например, пашотирование.