Kitabı oku: «Das Lagerungs-ABC», sayfa 8
ÜBERBLICK
Zusammenfassend werden hier die einzelnen Lagerungsorte mit den dazugehörigen Lebensmitteln dargestellt. Das kleine Kästchen gibt an, ob es sich um ethylenausstoßende (Ausrufezeichen) oder ethylenempfindliche (Kreuzchen) Lebensmittel handelt. Bei einem leeren Kästchen trifft keins der beiden zu.
Diese Übersicht gibt es zusätzlich als Beilegekarte, um sie gut sichtbar z.B. an den Kühlschrank zu pinnen. Für Haushalte mit wenig Platz im Vorratsregal bzw. nur einem großen Fach im Kühlschrank, in denen es somit keine separate Lagerung für Obst und Gemüse gibt, liegt eine Übersicht auf der Rückseite der Beilagekarte vor.
VORRATSREGAL
DUNKELBOX
VORRATSREGAL
OBSTFACH
VORRATSREGAL
GEMÜSEFACH
KÜHLSCHRANK
OBSTFACH
KÜHLSCHRANK
GEMÜSEFACH
SACHREGISTER
OBST/GEMÜSE-ABC
Ananas 1, 2
Apfel 1, 2
Apfelsine 1, 2
Aprikose 1, 2
Artischocke 1, 2
Aubergine 1, 2
Avocado 1, 2, 3
Banane 1, 2
Beere 1, 2
Bickbeere 1, 2
Birne 1, 2, 3
Blaubeere 1, 2
Blaukraut 1, 2
Blumenkohl 1, 2
Brokkoli 1, 2
Brombeere 1, 2
Bohne 1, 2
Chinakohl 1, 2
Clementine 1, 2
Erbse 1, 2
Erdbeere 1, 2
Feige 1, 2
Fenchel 1, 2
Granatapfel 1, 2
Grapefruit 1, 2
Grünkohl 1, 2
Gurke 1, 2
Heidelbeere 1, 2
Heubeere 1, 2
Himbeere 1, 2
Ingwer 1, 2
Johannisbeere 1, 2
Kaiserschote 1, 2
Karotte 1, 2
Kartoffeln 1, 2
Kirsche 1, 2
Kiwi 1, 2
Knoblauch 1, 2
Kohlgemüse 1, 2
Kohlrabi 1, 2
Krauskohl 1, 2
Kürbis 1, 2
Lauch 1, 2
Limette 1, 2
Mais 1, 2
Mandarine 1, 2
Mango 1, 2
Marille 1, 2
Markerbse 1, 2
Melone 1, 2
Mirabelle 1, 2 ,3
Möhre 1, 2
Mollbeere 1, 2
Moosbeere 1, 2
Nektarine 1, 2
Orange 1, 2
Palerbse 1, 2
Paprika 1, 2
Pfirsich 1, 2
Pflaume 1, 2, 3
Pilz 1, 2
Porree 1, 2
Radieschen 1, 2
Reneklode 1, 2, 3
Rhabarber 1, 2
Rosenkohl 1, 2
Rotkohl 1, 2
Rotkraut 1, 2
Salat 1, 2
Schalerbse 1, 2
Schwarzbeere 1, 2
Spargel 1, 2
Spinat 1, 2
Spitzkohl 1, 2
Stachelbeere 1, 2
Tomate 1, 2
Traube 1, 2
Waldbeere 1, 2
Weißkohl 1, 2
Weißkraut 1, 2
Wildbeere 1, 2
Wirsing 1, 2
Zeckbeere 1, 2
Zitrone 1, 2
Zucchini 1, 2
Zuckererbse 1, 2
Zuckerschote 1, 2
Zwetschge 1, 2, 2
Zwiebel 1, 2
QUELLEN
LITERATUR
Apotheken Umschau: „Rhabarber: Gesund oder giftig?“. http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Rhabarber-Gesund-oder-giftig-217587.html
Bundeszentrum für Ernährung : http://www.bzfe.de
Bundeszentrum für Ernährung: „Äpfel: Zubereitung und Lagerung“. http://www.bzfe.de/inhalt/aepfel-zubereitung-und-lagerung-3996.html
Eatsmarter!: „Grapefruit“. http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/grapefruit
Eatsmarter!: „Pflaumen“. http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/pflaumen
Eatsmarter!: „Zitronen“. http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/zitronen
Eatsmarter!: „Zuckerschoten“. http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/zuckerschoten
Edeka: „Pfirsich, Aprikose und Nektarine: Was ist der Unterschied?“. https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/pfirsich-aprikose-und-nektarine-was-ist-der-unterschied.jsp
essen & trinken: „Artischocken: Einkaufs-und Küchentipps“. http://www.essen-und-trinken.de/topthemen/specials/artischocke/artischocken-zubereitung-tipps.html
essen & trinken: „Erbsen: Wissenswertes“. http://www.essen-und-trinken.de/erbsen/erbsen-wissenswertes-1005440.html
essen & trinken: „Feigen : Zubereitung & Verzehr“. http://www.essen-und-trinken.de/feige/feigen--zubereitung--verzehr-1008723.html
essen & trinken: „Fenchel: Wirkung, Zubereitung & Rezepte“. https://www.essen-und-trinken.de/fenchel
essen & trinken: „Gefüllte Zucchiniblüten“. http://www.essen-und-trinken.de/kochschule/gefuellte-zucchiniblueten-1033503.html
essen & trinken: „Kohl: Rezepte & Tipps“. http://www.essen-und-trinken.de/topthemen/specials/kohl/index.html
essen & trinken: „Kürbis: Rezepte & Tipps“. http://www.essen-und-trinken.de/kuerbis
essen & trinken: „Tipps rund um Mais“. http://www.essen-und-trinken.de/mais/tipps-rund-um-mais-1006267.html
essen & trinken: „Wirsing: Warenkunde & Tipps“. https://www.essen-und-trinken.de/wirsing/83032-rtkl-wirsing-warenkunde-tipps
essen & trinken: „Zucchini“. https://www.essen-und-trinken.de/zucchini
essen & trinken: „Zwiebeln“. https://www.essen-und-trinken.de/zwiebeln
Focus: „Wahrheit oder IrrtumTäglich ein Apfel erspart den Arztbesuch? Was wirklich hinter der Weisheit steckt“. https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/taeglich-ein-apfel-erspart-den-arztbesuch-was-wirklich-hinter-der-weisheit-steckt_id_5049194.html
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Gartenjournal: „Eine vollreife Melone richtig lagern“. https://www.gartenjournal.net/melone-lagern
Gartenjournal: „Granatäpfel lassen sich lange aufbewahren“. http://www.gartenjournal.net/granataepfel-lassen-sich-lange-aufbewahren
Gartenjournal: „Pilze und ihre Einordnung als Gemüse“. http://www.gartenjournal.net/pilze-gemuese
Gartenjournal: „So lagern Sie Weintrauben vorbildlich“. http://www.gartenjournal.net/weintrauben-lagern
Gartenjournal: „Wie lagert man eine Mango richtig?“. http://www.gartenjournal.net/mango-lagern
Gartenjournal: „So geleiten Sie eine Ananas durch die Reifezeit“. https://www.gartenjournal.net/ananas-reif
Gartentipps.com: „Ingwer richtig lagern – So bleibt er lange frisch“. http://www.gartentipps.com/ingwer-richtig-lagern-so-bleibt-er-lange-frisch.html
Gartentipps.com: „Knoblauch lagern – So bleibt er länger frisch“. http://www.gartentipps.com/knoblauch-lagern-so-bleibt-er-laenger-frisch.html
Garten-Treffpunkt: „Knollengemüse“. https://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/knollengemuese.aspx
Gertrudenhof: „Spitzkohl“. http://erlebnisbauernhof-gertrudenhof.de/index.php/landwirtschaft
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Maggi Kochstudio: „Gurke“. https://www.maggi.de/maggi-kochstudio/wissen/lexikon/gurke
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Reichenauer, Gemüsekiste: „Lagerungstipps“. https://reichenauer-gemuesekiste.de/wp-content/uploads/2013/04/Lagerungstipps.pdf
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smarticular.net: „Geruchsfreier Knoblauch: 18 Tricks gegen Knoblauchfahnen“. http://www.smarticular.net/geruchsfreier-knoblauch-tricks-gegen-knoblauchfahnen/
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Tomaten-Welt: „Die richtige Lagerung von Tomaten erhält Frische und Geschmack“. http://www.tomaten-welt.de/nahrungsmittel/lagerung/
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Zentrum der Gesundheit: „Wie erkennt man eine reife Avocado und wie am besten zubereiten?“ https://www.zentrum-der-gesundheit.de/avocado.html
Zu gut für die Tonne: „Hochsaison für Spinat: So bleibt das Gemüse frisch“. https://www.zugutfuerdietonne.de/blog/archiv/hochsaison-fuer-spinat-so-bleibt-das-gemuese-frisch/
Zu gut für die Tonne: „Infobroschüre mit 10 Goldenen Regeln, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden“. https://www.zugutfuerdietonne.de/service/publikationen/info-und-werbematerialien/. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (Hrsg.)
Zu gut für die Tonne: „Lebensmittel-Lexikon“. https://www.zugutfuerdietonne.de/ac/tipps-fuer-zu-hause/lebensmittel-lexikon/
