%10 indirim al
Bu kitabı önerin ve arkadaşınız kitabı satın aldığında ₺18,82 kazanın.
0+
metinPDF
Cilt 104 sayfalar
2023 yıl
Технология производства солода, пива и спирта
3-е издание, стереотипное
metinPDF
₺188,13
Kitap hakkında
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов. В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Yorum gönderin
Giriş, kitabı değerlendirin ve yorum bırakın
Kitab В. М. Губановой, М. В. Губанова v.s. «Технология производства солода, пива и спирта» — saytda onlayn oxuyun. Şərh və rəylərinizi qeyd edin, sevimlilərinizi seçin.
Yaş sınırı:
0+Litres'teki yayın tarihi:
10 ağustos 2021Yazıldığı tarih:
2023Hacim:
104 s. ISBN:
978-5-507-46682-5Toplam boyut:
2.8 МБToplam sayfa sayısı:
104Telif hakkı:
Издательство ЛАНЬ
