Kitabı oku: «Советы выживания от сеньора Робинзона. Остаться в живых в экстремальных условиях. Добываем огонь, воду, пищу, кров…», sayfa 4

Малосольная икра

Приготовить рассол из расчёта 70 г соли на 1 л воды, довести его до кипения и остудить до +70 °С.

Икру сазана, щуки, судака, сома освободить от плёнок, пропустив её через мясорубку или наматывая плёнки на вилку. Икру залить рассолом на 30 минут, затем отцедить через сито или марлю. Перед употреблением заправить икру по вкусу растительным маслом и рубленым зелёным луком.

Малосольная скумбрия или сельдь

На 2 кг свежей скумбрии или сельди нужно 1 л воды, 5 столовых ложек соли, 6 лавровых листов, 3 столовые ложки сахарного песка, 1 чайная ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.

Рыбу очистить, промыть. Воду прокипятить со всеми ингредиентами, охладить. Залить очищенную рыбу. Выдержать в прохладном месте 5 дней.

Свежепосоленная скумбрия

На 2 скумбрии нужно 3 столовые ложки соли.

Рыбу очистить, вымыть в большом количестве воды, положить в подходящую продолговатую посуду и посолить равномерно со всех сторон и внутри брюшка. Посуду накрыть бумагой и поставить в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 дня воду вылить, посолить ещё 2 чайными ложками соли. Через 5–6 дней рыба готова к употреблению.

Консервы

Шпроты из мелочи

Мелкая рыба, лук репчатый, столовый уксус, подсолнечное масло.

Удалив внутренности и плавники, не снимая чешуи, мелкую рыбу промыть, а затем уложить рядами в эмалированную кастрюлю. Между рядами поместить тонкие ломтики лука и лавровые листики. Затем каждый ряд нужно немного посолить и долить двумя ложками столового уксуса и ложкой подсолнечного масла.

Заполнив кастрюлю доверху, подлить ещё немного уксуса и подсолнечного масла, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Часов через пять рыба будет готова. Чешуя и кости растворятся в горячем масле и уксусе. После этого рыбу надо разложить в стерилизованные стеклянные банки и плотно закрыть крышками – шпроты готовы.

Так можно приготовить любую мелкую рыбёшку – плотву, окуней, ершей, пескарей, но лучше всего использовать уклейку.

Консервы из ершей

Произвольно по количеству взять ершей, репчатый лук, чёрный молотый перец, лавровый лист, соль, подсолнечное масло, томатную пасту.

Ершей выпотрошить, отрезать головы и плавники. Чешую не снимать. Мелочь тщательно вымыть и уложить в миску, не потрошить, присолить и посыпать чёрным молотым перцем. Через 20 минут переложить в эмалированную кастрюлю вперемешку с луком, нарезанным кольцами, и лавровым листом. Полить уксусом (чайная ложка на слой рыбы). Закрытую кастрюлю поставить на слабый огонь на 4 часа. Когда кости рыбы размягчатся, в кастрюлю добавить подсолнечное масло и томатную пасту по вкусу и вновь поставить на слабый огонь на 40 минут.

Для длительного хранения стеклянные банки с рыбой нужно пропастеризовать в кипящей воде в течение 1 часа и закрыть крышкой с резиновыми прокладками.

Мелкая рыба в маринаде

На 10 пол-литровых банок: рыба неочищенная – 6 кг (или филе рыбное – 3,5 кг), перец чёрный горошком – 30 шт., перец душистый горошком – 30 шт., лавровый лист – 10 шт., соль – 85 г, масло подсолнечное – 720 мл, уксус 6 %-ный – 320 мл.

Острым ножом отрезать голову рыбы и удалить внутренности. Тщательно промыть рыбу, меняя воду 4 раза (пока вода не станет абсолютно чистой и прозрачной).

На дно ошпаренной кипятком банки положить 1 лавровый лист, по 3 горошины чёрного и душистого перца и 8 г соли. Сверху уложить рядами 350 г рыбы (как в шпротных консервах). Рыбу надо укладывать довольно плотно. Влить в каждую пол-литровую банку по 70 мл подсолнечного масла и по 30 мл уксуса. Банки стерилизовать при температуре +105 °С в течение 2-х часов. Закатать.

По этому рецепту мариновать можно хамсу, анчоус, кильку.

Если вы заготовите рыбу и мясо каким-либо из предлагаемых способов и возьмёте с собой в поход, то вам не придётся искать или придумывать приспособления для рыбалки или охоты и, тем более, тратить на это время, отведённое для досуга.

Аптечка

Собрать полноценную аптечку крайне важно даже для однодневного похода. Она должна быть герметичной и содержать, прежде всего, антисептические препараты и перевязочные материалы.

На природе, находясь вдали от населённых пунктов, следует быть готовым к любым неприятностям. Аптечка туриста является обязательным компонентом. Её состав будет зависеть от времени нахождения в путешествии, наличия тех или иных проблем со здоровьем у участников группы.

При сборе аптечки учитывайте следующие правила:

1. Травмы, растяжения, порезы и вывихи случаются достаточно часто. Дезинфицирующие и перевязочные материалы необходимо брать в расчёте на 2–3 травмы. Бинты, перекись, жгут, йод, зелёнку.

2. Сорбенты необходимо брать в большем количестве, чем другие медикаменты. Примерно 1 упаковка на человека.

3. Обезболивающие, антигистаминные препараты с указанным сроком годности.

4. Средства, помогающие от укусов насекомых.

5. Индивидуальные лекарства, которые необходимо принимать по предписанию врача кому-либо из туристов.

6. Солнцезащитные средства и мази от ожогов.

Необходимо взять лекарства, которые могут понадобиться лично вам, противовирусные, противопростудные, обезболивающие мази и таблетки. Также следует взять средства от боли в горле, от кашля, расстройств ЖКТ, аллергии (даже если у вас её нет в обычных условиях). Обязательно нужен пластырь с запасом, потому что мозоли – враг туриста.

Для походной аптечки лучше выбрать контейнер с различными отсеками. Упаковать в водонепроницаемый материал.

Средства гигиены

Чтобы поддерживать личную гигиену, следует запастись следующим необходимым минимумом: шампунь, мыло, зубная щётка и паста, небольшое зеркало, туалетная бумага, носовые платки, влажные салфетки, антисептик, дезодорант, маленькие ножницы, гигиеническая помада, расчёска, полотенце, бритва.

Вещи для длительного похода

Неважно, на сколько дней идёте в поход, вещей придётся взять примерно одинаково. Основное отличие будет только в количестве еды, которую вы с собой возьмёте. Всё остальное вам понадобится вне зависимости от длительности похода.

1–2 дня

В поход на 1–2 дня нужно собрать рюкзак, в который входят: посуда для приготовления пищи, еда, палатка, спальник, коврик, деньги, документы, фонарик, пила/ топор, запасная одежда, аптечка, навигатор, средства безопасности, телефон, зарядный аккумулятор.

3–4 дня

На такой срок нужны все те же вещи, что и на 1–2 дня, правда, к ним придётся добавить больше еды и сменную одежду. Можно взять две футболки и кофту с длинным рукавом, тёплый свитер на случай холода. Для коротких походов достаточно стандартного рюкзака на 40–60 литров, чтобы донести вещи до лагеря и обратно.

Неделя

Полный список вещей на неделю:

• 2–3 футболки (для сна – хлопок, для похода – из синтетических материалов);

• штаны спортивные;

• лёгкая ветрозащитная куртка;

• тёплая одежда (при необходимости);

• спортивная обувь с хорошим протектором;

• сменная обувь (резиновые сланцы, вторая пара кроссовок);

• одежда для сна (флисовые костюмы или просто тёплые штаны, кофта и носки);

• 2–3 комплекта носков (хлопок – для сна, треккинговые синтетические для похода);

• головной убор для защиты от солнца (кепка, бандана, панама, платок);

• солнцезащитные очки;

• перчатки рабочие (подойдут для лазания по скоплению камней);

• дождевик;

• средство для защиты от насекомых (актуально летом);

• солнцезащитный крем;

• шорты;

• купальник;

• спальник;

• коврик туристический;

• рюкзак (от 60 л). Для длинных походов (от 5 дней) рюкзак нужен максимально удобный даже при полной нагрузке;

• влагозащитный чехол для рюкзака;

• налобный фонарик;

• посуда для еды (лёгкие тарелка, ложка и кружка);

• личная аптечка;

• паспорт и медицинский полис (обязательно);

• средства личной гигиены (зубная щётка, немного пасты, мыло и пр.);

• пластиковая бутылка под воду (0,5-1,5 л).

Снаряжение для разных типов походов

В зависимости от типа похода немного изменяется снаряжение, которое следует брать с собой.

Водный поход

Для водного похода необходимы непромокаемые вещи, причём в большом количестве. Например:

• быстросохнущая одежда, которая пригодится для сплавов;

• терморюкзак, гермомешки, гермосумки;

• инструменты для ремонта байдарки или лодки;

• защитная каска или шлем;

• спасательный жилет;

• головной убор для защиты от солнечных лучей;

• полиэтиленовая плёнка, чтобы защитить ноги от брызг воды в холодное время года.

Горный поход

Для гор нужно более тщательно выбирать обувь. В горах готовка происходит, как правило, только на газу, так как бывает сложно найти дрова. Может понадобиться специальное альпинистское снаряжение или, как минимум, треккинговые палки (их обычно берут все для походов по местности со сложным рельефом). Из-за того, что тяжелее идти, к подбору вещей нужно относиться более тщательно. В таких районах также могут быть резкие перепады погоды от высоты, и это тоже надо учитывать при сборах.

Поход в лес

Для похода в лес не обязательно брать с собой газ, потому что можно развести костёр, но зато понадобится пила. Также в лесу больше насекомых, поэтому нужны будут средства защиты, в том числе от клещей.

Обустройство лагеря

• Сначала нужно выбрать подходящее место для палаточного лагеря. Летом следует ориентироваться на наличие поблизости воды, а зимой – дров. Нельзя ставить палатку на звериных тропах, в глубокой чаще, под ненадёжными деревьями, у обрывов. Лучше всего расположиться на поляне, опушке леса, пологих, широких берегах рек.

• Место для палатки должно быть ровным и сухим. Для установки потребуются топорик, верёвки, лопатка, чтобы вырыть вокруг дренажную канаву на случай дождя. Хорошо, если утром палатка будет освещена солнцем, так быстрее высохнет конденсат. Для дополнительного тепла можно взять самонадувающийся коврик и положить его на пол палатки.

• Если погода влажная, то следует остановиться в месте, максимально защищённом от осадков, – под большой кроной дерева или под навесом скалы.

• Если нет газовой горелки, то следует запастись сухими дровами. В дождь их можно найти у ели, у которой нижние ветки обычно не намокают. Дополнительно используется мох. Костёр лучше разводить подальше от палаток и любых быстро воспламеняющихся объектов. Рядом с ним размещается обеденная зона.

Если одежда промокла, то её нужно отжать и повесить прямо в палатке. С собой предварительно необходимо взять верёвки для этих целей. Современные вещи для спортивного туризма изготавливают из быстросохнущих тканей. Не следует сушить их у костра, а вот треккинговую обувь, хоть и не рекомендуется, но многие высушивают прямо над походной горелкой.

Огонь

Первоначально человек огонь не добывал, а обнаруживал благодаря горевшим или тлевшим деревьям, которые образовались из-за удара молнии или извержения вулкана.

Вся история и эволюция человека началась с огня. Благодаря огню жизнь первобытных людей очень сильно изменилась в лучшую сторону. Огонь согревал зимними холодными ночами, отпугивал хищников, помогал в пути, давал возможность готовить более вкусную пищу, огонь использовали при изготовлении орудий труда, он создавал у людей ощущение общности, давал тепло и свет.

Появились первые блюда, которые стали вкуснее и разнообразнее, чем раньше. Женщин оставляли готовить еду, пока мужчины занимались охотой.

Огонь сыграл ключевую роль в объединении людей, которые садились возле горящего костра и вели общение между собой. Это помогло развитию не только умственных способностей первобытных людей, но и интеллектуальных.

Но прошла не одна тысяча лет, прежде чем человек смог понять, как самостоятельно добывать огонь подручными средствами.

Попадая в экстремальные ситуации, в условия автономного существования, вне цивилизации, человек может выжить только при наличии огня, воды и потом питания.

И тут невольно вспомнится герой романа Даниеля Дефо «Робинзон Крузо», который был впервые опубликован в апреле 1719 года. Сюжет «Приключений Робинзона Крузо» основан на реальной истории боцмана Александра Селькирка, который четыре года прожил на необитаемом острове у берегов Южной Америки.

Но Робинзону немного повезло. Он оказался в теплом климате с богатым растительным и животным миром. А человек в силу обстоятельств может оказаться и в пустынных степях, и в лесу заблудиться, и в туристическом походе сбиться с пути.

Вот тут ему и помогут смекалка, находчивость и… память. И начнёт он вспоминать, как же первые люди учились высекать огонь.

Добывание огня и разведение костра

Каждый любитель маленьких и больших путешествий, будь то рыбак, или охотник, или любитель по грибы в лес ходить, должен знать, как добыть огонь без спичек. Это основа выживания в любой непредвиденной ситуации. Огонь это жизнь, и обойтись без него в суровых походных условиях крайне сложно.

Бывалый путешественник спички хранит в водонепроницаемом пакете, каждую спичку предварительно обмакнув в расплавленный воск или парафин. Но если спички элементарно отсырели, на помощь придут традиционные и не совсем традиционные методы и способы добычи огня.

Разжигание костра без спичек дело кропотливое и трудоёмкое. Оказаться в дикой местности можно абсолютно при любых условиях, и спасти человека может только костёр.

Вот тут мы и начнём вспоминать старые, знакомые человеку ещё с древних времён, и новые методы добычи огня.

Рассмотрим ситуации, когда требуется разжечь огонь, а спичек или зажигалки под рукой нет, автомобиля тоже нет поблизости, а соответственно и прикуриватель, которым можно было бы воспользоваться, бензин и аккумулятор также отсутствуют.

Для начала, чтобы развести огонь без спичек, нужно собрать сухие материалы, которые хорошо горят и быстро воспламеняются. У этой смеси есть название – трут. Особенность трута в том, что для его загорания нужно всего-то несколько искр. Трут легко сделать из вещей, которые буквально валяются под ногами, а также на него можно пожертвовать не такую уж и нужную одежду, и аксессуары, и мелкие бумажные купюры, чеки из магазинов, гигиенические одноразовые салфеточки, бумажные и матерчатые носовые платки.

Разведение костра

Разжигание костра начинается с заготовки растопки, которую делают из бересты, сухих хвойных веточек, мха, стружек, ваты из одежды и т. д. Из природных материалов можно использовать прутики, сухой мох и листья, птичьи перья, мелко нарезанную кору дерева. Если вы в сыром лесу, то выберите ветку с большим диаметром и начните снимать с неё стружку. Первая стружка будет сырой, но ближе к центру она уже будет суше. Это будет хороший растопок. Сердцевина таких веток-поленьев будет годна для костра, так как до неё влага не дошла. Сложите их шалашиком или домиком, а под них положите растопок (самый мелкий материал – ближе к растопке).

Такой костёр долго горит и хорошо сохраняет тепло.

Если есть возможность, то тряпочки или бумажки нужно смочить в алкоголе или парфюме. Если же под рукой нет спиртосодержащих жидкостей, то смачивать трут ничем не нужно, а тем более водой, от воды трут гореть совершенно не будет и станет бесполезным.

Костёр разводить лучше не на ровном месте, а выкопать ямку, сложить растопок и поджигать. Углубление в земле предохранит костёр от ветра. А если выкопаете ямку в виде желобка, то под костром появится тяга, которая поможет разгореться огню. Но ямка под самим костром должна быть круглой.

Можно выкопать канавку размером приблизительно 50×100 см и глубиной около 40 см, что очень хорошо защитит костёр от ветра. На дно укладывают слой камней, а сверху разводят костёр. Когда костёр погаснет, тепло камней ещё долго будет греть вас, высушит одежду и приготовит незатейливую еду (запечь рыбу и т. д.).

Необходимо запомнить очень важную вещь. Зимой разводить костёр нужно на предварительно расчищенном от снега клочке земли.

Добыча огня при помощи трения

Это, пожалуй, самый знаменитый и доступный способ получения огня. Он долгий и кропотливый, поэтому надо приготовиться к тому, что времени на получение первой искры уйдёт очень много.

Известно, что самые первые способы самостоятельной добычи огня основывались на долгом и усердном трении двух сухих веток.

Спустя время этот способ усовершенствовался и люди поняли, что если в лунку сухого дерева положить сухую траву, а затем вставить палочку и начать быстро её вращать вокруг оси, то интенсивное трение может воспламенить сухую траву, которая находилась в лунке. Человек этому способу научился давно, но даже и сейчас не каждый человек способен разжечь огонь таким методом. Многие жители Африки и Австралии используют такой способ добычи огня. Им не нужны спички, зажигалки и другие приспособления. Достаточно иметь крепкие руки и две сухие палочки.

В успехе такого метода лежит правильно выбранная древесина в качестве стержня и дощечки. Дерево должно быть суховатым, не отсыревшим. Стержнем называют деревянную палку, которую придётся крутить на дощечке вокруг своей оси, чтобы добыть огонь, создав эффект сильного трения.

Лучшие сорта дерева, подходящие для добычи огня трением, это грецкий орех, кипарис, кедр, ива, осина, сосна.

Есть ещё один способ, в основе которого лежит сила трения. Нужна металлическая проволока и деревянный брусок. Проволоку нужно обернуть два раза вокруг бруска и по очереди с товарищем тянуть проволоку каждый на себя. От трения проволока раскалится, и тогда её нужно поднести к труту.

Огонь можно разводить и другим способом. Делается это быстрым трением палочки в заранее подготовленном желобке деревяшки. Трение нагревает деревяшку, и она начинает дымиться, что приводит к возгоранию.

Необходимо собрать трут в компактную кучу. Не надо класть слишком много трута на подложку из дерева. Сам трут делается из сухих листьев или травы, это лёгкий материал, который должен разгореться от искры. В деревянной подложке вырезается V-образное отверстие и в углубление отверстия помещается немного трута. После этого деревянный стержень помещается в углубление и начинается вращение стержня. Чтобы вращать стержень руками было более удобно, надо взять деревянную палку для создания стрежня длиной не менее шестидесяти сантиметров. Надавливать стержнем на деревянную подложку надо очень аккуратно, при этом быстро вращая его между ладонями.

После того как получена искра, следует подложить на дощечку сухой мох, можжевельник, кору осины.

Лучковое веретено

Ещё один интересный способ добычи огня без спичек. Когда люди создали лук для охоты, то обнаружили, что орудие отлично подходит для разжигания огня. Это делалось следующим образом: вокруг палочки оборачивалась тетива или верёвка, палочка устанавливалась в небольшую дощечку, после чего лук интенсивно двигали. Эти движения необходимо было делать, пока не появится небольшой огонёк, который нужно быстро перенести к сухому труту и раздуть.

Дрель из лука является ещё одним универсальным способом добычи огня без использования спичек. В отличие от ручного трения получение искры из лука происходит более быстро, так как лук поддерживает идеальное давление и максимальную скорость вращения деревянного стрежня. В итоге возникает сильное трение, помогающее добыть огонь за короткие сроки. Что понадобится для данного способа? Это, прежде всего, деревянный стержень, деревянная подложка, лук и утяжелитель.

При трении утяжелитель надавливает на конец стержня, и стрежень вращается при помощи лука. Чтобы не сломать стержень, надо брать менее плотный и твёрдый утяжелитель.

В качестве смазки можно использовать воду или масло, так процесс пойдёт быстрее. Поговорим о самом луке. Его можно сделать самостоятельно. Длина лука должна соответствовать длине руки обычного человека. Лучше выбрать гибкую и податливую лозу, тетива делается из верёвки, шнурка из-под ботинок. Тетива может быть сделана абсолютно из чего угодно, но она должна быть прочной и не порваться в ходе добывания огня. Она просто натягивается на концы ветви лозы, и лук готов к использованию. В деревянной подложке вырезается отверстие, стержень из дерева помещается в петлю тетивы. Один конец стержня должен помещаться в отверстии подложки, а второй в тетиве лука. Лук двигается поступательными движениями, и за счёт этого процесса можно быстро добыть огонь. В тлеющие угли добавляется трут, и огонь медленно, но верно разгорается.

Добыча огня при помощи линз

Всем известен стандартный курс физики в школе, из которого мы помним о том, что проходящий через стекло пучок солнечной энергии концентрируется в одной точке. Температура настолько высока в данной точке, что достаточно просто поднести к ней бумажную салфетку, и она загорится. Всем хорош этот способ добычи огня, но есть и существенный минус. Получить огонь при помощи линзы можно лишь в сухую и солнечную погоду. Что потребуется?

– Линза любого типа.

– Трут, собранный из сухих листьев или травы.

Если нет линзы, то подойдут обычные очки, кусок стекла, дно алюминиевой банки и даже лёд. Кстати, можно ведь добыть огонь при помощи льда. Казалось бы, это два взаимоисключающих понятия: лёд и пламя. Но благодаря льду можно разжечь костёр, особенно это пригодится в зимний период, когда сложно найти сухие листья или траву.

Принцип действия такого интересного способа описывал Жюль Верн. Надо сделать линзу из обычного льда, но лёд должен быть максимально чистым и прозрачным.

Благодаря координации солнечных лучей можно поджечь даже бумагу. Не всегда в природе можно найти чистый лёд, но можно заморозить простую питьевую воду. Полученный кусок льда тщательно обрабатывают и полируют подручными средствами. Лёд можно заморозить и в сферической посуде, например в неглубоком блюдце. Но надо извлечь лёд максимально аккуратно, чтобы не повредить его. Лёд быстро тает, и такую линзу надо использовать максимально оперативно.

Что же касается простых линз, то достаточно взять просто немного сухих веточек, листьев, травы и соорудить нечто похожее на гнездо. После того как линза направлена на трут, надо внимательно следить за появлением тления и дыма, стараться раздуть огонь.

Линзой могут стать обычные и необычные предметы.

Линзой могут служить:

• Стекла от фотоаппарата, часов или брелоков, стандартные увеличительные стекла.

• Практически любая прозрачная тара с выпуклой гранью – бутылка, лампочка. Наполните её водой, и готово.

• Презерватив, наполненный водой, – это просто идеальный вариант, чтобы развести костёр без спичек. Свет от солнца, проходящий через презерватив, фокусируется на предварительно приготовленном труте на деревянной подложке. В итоге трут начинает медленно тлеть, остаётся только раздуть пламя огня. Такой вот интересный и креативный способ.

• Пищевая плёнка – налейте в неё немного воды, закрутите концы так, чтобы получился шарик размером с кулак, и начинайте разжигание костра без спичек. А есть ещё более простой способ, как зажечь огонь без спичек с помощью плёнки. Представьте себе фоторамку, мысленно натяните на неё пищевую плёнку и залейте водой. Под собственной тяжестью вода оттянет плёнку вниз и получится… Идеальной формы линза! На природе вам останется только сконструировать из веточек подобную рамочку.

После того как вы определились с тем, как разжечь костёр без спичек и какую линзу вы сделаете, просто действуйте по известной схеме: словите линзой солнце и направьте лучик на трут. Разжигание костра без спичек по этому методу очень эффективно, да и к тому же занимает очень мало времени.