Kitabı oku: «Recepción y acondicionamiento de materias primas y materiales de floristería. AGAJ0108», sayfa 3

5. Materiales

Se clasifican en este concepto todos los materiales que se utilizan en una floristería y que no son ni las plantas vivas ni la flor cortada o verde ornamental, es decir, productos o elementos necesarios para el cuidado, la mejora o la venta de los anteriores, además de la oferta complementaria.

5.1. Tipología (vidrio, cerámica, materiales decorativos, papel, flores y plantas secas y artificiales, sustratos, abonos, entre otros)

Son abundantes los materiales de trabajo útiles en la floristería. Si se clasifican en función de su uso, queda la siguiente lista:

1 Recipientes para flores y plantas, como:

1 Jarrones y cubos para flores y verde ornamental.

2 Centros, bandejas y cestos para arreglos ornamentales.

3 Maceteros y cubre-tiestos para plantas.

Los hay de todo tipo de materiales:

1 Cristal y vidrio.

2 Cerámicas y terracotas.

3 Plásticos.

4 Materiales naturales (mimbre, caña, esparto).

5 Metálicos (aluminio, zinc), etc.

1 Materiales decorativos y papel: se trata de envoltorios para decorar o proteger el producto acabado. Están disponibles en todos los colores y con gran variedad de materiales (celofán, papel pinocho, papel kraft, sisal y otras fibras naturales, mallas, telas, etc.). Algunos de ellos son:

1 Láminas para envolver.

2 Cintas decorativas.

3 Adornos complementarios.

1 Sustratos y abonos para los arreglos con plantas y transplantes, como:

1 Sustratos y fibras naturales.

2 Sustratos artificiales.

3 Mantillos y abonos, etc.

1 Productos químicos, como:

1 Fitosanitarios.

2 Abrillantadores.

3 Alimento para flor cortada.

1 Flores y plantas secas y artificiales: sustitutos de las flores y plantas vivas, como:

1 Flor seca: flores y hojas desecadas, naturales o teñidas.

2 Flores y plantas artificiales: fabricadas con telas y plásticos, que imitan flores y plantas reales.

Actividades

12. Buscar una marca comercial de sustratos envasados en la floristería más cercana.

5.2. Naturaleza y características de fabricación. Usos en floristería

Con la gran variedad de materiales y productos auxiliares existentes, se hace difícil elegir el producto adecuado en cada caso. A continuación, se detallan las recomendaciones de uso en función de la experiencia.

Recipientes

En el caso de los recipientes, hay que tener en cuenta si el uso va a ser profesional o decorativo.

Jarrones y cubos

Para uso profesional en tienda, se recomiendan los productos de plástico, por su bajo peso, alta resistencia, higiene y bajo precio.

Los jarrones de vidrio, cerámica o metálicos, es mejor usarlos solo para venta al cliente o exposición de materiales no vivos y con fines decorativos, ya que son más frágiles, pesados o poco resistentes a la humedad y no se adecúan al trabajo de acondicionamiento diario que necesitan las flores y verdes ornamentales.

Jarrones de vidrio, cerámica y plástico

Consejo

Estos recipientes se pueden usar excepcionalmente para exponer arreglos importantes o especiales al público, de forma que se realce su belleza y se dé un aspecto de acabado definitivo.

Centros, bandejas y cestos

Se usan como base de arreglos florales o de plantas, así que se trata de elementos decorativos fabricados con materiales nobles y no suelen ser de plástico. En este caso, se recomienda proteger la base de la humedad o del sustrato, para que no se deteriore, colocando en su interior un forro de film impermeable o colocando una base de plástico en su interior.

Centro vidrio, cubitos de zinc y cesto de mimbre

Maceteros y cubre-tiestos

Se trata de un elemento decorativo, así que hay que elegirlo en función del lugar en que deposite finalmente, teniendo en cuenta la decoración o las condiciones ambientales.

Nota

El tamaño debe ser un poco mayor que el contenedor de las raíces de la planta, para facilitar el riego y los desplazamientos de la misma.

En caso de que se elimine el contenedor original para plantar directamente la planta en el macetero, este debe tener perforado el fondo para evitar encharcamientos y pudriciones por el agua de riego o de la lluvia.

Aplicación práctica

Imagine que trabaja en una floristería y ve que su compañera de trabajo está realizando un encargo que tenían previsto entregar en esta semana. Su compañera está utilizando una planta de anturio y la está plantando en un recipiente de cristal, para decorarla. ¿Cree que su compañera está realizando el trabajo correctamente? Justifique su respuesta.

SOLUCIÓN

No, no lo está realizando correctamente. El cristal deja pasar la luz y esto dañará las raíces. Tiene que utilizar un recipiente opaco y con el fondo perforado, de forma que drene el agua de riego sobrante. Le recomendaría un macetero de cerámica, del mismo color que la flor del anturio.

Material de envoltorio y decorativo

En el caso del material de envoltorio y decorativo, también lo hay de infinidad de clases y, para elegir, se han de tener en cuenta la calidad, el precio y los gustos de los clientes (por ejemplo láminas para envolver, cintas decorativas y adornos complementarios).

Láminas para envolver

La clásica es de celofán, liso o con estampaciones, por su precio, resistencia y versatilidad. Es fácil de usar, pero no es reutilizable, porque se daña con facilidad.

Hay novedades en el mercado de láminas elaboradas con materiales derivados del papel, tejidos o textiles sintéticos, que pueden dar un aspecto más orgánico, natural o elegante al arreglo, a elegir en función del aspecto que se desee imprimir al mismo. Estos productos son más resistentes y se pueden reutilizar, aunque hay que tener en cuenta si van a entrar en contacto con el agua o algo húmedo, porque pueden deshacerse o perder el color.

Cintas decorativas

Al igual que las láminas, también las hay de materiales sintéticos o naturales. Los usos y aplicaciones son similares.

Rollos de celofán, textil y cintas

Consejo

Se recomienda coordinar los colores y materiales usados en láminas y cinta.

Adornos complementarios

Consisten en elementos que complementan o personalizan la planta o el arreglo, dándole un carácter especial, por ejemplo muñecos de peluche, mariposas artificiales, globos, pegatinas, tarjetas de felicitación, etc.

Se recomienda tener una gran variedad, ya que este producto es optativo y la elección la hace el cliente.

Sustratos y abonos

En el caso de que la floristería venda plantas vivas, es habitual que se realicen transplantes y arreglos con diferentes plantas para elaborar canastos o centros al gusto del cliente.

En este caso, se ha de disponer de sustratos de uso profesional, aunque también los requieren los clientes de forma independiente, en pequeños envases.

Sustratos y fibras naturales

Los sustratos y fibras naturales sirven de soporte a la planta y como medio de alimentación a través de sus raíces.

Se trata de material sólido, procedente de materia orgánica vegetal en degradación (hojas, ramas, cortezas, etc.).

Se caracteriza por su ligereza y capacidad para absorber la humedad. Puede usarse por sí mismo o mezclado con suelo o materiales sintéticos, para rellenar los contenedores, macetas o recipientes.

Nota

Algunas plantas necesitan sustratos específicos, como las orquídeas o los bonsáis.

Sustratos inertes

Otro tipo de sustratos son los inertes, que pueden ser naturales (arena, grava, roca volcánica) y artificiales (perlita, vermiculita, arcilla expandida) y que se usan para complementar las características físicas y químicas de los sustratos orgánicos, en función de las necesidades de la planta en cuestión.

Mantillo y abonos

Los mantillos y abonos también son complementos del sustrato y se utilizan para alimentar las necesidades específicas de la planta o complementar la nutrición de la misma en momentos específicos, como por ejemplo el transplante o la floración.

Actividades

13. Imaginar que se tiene un rosal y está a punto de florecer:

1 a. ¿Qué producto se le aplicaría, un sustrato o un abono?

2 b. ¿Podría buscarse uno específico para rosales?

Productos químicos

Otro tipo de productos que se usan o venden en las floristerías son los específicos de tratamiento de enfermedades de las plantas o cuidados para plantas y flores. Los más relevantes son los fitosanitarios, los abrillantadores y el alimento para flor cortada.

Fitosanitarios

Son productos sintéticos o ecológicos, cuyo fin es mantener un estado sanitario adecuado de la planta.

Las plantas pueden deteriorarse por la acción de plagas de animales o insectos, que se tratan con productos insecticidas, o por la acción de hongos y bacterias, que se tratan con fungicidas y bactericidas.

Estos productos también reciben el nombre de plaguicidas y pueden ser peligrosos para la salud.

Importante

Es imprescindible leer con detenimiento sus etiquetas, que indican qué plagas tratan, cómo se han de aplicar y cuáles son las precauciones que hay que tomar.

Abrillantadores

Son productos para aplicar sobre las hojas limpias o la flor que dan un acabado brillante y limpio al arreglo.

Botes de abrillantador y sobres de alimento

Están elaborados con cera de abeja y permiten que la planta siga respirando, por lo que no son tóxicos para ella.

Alimento para flor cortada

Se usa habitualmente en los grandes circuitos del mercado de la flor cortada, donde el producto recorre largas distancias hasta llegar a su punto final de venta, por lo que pasa varios días en condiciones extremas.

Estos productos están compuestos de nutrientes y fungicidas y bactericidas para mantener el agua limpia.

Cuando llega a la floristería una flor que ha sido tratada con estos productos, es conveniente continuar con el suministro para que la flor no decaiga. Si no es así, no es necesario aplicarlos si la flor es fuerte y de calidad. Si, a pesar de esto, se trata de flores de vida corta o las condiciones climáticas son calurosas o secas, su uso mejorará la duración de la flor.

Flores y plantas secas y artificiales

Productos secos y artificiales

Existen sustitutos de las flores y plantas vivas, para cuando las condiciones del ambiente o la falta de cuidados no permiten la supervivencia de estas. Se trata de los productos secos y artificiales.

Flores y plantas secas

Las flores secas tienen un aspecto natural y orgánico. Son un recurso decorativo para ambientes clásicos y rústicos. Aunque duran más que las flores frescas, su aspecto no es tan brillante ni vivo.

Son difíciles de mantener, por su fragilidad, y se desechan cuando son atacadas por insectos o por el polvo, ya que son difíciles de limpiar.

Canasto arreglado con flor seca

Nota

Las plantas y flores secas pueden mantenerse bien varios años.

Flores y plantas artificiales

Las flores y plantas artificiales tienen una larga vida, que depende también de su mantenimiento y limpieza.

En el mercado, existen de todo tipo, categoría y calidad. Las novedades tienden a mimetizarse con el producto real, de forma que el nivel de detalle dificulta su identificación, no solo a la vista, sino también al tacto.

Sabía que...

Incluso existen jarrones con flores artificiales y agua artificial, de modo que el efecto es completo, pero los elevados precios hacen que este producto sea más propio de tiendas de decoración que de floristerías.

Son una buena alternativa para las personas alérgicas y en los espacios públicos o allí donde haya de existir este elemento decorativo de forma continua y en perfecto estado.

Planta de orquídea artificial

6. Daños y defectos en materias primas y materiales

Los productos que llegan a las floristerías, sean materias primas vivas o materiales, pueden recorrer un largo camino hasta llegar allí y no siempre el material se recibe en perfectas condiciones, bien porque sea defectuoso desde su origen o bien porque se dañen en el proceso de transporte.

Los daños o defectos más habituales que se pueden encontrar, según el tipo de producto, son:

1 Flores frescas y verde ornamental:

1 Defectos de forma, en el tallo, hojas o flor: la forma no es la habitual, por estar torcido o tener diferente tamaño.

Tallo de gerbera torcido

1 Defectos de apertura del botón floral: la apertura no es correcta, no abre o la flor se rompe, por recolectarse en un estado inmaduro.

2 Defecto de categoría: se incluyen productos de categoría inferior a la correspondiente, por errores en la clasificación.

3 Daños por falta de humedad o agua: el producto está seco, los pétalos y hojas caen secos, el producto pierde peso.

4 Daños por exceso de temperatura o humedad: el producto está blando o tiene zonas blandas, con signos de enfermedad por hongos o bacterias. Los tejidos se deshacen al tocarlos y manchan.

5 Daños por frío: el producto se daña por quemadura por frío o congelación. De tener un aspecto seco, pasa a pudrirse. Se producen manchas negras por quemaduras en las hojas o los pétalos. Defectos en la apertura de la flor.

6 Daños por compresión: el producto está machacado o roto, por un embalaje pequeño o exceso de peso sobre el mismo.

1 Plantas vivas: pueden presentar los mismos daños y defectos que la flor cortada o el verde ornamental, pero hay que añadir algunas posibilidades respecto a la raíz, que es lo que las diferencia, por ejemplo:

1 Defecto de la raíz: la raíz sobresale del contenedor o toca el fondo del interior del contenedor y se enrolla sobre sí misma. El motivo es que no se ha transplantado en el momento adecuado. Esta planta no crecerá bien.

Raíz retorcida

1 Defecto de los sustratos: el sustrato puede estar contaminado por enfermedades o insectos, por falta de higiene del productor, y esto puede contagiar a las plantas cercanas.Consejo: conviene observar los contenedores cuando se reciben las plantas para ver su estado sanitario y, a poder ser, separarlos del resto hasta comprobar su buen estado, sobre todo cuando se trata con proveedores nuevos.

2 Defectos en el contenedor: roto o rajado. No admitir estos productos, ya que el comprador los rechazará, ya que son un signo de que se han tratado las plantas con brusquedad.

1 Recipientes: pueden presentar defectos de fabricación, como un acabado irregular, o daños por el transporte, como roturas, erosiones, picado o golpes.

2 Envoltorios y complementos: las materias primas de estos productos son resistentes al paso del tiempo, pero sensibles a las temperaturas y al agua. Pueden estar pegados, mojados o perder el color por un mal transporte.

3 Sustratos naturales, artificiales y abonos: estos productos se envasan industrialmente, por lo que pueden contener algún elemento no deseado o puede ocurrir que el material de envasado sea defectuoso y de mala calidad. También ocurre que los envases se dañan en el transporte y se pinchan o aplastan, lo que provoca pérdidas de producto y contaminaciones.

4 Los productos químicos no suelen presentar defectos de fabricación, ya que, por su naturaleza, se les realizan controles de calidad. Puede ocurrir que el aplicador del envase sea defectuoso o que sufra daños en el empaquetado durante el transporte.

5 Las flores secas se seleccionan antes de envasarlas, aunque, a posteriori, pueden sufrir daños debido a su fragilidad y es frecuente que se rompan o aplasten.

6 Las flores y plantas artificiales, no por ser más resistentes al paso del tiempo, están exentas de defectos: las partes pegadas con pegamento se pueden despegar. Las partes que van unidas a presión también pueden aflojarse. En el transporte, pueden sufrir aplastamientos o mojarse.

7. Resumen

Se denomina en este caso materias primas a los elementos vivos usados en floristería, clasificados en dos categorías:

1 Plantas, de flor (o exterior) y verdes (de interior).

2 Flor cortada y verde ornamental, para usarlos en arte floral.

Se denomina materiales de floristería a todos aquellos elementos, no vivos, con que se complementan las materias primas para su acondicionamiento, mantenimiento o venta, como son:

1 Recipientes.

2 Elementos de envoltorio y presentación.

3 Sustratos para plantas.

4 Productos químicos.

Y, para complementar la oferta, como producto alternativo a las plantas y flores vivas, también se dispone de:

1 Flores secas, de color natural o teñidas.

2 Flores y plantas artificiales, elaboradas con plásticos y tejidos.

Ejercicios de repaso y autoevaluación

1. Relacione cada elemento de la primera columna con su característica correspondiente de la segunda columna:

1 a. Alstromeria.

2 b. Helecho de cuero.

3 c. Paniculada.

4 d. Gerbera.

1 _ Relleno.

2 _ Flor cortada.

3 _ Verde ornamental.

2. Antes de usar un plaguicida, ¿qué es imprescindible?

3. ¿Cuáles de estas flores están a la venta durante todo el año?

1 a. Lilium.

2 b. Fresia.

3 c. Margarita.

4 d. Nardo.

4. Diga el nombre de una especie que se comercialice como planta ornamental, flor cortada y hoja verde.

5. Relacione cada planta de la primera columna con su característica correspondiente de la segunda columna:

1 a. Violeta africana.

2 b. Kentia.

3 c. Petunia.

4 d. Rododendro.

1 _ Exterior.

2 _ Interior.

6. ¿Cuáles de las plantas siguientes tienen flores interesantes y llamativas?

	Sí	No
Ave del paraíso
Areca
Guzmania
Marginata

7. Complete la siguiente frase.

Las flores cortadas deben permanecer el menor tiempo posible sin ___________.

8. Indique, de las siguientes plantas, cuáles tienen hojas con dibujos:

1 a. Espatifilio.

2 b. Maranta.

3 c. Croton.

4 d. Jazmín.

9. ¿Qué característica tienen en común las fresias, la dama de noche y las gardenias?

10. Indique una técnica rápida y práctica de saber si ha llegado el momento de regar una planta en maceta.

11. ¿Para qué función se usan, habitualmente, las hojas de los helechos en el arte floral?

12. Complete la siguiente frase.

Un tallo será más fuerte y resistente cuanto mayor sea su contenido en _________.

13. Elija el recipiente más adecuado para almacenar paquetes de hipérico en una floristería.

1 a. Cesto de mimbre.

2 b. Jarrón de cristal.

3 c. Cubo de plástico.

4 d. Macetero de cerámica.

14. ¿Qué precaución se ha de tener con los materiales auxiliares elaborados con fibras naturales?

15. ¿Qué defecto es síntoma de que una flor se ha recolectado en un estado inmaduro?

1 a. Que tenga manchas negras en el botón floral

2 b. Que se deshaga en los dedos al tocarla.

3 c. Que la apertura del botón sea defectuosa.

4 d. Que esté infectada por hongos.