Меня зовут Светлана Стрельникова. Я врач, эксперт по диетологии Российского общества антивозрастной медицины, эксперт по функциональной диетологии и автор методики «Сытая стройность».

Я уже более 10 лет помогаю женщинам моего возраста, то есть после 40 лет, найти оптимальный план питания для стройности, красоты и молодости. Как и многие женщины, я всю жизнь боролась с лишним весом.

Мы все знаем, что надо делать, чтобы быть стройной. И мы бы делали это, если бы это было быстро, легко и вкусно.

Добро пожаловать в сообщество «Сытая стройность»! Я счастлива писать эти строки, потому что самый частый вопрос, который мне задают практически каждый день, звучит так:

«Что надо есть, чтобы похудеть?»

Я отвечала по-разному в разных ситуациях, я публиковала рецепты, рекомендации, шопинг-листы, меню, общие правила… Но никогда это не было собрано в одном месте.

Теперь я это делаю. Мы вместе превратим вашу кухню в волшебное место, где все будет быстро, легко и вкусно. Нужен только гид, который преобразует все, что вы знаете, в реальную жизнь без голода, ограничений и лишнего веса. Навсегда.

Эта книга – ваш гид.

Эта книга поможет вам делать правильный выбор еды, получать удовольствие от вкусных и любимых продуктов.

Как часто вы чувствовали себя рабом какой-либо диеты? Как часто вы говорили себе, что должны придерживаться здоровой пищи, но кто приготовит ее? Или вы ловили себя на мысли, что дети и муж не хотят есть то, что называется здоровой и полезной едой, – я что, должна готовить два обеда?

Как часто в ответ на эти вопросы снова появлялись картошка с мясом или макароны с сыром…

Потому что это легко: вы знаете, как их готовить, и уверены, что вся семья будет это есть.

Не потому, что вы не хотите питаться полной витаминов и клетчатки полезной едой. Просто никто не рассказал, как приготовить такую еду за две минуты, и наверное, вся эта здоровая и разнообразная пища – только для «гурманов»…

Десятки моих клиентов превратили свою кухню в волшебное место. Волшебная кухня работает для снижения веса. Она позволяет сохранять тот вес, который вы хотите. Она улучшает здоровье и наполняет энергией. Она дает возможность легко создавать то, что будет помогать именно вам.

Всего 3 столпа, на которых держится Волшебная кухня:

1. Богатство питательных веществ: ешьте продукты с высоким содержанием полезных веществ. Каждый продукт имеет энергетическую и питательную ценность. Например, ложка сахара содержит 60 ккал (энергетическая ценность) и всего 2 питательных вещества – глюкозу и фруктозу. В то же время энергетическая ценность персика тоже 60 ккал, но он имеет высокую питательную ценность, так как в его состав входят структурированная вода, витамины, клетчатка, минералы. Продукты с высокой питательной ценностью дают длительное чувство сытости, и вы едите их меньше.

2. Питание для энергии: если у вас недостаточно энергии, вы не захотите ничего делать в своей жизни. Я потеряла много лет из-за низкого уровня энергии. Здесь вы найдете комбинации продуктов, которые позволят вам чувствовать себя подобно настоящей звезде.

3. Контроль порций: 80% времени питайтесь согласно первым двум пунктам, но в остальные 20% не задумывайтесь о витаминах и пользе. Это праздник шоколадного торта, жареной картошки, конфет и мороженого. Это очень полезно, когда вы идете в гости, путешествуете или приглашены на романтическое свидание. Вам только надо чувствовать, когда вы насытились, и не переесть.

Как создать Волшебную кухню и сделать ее поистине «волшебным горшочком», который будет постоянно кормить вас?

Я создала ее. Участницы моей системы «Сытая стройность» создали ее. Это работает.

Эта книга не содержит рецептов низкокалорийных пирожных или цельнозерновой пиццы. При необходимости вы найдете миллионы таких рецептов.

Волшебная кухня фокусируется на 80% вашей тарелки, чтобы дать вам высокополезные рецепты, позволяющие снижать вес и оставаться сытой и полной энергии.

Я бы до сих пор предпочитала съесть кусочек пиццы. Это вкусно и легко! Но, к сожалению, я здоровая женщина за 40, и простой контроль порций не работает. Один кусочек пиццы оставит меня голодной. Я хочу в 10 раз больше!

Задача – научиться готовить и есть вкусную пищу с высоким содержанием полезных питательных веществ и не проводить на кухне целый день.

Моя цель – показать вам несколько базовых концептов полезной полноценной еды. Но, что еще более важно, она действительно вкусная и легко готовится!

Я не планирую указывать здесь сотни специй и компонентов, о которых даже я не знаю, как они называются и где их искать. Индивидуальный вкус – дело интимное. Эта книга и для тех, кто хочет проводить на кухне не более 15 минут в день, но все равно полноценно питаться.

А если приготовление пищи – один из важных моментов вашей жизни, вам нравится экспериментировать и создавать сложные, многокомпонентные блюда, вы найдете здесь множество интересных идей, как сделать повседневное меню еще более питательным и наполненным.

Я не хочу страдать от отсутствия вкуса. Если бы я ела только обычную однообразную пищу, мне не удалось бы скинуть 23 кг и спокойно сохранять достигнутый результат уже более 10 лет. Когда я готовлю высокополезные и питательные блюда, это инвестиция.

Что я имею в виду?

Если я трачу время на приготовление еды, это должно быть время, которое даст мне все самое лучшее. Я хочу провести 45 минут, создавая что-нибудь очень вкусное, а также такое, что можно использовать в течение некоторого времени. Я делаю суп, и он легко подождет меня в холодильнике несколько дней. Я могу использовать его в любое время. Или отвариваю бобы, кладу в морозилку и готовлю из них несколько разных блюд в течение недели за 5 минут.

Не правда ли, напоминает «волшебный горшочек», который варил кашу без остановки?

Я намереваюсь подарить вам Волшебную кухню!

• Вы обнаружите себя, регулярно питающейся полезной и здоровой пищей, т. к. эти блюда вкусны и легко создаются.

• Вы получите способ готовить овощи так, что они будут иметь потрясающий вкус.

• Вы будете делать маленькие шаги, постепенно открывая вкусы, о которых никогда и не слышали.

И кухня станет впечатляющей частью вашей жизни.

Ваша Волшебная кухня.
Как быть сытой и снижать вес

Я покажу вам несколько вещей для кухни, которые постоянно используют участницы наших программ. Нет необходимости покупать сложные и дорогие стальные агрегаты. Это совершенно простые вещи, делающие процесс приготовления приятным и легким. В то же время они не оставляют места оправданиям типа «не хочется мыть» или «нет времени».

Но самая важная вещь, которую вы узнаете и откроете в процессе изучения Волшебной кухни, – понимание принципа создания высокопитательных и вкуснейших блюд. Они будут помогать вам снижать вес и оставаться при этом сытой и полной энергии.

Вы откроете вкус свежих томатов, лука и простой моркови. Вы начнете формировать собственные комбинации и искать все более эффектные сочетания.

Вы обнаружите наиболее полезные для вас составы. Для меня это – паста фетучини с соусом из обжаренного на оливковом масле сладкого перца, чеснока, морской соли и свежемолотого перца. Еще немного зеленого чая с мандарином… Это божественно! Кроме того, эта еда дает мне удовольствие и насыщение на многие часы.

Важное примечание: я стараюсь есть богатую витаминами и питательными веществами еду каждый раз… в течение 80% времени. И 20% времени вообще не думаю о полезности. Я не хочу быть скучной стройной персоной, которая ест только постную и «полезную» пищу, отказывая себе в радостях и красках жизни.

Когда мы гуляем с мужем в центре города, обязательно едим вкуснейшую пиццу. Ее готовят в каменных печах и подают на деревянных досках. Без вилок и ножей. Горячий сыр тянется, все подбирают его руками, обжигаясь и жмурясь от удовольствия… И я не хочу в этот момент думать о полезности и правильности! Конечно, я покажу вам, как делать наилучший выбор, когда вы питаетесь вне дома или на вечеринке. И как не переесть и остаться довольной.

И я скажу вам еще одну вещь: никто не знает вашего тела лучше, чем вы. Никто не знает, что дает вам энергию и заставляет испытывать бодрость и вдохновение. Никто не может сделать для вас что-то лучше, чем вы. Если кто-то говорит вам, что надо питаться так-то и так-то (включая меня!), вопрос остается прежним: насколько это полезно и правильно для вас?

Пробуйте, смотрите, как это работает для вас, и изменяйте, если надо.

Я обнаружила только одну общую вещь для всех, кто успешно похудел и сохраняет этот результат долгое время без голода и ограничений: они нашли, что правильно именно для них, то, что дает им энергию и наполняет жизненной силой, позволяя оставаться стройными.

Используйте эту книгу. Найдите, что работает наилучшим образом для вас, и не стесняйтесь написать мне. Я обязательно включу это в следующую версию.

И финальное слово: все фото сделаны на моей кухне. Я бы могла найти и использовать другие прекрасные картинки образцовой кухни, посуды и красиво упакованных специй. Вы видите их везде и, согласитесь, иногда кажется, что «у меня так не получится, это какая-то сказка и пример для подражания, требующий много времени».

Я такая же, как и вы. У меня нет помощницы. Мне больше 45 лет, я веду бизнес, навожу порядок в доме, готовлю, забочусь о себе и своем муже. Было время, когда я работала с 9 до 6 и тратила 2—2,5 часа на дорогу (жители больших городов поймут), воспитывала дочь и… снижала вес. Именно тогда я и создала все эти «фишки» и рецепты. Я хотела оставаться стройной и здоровой, энергичной и радостной. Все, что вы найдете в этой книге, я делаю каждый день, и это часть моей повседневной действительности. Мало того, те, кто попробовал эти «фишки», тоже сделали их частью своей повседневной жизни. Потому что этот опыт экономит время, дарит удовольствие и яркость жизни.

И если сейчас вы думаете, что у вас и так слишком много задач и нет времени… это только значит, что Волшебная кухня – именно то, что вам надо в настоящий момент.

Ваша Светлана Стрельникова

https://svetlanastrelnikova.ru/

info@svetlanastrelnikova.ru

https://www.facebook.com/svetlana.strelnikova.376/

https://vk.com/id261353104

https://www.instagram.com/strelnikova_dietolog