Pinch of Nom Leseprobe

Mach dich bereit für das erste Kochbuch von Englands bekanntesten Food-Bloggerinnen

Dank pinchofnom.com gelingt es Millionen von Menschen, gut zu kochen und dabei abzunehmen, mit einfachen, leckeren Rezepten, die sie in einer Online-Community teilen. Dieses Kochbuch ist der ideale Ideengeber für geschmackvolle und sättigende Mahlzeiten, die mit den Prinzipien von Weight Watchers und Slimming World in Einklang stehen.

Das Buch enthält 100 großartige Rezepte, darunter 33 vegetarische. Jedes einzelne Rezept wurde von 20 Mitgliedern der Pinch of Nom-Community nachgekocht, um sicherzustellen, dass es gesund, lecker und einfach herzustellen ist. Ob Tandoori Chicken am Spieß, Cheeseburger Pizza oder Tiramisu – dieses Essen ist so gut, dass du nie erraten würdest, wie wenig Kalorien darin stecken. Die Rezepte sind mit hilfreichen Symbolen gekennzeichnet, damit du schnell findest, was zu dir passt – ein Gemüsegericht, einen der sagenhaften „Fakeaways“ oder ein schnelles Abendessen für eine vierköpfige Familie.

Kate Allinson und Kay Featherstone besaßen zusammen ein Restaurant in der Nähe von Liverpool, mit Kate als Chefköchin. Den Blog Pinch of Nom gründeten sie mit dem Ziel, den Menschen das Kochen beizubringen und gesunde Rezepte zu teilen, mit denen man genussvoll abnehmen kann. Heute ist Pinch of Nom der meistbesuchte Food-Blog Großbritanniens mit einer aktiven und engagierten Online-Community von über 1,5 Millionen Followern.

Pinch of Nom beweist, dass Diät halten und gutes Essen genießen kein Widerspruch sein muss. Es ist das ideale Kochbuch mit Gerichten, die mitten ins Schwarze treffen.

Apfel-Zimt-Pancakes

10 MIN| 10 MIN| 341 KCAL PRO PORTION

Dank der Haferflocken, die wir unter das Mehl mischen, machen diese Pancakes viel schneller satt, haben aber weit weniger Kalorien. Kombiniert mit Gewürzen und frischen Früchten sind sie ein wahrer Genuss – und eine köstliche Art, den Tag zu beginnen.

Einmal die Woche

Für 1 Person

40 g Haferflocken

1½ Äpfel, 1 gerieben, ½ in Scheiben geschnitten zum Servieren

50 ml fettarme Milch

¼ TL gemahlener Zimt

1 TL Streusüße, plus 1 extra Prise

2 Eier (Größe M), verquirlt

2 EL fettarmer Joghurt (0,1 %)

kalorienarmes Kochspray

frische Beeren zum Garnieren

Die Haferflocken in der Küchenmaschine oder im Mixer sehr fein zerkleinern (wie Mehl). In eine Schüssel geben und 40 g des geriebenen Apfels mit Milch, Zimt, Streusüße und geschlagenen Eiern unterrühren. Beiseitestellen.

Den Joghurt in einer Schüssel mit dem restlichen geriebenen Apfel und 1 Prise Süßstoff mischen.

Eine große Pfanne mit etwas Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.

Vier gleich große Mengen Teig nebeneinander in die heiße Pfanne geben. Sie sollten sich nicht berühren (wenn die Pfanne nicht groß genug ist, die Pancakes auf zweimal backen). 1–2 Minuten backen, bis die Oberseite fest wird und die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig umdrehen. Weiterbacken, bis die Unterseite goldbraun ist und die Pfannkuchen durchgebacken sind.